Alpenregion Tegernsee Schliersee
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Alpenregion Tegernsee Schliersee
PROFILTEXT Stand: März 2014 Die Alpenregion Tegernsee Schliersee / Der TEGERNSEE Persönlichkeiten 1. Traditionshandwerk Martin Wiesner, jüngster Hutmacher in Oberbayern Hut ab! – Mit viel Liebe zu Tradition und altem Handwerk begrüßt Martin Wiesner als jüngster Hutmacher Oberbayerns Kunden in seiner eigenen Hutmanufaktur in Kreuth. Keiner der original Tegernseer Hüte gleicht dem anderen – in liebevoller Handarbeit fertigt er für seine Kunden die passende traditionelle oder moderne Kopfbedeckung. Nach bis zu sieben Stunden individueller Fertigung oder Restauration erhält jeder Kunde ein Unikat. Tegernseer Str. 69 – 83708 Kreuth / Reitrain, Tel. 08022-673824, www.hutmacherei-wiesner.de Ferdinand Moser, Säckler Egal ob als Kurze oder als Bundhose getragen - eine Lederhose ist Mittelpunkt der Tracht in ganz Bayern. So erlernte Ferdinand Moser bereits 1962 den traditionellen Beruf des Säcklers im Betrieb seines Vaters, den er im Jahr 1999 auch übernahm. In seinem Laden direkt am Marktplatz von Miesbach bearbeitet der Säckler zunächst ein großes Stück Leder mit seiner Nähmaschine, um es danach mit kleinen Stickereien von Hand zu verzieren. So ist jede Lederhose ein einzigartiges Exemplar, auf welches die Kunden auch bis zu einem Jahr warten. Fraunhofer Str. 6 – 83714 Miesbach, Tel. 08025-2248 Josef Winkler, Trachtenschneider Der kleine Familienbetrieb, 1903 in Kreuth gegründet, besteht bereits in der vierten Generation. Die individuellen Trachtenjoppen und -mäntel aus Loden, Leinen, Flanell oder Kammgarn tragen Mitglieder der belgischen Königs- und der luxemburgischen Herzogsfamilie, Nachfahren bayerischer Herrscherhäuser, aber auch bürgerliche Kunden aus ganz Deutschland mit Sinn für Qualität und Eleganz. Bis nach Rom verkauft Herrenschneiderin und Chefin Elisabeth Winkler-Rottensteiner die Maßgewänder, sie übernahm den Betrieb 2002 von ihrem Vater. Etwa sieben handgefertigte Trachtenjoppen fertigt Familie Winkler pro Monat, die begehrte „Tegernseer“ sollte daher drei Monate im Voraus bestellt werden. Mühlauerweg 7 – 83708 Kreuth, Tel. 08029-242 1 Christine Falken, Dirndlschneiderin D’Nahterin vom Schliersee – sogar aus Übersee kommen die Kunden zu ihr. Mit ihren Mitarbeiterinnen lässt Christine Falken alte Traditionen wieder aufleben und kreiert mit Hilfe historischer Schnittvorlagen aus Museen, Flohmärkten und Büchern die typische Schlierseer Dirndltracht mit Schößchen, die es so schon gar nicht mehr gibt. Eine besondere Arbeit ihres Nähstübchens ist – nach 120 Stunden Stickerei und Häkelei – der traditionelle Schalk, die typische Tracht der verheirateten Frau im Oberland. Nach den Öffnungszeiten lässt sich auch gerne die Prominenz bei ihr neu einkleiden. Miesbacher Straße 18 a – 83727 Schliersee, Tel. 08026-4468, www.tracht-tradition.de Andrea Sanktjohanser, Dirndlschneiderin Wie die traditionelle Tegernseer Tracht aussieht, erfahren Gäste unter anderem bei der Dirndlschneiderin Andrea Sanktjohanser in Kreuth, die mit Leidenschaft Dirndl für ihre Kunden maßfertigt. „Es soll echt bleiben“ ist dabei das Motto der Schneiderin, die auf Altbewährtes und Traditionelles setzt. Weil die Nachfrage so groß ist, müssen Interessierte mit rund einem halben Jahr Wartezeit rechnen. Nördliche Hauptstraße 8 – 83708 Kreuth, Tel. 08029-1405 Fanny Probst, Dirndlschneiderin Als Schneiderin aus Leidenschaft hat sie schon in jungen Jahren ihre Ausbildung im HerrenSchneiderhandwerk abgeschlossen. Seither ist sie ihrer Berufung ununterbrochen treu geblieben. Tegernseer Dirndl, Damenmode, Bühnenkleidung und Extravagantes schneidert sie ihren Kunden auf den Leib. Leo-Slezak-Straße 1 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-660623, www.fannyfashion.de Stephan Steinberger, Schuhmacher Ob Bergschuhe, Haferlschuhe, Pumps oder der klassische Herrenschuh – Schuhmachermeister Stephan Steinberger fertigt alle Kundenwünsche nach traditioneller Maßarbeit in seiner eigenen Werkstatt an. Schon früh entschied er sich für das Schuhhandwerk und hatte dabei großes Glück in München als Lehrling zum ehemaligen Hoflieferanten Eduard Meier zu gelangen. Zehn Jahre führte er als Selbstständiger seine Werkstatt in Gmund und ist nun schon seit neuneinhalb Jahren am Schliersee ansässig. Rathausstr. 