Weinkarte / Wine list

Weinkarte / Wine list
Seite / Page
Champagner & Franciacorta / Champagne & Franciacorta
Offene Weine / Wines by the glass
2-3
4
Craft Beer
5-6
Weißweine / White wines
Deutschland / Germany
7-8
Italien / Italy
9
Frankreich / France, Österreich / Austria, Schweiz / Switzerland
10
International
11
Roséweine / Rosé wines
11
Rotweine / Red wines
Deutschland / Germany
12
Italien / Italy
13 - 14
Frankreich / France
14 - 15
Spanien / Spain, Schweiz / Switzerland
15
International
16
-1-
Champagner / Champagne
€
Offener Schaumwein / Sparkling wine by the glass 0,1l
Ruinart Blanc de Blancs Brut
22
Ruinart Brut Rosé
22
Krug Grande Réserve Brut
42
Bellavista Cuvée Brut
18
Champagner Flaschen / Bottles of Champagne
Ay
Gosset Excellence Brut
85
Gosset Grande Réserve Brut
115
Gosset Grand Brut Rosé
135
Gosset Brut Vintage
2000
Gosset Blanc de Blancs
135
120
Gosset Celebris Brut Vintage
1998
250
Epernay
Moët et Chandon Brut Impérial
115
Moët et Chandon Brut Impérial Rosé
135
Moët et Chandon Brut Vintage
2004
135
Moët et Chandon Brut Vintage Rosé
2003
150
-2-
Hautvillers
€
Dom Pérignon Millesimé Brut Vintage
2004
280
Dom Pérignon Millesimé Brut Vintage Rosé
2003
520
Reims
Krug Grande Réserve Brut
0,375l
Krug Grande Réserve Brut Rosé
350
180
560
Krug Millesimé Brut
1998
450
Louis Roederer Cristal Brut
2005
350
Veuve Clicquot Ponsardin Brut
115
Veuve Clicquot Ponsardin Brut Rosé
135
Veuve Clicquot Ponsardin Brut Vintage
2004
135
Veuve Clicquot Ponsardin Brut Vintage Rosé
2004
155
Veuve Clicquot Ponsardin Brut La Grande Dame
1998
325
R de Ruinart Brut
115
Ruinart Brut Rosé
145
Ruinart Blanc de Blancs Brut
145
Franciacorta Flasche / Bottles of Franciacorta
Bellavista Cuvée Brut
89
-3-
Offene Weine / Wines by the glass 0,1l
€
Weißweine / White wines
Sauvignon Blanc DOC
Conte Brandolini d’Adda, Friaul - Italien
2012
9
Chablis Premier Cru Les Vaucopins
Chardonnay
Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit - Frankreich
2010
16
Hensel & Gretel
Grauburgunder & Weißburgunder
Thomas Hensel & Markus Schneider, Pfalz - Deutschland
2011
11
Riesling 1. Gewächs
Domdechaney
Weingut Schloss Schönborn, Rheingau - Deutschland
2010
16
Spätburgunder B
Weingut Friedrich Becker, Pfalz - Deutschland
2010
13
Hensel & Gretel
Cabernet Sauvignon
Thomas Hensel & Markus Schneider, Pfalz - Deutschland
2010
11
Barbera D’Alba DOC
Barbera
Lo Zoccolaio, Piemont - Italien
2010
11
Brunello di Montalcino DOCG
Sangiovese
Pinino, Toskana - Italien
2007
14
Cuvée Trockenbeerenauslese 5cl
Weingut Louis Guntrum, Rheinhessen - Deutschland
2007
10
Vin Santo della Valdichiana DOC 5cl
Santa Christina, Toskana – Italien
2008
10
Riesling Auslese 0,1l
Johannisberger Klaus
Weingut Prinz von Hessen, Rheingau - Deutschland
2004 /
2005
14
Rotweine / Red wines
Süßweine / Sweet wines
-4-
Neue Bierkultur – Craft Beer
€
Sie entstehen in kleinen, unabhängigen und traditionellen Handwerksbrauereien.
Die Liebe und Leidenschaft - für die Idee, den Brauprozess und für die eigene Kreation steht im Vordergrund.
Hinter Craft Beer stecken experimentierfreudige, engagierte und kreative Köpfe.
Braumeister, die historische Biersorten neu interpretieren und mit besonderen Zutaten und
Rezepturen eigene Marken einführen. Sie bilden den Kontrast zur industriellen
Massenware.
