MOUSSE DE CHOCOLATE COM BAIXO TEOR DE AÇUCAR

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MOUSSE DE CHOCOLATE COM BAIXO TEOR DE AÇUCAR
RECEITAS SAUDÁVEIS
Tânia Sofia Silva, Dietista
MOUSSE DE CHOCOLATE
COM BAIXO TEOR DE AÇUCAR
Ingredientes (para cerca de 9 doses)
7 Claras de ovo
170g de chocolate 70% cacau
20g de açúcar
Gotas de sumo de limão
Preparação:
Bate-se as claras com umas gotas de sumo de limão, quando formar espuma
acrescenta-se o açucar e depois bate-se em castelo.
Derrete-se o chocolate em banho-maria e deixa-se arrefecer um pouco. Mistura-se
cerca de 1/3 das claras com o chocolate e mexe-se rápido.
Depois junta-se esta mistura às restantes claras e mexe-se suavemente.
Vai ao frigorífico pelo menos duas horas.
BOM APETITE!