15 – 83727 Schliersee, Tel. 08026-9229880, www.schuhmachereisteinberger.de Martin Mitterer, Haferlschuhmacher Der Schuhfreund vom Tegernsee fertigt feine Haferlschuhe nach alter Tradition und Vorlagen, wie einst sein Großvater die Haferlschuhe für die bayerischen Herzöge gemacht hat. Aus früheren Zeiten türmen sich noch mehr als 2000 Maßblätter und Maßleisten im Keller. Heute könnte Martin Mitterer den Abdruck auch nur per Computerscan nehmen, aber Ballen, Taille, Spann und Ferse misst er immer noch per Hand. Bahnhofstraße 5 – 83684 Tegernsee, Tel. 08022-91790, www.mitterertegernsee.de 2 Karl Stecher, Federkielsticker Bereits in der sechsten Generation wird die traditionelle Handwerkskunst nun schon in der Familie Stecher fortgeführt. Karl Stecher übernahm den Familienbetrieb des Federkielstickens und führt nebenbei noch seine Hofsattlerei und Polsterei. Mit einem speziellen Verfahren werden die Kiele der Federn gespalten, um die schönen, elfenbeinfarbenen Fäden zu gewinnen. Hieraus bestickt Karl Stecher Accessoires für Trachtler und Schützen, Geldbörsen, Ranzen, Gürtel und Hosenträger in echter Federkielstickerei. Münchner Straße 27 – 83703 Gmund, Tel. 08022-7243 Georg Hahn, Ausgebildeter Sensenlehrer Blühende Wiesen sind für den Holzkirchner eine Freude. Getreu dem Motto: "Heimat ist do wo ma s Heu maht!" macht Hahn aus dem heimischen Gras duftendes Heu und das durch die bäuerlichen Kunst des Sensen-Mähens – Unterstützung bekommt er hierbei von seinen Sensenmäh-Schülern. Der Biobauer und ausgebildete Sensenlehrer beim Sensenverein Deutschland e.V. bietet die Kurse für das richtige Mähen und das richtige Dengeln seit 4 Jahren auf seinem Hof an. Neben seiner Leidenschaft für historische Traktoren, Erntemaschinen und Mähdreschern, die gegen ein Entgelt selbst gesteuert werden können, engagiert sich der Biobauer an Schulen im Bereich Landwirtschaft und Gartenbau. Ab 2014 werden von ihm waldpädagogische Führungen angeboten. Tölzer Str. 113 – 83607 Holzkirchen-Großhartpenning, Tel. 08024-6469377, www.hahnhof.info Stefan Mayr, Überführer Der gebürtige Schlierseer rudert Tag für Tag die Passagiere von der Tegernseer Point nach RottachEgern hinüber zum Anleger des Seehotel Überfahrt und zurück. In etwa sechs Minuten erreicht er das andere Ufer. Als ganz normales Verkehrsmittel wird der Fährdienst nicht nur von Touristen, sondern auch von Einheimischen genutzt. Traditionell wie damals trägt der Fährmann Lederhose, Leinenhemd und Hut bei der Arbeit und macht so neben seinen Ruderkünsten auch optisch etwas her. Am Tag setzt er zwischen 20 und 40-mal über, bei Seefesten ist er pausenlos im Einsatz. Informationen unter www.tegernsee.com oder Tel. 08022-92738-0. Peter Lamm, Holzhutschnitzer Schon als kleiner Junge schaute Peter Lamm seinem Vater beim Schnitzen von Schränken, Stühlen und Spiegeln in seiner Werkstatt im Tegernseer Tal zu. Später übernimmt er die Schreinerwerkstatt seines Vaters und vergrößert sie. Heute leiten seine beiden Söhne die Werkstatt. Im Ruhestand fertigt er jetzt einzigartige Holzhüte aus heimischen Hölzern wie Ahorn und Nussbaum an. Die nur circa zwei Millimeter dünnen Unikate sind neben Mühlen, Schalen und Edelweißblüten seine neueste Idee. Um die hohe Kunst des „Holzhuaterers“ zu erlernen, besuchte er verschiedenste Drechselkurse unter anderem in Österreich, der Schweiz und in Irland. Informationen unter www.tegernsee.com oder Tel. 08022-92738-0. Angelika Schindl, Strickkurse für Jedermann Zwei Schwestern, zwei Namen - ein Laden: In der „Strickfabrik“ widmen sie sich den fast vergessenen Handarbeiten Stricken und Häkeln. Inmitten hochwertiger Wolle und ausgesuchten Dekorationsartikeln finden bei Angelika Schindl regelmäßig Strick- und Häkelkurse statt. "Gwand & 3 Blume" lässt die Braut strahlen! Ganz individuell fertigt Katrin Heiß das Traumkleid für den großen Tag an. Dazu zaubert die gelernte Floristin den passenden Blumenschmuck. Ob schlicht oder pompös - hier werden die Wünsche des Brautpaars in die Tat umgesetzt. Tegernseer Str. 80 – 83666 Waakirchen, Tel. 08021-7141, www.gwand-und-blume.de Susanne Bader, Susies Masche Einfach