Festival Internacional de Chocolate de Óbidos

Transcrição

ÓBIDOS
XII FESTIVAL INTERNACIONAL DE CHOCOLATE
12th INTERNATIONAL CHOCOLATE FESTIVAL ÓBIDOS
EXPOSIÇÃO CAKE DESIGN
RUA DIREITA, CASA DO PELOURINHO // HORÁRIO GERAL DO EVENTO
TEMA // O Jardim Zoológico
ESCULTURAS EM CHOCOLATE
CERCA DO CASTELO // HORÁRIO GERAL DO EVENTO
Ponto obrigatório deste Festival é a Exposição de Esculturas, onde se poderá maravilhar com verdadeiras obras artísticas em chocolate, realizadas por profissionais da área alimentar que exemplificam
as suas perícias na área da doçaria e chocolateria.
Com cada vez maior dimensão e criatividade, o Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar da Pontinha irá surpreender todos os visitantes com fantásticas esculturas inspiradas no
Jardim Zoológico de Lisboa.
ESCULTURAS //
1 >> O EXTREMO DO PLANETA TERRA
Chefes // Conceição Moura, Luís Carriço, Renzo de Marco
2 >> PARA ALÉM DO DESERTO
Chefes // Carlos Videira, Daniel Sousa, Rui Alves
3 >> O OÁSIS DE ÁFRICA
Chefes // Carina Gomes, Elsa Costa, Rafael Gomes
4 >> A BAÍA DOS GOLFINHOS
Chefes // Céu Carvalho, Ricardo Batista, João Ferreira
5 >> A SAVANA AFRICANA
Chefes // João Mateus, Ana Santos, Isadora Pereira
6 >> MUNDO DOS PRIMATAS
Chefes // André Figueiras, Henrique Leitão, Inês Azevedo e Silva
7 >> OS ANIMAIS DA OCEÂNIA
Chefes // José Cobra, Sara Martins, Rui Pinheiro
Coordenador // Chefe Vítor Nunes
Coordenador adjunto // Chefe Manuel Gomes
BOMBONARIA DO CASTELO
Espaço que recria uma pequena unidade de produção de chocolate.
Pasteleiros profissionais vão estar a produzir bombons ao vivo.
PÁGINA KIDS COOKING
À volta do nosso ingrediente favorito, o chocolate, o Kids Cooking tem este ano duas deliciosas receitas para ti. Com a ajuda de um pasteleiro, aprenderás a confecionar um bolo fácil e divertido de se
fazer e de seguida um chupa que ficará todo colorido.
Ser pasteleiro é muito engraçado e divertido! Vem aprender connosco, para depois surpreenderes
todos lá em casa, com estas deliciosas receitas.
BILHETE // €3 >> Crianças dos 3 aos 12 anos
CONCURSO CHOCOLATIER
DO ANO 2014
CERCA DO CASTELO // TENDA DAS DEMONSTRAÇÕES // HORÁRIO: ver programa
O Concurso Chocolatier Português do Ano é destinado a participantes profissionais de pastelaria e
restauração que exerçam funções no nosso País. Os finalistas selecionados apresentam as suas receitas
em diferentes categorias propostas pelo regulamento do concurso. Os pratos são confecionados
perante o público e em cozinha especialmente montada para o efeito.
CONCURSO INTERNACIONAL
DE RECEITAS DE CHOCOLATE
CERCA DO CASTELO // TENDA DAS DEMONSTRAÇÕES // HORÁRIO: ver programa
O Concurso Internacional de Receitas de Chocolate é dedicado a não profissionais provenientes de
todo o mundo. Os concorrentes selecionados apresentam, nos dias do Festival, as suas receitas perante
um público interessado, numa cozinha montada para o efeito.
VENDA DE CHOCOLATES
Dentro dos vários espaços do Festival existe um que é dedicado especialmente às empresas do
mundo do chocolate.
PÁGINA CURSOS DE CHOCOLATERIA
CERCA DO CASTELO
Integrado na programação do Festival Internacional de Chocolate 2014, disponibilizamos a todos os
que queiram participar, um curso de Chocolateria de caráter demonstrativo direcionado a todos os
visitantes que tenham interesse em saber um pouco mais sobre como trabalhar o chocolate. Existem
dois níveis: um médio (nível 1) e um mais difícil (nível 2). O primeiro nível é dedicado a visitantes que
não têm muita experiência com o chocolate e com a pastelaria em geral. O segundo nível é dedicado a
todos aqueles que já têm alguma experiência na área ou a quem já completou o primeiro nível do curso.