Das Ziel ist es, ein geschmackvolles, aromatisches Bier, das vielleicht nicht jedem
schmeckt, aber Bierliebhaber zu Bierenthusiasten und treuen Fans der Brauerei macht, zu
kreieren.
Progusta
Edel-gehopftes Bitterbier
0,75l
45
Progusta betont die Charakteristik der verwendeten Hopfensorten. Die Bitternote ist genau auf
diese abgestimmt. Die nach der Gärung verbleibende Restsüße korrespondiert perfekt mit der
Bitternote.
India Pale Ale entstand Anfang des 18. Jahrhunderts. Um den langen Seeweg nach Indien zu
überstehen, wurde das Bier mit einer hohen Stammwürze eingebraut und zusätzlich mit einer
großen Menge an Hopfen versetzt. Teilweise gab man den Hopfen direkt in die Transportfässer.
Vúdú
Dunkles Weizen
0,75l
49
Für Vúdú wurden dunkle Spezialmalze verwendet. Es ist ein sehr erfrischendes Bier. Erst vor Kurzem
wurde es im Rahmen des World Beer Cups zum besten Weizenbier der Welt gewählt. Dunkles
Hefeweizen enthält einen hohen Anteil Weizenmalz, wird mit obergäriger Hefe hergestellt und wird
nicht filtriert. Verwendet werden spezielle Hefen, die einen ausgesprochen fruchtigen Charakter
erzeugen.
Indra
Weizen India Pale Ale
0,75l
56
Indra vereinigt das typische Aroma von Banane und Nelken eines Weizenbieres mit dem
hopfengeprägten Charakter eines India Pale Ale´s.
Beim India Pale Ale handelt es sich um ein helles obergäriges Bier mit starker Bitternote.
India Pale Ale entstand Anfang des 18. Jahrhunderts. Um den langen Seeweg nach Indien zu
überstehen, wurde das Bier mit einer hohen Stammwürze eingebraut und zusätzlich mit einer
großen Menge an Hopfen versetzt. Teilweise gab man den Hopfen direkt in die Transportfässer.
Clan
Hochwertiges Scotch Ale
0,75l
60
Clan wird mit einem speziellen Maischverfahren gebraut, das ein leicht süßliches, malziges und
karamelliges Aroma erzeugt, das durch den Hopfen perfekt unterstützt wird. Die Bitternote ist als
dezent zu beschreiben.
Scotch Ale ist ein dunkles, ursprünglich aus Schottland stammendes Ale. Es ist ein obergäriges Bier,
für dessen Herstellung nur gut gelöste Malze verwendet werden.
-5-
New beer culture – Craft Beer
€
The production is in small, independent and traditional craft breweries.
The love and passion - for the idea, process of brewing and for the own creation - is in the
foreground.
Behind Craft beer are happy to try out, committed and creative persons. Master brewer,
who interpret historical beer varieties new and add particular ingredients to create new
brands. They create the contrast to the industrial off-the-shelf articles.
The ambitious aim is flavourful, aromatical beer, which maybe is not everyone’s taste, but
changes beer lovers to beer enthusiasts and safe fans of the brewery.
Progusta
Noble hopped bitter beer
0,75l
45
With Progusta, the types of hops used come to the fore, and harmonize perfectly with the
bitter note. The sweetness remaining after fermentation forms a nice interplay with the
bitter note.
India Pale Ale dates back to the start of the 18th century. In order for it to survive the long
sea crossing to India, it was brewed with high gravity and plenty of hops. The hops were
added straight to the shipping casks.
Vúdú
Dark wheat beer
0,75l
49
Special dark malt is used for Vúdú. It is very refreshing. Not long ago, it was nominated by
the World Beer Cup, to the best wheat beer of the year. Dark wheat beer contains a lot of
wheat malt, is top-fermented and is not filtered. Used is special yeast, which produces a
fruity character.
Indra
Wheat India Pale Ale
0,75l
56
Indra is a new style of beer that fuses hoppy, aromatic American India Pale Ale and
distinctive Germany wheat beers. The hop of choice was the American Cascade variety.
Virtually no other hop is able to produce such a perfect contrast with the intense wheat
flavor. India Pale Ale is a light-colored top-fermented beer with a strong taste of hops. The
style dates back to the beginning of the 18th century and came about so that the English
Crown Colonies could be supplied with beer. The unique Bavarian wheat beer yeast
releases during fermentation clove and banana aromas.