bestrickend: Ob traditionelle Janker, witzige Accessoires oder filigrane Lacestrickerei – wer Fragen rund ums Stricken hat, ist bei Susanne Bader gut beraten. Schon seit ihrer Kindheit lässt sie die Nadeln klappern und reiht mit großer Leidenschaft Masche an Masche. In ihrem kleinen Strickladen „Susies Masche“ in Weißach am Tegernsee gibt sie ihre Kenntnisse gerne weiter und unterstützt Strickneulinge, Wiedereinsteiger und Fortgeschrittene an Strickabenden, bei Strickkursen oder auch ganz individuell bei der Herstellung ihres Maschentraums. Wer nicht selbst zu Nadel und Garn greifen möchte, kann sich dort auch bestricken lassen. Susies Masche, Wiesseer Straße 38 c – 83700 Weißach, Tel 08022-1875366 2. Kunsthandwerk Peter Lamm, Holzdrechsler Der „Holzhuaterer vom Tegernsee“. Peter Lamm ist Drechsler aus Leidenschaft und fertigt in seiner Werkstatt zeitlos schöne Obstschalen, Wandteller, Kerzenständer, Kugeln und besonders exklusive Schreibgeräte. Sein außergewöhnlichstes Kunstwerk ist der „leichte Holzhut“. Werkstatt und Ausstellungsraum Anzengruberweg 5 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-67236 Martin Goldhofer, Holzschnitzer Der gelernte Zimmermann Martin Goldhofer betreibt die ungewöhnliche Handwerkskunst des Christbaumkugel-Schnitzens. Der aus Rottach-Egern stammende Holzschnitzer fertigt als einziger auf der Welt durchbrochene hohle Holzkugeln für den Christbaum und zur Osterzeit gibt es wundervolle geschnitzte Ostereier – alle sind wunderbare Einzelstücke aus edlem Holz. Palisander, Wenge, Ebenholz, Zirbel, Fichte – Hölzer aus aller Welt stapeln sich in der Werkstatt, um zu kleinen Kunstwerken verarbeitet zu werden. Wolfsgrubstraße 5 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-5716 Martina Gistl, Handdruckerei Wie in alten Zeiten bedruckt Martina Gistl Stoffe aus Naturfasern mit alten traditionellen oder auch ausgefallenen Mustern. Mit dem Handdruckverfahren entstehen so individuelle Meisterwerke, die bereits in kleinen Mengen geordert werden können. Auch das „alte Leinen“ erstrahlt neu bedruckt in frischem Glanz. Besonders beliebt sind ihre Stoffe für Möbel, Kissen und Bekleidung und speziell für das Dirndlgwand. Gasse 16 – 83703 Gmund am Tegernsee, Tel. 08022-74876, [email protected] Tamara Comolli, Schmuckdesignerin Die Wahl-Tegernseerin lebt seit 1997 in Gmund und entwirft hier, in der Tamara Comolli Boutique, ihre Schmuckkreationen. Nach ihren künstlerischen Anfängen in den USA, in Frankreich, Spanien und 4 Gibraltar kam sie zurück an den Tegernsee, wo sie die meiste Zeit ihrer Kindheit verbrachte. Die typischen Kreationen aus ihrem Atelier werden stets durch das Tropfenelement sowie durch die verschiedenen Farb- und Edelsteinkombinationen charakterisiert. Auch wenn jedes Schmuckstück für den Kunden einzigartig ist, hat der Stil Tamara Comollis weltweit einen hohen Wiedererkennungswert. Seestraße 59 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-704400, www.tamaracomolli.com Sepp Fürst, Edelweißschnitzer Mit weißem Trachtenhemd, blauem Arbeitsschurz, einem Schnitzmesser und einem Stück Holz in den Händen, sitzt der Schlierseer auf einer Bank und geht so der Tradition des Edelweißschnitzens nach. Durch lange Übung und acht Jahre Schnitzerei braucht Sepp Fürst für ein Exemplar des Korbblütlers nur rund sieben statt anfänglichen 40 Minuten. Im Wasmeier Museum präsentiert und erklärt er seine Kunst sieben Monate im Jahr mittwochs und donnerstags und jeden Samstag und Sonntag und gibt den Besuchern sogar ein Edelweiß als Mitbringsel mit. Durch ihn gibt es jetzt sogar ein Edelweißschnitzer-Treffen und die ersten bayerischen Meisterschaften in dieser traditionellen Kunst. Markus Wasmeier Freilichtmuseum, Brunnbichl 5 – 83727 Schliersee, Tel. 08026-929220 Ingeborg Kirchberger, Bienenstock-Brettchen Malerin Die Künstlerin pflegt eine alte Tradition – die Kunst, alte Bienenstock-Brettchen zu bemalen. Früher war die Bemalung auf den Bienenstock-Brettchen ein Zeichen für den Wohlstand eines Bauern, da der reichste auch das schönste Bienenhaus besaß. Auf Urlaubsreisen hat sich die Gmunderin in diese alten Bienenstöcke verliebt und begonnen, alte Brettchen zu sammeln und neue selbst zu gestalten, da diese für sie zur alpenländischen