HORÁRIO: 6ª Feira
Nível 1 // 15h30
Nível 2 // 17h00
Sábado
Nível 1 // 10h30, 16h30
Nível 2 // 12h00, 20h30*
*horário não disponível no dia 05 de Abril
Domingo
Nível 1 // 10h30, 16h00*
Nível 2 // 12h00, 19h00
*horário não disponível no dia 06 de Abril
PREÇO // €7,50 (apenas curso) // €13 (bilhete de entrada geral no evento + curso)
DURAÇÃO // 1h00
NÚMERO LIMITE DE INSCRIÇÕES // 20 pessoas
INFORMAÇÕES // Reservas através do Posto de Turismo ou aquisição no próprio dia, na bilheteira do
evento e no local do curso (sem MB); Curso de caráter demonstrativo. Para assistir será necessário
adquirir bilhete de entrada no evento; Os participantes terão direito a certificado no final do curso.
RESERVAS // e-mail: [email protected] // tel. 262 959 231
WORKSHOP DE BOMBONS
CERCA DO CASTELO
Com este workshop, que se realiza pela primeira vez no Festival de Chocolate, damos a oportunidade
aos visitantes de colocar a “mão na massa” e participar num curso de caráter prático, onde cada um
pode aprender a fazer os seus próprios bombons. Neste workshop poderão aprender técnicas de
temperagem e refrigeração do chocolate, moldagem de bombons e pralines, recheios e decoração
de peças.
HORÁRIO: 6ª Feira // 18h30
Sábado // 14h30, 18h00
Domingo // 14h00, 17h00 (horário não disponível no dia 06 de Abril)
PREÇO // €20 (apenas curso) // €25 (bilhete de entrada geral no evento + curso)
DURAÇÃO // 1h30
NÚMERO LIMITE DE INSCRIÇÕES // 12 pessoas
INFORMAÇÕES // Reservas através do Posto de Turismo ou aquisição no próprio dia, na bilheteira do
evento e no local do curso (sem MB); Curso de caráter prático. Para frequentar será necessário adquirir bilhete de entrada no evento; Os participantes terão direito a certificado no final do curso.
RESERVAS // e-mail: [email protected] // tel. 262 959 231
PÁGINA PROGRAMA
Por motivos alheios à organização, o programa
e horários podem estar sujeitos a alterações.
Não perca...
DIA 14 MARÇO // SEXTA-FEIRA
15h00
16h00
17h00
18h30
19h30
Show-cooking, chefe Paula Domingues - receita: Mousse de Chocolate Branco com Frutos Vermelhos // Tenda Concursos e Demonstrações
Madness Total, Anymamundy // Tenda Concursos e Demonstrações
Show-cooking, chefe Sílvio Martins - receita: O Mar e o Chocolate //
Tenda Concursos e Demonstrações
Banda da União Filarmónica da A-da-Gorda
DIA 15 MARÇO // SÁBADO
11h00
12h00
14h00
14h00-20h00
15h00-17h00
17h30
18h00
19h30
Show-cooking, chefes Jorge Guilherme e Rui Filipe - receita: Chocorange //
Tenda Concursos e Demonstrações
Show-cooking, chefe Pedro Araújo da Fábrica do Chocolate, Hotel | Restaurante | Museu
- receita: Magret de Pato com Laranja e Chocolate // Tenda Concursos e Demonstrações
“Aqui Portugal”, programa da RTP // Praça de Santa Maria
Demonstração - Empresa Sodifer // Tenda Concursos e Demonstrações
Show-cooking, chefe Luís Tarenta - receita: Crocante de Chocolate com Mousse
de Amêndoa e Frutos Vermelhos // Tenda Concursos e Demonstrações
DIA 16 MARÇO // DOMINGO
11h00
14h00
14h00-20h00
14h30-17h30
17h30
18h00
Show-cooking, chefe Paulo Santos - receita: Trufa de Amendoim com Redução
de Ginja de Óbidos // Tenda Concursos e Demonstrações
“Portugal em Festa”, programa da SIC // Palco Principal
Concurso de Bolos ao Vivo - Cake Design // Tenda Concursos e Demonstrações
Show-cooking, chefe Paulo Santos - receita: Trufa de Amendoim com Redução
