3-Gang-Mordsdinner im Palast Hohenems 2015

3-Gang-Mordsdinner im Palast Hohenems
2015
Aperitif
1 Glas prickelnder Prosecco (O)
Gruß aus der Küche
Vulcano Schinken mit Baguette und Olivenöl (A, C, O)
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1. Gang
Marinierter Feldsalat an Knoblauch-Kräuter-Dressing mit Brotcroutons,
gebratenen Speckwürfeln, gehacktem Ei und Grana-Padano-Parmesan (A, C, F, G, M, O, P)
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2. Gang
Fleisch:
Gefülltes Hühnerbrüstchen mit Thymianjus,
Kartoffelgnocchi und Ratatouille-Gemüse (A, C, F, G, L, O)
oder vegetarisch:
Mediterranes Gemüse Risotto (M, C, G, L, O)
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3. Gang
Nougatknödel mit Kirschsauce (A, C, F, G, E)
Bei Vorbestellung bis spätestens 1 Woche vor Veranstaltung servieren wir Ihnen gerne
den vegetarischen Hauptgang. Bitte auch um Vorab-Information bezüglich Allergien,
Nahrungsmittelunverträglichkeiten etc.
Ansonsten wird aus organisatorischen Gründen die Fleischvariante serviert!
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Buchstabencode:
A- glutenhaltiges Getreide
M- Senf
F- Soja
C- Ei
O- Sulfite
H- Schalenfrüchte
L- Sellerie
E- Erdnuss
B- Krebstiere
N- Sesam
G- Milch oder Lactose
D- Fisch
P- Lupinen
R- Weichtiere
Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte
Erzeugnisse im Endprodukt erhalten sind.
Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den
gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsordnung 1169/2011).
Es gibt darüber hinaus auch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien auslösen
können.
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den
gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im
gleichen Produktionsraum verwendet werden.
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