Clan
Valuable Scotch Ale
0,75l
60
Clan is brewed in a special mashing process to create a subtly sweet, malty and caramellike aroma that is perfectly complemented by the hops. The bitter note can be described
as subtle. Scotch Ale is a dark ale originally from Scotland. It is a top-fermented beer that
is mashed at a constant temperature. The alcohol content ranges from 3 to 10 percent.
-6-
Weißwein / White wine
Deutschland / Germany
€
Baden
Grauburgunder Kabinett, trocken
Weingut Kiefer
2012
38
Cuvée Wolke Sieben
Rivaner, Kerner, Silvaner
Weingut Stigler
2011
38
Grauburgunder –SWeingut Gebrüder Kauer
2012
42
Riesling Großes Gewächs
Felseneck
Schäfer-Fröhlich
2010
158
Riesling t´c
Weingut Matthias Gaul
2012
40
Weißer Burgunder
Dr. von Bassermann-Jordan
2012
45
Kaitui
Sauvignon Blanc
Weingut Markus Schneider
2012
54
Hensel & Gretel
Grauburgunder & Weißburgunder
Thomas Hensel & Markus Schneider
2011
64
Chardonnay „S Keuper“
Dr. Wehrheim
2011
84
2012
38
Nahe
Pfalz
Rheinhessen
Riesling
Weingut Dreissigacker
-7-
Rheingau
€
Riesling Landgraf
Weingut Prinz von Hessen
2012
34
Riesling Auslese
Johannisberger Klaus
Weingut Prinz von Hessen
2004/
2005
90
Riesling
Weingut Balthasar Ress
2012
36
Riesling
Weingut Robert Weil
2012
55
Riesling 1. Gewächs
Domdechaney
Weingut Schloss Schönborn
2010
98
2012
72
2012
48
Riesling „Mehringer alte Reben“
Sankt Urbans Hof
2011
75
Riesling 1. Gewächs
Röttgen
Heymann-Löwenstein
2011
98
Riesling Spätlese
Scharzhofberger
Egon Müller
2004
168
Riesling Spätlese
Wehlener Sonnenuhr
J.J. Prüm
2007
128
Sachsen
Grauburgunder
Weingut Schloss Proschwitz
Franken
Silvaner Kabinett, trocken
Würzburger Stein
Staatlicher Hofkeller Würzburg
Mosel
-8-
Italien / Italy
€
Südtirol
Terlaner Classico DOC
Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Kellerei Terlan
2012
54
Chardonnay Löwengang DOC
Alois Lageder
2009
130
Pinot Grigio Pitars DOC
San Martino
2012
38
Sauvignon Blanc DOC
Conte Brandolini d’Adda
2012
46
2011
38
Chardonnay Langhe DOC
Villa Lanata
2011
33
Gavi di Gavi DOCG
Cortese
La Toledana
2012
47
Gavi dei Gavi Etichetta Nera DOCG
Cortese
La Scolca
2012
110
Rossj-Bass DOC
Chardonnay
Angelo Gaja
2011
180
2011
66
Friaul
Toskana
Vernaccia di San Gimignano DOCG
Teruzzi & Puthod
Piemont
Lombardei
Lugana Brolettino DOC
Trebbiano
Cà dei Frati
-9-
Frankreich / France
€
Burgund
Pouilly Fuissé Le Clos
Chardonnay
Albert Bichot, Labaume Ainé et Fils
2011
65
Bourgogne Chardonnay
Domaine Bernard Moreau et Fils
2011
66
Chablis Premier Cru Les Vaucopins
Chardonnay
Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit
2010
95
Le Petit Sauvignon Blanc
Domaine Vincent Ricard
2012
40
Petit Bourgeois Sauvignon Blanc
Domaine Henri Bourgeois
2012
38
Sancerre La Bourgeoise
Sauvignon Blanc
Domaine Henri Bourgeois
2010
89
2012
34
2011
85
Loire
Österreich / Austria
Kamptal
Laurenz & Sophie Singing Grüner Veltliner
Laurenz
Schweiz / Switzerland
Wallis
Heida
Savagnin
Collection Chandra Kurt
- 10 -
International
€
USA
Napa Valley
Chardonnay Private Selection
Robert Mondavi
2011
56
2012
62
2008
64
2010
56
2011
66
Neuseeland / New Zeeland
Marlborough
Sauvignon Blanc
Sliding Hill
Argentinien / Argentina
Mendoza
Torrontès Reserva unoaked
Terrazas de los Andes
Roséweine / Rosé wines
Deutschland / Germany
Ihringer Winklerberg
Spätburgunder Weißherbst, Spätlese
