Ceviche de Peru - Aproveitando o que Sobrou

Ceviche
de
Peru
Aproveitando o que Sobrou
-
Somos pessoas exageradas, sim! Todo ano é a mesma festa, as
mesmas pessoas e sempre fazemos quantidades absurdas de
comida…
Mas eu também pensei nisso e aproveitei as sobras do
peru/chester/frango e fiz pratos bem legais, diferentes e que
não tem cara de requentado! Começando com um inusitado Ceviche
de peru, os mesmos ingredientes de um Ceviche tradicional, o
mesmo modo de fazer, mas com o sobrou da sua ceia.
Ceviche de Peru
Rendimento: 4 porções
Tempo: 20 minutos
Dificuldade: **
Ingredientes
200 g de peru cortado em cubos pequenos
1 cebola roxa
1 limão
1 pimenta malagueta (sem semente)
1 punhado de coentro
Modo de Fazer
1. Corte a cebola ao meio
em um recipiente com
minutos (para a cebola
2. P i q u e
a
pimenta
e então em rodelas finas, coloque
água e gelo e deixe por alguns
ficar mais suave);
em
pedaços
bem
pequenos;
3. Também pique o coentro bem fininho;
4. Coloque todos os ingredientes em um recipiente, coloque
as raspas de um limão e depois esprema o seu suco;
5. M i s t u r e
bem
e
sirva
em
taças
individuais.
Fica super refrescante, não parece que tem nada reaproveitado
e delicioso! Claro que você pode usar a mesma receita a fazer
o tradicional ceviche de peixe, mas a ideia é ótima pra dar
uma cara super nova ao seu prato!