Geschichte dazu gehören und nicht in Vergessenheit geraten dürfen. Münchner Straße 21 – 83703 Gmund am Tegernsee, Tel. 08022-705988 Dorothea Kuhn, Puppenmöbelrestaurateurin Bereits 1912 begann die Familie von Dora Kuhn mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Können Puppenmöbel herzustellen und lässt somit die Herzen junger Mädchen schneller schlagen. Ausgangsmaterial für die Puppenhäuser und Puppenstuben-Möbel sind wertvolle, ausgesuchte Ahorn- und Fichtenhölzer sowie ungiftige Plattenwerkstoffe, die zusammen in Handarbeit und mit modernster Technik sehr detailgetreu und sorgfältig zu diesen Kinderspielzeugen verarbeitet werden. Hauptstraße 34 – 83730 Fischbachau, Tel. 08028-715, www.dora-kuhn.de Bernhard Gloggner, Mobiler Hufbeschlagschmied Bereits bei der Tragtierkompanie der Bundeswehr in Bad Reichenhall begann Bernhard Gloggner seine Ausbildung zum Hufbeschlagschmied und legte nach dem Besuch der Hufschlagschule im Gestüt Schwaiganger seine Prüfung zum staatlich anerkannten Hufschmied ab. Nach mehrfachen Weiterbildungen und gesammelten Erfahrungen richtete er in Kreuth seine eigene mobile Werkstatt ein. So kommt er zu jedem Pferd und kann sogar im Gebirge verlorene Eisen ersetzen. Rauheckweg 28 – 83708 Kreuth, Mobil 0178-6381634 Sabine Acher, Klosterarbeiten Im Mittelalter schon hat man in den Klöstern diese Arbeiten hergestellt. Im Barock und in den 5 darauffolgenden Jahrhunderten haben sich viele Formen entwickelt, deren Vielfalt keine Grenzen gesetzt zu sein scheinen. In dieser langen Tradition findet sich auch Sabine Acher, die in Bayrischzell kreativ mit Bouillondraht, Silberdraht, Brokatbändern Samt, Seide und anderen Materialien Schmuck herstellt. Die Techniken haben sich von Mund zu Mund überliefert. Es gibt keine, oder kaum Aufzeichnungen darüber, wie, was gefertigt wird. Alpenstr. 90 – 83735 Bayrischzell, Tel. 08023-651, www.acher-sabine-kunsthandwerk.de 3. Sammelleidenschaften Dr. Sixtus Lampl, Orgelsammler Mehr aus Zufall und durch die Liebe zur Musik als mit der Absicht einen weltweit wohl einzigartigen Bestand an Orgeln sein Eigen zu nennen, ist die Orgelsammlung von Dr. Sixtus Lampl entstanden. In dem Alten Schloss Valley und dessen Nebengebäuden Zollinger Halle und Barockstadel befinden sich rund 60 historische Pfeifenorgeln, die kurz vor der Verschrottung standen. Bereits zwölf der Instrumente wurden restauriert und sind anlässlich kleiner Konzerte wieder in Benutzung. Das Kulturund Orgelzentrum Valley lebt durch seinen Gründer Dr. Sixtus Lampl, der neben beeindruckenden Klängen zu feierlichen Anlässen auch das eigene, nach alter Rezeptur gebraute, dunkle Valleyer Schloss-Zwicklbier serviert. Graf-Arco-Straße 30 – 83626 Valley, Tel. 08024-4144 www.lamplorgelzentrum.com Thekla Mairhofer, Kaffeemühlensammlerin Café Winklstüberl Das Café Winklstüberl in Fischbachau wurde um 1300 erstmals als die Schwaige Wynckel erwähnt, gehörte zum Kloster Maxlrain und ist seit 2003 unter der Leitung von Thekla Mairhofer. Die Schauspielerin übernahm nicht nur das traditionelle Café sondern auch die Sammelleidenschaft für alte Kaffeemühlen. Um die 600 Stück schmücken die Gasträume und verzaubern hier die Besucher. Leitzachtalstr. 68 – 83730 Fischbachau, Tel. 08028-742, www.winklstueberl.de 4. Instrumentenbauer Hans Thaler, Alphornbauer Der gelernte Zimmerer aus Bayrischzell begann bereits 1959 mit dem Alphornbau und seit seinem Ruhestand hat er nun die Zeit, dieses Kunsthandwerk weiter auszubauen. Seine Erfindung, das Rucksackalphorn, ein drei- bis fünfteiliges Alphorn zum Zusammenstecken, hat sich Hans Thaler als „Rucksackhearndl“ patentieren lassen. Etwa 50 Arbeitsstunden benötigt er, um ein Alphorn zu bauen. Als früherer Leiter der Musikkapelle Bayrischzell hat er das Alphorn in die Musikgruppe eingebracht. Alphörner stammen ursprünglich aus den Schweizer Alpen und dienten zur Verständigung unter Sennern. Auch das Vieh reagiert auf die Klänge und wird dadurch herbei gerufen. 