Weingut Stigler
Frankreich / France
Sancerre Rosé Les Baronnes
Pinot Noir
Domaine Henri Bourgeois
- 11 -
Rotwein / Red wine
€
Deutschland / Germany
Pfalz
Cuvée Pas de Deux
Dornfelder, Cabernet Sauvignon
Weingut Matthias Gaul
2011
39
Hensel & Gretel
Cabernet Sauvignon
Thomas Hensel & Markus Schneider
2010
62
Spätburgunder B
Weingut Friedrich Becker
2010
78
Cuvée Carolus
Cabernet Sauvignon, Merlot
Dr. Wehrheim
2009
84
2009
56
Spätburgunder Markgräfler Land
Weingut Martin Wassmer
2008/
2009
45
Pinot Noir
Jürgen von der Mark
2009
98
Rheinhessen
St. Laurent
Weingut Dreissigacker
Baden
- 12 -
Italien / Italy
€
Südtirol
Pinot Noir DOC
Alois Lageder
2010/
2011
59
2006
195
IL Leo Chianti Superiore DOCG
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Ruffino
2011
36
Chianti Colli Senesi DOCG
Sangiovese, Merlot
Castello di Farnetella
2010
59
Chianti Classico DOCG
Sangiovese, Merlot
Castello di Ama
2008
98
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Sangiovese
Salcheto
2008
78
Rosso di Montalcino DOC
Sangiovese
Pinino
2010/
2011
45
Brunello di Montalcino DOCG
Sangiovese Grosso
Pinino
2007
85
Collazzi Toscana Rosso IGT
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
2009
98
Friaul
Vistorta Friuli Grave DOC
Merlot
Conte Brandolini d’Adda
Magnum
Toskana
- 13 -
Piemont
€
Barbera D’Alba DOC
Barbera
Lo Zoccolaio
2010
53
Barolo DOCG
Nebbiolo
Lo Zoccolaio
2008
125
Sito Moresco DOC
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Angelo Gaja
2010
150
2010
76
2008
112
2011
32
Hermitage La Petite Chapelle
Syrah
Domaine Paul Jaboulet Aîné
2004
320
Chateauneuf du Pape
Grenache, Mourvèdre
Domaine Duclaux
2007
88
Lombardei
Ronchedone IGT
Sangiovese, Marzemino, Cabernet Franc
Cà dei Frati
Venetien
Amarone della Valpolicella Classico DOC
Corvina, Rondinella
Bolla
Sizilien
Nero d’Avola/ Syrah IGT
Agro Argento
Frankreich / France
Rhône
- 14 -
Burgund
€
Gevrey-Chambertin Les Murots
Pinot Noir
Albert Bichot, Domaine du Clos Frantin
2009
115
Château La Brande
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Bourgeois Côtes de Castillion
2008
53
Château Cissac
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Cru Bourgeois Haut-Médoc
2010
72
Château Pontac-Lynch
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Cru Bourgeois Margaux
2004
89
La Vieille Dame de Trotte Vieille
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc,
Petit Verdot, Malbec
Grand Cru Saint Émilion
2004
145
Château Rauzan-Ségla
Cabernet Sauvignon, Merlot
Grand Cru Classé, Margaux
2008
345
Château Latour
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Premier Grand Cru Classe, Pauillac
1994
830
2008
56
2011
85
Bordeaux
Spanien / Spain
Rioja
Baron de Ley Reserva DOCa
Tempranillo
Schweiz / Switzerland
Wallis
Humagne Rouge
Collection Chandra Kurt
- 15 -
International
€
Südafrika / South Afrika
Western Cape
Rupert & Rothschild
Cabernet Sauvignon, Merlot
2010
55
2010
45
2009
60
Pinot Noir
Bellvale Winery
2008
90
Hundred Tree Hill
Pinot Noir
Redbank Winery
2007
68
2011
82
2010
68
USA
Kalifornien / California
Zinfandel
Ravenswood
Australien / Australia
Western Australia
Barking Owl
Shiraz, Viognier
Millbrook Winery
Victoria
Neuseeland / New Zeeland
Marlborough
Pinot Noir
Sliding Hill
Argentinien / Argentina
Mendoza
Altos del Plata Malbec
Terrazas de los Andes Torrontes
- 16 -