lambrusco dell`emilia amabile

LAMBRUSCO DELL’EMILIA AMABILE
Tipologia:
rosso frizzante amabile.
Classificazione:
lambrusco I.G.T. Emilia.
Area di produzione:
province di Modena e Reggio nell’Emilia.
Terreno:
alluvionale con scheletro profondo medio impasto.
Uvaggio:
100% lambrusco Marani, lambrusco Maestri, lambrusco Salamino,
lambrusco Grasparossa.
Sistema di allevamento:
cordone speronato, G.D.C. e Bellussi.
Epoca di raccolta:
fine Settembre.
Vinificazione:
in rosso con breve macerazione a temperatura controllata e successiva
presa di spuma per rifermentazione naturale metodo Charmat.
Spuma:
fine, persistente con orli violacei.
Colore:
rosso rubino con riflessi viola.
Profumo:
ampio floreale con sentori di marasca.
Sapore:
fruttato, piacevolmente amabile, di buon corpo e sapidità.
Temperatura di servizio:
10-13 °C
Abbinamenti gastronomici:
ideale per accompagnare salumi tipici e pietanze della cucina emiliana,
in particolare erbazzone e minestre.
Lambrusco dell’Emilia Amabile
Lambrusco dell’Emilia Amabile
Type:
semi-sweet sparkling red
Typologie:
Rotwein, perlend, lieblich
Classification:
I.G.T. Emilia Lambrusco
Klassifikation:
Lambrusco I.G.T. Emilia
Appellation:
Modena and Reggio Emilia areas
Anbaugebiet:
Provinzen Modena und Reggio in der Emilia.
Soil:
alluvial , comprised with gravel, sands, silts and clay mixed soils
Boden:
Schwemmboden, reich an Skelettboden, mittelschwer
Grape variety:
100% Lambrusco Marani, Maestri, Salamino, Grasparossa
Verschnitt:
100% Lambrusco Marani, Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino, Lambrusco
Grasparossa.
Trellis system:
cordone speronato, G.D.C., Bellussi
Harvest time:
end of September
Erziehungssystem:
cordone speronato, G.D.C. und Bellussi
Lese:
Ende September
Vinification:
vinified in red with a short maceration under controlled temperature. The
consequent taking foam occurs for natural fermentation along with Charmat
method.
Vinifizierung:
Auf der Schale mit kurzer Mazeration bei kontrollierter Temperatur und mit
der Perlage-Technik eine natürliche zweite Gärung nach der Charmat-Methode.
Foam:
fine, persistent with violet tones
Schaum:
Fein, anhaltend, mit leicht violetten Rändern
Colour:
ruby red with violet reflections
Farbe:
Rubinrot mit violetten Reflexen
Bouquet:
wide, floral with marasca-cherry scents
Duft:
Reich und fruchtig, mit leichten Wahrnehmungen nach Sauerkirsche.
Taste:
fruity, pleasantly semi-sweet, full bodied, well balanced
Geschmack:
Fruchtig, lieblich mild, körperreich und mit angenehmer Würze.
Serving temperature:
10° - 13°C
Serviertemperatur:
10-13 °C
Food matches
ideal partner to dishes and salami of typical Emilia region cuisine, specially
“erbazzone” and soups.
Gastronomische Empfehlung:
idealer Begleiter zu den typischen Gerichten und Wurstwaren der emilianischen
Küche, vor allem zu Erbazzone und Suppen.
Lambrusco dell’Emilia Amabile
Lambrusco dell’Emilia Amabile
Tipo:
Rojo efervecente amable.
Tipologia
Tinto espumante adocicado
Clasificación:
Lambrusco I.G.T. Emilia
Classificação:
Lambrusco I.G.T. Emilia
Area de producción:
Provincias de Modena y Reggio nell’Emilia.
Área de produção:
Províncias de Modena e Reggio na Emília.
Terreno:
Aluvional, con buena estructura. Tierras de distintas características.
Terreno:
aluvional com esqueleto profundo, de mistura média
Uvas:
100% lambrusco Marani, lambrusco Maestri, lambrusco Salamino, lambrusco
Grasparossa.
Tipos de Uvas:
100% lambrusco Marani, lambrusco Maestri, lambrusco Salamino, lambrusco
Grasparossa.
Sistema de siembra:
Cordone speronato, G.D.C. e Bellussi.
Sistema de plantio:
cordão esporoado, G.D.C. e Bellussi
Vendimia
Finales de septiembre.
Época de colheita:
Fim de Setembro
Vinificación:
En rojo con breve maceración a temperatura controlada y sucesiva formación
de espuma por refermentación natural metodo Charmat.
Vinificação:
Para tinto, com breve maceração à temperatura controlada e tomada sucessiva
de espuma para re-fermentação natural com o método Charmat
Espuma:
Fina, persistente con bordes violáceos.
Espuma:
Fina, persistente com bordas violáceas
Color:
Rojo rubí con reflejos violeta.
Cor:
Vermelho rubi com reflexos violetas
Aroma:
Amplio, floreal, con esencia de cerezas.
Perfume:
Amplo, floral com aroma de marasca.
Sabor:
Afrutado, agradablemente amable, de buen cuerpo.
Sabor:
Frutado, agradavelmente adocicado, com bom corpo e sabor.
Temperatura de servicio:
10-13 °C
Temperatura de serviço:
10-13 °C
Combinaciones gastronómicas:
Ideal para acompañar los platos y embutidos típicos de la cocina emiliana en
particular erbazzone (torta de verduras) y sopas.
Acompanhamentos gastronômicos:
ideal para acompanhar os pratos e embutidos típicos da cozinha emiliana,
de modo especial o 'erbazzone' e sopas.