83735 Bayrischzell, Tel. 08023-459, www.bayrischzell.de 6 Andreas Waldschütz, Geigenbauer Das feine Gespür für den Umgang mit Holz und der Musik wurden dem Geigenmacher Andreas Waldschütz bereits in die Wiege gelegt. Aus einer Sägewerksfamilie stammend, lernte er schon als kleiner Junge die vielfältigen Eigenschaften von Holz kennen und lieben. Durch verschiedene Reparaturen an seinen eigenen Instrumenten drängte sich immer mehr der Beruf, oder besser die Berufung zum Instrumentenbauer auf. Nach bestandener Lehrzeit an der Geigenbauschule Mittenwald schloss der Warngauer die Gesellenprüfung mit Erfolg ab, fertigt in seiner Werkstatt in Thalmühl nun eigene Streichinstrumente ausschließlich in Handarbeit und restauriert fachmännisch jegliche Art von Saiteninstrumenten. Thalmühl 1 – 83627 Warngau, Tel. 08025281762, www.der-geigenmacher.de Roland Metzner, Gitarrenbauer Der Gmunder Roland Metzner baut in seiner Werkstatt in Heigenkam im Landkreis Miesbach wahre Kunstwerke mit sechs Saiten. Seine Gitarren sind nicht nur optisch schön und mit ihrem Klang akustisch beeindruckend, sondern besitzen auch Persönlichkeit und Seele. Die Holzauswahl beim Gitarrenbau spielt eine entscheidende Rolle und unter Kennern sind die Fichten aus dem Tegernseer Tal sehr beliebt. Der Gitarrenbauer entscheidet nach Härtegrad, Beschaffenheit und Optik, welches Holz er für welches Teil des Instruments verwendet. Zwischen 60 und 180 Stunden braucht Roland Metzner für eine Gitarre in Handarbeit. Sie werden nur im Winter hergestellt, wenn die Luftfeuchtigkeit bei maximal 40 Prozent liegt. Kultureller Geheimtipp: In seiner Werkstatt finden kleine und feine Konzerte statt. Heigenkam 1 – 83627 Warngau, Tel. 08021-506115, www.gitarrenbaumetzner.de 5. Kulinarik Christian Jürgens, Sternekoch im Hotel Überfahrt Inspiriert vom erfrischenden Wasser des Tegernsees bietet der Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens im Seehotel Überfahrt eine Küche für die deutsche Gegenwart. Der zu den Top Ten der deutschen Spitzenköche zählende Christian Jürgens arbeitet schon seit 2008 im Gourmetrestaurant Überfahrt und bereichert dieses mit seinen regionalen und internationalen Küchenkreationen. Überfahrtstraße 10 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-6690, www.seehotel-ueberfahrt.com Erich Schwingshackl, Sternekoch im Hotel Villa am See Seit Juni 2012 schwingt Sternekoch Erich Schwingshackl den Kochlöffel in der Villa am See. Zusammen mit seiner Lebensgefährtin Katharina Krauß, Sommelière des Jahres 2012 lenkt der gebürtige Südtiroler die Geschicke im Gourmetrestaurant. Erich Schwingshackl wurde mehrfach für seine Hotelküche ausgezeichnet – zuletzt für das Jahr 2012 mit zwei Sternen vom Guide Michelin. Seinen Feinschliff holte sich der Sternekoch unter anderem bei Eckart Witzigmann. Schwaighopfstraße 53-55 – 83684 Tegernsee, Tel. 08022-7061920, www.schwingshackl-esskultur.de 7 Michael Fell, Relais & Châteaux Egerner Höfe Der Sternekoch Michael Fell kreiert mit seinem Team regional orientierte Kreationen auf höchstem Niveau, welche den Gästen in der Dichterstubn serviert werden. Das einzigartige Gourmetrestaurat ist eine Hommage an die literarische Vergangenheit Rottach-Egerns. Aribostraße 19-26 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022- 666-0, www.egerner-hoefe.de Josef und Christa Bogner, Gastwirt „Beim Zotzn“ 1998 gründete Josef Bogner mit seiner Frau Christa das erste Nichtraucherlokal am Tegernsee, das bekannt ist für seine Dreierlei-Knödelvariationen. Im urigen Gasthof „Beim Zotzn“, werden nur regionale Produkte verarbeitet. Bisher genutzte Wohnräume wie die „Florianstube", die aus dem Tiroler Alpbachtal stammt, wurden zu Beginn aufwendig renoviert und ausgebaut. Vom Zimmermeister und Bruder des Wirts, Herbert Bogner, wurde das über 200 Jahre alte Tafer sorgfältig bearbeitet, ergänzt und wieder eingebaut. Alle Holzarbeiten sind von Familienmitgliedern vollendet worden und zusammen mit den Wirtsleuten wurde im Endergebnis ein dauerhaft schönes und traditionelles Gasthaus geschaffen. Wolfsgrubstr. 