de Ginja de Óbidos // Tenda Concursos e Demonstrações
PÁGINA DIA 21 MARÇO // SEXTA-FEIRA
15h00
15h30
17h00
18h00
18h30
Show-cooking, chefe Ricardo Santos - receita: Semi-frio Salgado de Ganache
de Espargos com Salmão, Creme de Queijo e Cebolinho, Crocante de Amendoim
e Bolo Esponja de Avelã // Tenda Concursos e Demonstrações
Cozinha Super Sôniká, Anymamundy // Palco Principal
Show-cooking, chefe Ricardo Santos - receita: Semi-frio Salgado de Ganache
de Espargos com Salmão, Creme de Queijo e Cebolinho, Crocante de Amendoim
e Bolo Esponja de Avelã // Tenda Concursos e Demonstrações
Cottas Club Jazz Band // Palco Principal
11h00
Show-cooking, chefe Fernando Correia - receita: Brownies de Chocolate e Nozes com
Cobertura de Ganache de Chocolate e Menta // Tenda Concursos e Demonstrações
11h30
14h00
14h30
Fruit Design - Escola da Nazaré // Tenda Concursos e Demonstrações
14h30
Banda da Sociedade Musical e Recreativa Obidense // Palco Principal
16h00
17h00
Demonstração de Cake Design // Tenda Concursos e Demonstrações
17h00
CupCake, Sessão de Autógrafos // Palco Principal
18h00
Cabaret Exotique, Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal
20h00-22h00 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Margarida Müller (PT) - receita:
Lombinhos Rápidos de Porco sob Capa de Castanhas e Mostarda com Molho
de Morangos e Arandos // Tenda Concursos e Demonstrações
21h00
Passagem de Modelos com Chocolate com a participação de
Vanity Redfire & Voix de Ville, Anymamundy e Cupcake // Palco Principal
11h00
11h30
13h30
14h00-18h00
15h00
16h30
18h30
18h30
PÁGINA Show-cooking, chefe Rui Almeida - receita: Carré de Borrego com Molho de Chocolate e
Pimenta Rosa Guarnecido com Cuscuz e Legumes // Tenda Concursos e Demonstrações
Concurso Chocolatier do Ano 2014, Ricardo Silva // Tenda Concursos e Demonstrações
DIA 28 MARÇO // SEXTA-FEIRA
14h00-18h00
15h30
17h00
18h30
18h30
Concurso Chocolatier do Ano 2014, Flávio Silva // Tenda Concursos e Demonstrações
11h30
13h30
14h00-18h00 Concurso Chocolatier do Ano 2014, José Silva // Tenda Concursos e Demonstrações
14h30
Coros da Academia de Música de Óbidos // Palco Principal
16h00
16h30
Música no Museu, Academia de Música de Óbidos // Museu Abílio, Praça de Santa Maria
18h00
18h30
20h00-22h00 Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Ruben Ferreira (PT) - receita: Ravioli
de Chocolate e Ricotta em Sopa de Framboesas // Tenda Concursos e Demonstrações
21h00
Passagem de Modelos com Chocolate com a participação de
Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal
10h00-14h00
11h30
14h00
14h30
15h00
15h00-17h00
16h30
17h30
18h00
Concurso Chocolatier do Ano 2014, Teresa Mata // Tenda Concursos e Demonstrações
SOPRO // Palco Principal
Orquestra Ligeira da Sociedade Filarmónica e Recreativa Gaeirense // Palco Principal
Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Catarina Rola (PT) - receita:
Sinfonia de Chocolate // Tenda Concursos e Demonstrações
PÁGINA DIA 04 ABRIL // SEXTA-FEIRA
14h30-16h30
15h00
16h30
17h00-19h00
18h30
Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Flávio Santos (PT) - receita:
Trilogia de Sensações // Tenda Concursos e Demonstrações
Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Abner Leme (BR) - receita:
