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Receitas para professionais WMF
Receitas para professionais WMF Índice / Indice 2 4 Pesto verde 5 Sopa de cenoura 5 Gelado de frutas 6 Crema de requeijão 7 Bolo de limão 7 Croissant 8 Gelado verde 9 Sopa de tomate 9 Batido Muesli 10 Guacamol 11 Pastel de salmão 11 Pesto vermelho 3 Pesto verde Sopa de Cenouras Smoothie Ingredientes (4 porções): Ingredientes (4 porções: Ingredientes (4 porções): 2 colheres 75 g ½ cucharada 200 ml 2 cucharadas 1 500 g 750 ml 1 colher ½ colher 400 ml 200 g 1 225 g 2 colher ½ colher 100 ml LINEO Varilha LONO Varilla pinhões Albahaca, alho fresco Sal Óleo de azeitona Queijo parmesano recém ralado Cebola, Cenoura Caldo de Ver-duras Curry Copos Chili Leite de Coco Sal y pimenta suco de limão açúcar Bayas (arándanos) Banana Jogurte1,5 % mat. Azucar de Baunilha Edulcoraua Água Preparação: Preparação: Preparação: Tostar ligeraimente os pinhões em uma sartem (sem grassa) e deixar enfriar. Triturar todos os ingredientes menos o queijo parmesano com a batidora. Depois agregar o queijo parmesano. Guardar em um frasco cerrado. Frite a cebola -troçeada- em óleo até que ficar transparente. Cortar as cenoouras sem pele e juntar á cebola. Ponha caldo de verduras. Coloque curry e folhas de chile e cozinhe atá que as cenouras fiquem moles. Bater a mistura e coloque leite de coco, sal, pimenta, suco de limão e açúcar. Coloque todos os ingredientes em uma cocteleira e triture com a batidora de mão Até que tudo se corte de maneira uniforme. Servir el batido frío. KULT X Varilha 4 5 LINEO Batedeira LONO Batedeira Creme Quark com frutas Pastel de limão Ingredientes (4 porções): Ingredientes: 250 g 125 g 40 g 1 P. ½ 125 ml 250 g 250 g 200 g 1 P. 4 200 g 100 g 1 P. Prise 1 Requeijão Iogurte Açúcar Glasé Azucar Baunilha Limão Creme batida Fruta Croisant de nuueces Manteiga Açúcar Açúcar Baunilha Ovos separados Farinha Maizena Levadura Sal Limón Preparação: Preparação: Bater o requeijão com iogurte, açúcar glasé, açúcar de baunilha e suco de limão até que fique suave. Bater a creme a poto de neve. Cortar a fruta em pedaços pequenos e misturar com a creme en taças de sobremesa. Bater a manteiga, o açucar, o açúcar de baunilha ateééque esté espumoso. Remover com a gema de ovo. Bata a manteiga, o açúcar, o azúcar de baunilha ONU da batidora ate que Esté espumoso. Remover na gema de ovo. Misturar as farinhas, la levadura, a sal remover com a ralhadura de limão e 3 culheres de suco de limão 3. Bater a clara doovo e Misturar. Ponha a massa no molde engrasado e hornear ONU Durante 1 hora a 175 ° C. espolvorear açúcar glas Sobre o bolo en frio. Ingredientes (16 porções): : 250 g ½ P. 250 g 75 g 1 Prise Farinha Levadura Manteiga CremaAgria Gemaovo Sal 150 g 60 g 1 P. 1 1L 7L Noz molida Açúcar Açúcar Baunilha Ovo Ron Leite Blanco Leche Preparação: Amassar a farinha, a levadura, a manteiga a crema agria, a gema de ovo e uma pizca de sal. Deixar num lugar frío durante 30 minutos. Para o recheio, misturar os frutos secos, o açúcar, o açúcar de baunilha, o ovo, o ron e a leite. Divida a massa em dois. Esticar ambas metades finamente em círculos e cortar em 8 pedaços Divida o recheio, faça a forma de de cruissants e hornear a 180 grados durante 25 minutos. Com os cruissants quentes espolvear açúcar glass KULT X Batedeira 6 7 LINEO Liquidificadora KULT pro Liquidificadora Smoothie Verde Sopa de Tomate Batido de muesli Ingredientes (2 porções): Ingredientes (4 porções): Ingredientes (4 raciones): 1 1 1 250 g 500 ml 500 g 1 1 1 4 25 ml 500 g 300 g 2 2 100 g Iogurt desnatado Morangos Banana Culheres de Mel Muesli 100 g 100 ml Quark Leite ½ TL 100 ml 100 ml Banana sem pele Maça Manojo de acelgas o espinacas Azeite Sumo de maça Agua Pão branco Tomates Cebola vermelha Pimento Verme Pepino sem pepitas Alho Azeite Sal y pimenta Preparação: Preparação: Preparação: Corta a fruta a pedaços. Agrega todos os ingredientes a picadora até conseguir a consistencia desejada. As quantidades da agua y sumo pode-se por según goste. Suavizar o pão blranco em agua. Agregar o tomate, cebola, pepino, pimento, alho e azeite com o pão ablandado a picadora e triturar. Agregar agua se esta muito espesso. A sopa de tomate não deve ser demasiada liquida Sazone com sal y pimenta e se desejaa, com vinagre balsámico. Coloque a sopa num lugar frío durante 2 horas. Agregue todos os ingredientes a Picadora Serve o batido de muesli frio STELIO Liquidificadora KULT X Liquidificadora 8 9 Guacamole Tartar de Salmão Pesto rosso Ingredientes (1 porção): Ingredientes (2 porções): Ingredientes (4 raciones): 1 ½ 1 200 g 3 1L 1 1 LINEO Picadora Ceboleta o: ½ Cebola vermelha, Aguacate maduro, Lima Sal Pimenta, de Cayena moida Gengibre, Pimento vermelho , Ceboleta Bife de salmão ahumado Azeite 5 EL 1 2 Zehen 300 g 1L Piñones Guindilla vermelha, alhos Tomate seco em azeite, Vinagre Balsámico Azeite Sal Pimenta molida Preparação: Preparação: Preparação: Descascar e picar a cebola. Retirar o oso do aguacate e agregar a pul-pa da cebola no recipiente. Agregar o suco de limãopara que o aguacate não fique de cor castanho. Sazonar com sal, pimenta e pimenta de cayena ao gosto. Triturar todos os ingredientes até conseguir uma crema uniforme. Triturar o jengibre, o chili e a ceboleta 2. Trocear e triturar na liquidificadora. Misturar com azeite, pimenta, ralladura de limão e um pouco de suco de limão nol passo 1 até conseguir uma consistencia uniforme. Saltear ligeiramente os piñones assa-dos em uma penala sem azeite deixar emfriar. Cortar a guindilha em pedaços grandes. Agregue o alho a guindilla no recipiente. Picar finamente no passo 2. Agregue os tomates, os piñones e o vinagre balsámico e o puré e misturar. KULT X Picadora 10 11 Pesto verde Sopa de Cenoura Smoothie Ingredientes (4 porções): Ingredientes (4 Porções): Ingredientes (2 Porções): 2 culheres 75 g ½ culher 200 ml 2 culheres 1 500 g 750 ml 1 tblsp ½ tsp 400 ml 200 g LINEO Varilha LONO Varilha piñones Albahaca, alho fresco Sal Azeite Quijo parmesano recem ralado Cebola Cenouras Caldo de verduras Curry em pó Chilli /Cayen Leite de coco Sal y piment Suco de limão Açúcar 1 225 g 2 tsp ½ tsp 100 ml Moras congeladas (ej moras) Banana ogurt 1.5 %grasa Açúcar de baunilha Açúcar liquido Agua Preparação: Preparação:: Preparação:: Tostar ligeiramente os piñones em uma sartén (sem gordura) e deixar emfriar. Triturar todos os ingredientes excepto o quijo parmesano com a batidora. Agregar o quijoo parmesano. Guardar em um frasco bem fechado. Fritar a cebola -troceada- em um pouco de azeite até ficar transparente. Descarcar e cortar as cenouras e añadalas a cebola. Verter caldo de verduras. Agregar curry e folhas de chile e cozinhe até que as cenouras estiveram molés. triturar a mistura e agregar leite de coco, sal, pimenta, suco de limão e açúcar. Agregar todos os ingredientes em um bol e triturar com a batidora até que esté tudo bem misturado. Servir frío. KULT X Varilha 12 13 LINEO Batedeira Creme Quark com frutas Pastel de Limão Ingredientes (4 Porções): Ingredientes: 250 g 125 g 40 g 1 saquito ½ 125 ml 250 g 250 g 200g 1 sach 4 200 g 100g 1 pizca 1 Requijão Iogur Açúcar Glasé Açúcar buanilha Limão Crema batida Fruta Preparação: Triturar o requeijão com iogur, açú-car glasé, açúcar de baunilha e suco de limão até que fique suave. Triturar a crema ao ponto de neve. Cortar a fruta em pedaços pequenos misturar com a crema em taças de sobremesa. LONO Batedeira Manteiga Açúcar Açúcar baunilha Ovos Farinha-Maizena Levadura Sal Limón Preparação: Triturar a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha ateééque fique espumoso. Remover coma gema de ovo. triturar a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha ONU de la estafa batidor Hasta Que Esté espumoso. remexer na gema de ovo. Misturar as farinhas, a levadura, a sal e remover com a ralladura de Limão e 3 culheradas de suco de limão 3. Bater a clara do ovo e misturar. Ponha a massa em um molde engrassado e hornear ONU Durante 1 hora a 175 ° C. espolvorear açúcar glas Sobre o pastel enfriado. Croissant Ingredientes (16 Porções): Pastry: 250 g ½ bolsita 250 g 3 tblsp 1 Pizca Filling: Farinha Levadura Manteiga Crema Agria Gema huevo Sal 150 g 60 g 1 sachet 1 1 tblsp 7 tblsp Nuez molida Açúcar Azucar baunilha Ovo Ron Branco Leite Preparação: Amassar a farinha, a levadura, la manteiga, a crema agria, a gema de ovo e uma pizca de sal em um cuenco. Deixar em um lugar frío durante 30 minutos. Para recheio, misturar os frutos secos, o açúcar, o açúcar de baunilha, o ovo, o ron e leite. Divida a massa en dois. Estirar ambas metades finamente em círculos e cortar em 8 pedaços Divida o recheio, y hornear a 180 grados du-ante 25 minutos. Com os croassants quentes espolverar açúcar glass KULT X Batedeira 14 15 LINEO Liquidificadora KULT pro Liquidificadora Green smoothie Sopa de Tomate Muesli shake Ingredientes (2 porções): Ingredientes (4 porções): Ingredientes (4 porções): 1 1 1 Banana Maça Espinacas ½ tsp 100 ml 100 ml Azeite (ej de coco) Sumo de maça Agua 250 g 1,5 kg 1 1 1 1 Diente 25 ml 500 g 300 g 2 2 tblsp 100 g Pão branco Tomates Cebola vermelha Pimento vermelho Pepino sem pepitas Alho Azeite Sal e pimienta 100 g 100 ml Iogurt desnatado Morangos Bananas Mel Muesli o: Copos de Aveia Quark Leite Preparação: Preparação: Preparação: Cortar a fruta a pedaços. agregar todos os ingredientes na liquidificadora até conseguir a consistencia desejada. Variar a fruta. As quanntidades de agua e sumo podem ser ao seu gosto. Suavizar o Pão branco em agua. Agregar o tomate, cebola, pepino, pimento, alho e azeite com o pão ablandado a liquidificadora e triturar. Agregar agua se esta muito espesso. A sopa de tomate não deve ser demasiado aguado Sazone com sal e pimenta . Coloque a sopa em un lugar frío durante 2 horas Agregue todos os ingredientes a Picadora Serve o batido de muesli frio STELIO Liquidificadora KULT X Liquidificadora 16 17 Guacamole LINEO Picadora Pesto rosso Ingredientes (1 porção): Ingredientes (2 raciones): 1 Cebola vermelha, 1 1 Aguacate maduro, Lima Sal Pimenta, de Cayena moida ½ 1 200 g 3 tblsp 1 Gengibre, Pimento picante , Ceboleta G¡Bife de salmão ahumado Azeite Lima orgánica Pimenta molida Ingredientes (4 raciones): 5 tblsp 1 2Dientes 300 g 1 tblsp Piñones Guindilha vermelha, Alhos Tomate seco Vinagre Balsámico Azeite Sal Pimenta molida Preparação: Preparação: Preparação: Descascar e picar a cebola. Retirar o oso do aguacate e agregar a pulpa da cebola no recipiente. Agregar o suco de limãopara que o aguacate não fique de cor castanho. Sazonar com sal, pimenta e pimenta de cayena ao gosto. Triturar todos os ingredientes até conseguir uma crema uniforme. Triturar o jengibre, o chili e a ceboleta 2. Trocear e triturar na liquidificadora. Misturar com azeite, pimenta, ralladura de limão e um pouco de suco de limão nol passo 1 até conseguir uma consistencia uniforme. Saltear ligeiramente os piñones assa-dos em uma penala sem azeite deixar emfriar. Cortar a guindilha em pedaços grandes. Agregue o alho a guindilla no recipiente. Picar finamente no passo 2. Agregue os tomates, os piñones e o vinagre balsámico e o puré e misturar. . KULT X Picadora 18 19 wmf consumer electric GmbH Messer-schmittstraße 4 89343 Jettingen-Scheppach Germany Tel +49 8225 3080-0 [email protected] www.wmf-ce.de DISTRIBUIDO POR: AtlantPhotoImage,S.L. c/Ciencias, 81 nave-8 Polígono Industrial Pedrosa 08908-L’Hospitalet de Llobregat España Tel: (+34) 93 264 90 90 email: [email protected] web: wmfpae-atlant.com 10 0003 9897 printed 8/2015