6 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-2999, www.zotzn.de Andreas und Anna-Maria Liedschreiber, Edelbrand Destillerie Liedschreiber Der kleine Familienbetrieb von Andreas und Anna-Maria Liedschreiber am Tegernsee stellt derzeit 24 Edelbrände und Liköre nach guter alter Tradition und bester Handwerkskunst her. Spezialitäten sind unter anderem ihre aus heimischen Früchten und Blütenblättern kreierten Liköre. Bei einem regelmäßig stattfindenden Schaubrennen erfahren Interessierte Wissenswertes über zeitgemäße Destillationstechnik. Die anschließende Verkostung im urigen Probierstüberl mit Blick auf die Alpenkulisse bringt Gäste in den Genuss des prämierten Haselnussgeistes, des Rosenlikörs, der beliebten Williamsbirne sowie der neue Heumilchlikör. Die verwendete Heumilch stammt aus der Naturkäserei TegernseerLand in Kreuth. Der frische Heumilch-Geschmack steht im Vordergrund. Abgerundet mit Vanille erinnert er etwas an weiße Schokolade. Ein Kirsch-Destillat verleiht dem Likör eine leicht mandelige Note. Schafstatt 1 – 83703 Gmund, Tel. 08022-75412, www.liedschreiber.com Familie Huber, Destillerie Fischerweber Seit weit über 100 Jahren besteht die lange Tradition des „Schnapsbrennens“ auf dem FischerweberAnwesen. Mit eigenem „Haus-Brennrecht“ werden Edelbrände und Liköre unter größter Sorgfalt nach überlieferten Familienrezepten gebrannt und angesetzt. Neben Schnaps und Geselligkeit bietet das Hotel garni Fischerweber seinen Besuchern traditionelle Zimmer und Ferienwohnungen direkt am See, im Malerwinkel von Rottach-Egern. Überfahrtstraße 1 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 0802292040, www.fischerweber.de Anton Stetter, Destillerie Lantenhammer Seit der Gründung der Destillerie im Jahr 1928 durch Amalie und Josef Lantenhammer bilden die Früchte das Herz der Produkte, mittlerweile wird die Destillerie in der dritten Generation von Anton Stetter geführt. Durch ein aufwendiges Verfahren und eine bis zu siebenjährige Reifung in luftdurchlässigen 1000-Liter-Steingutbehältern entstehen aus bestem und makellosem Obst die 8 unvergleichlichen Edelbrände und Liqueure. 2011 hat die Destillerie Lantenhammer den ersten oberbayerischen Vodka kreiert. Der aus deutschen Kartoffeln hergestellte Vodka namens BAVARKA enthält keine weiteren Aromen und wird wie im 14. Jahrhundert hergestellt. Obere Tiefenbachstraße 8 – 83734 Hausham, Tel. 08026-92480, www.lantenhammer.de Josef und Thomas Hoermann, Destillerie Hoermann Seit über 90 Jahren und in der vierten Generation setzt die Familie Hoermann höchstmögliche Qualität bei ihren edlen Destillaten und feinen Likören um. Nur ausgewähltes Obst, Wurzeln und Kräuter finden beim traditionellen Brennen Verwendung. Mit dem Streben nach den höchstmöglichen Standards hat Familie Hoermann die Beliebtheit des Schlierseer Originals bis weit über seine Grenzen hinaus bekannt gemacht. Seestraße 5a – 83727 Schliersee, Tel. 08026-6539, www.feinedestillate.de Mario Felix Liebold, Röster des Jahres 2012 Der Herr der Bohnen ist Mario Felix Liebold mit seiner Ersten Tegernseer Kaffeerösterei und dem dazu gehörigen Café Felix, wo man etwa 40 Kaffees, je nach Ernte, und etwa neun Espressi aus dem Sortiment probieren kann. Mario Felix Liebold liebt und lebt seinen Beruf. Kaffee ist seine Passion und das merkt man, wenn man sich mit ihm unterhält. Genau deshalb wurde er im Mai 2012 mit dem Titel „Röster des Jahres“ ausgezeichnet. Tegernseer Straße 104 – 83700 Weissach, Tel. 080228597830, Mobil 0175-5993849, www.felix-cafe-espressobar.de, www.tegernseer-kaffeeroesterei.de Andreas Eybel, Schokoladenquelle Eybel Bereits seit 25 Jahren verspricht die Schokoladenquelle in Waakirchen Genussmomente von höchster Qualität. Der mehrfach mit dem Preis der Besten ausgezeichnete Andreas Eybel kreiert aus feinsten Schokoladen und heimischen Zutaten auch außergewöhnliche Pralinen, Aufstriche und die kleine feine Praline im Glas. Durch die gläserne Produktion kann jeder Besucher einen Blick hinter die Kulissen werfen und im Sommer einen Kaffee im Freien genießen. Moosrainer Weg 6, 83666 Waakirchen, Tel. 08021-1036, www.schokoladenquelle.de Familie Richter, Dinzler Kaffeerösterei Die Welt des Kaffees mit all ihren Facetten erwartet die Gäste im Restaurant mit traumhaftem Alpenpanorama oder bei einer Führung durch Rösterei. Jeden ersten Freitag im Monat wird ein Rundgang mit Filmvorführung angeboten, dessen Höhepunkt sicherlich der interaktive dreidimensionale Kaffeetisch ist, der alle Fragen rund um das Thema Kaffee beantwortet. Ein exklusives 4-Gänge-Menü rundet auf Wunsch das Erlebnis ab. Wendling 15, 83737 Irschenberg, Tel. 08025-99225-0, www.dinzler.de Michaela