Verrine Diferentes Sensações // Tenda Concursos e Demonstrações
Septensemble // Palco Principal
DIA 05 ABRIL // SÁBADO
11h00-13h00
11h30
14h00
14h30
16h00
16h00
16h30
17h00
17h00
17h30-19h30
18h00
22h00
Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Kathy Santiago (UK) - receita:
Bolo de Chocolate e Caramelo Salgado // Tenda Concursos e Demonstrações
Sociedade Filarmónica Fraternidade de São João de Areias // Palco Principal
Música no Museu, Academia de Música de Óbidos // Museu Abílio, Praça de Santa Maria
CupCake, Sessão de Autógrafos // Palco Principal
Concurso Internacional de Receitas de Chocolate, Claude Hitzel (FR) - receita: Biscoito
Macio de Dois Chocolates, Tonka e Ginja Licorosa // Tenda Concursos e Demonstrações
PASSAGEM DE MODELOS COM CHOCOLATE com a participação de Vanity Redfire
& Voix de Ville, Anymamundy, Companhia Diana Rego e Cupcake // Praça de Santa Maria
entrada livre
DIA 06 ABRIL // DOMINGO
11h00
11h30
14h30
14h30
15h00
16h00
16h30
17h00
PÁGINA Show-cooking, chefe Luís Tarenta - receita: Crocante de Chocolate com Mousse
de Amêndoa e Frutos Vermelhos // Tenda Concursos e Demonstrações
Banda da União Filarmónica da A-da-Gorda // Palco Principal
ENTREGA DE PRÉMIOS com a participação da Orquestra Ligeira da S.M.R. Obidense
e Vanity Redfire & Voix de Ville // Palco Principal
EMENTAS COM CHOCOLATE
CONCELHO DE ÓBIDOS // VER MAPA (PÁGINAS 10 E 11)
Especialidades preparadas pelos restaurantes e bares do concelho de Óbidos, especialmente para o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos.
A >> RESTAURANTE O PRETENSIOSO
Largo do Postigo, 2510 Óbidos T. 262 950 021 // 919 937 601
Entrada // Espetada de Queijo Brie com Uvas em Duo de Chocolate Prato de Peixe // Lombo de Salmão ao Forno
em Trilogia de Chocolate Prato de Carne // Peito de Pato com Molho de Chocolate Preto Sobremesa // Magnífico
de Chocolate
B >> POUSADA DO CASTELO**** GRUPO PESTANA
Paço Real, Apartado 18, 2510-999 Óbidos T. 262 955080 // 927 422 240
Entrada // Duo de Camarão e Lulas com Beringela Glaceada e Chocolate de Gengibre Prato de Peixe // Rolinhos de
Robalinho recheados com Puré de Batata e Pepitas de Chocolate em Cama de Espargos Grelhados Prato de Carne //
Lombinho de Porco com Legumes e Ananás Grelhados com Chocolate de Menta Fresca Sobremesa // Crocante de
Bolacha Achocolatada sob um Doce Creme de Suave Chocolate com Merengue Gratinado e Coroa de Morango Ardente
C >> RESTAURANTE ALCAIDE
Rua Direita, nº 60, 2510-001 Óbidos T. 262 959 220
Entrada // Queijo de Cabra Gratinado com Chocolate Prato de Carne // Lombinho de Borrego com Chocolate Sobremesa // Croquetes de Chocolate
D >> ALBERGARIA PÁTIO DAS MARGARIDAS****
Estrada Nacional 8, Senhor da Pedra, 2510-102 Óbidos (1km) T. 262 103 709 // 916 246 322
Sobremesa // Charlotte de Chocolate
E >> PRAIA D’EL REY MARRIOTT GOLF & BEACH RESORT*****
Av. D. Inês de Castro, Vale de Janelas, Amoreira, 2510-451 Óbidos (15km) T. 262 905 100
Sobremesa // Torre de Chocolate com Mousse de Avelã e Sinfonia de Frutos Vermelhos
F >> BAR ARCO DA CADEIA_BAR MEDIEVAL
Rua do Hospital ou Fornos, nº 3 e 5, Arco da Cadeia, 2510-000 Óbidos T. 917 368 328
Sobremesa // Pecado de Chocolate Cocktails/Bebidas // Chocolate Arco da Cadeia, Choco Shot
G >> RESTAURANTE O TRAÇADINHO
Estrada da Capeleira, nº 44, Capeleira, 2510-018 Óbidos T. 262 959 489
