harina de maiz

FUBA DE MILHO EXTRAFINA
FICHA TECNICAS
DESCRIÇAO
Produto derivado do milho, obtido por processo tecnológico de ultima geração, que exalta as características
físico – químicas do amidó do milho, 100 % natural, sem aditivaçao de minerais e vitaminas.
FORMATO
Formato industrial, em sacos de 25 kg em ráfia de polipropileno.
CARATERISTICAS FISICO-QUIMICAS:
GORDURA: 2,8 % Máx. (s.s.)
ALMIDO: 80 %
FIBRA : 0,51 %
CINZAS(550-600’C): 0,43 %
PROTEINA – (Nº 5.7): 5 / 6 Mas.
UMEDADE: 13 ,5 % Mas.
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CARATERISTICAS MICROBIOLOGICAS:
> AEROBIOS TOTALES (UFC/G): 9000
> STAFILOCOCCUS: Negativo
> AFLATOXINAS: Totais 20 pomas.
> SALMONELLA: Negativo.
> ESCHERICHIA COLI: Negativo
GRANULOMETRIA:
% RETENIDO
3 % max
50 / 60
50 / 40
MICRONES
420
297
menor 297
DESCRIÇAO
Po homogéneo de cor amarelo claro, de consistencia suave, livre de cheiros estranhos e impurezas.
APLICAÇAO E FUNÇAO
Se usa NA elaboração de doces, Bolachas, pães, piononos, etc.
no caribe para preparar pratos típicos, panecillos, empanadas, tortillas, etc. na África e Brasil, FUBA creme,
para elaborar todo tipo de comidas-