Schmitz-Guggenbichler, Birkensteiner Knödeleien Auf die Knödel!, fertig!, los! Was für den Italiener die Nudeln, sind für den Bayern die Knödel. Eine große Auswahl davon bietet der Bayerische Knödelkochkurs bei der Fischbachauerin: Spinatknödel, Speckknödel, Kas-Knödel, Zwetschgenknödel, Marillenknödel und nicht zuletzt der klassische Semmelknödel. Über die große Kunst der Knödelherstellung und viel Wissenswertes zu diesem 9 Thema erfahren die Teilnehmer beim Kochkurs „Birkensteiner Knödeleien“. G*** Landgasthof „Alte Bergmühle“, Birkensteinstraße 60 – 83730 Fischbachau, Tel. 08028–732, www.bergmuehlefischbachau.de Nicole Heidinger, Brotbackkurs mit Sauerteig Uralte Kunst – Gäste von Nicole Heidinger backen nach traditionellem Rezept fünf verschiedene Brote aus naturbelassenem Sauerteig. Die Teilnehmer genießen diese anschließend bei einer gemütlichen Brotzeit mit selbst gemachten Aufstrichen. Jeder erhält noch ein Sauerteigglas, gebrauchsfertigen Sauerteig, eine Teigkarte und die Rezeptunterlagen für zuhause. Nicole Heidinger, Hoferstraße 9 – 83703 Gmund, Tel 08022- 1884042 Ute Werner & Uwe Gruber, Brotbacken auf der Albert-Link-Hütte Längst hat sich das Holzofenbrot der Albert-Link-Hütte zu einer regionalen Spezialität entwickelt. Ob mit rauchfrischem Butter- oder Sennkäse, das Bauernbrot mit hauchdünn aufgeschnittenem Bauernspeck oder Wildschinken oder das Sechskornbrot mit der hauseigenen Wildsalami – alles ist ein Genuss. Für Naschkatzen gibt es selbst gekochte Gelees als Ergänzung zum Brot. Die AlbertLink-Hütte ist Stützpunkt der 3-tägigen "Drei-Seen-Tour", Valepper Str. 8 – 83727 Schliersee Spitzing, Tel. 08026-71264 Klaus Niedermeier, Weißwurstseminar Mit einem speziellen Brät stellen die Schmankerl-Liebhaber unter Anleitung und Schritt für Schritt ihre eigenen Weißwürste beim „Wuidara“ her. Die Teilnehmer beteiligen sich beim Würzen und Abschmecken, danach geht es ans Abfüllen in eine noch handbetriebene sogenannte „Wurstspritze“. Das anschließende „Abdrehen“ der Würste ist der größte Spaß des Seminars. Nach 20 Minuten im holzbefeuerten Kessel sind die Würste fertig und der gemeinsamen Brotzeit steht nichts mehr im Weg. Klaus Niedermeier, Sonnenreut 3 – 83730 Fischbachau, Tel. 08025-9971567, www.wuidaraevent.de Sonja Liesch, Platzerlbackkurs Auf dem Saliterhof backen Erwachsene und Kinder ab 14 Jahren köstliche Platzerl in zahlreichen Variationen für zu Hause. Frau Liesch stellt jährlich zwischen 60 und 80 verschiedene Sorten Plätzchen her. Selbstverständlich die Klassiker wie Vanillekipferl, Schweizer Spitzbübli, Marillenringe, Schokoladenbrot, aber auch "modernere" ausgefallener wie Hawaiküßchen, Yaponais (Haselnußmakrone mit Cremefüllung) oder Champagnerplätzchen (Cremefüllung mit weißer Schokolade und Champagner) oder Dunkelbierplatzerl (mit Dunkelbierliqueur vom "Liedschreiber"). Sonja Liesch, Bernloh 2 – 83627 Warngau, Tel. 08021-295, www.saliterhof.de Veronika Bernlocher Getrocknete Kräuter werden gemischt, aromatisierte Essige, Kräuteröle, Kräutersalze und Rosenzucker in hübsche Glasbehälter gefüllt und kleine Geschenkkörbchen zusammengestellt. Schreiern 10 – 83730 Fischbachau, Tel. 08028-2376 10 Rita Fesl, Kräuterpädagogin Mit allen Sinnen Natur erleben im Jahreskreis. Gäste entdecken die Energie und Heilkraft der Wildkräuter auf spannende und entspannende Weise. Die Kräuterpädagogin und Sennerin Rita Fesl führt auf bekannten Wegen in die unbekannte Welt der wirksamen Gewächse. Almkräuterführung auf der Silberg-Alm vom 8. Juni bis Ende September jeden Freitag von 11 Uhr bis 14 Uhr. Rita Fesl, Tel. 08023-819494 6. Wellnesstradition Gertraud Gruber, erste Schönheitsfarm Europas Passend zu ihrem 90. Geburtstag erhielt die Wellness-Pionierin 2011 den Wirtschaftspreis des Landkreises Miesbach für ihr Lebenswerk. Bereits 1955 gründete sie die erste Schönheitsfarm Europas in Rottach-Egern. Die „Grande Dame der Ganzheitskosmetik“ verbindet westliche und fernöstliche Behandlungsmethoden und Physiotherapie mit gesunder Ernährung, Bewegung und Entspannung. „Ladies only“ entschleunigen in der Schönheitsfarm während eines individuellen Wochenprogramms. Im Jahr 2009 kam die erste Pflegeserie für den modernen Mann auf den Markt. menXO ist eine exklusive Pflege speziell entwickelt für die anspruchsvolle Männerhaut und als aktives Powerpaket mit natürlichen Wirkstoffen konzipiert. Südliche Hauptstr. 