Entrada // Sopa de Abóbora com Chocolate à Joanne Harris Prato // Pizza de Óbidos com Queijo Fresco, Pera
Rocha e Chocolate Sobremesa // Paleta de Degustação, Misto de Sabores Agre e Doce
H >> MURALHAS RESTAURANTE
Rua D. João d’Ornelas, nº 6, 2510-074 Óbidos T. 262 958 550
Entrada // Mistura de Saladas e Fruta com Raspas de Chocolate Prato de Carne // Rosbife com Molho de Chocolate,
Batatinhas Gratinadas e Fruta Sobremesa // Mousse de Chocolate com Puré de Morangos e Sorbet de Tangerina
I >> RESTAURANTE O CONQUISTADOR
Rua Josefa d’Óbidos, 2510-077 Óbidos T. 262 959 528
Prato de Carne // Escalopes de Perú com Molho de Chocolate Sobremesa // Charlotte de Chocolate e Pinhões
PÁGINA 2
1
PENIC
MAPA DO FESTIVAL INTERNACIONAL
DE CHOCOLATE DE ÓBIDOS
CHOCOLATE FESTIVAL MAP
HE /
PÁGINA 10
BOM
BA
RRAL
POSTO DE TURISMO DE ÓBIDOS
TOURIST OFFICE
BILHETEIRAS
TICKET OFFICE
JUNTO AO POSTO DE TURISMO (encerrada
às 6.as feiras) E PORTA DA TALHADA
EXPOSIÇÃO DE CAKE DESIGN
CAKE DESIGN EXHIBITION
ÓBIDOS GIFT SHOP
CASA DO PELOURINHO, RUA DIREITA
ESPAÇO NESTLÉ
NESTLÉ AREA
CERCA DO CASTELO
ZONA INFANTIL
Kids Cooking, Jogos e Facepainting
KIDS AREA
CERCA DO CASTELO
ESPAÇO DE VENDA DE CHOCOLATES
CHOCOLATE SALES
CERCA DO CASTELO
ESCULTURAS EM CHOCOLATE
CHOCOLATE SCULPTURES
PONTOS DE ALIMENTAÇÃO
FOOD ZONE
BOMBONARIA DO CASTELO
CHOCOLATE FACTORY
PALCO PRINCIPAL
SHOWS
CERCA DO CASTELO
CERCA DO CASTELO
CERCA DO CASTELO
CERCA DO CASTELO
ENTRADA
4
5
2
3
13
14
SAÍDA
CURSOS DE CHOCOLATERIA
WORKSHOP DE BOMBONS
CHOCOLATE COURSES
CERCA DO CASTELO
TENDA CONCURSOS E DEMONSTRAÇÕES
Concurso Internacional de Receitas de Chocolate
Concurso Chocolatier do Ano 2014
Terra do Açúcar
Demonstrações e Pontos de Venda
MAIN TENT - CONTESTS AND DEMONSTRATIONS
CERCA DO CASTELO
LIVRARIA
BOOK SHOP
IGREJA DE SANTIAGO
ESPAÇO SENSORIAL
WORLD OF SENSES
7
8
11
10
9
6
8
12
PARQUE DE ESTACIONAMENTO
ESPAÇO INTERNET
MULTIBANCO
CTT
SANITÁRIOS PÚBLICOS
CASTELO
WC DEFICIENTES
MUSEU OU GALERIA
FRALDÁRIO
IGREJA
FARMÁCIA
ESTAÇÃO FERROVIÁRIA
COMBUSTÍVEL
GNR T. 262 955 000
PARQUE DE MERENDAS
BOMBEIROS VOLUNTÁRIOS
T. 262 959 728
PRAÇA DE TÁXIS
GABINETE DE PROTEÇÃO CIVIL
T. 262 955 515
PARAGEM DE AUTOCARRO
POSTO DE SOCORRO
T. 937 312 900
ESCOLA DE HOTELARIA E TURISMO DO OESTE – Pólo de Óbidos
PÁGINA 11
HORÁRIO GERAL
6.ª Feira. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14H00 // 20H00
Sábados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10H00 // 22H00
Domingos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10H00 // 20H00
PREÇOS
Adultos (a partir dos 12 anos inclusive). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €7,00
Crianças (entre os 6 e os 11 anos) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €5,00
Bilhete para Grupos (mais de 50 pessoas). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . €6,00
Munícipes do Concelho de Óbidos . . . . . . . . . . . . . Entrada Gratuita à 6.ª Feira
Portadores do cartão “Via Verde para a Cultura”. . . . . . . . Entrada Gratuita
BILHETEIRAS
Junto ao Posto de Turismo (exceto à sexta-feira) e na Porta da Talhada (entrada do recinto)
http://obidos.bilheteiraonline.pt, FNAC, CTT, ABEP
e unidades hoteleiras aderentes
www.festivalchocolate.cm-obidos.pt

Festival Internacional de Chocolate de Óbidos

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