37 – 83700 RottachEgern am Tegernsee, Tel. 08022-279827, www.gertraud-gruber.de 7. Sportler Markus Wasmeier, Doppel-Olympiasieger und Weltmeister im Riesenslalom und Super-G Nach seiner aktiven Zeit unterstützt der Doppel-Olympiasieger aus Schliersee unter anderem die ARD als Ski-Experte, wie jüngst bei den Olympischen Winterspielen in Sotschi. 2007 eröffnete er das Markus Wasmeier Bauernhof- und Wintersportmuseum in Schliersee. Die originalen Bauernhäuser dienen als Plattform für zahlreiche Veranstaltungen und Ausstellungen, bei denen Besucher alte Handwerkskünste und das Landleben von einst live erleben können. Im Wintersportmuseum zeigen zahlreiche bestens erhaltene alte Skier, Stöcke und Kleidung den Beginn des Skikults. Brunnbichl 5 – 83727 Schliersee, Tel. 08026-929220, www.wasmeier.de Peter Schlickenrieder, Olympia-Silbermedaillengewinner im Langlauf Der ehemalige Skilangläufer und Olympia-Silbermedaillengewinner Peter Schlickenrieder hat sein Leben dem Sport verschrieben. Der Schlierseer beteiligt sich bei vielen Sportangeboten in der Alpenregion Tegernsee Schliersee als Experte und Berater. Bei der ARD ist er seit einigen Jahren Co-Moderator bei Langlauf-Weltcups und war in diesem Jahr auch als Experte bei den Olympischen Winterspielen. Die anspruchsvollen Loipen der Region sind sein Trainingsgelände. Weindl-Lenz-Str. 12 – 83727 Schliersee, Tel. 08026-922267, www.peterschlickenrieder.de 11 Viktoria Rebensburg, Olympia- Gold- und Bronzemedaillen-Gewinnerin im Riesenslalom Die gebürtige Tegernseerin wurde 2010 in Vancouver bereits mit 20 Jahren Olympiasiegerin im Riesenslalom. 2014 in Sotschi erlangte die Skirennfahrerin die Bronzemedaille. Mit ihrer Prominenz hat die Kreutherin geholfen, aus dem Audi Skizentrum Sonnenbichl in Bad Wiessee mit der Initiative des Fördervereins Schneesport im Tegernseer Tal e.V. eine Trainingsstätte für den alpinen Skinachwuchs zu erhalten. Management: acta 7, Ehrengutstraße 19 – 80469 München, Tel. 089710661526, www.viktoria-rebensburg.com Natalie Geisenberger, Doppelolympiasiegerin und Olympia-Bronzemedaillen-Gewinnerin im Rennrodeln Die junge Miesbacherin ist mit ihrer Heimat nach wie vor eng verbunden und unterstützt so beispielsweise alljährlich die Sicherheitskampagne der Rodelbahn am Wallberg. In der Saison 2012/2013 wurde sie Doppel-Weltmeisterin, Doppel-Europameisterin und gewann den GesamtWeltcup, genauso wie in der Saison 2013/2014. Bei den Olympischen Winterspielen in Sotschi krönte die Rennrodlerin ihre Karriere mit Doppelgold. Auf der Grün 35 – 83714 Miesbach, Tel. 08025-8917, www.geisenberger.de Amelie Kober, Bronzemedaillengewinnerin von Sotschi im Snowboard Ihre bereits dritten Olympischen Spiele bestritt die 26-Jährige vom SC Miesbach in Sotschi. Nach der Silbermedaille 2006 in Turin setzte die Fischbachauerin hier mit der Bronzemedaille im ParallelSlalom noch einmal einen Glanzpunkt. Amelie Kober, Mutter eines vierjährigen Sohnes, unterstrich damit auch ihre Ausnahmestellung im internationalen Snowboardsport. Management: Meet Success, Heilmannstraße 19 – 81479 München, Tel. 089-7432740, www.amelie-kober.de Konstantin Schad, 3. der X-Games im Snowboardcross Der 26-jährige Fischbachauer gehört zu den Besten der Welt im Snowboardcross. Bei den X-Games in Aspen gewann der Profi vom SC Miesbach die Bronzemedaille, sein bislang größter Erfolg neben den Teilnahmen bei den Olympischen Spielen in Vancouver und in Sotschi. Außerdem ist Konstantin Schad sozial sehr engagiert, unter anderem auch als Mitglied der FIS-Athletenkommission. Management blink, Schlüterstraße 22 – 20146 Hamburg, Tel. 040-22626767, www.konstantinschad.de Kontakt Pressekontakt Alpenregion Tegernsee Schliersee e.V. Sandra Protzner / Heidi Barnstorf Hauptstraße 2 D-83684 Tegernsee Tel +49-(0)-8022-92 73 8-10/-92 73 8-93 Fax +49-(0)-8022-92 73 822 [email protected] piroth.kommunikation GmbH & Co. KG Daniela Piroth-Bonn / Marion Handel (geb. Heinz) Tannenstraße 11 D-82049 Pullach bei München Tel +49-(0)-89-55 26 78 90 Fax +49-(0)-89-55 26 78 99 [email protected] Bildmaterial auf Anfrage – Belegexemplar erbeten 12