COMUNICADO Nº 23- Cardápio padrão 4º ciclo_2016

GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
COORDENADORIA DE INFRAESTRUTURA E SERVIÇOS ESCOLARES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO E ASSISTÊNCIA AO ALUNO
CENTRO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO
COMUNICADO DAAA Nº 23 AG. 03 /2016
A Diretoria Técnica do DAAA, no uso de suas atribuições, comunica aos Senhores Dirigentes Regionais de Ensino, Supervisores e Diretores de Escolas do Sistema Centralizado de
Alimentação Escolar, o Cardápio para o QUARTO ciclo de distribuição de 2016, modalidade padrão , LOTE 1.
CARDÁPIO PARA O 4º CICLO / 2016
AGRUPAMENTO 3
Americana, Bragança Paulista, Campinas Oeste, Caraguatatuba, Guaratinguetá, Itaquaquecetuba, Jacareí, Leste 1, Leste 2, Leste 3, Leste 4, Leste 5, Limeira, Mogi das
Cruzes, Mogi Mirim, Pindamonhangaba, São João da Boa Vista, São José dos Campos, Suzano e Taubaté
Semanas
Cardápio
Data
Segunda
16/mai
Frango Dourado
( Batata em flocos + frango)
Salada
Padrão
14
kcal Prot
Lip
301 31,44g 7,53g
Item do
enriquecim
ento
Semanas Cardápio
Data
Padrão
CHO
27,3g
Terça
17/mai
Arroz
Feijão
Bolinho de Peixe
Salada
kcal Prot
Lip
329 15,95g 9,39g
Quarta
18/mai
Macarrão a bolonhesa
Carne moída ao molho
com legumes
CHO
45,70g
Legumes e Verduras
Legumes e Verduras
Segunda
23/mai
Torta Madalena de
Carne moída ao molho com
legumes
Salada
Terça
24/mai
Arroz Tropical
(Arroz + repolho + atum)
Feijão
Salada
kcal
233
Prot
13,15g
Lip
4,57g
CHO
34,91g
Quarta
25/mai
Macarrão ao sugo
Tiras de frango empanadas
(congelado)
Fruta
15
Quinta
19/mai
Arroz
Feijão
Filé de frango sassami
(congelado)
Fruta
kcal Prot
Lip
CHO
337 18,64g 5,45g 54,42g
Sexta
20/mai
Arroz
Salsicha de peru
(congelado) ao molho
Salada
kcal Prot
Lip
CHO
332 13,39g 12,20g 42,47g
Fruta
Legumes e Verduras
Quinta
26/mai
Sexta
27/mai
Arroz
Feijão
Bobó de frango
FERIADO
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
325 24,66g 12,27g 29,32g 309 17,40g 6,53g
Item do
enriquecim
ento
Semanas Cardápio
Data
CHO
45,45g
kcal
403
Prot
Lip
CHO
14,26g 13,49g 57,27g
Legumes e Verduras
Legumes e Verduras
Fruta
Segunda
30/mai
Arroz
Feijão
Omelete
Terça
31/mai
Torta salgada com recheio de
de sardinha
Salada
Quarta
01/jun
Galinhada
(Arroz + frango)
Feijão
kcal Prot
Lip
CHO
344 19,19g 8,18g 48,85g
Quinta
02/jun
Macarrão ao alho e óleo
Atum
Salada
Padrão
Sexta
03/jun
Arroz
Carne moída
(congelado) refogada
Fruta
16
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
CHO
312 13,74g 8,81g 43,89g 333 22,02g 13,57g 31,04g
Item do
enriquecim
ento
Semanas Cardápio
Data
Ovo
Legumes e Verduras
Segunda
06/jun
Arroz
Sardinha a scabech
Salada
Terça
07/jun
Arroz
Feijão
Carne moída ao molho
com legumes
Padrão
kcal
288
Prot
18,53g
Lip
3,11g
CHO
46,49g
kcal Prot
Lip
373 13,39g 20,56g
CHO
34,11g
kcal Prot
Lip
CHO
312 16,26g 5,52g 50,54g
Legumes e Verduras
Fruta
Quarta
08/jun
Bebida láctea
Mistura para o preparo
de bolo
Quinta
09/jun
Macarrão ao sugo
Salsicha
(congelado)
Sexta
10/jun
Arroz
Filé de frango sassami
(congelado) ao molho
Fruta
Salada
Salada
17
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
308 13,94g 9,60g 41,82g 286 17,75g 4,33g
Item do
enriquecim
ento
Legumes e Verduras
CHO
44,10g
kcal
389
Prot
9,78g
Lip
CHO
11,61g 62,37g
Fruta
COMUNICADO Nº 23 AG 3 2016 - Card 4º ciclo padrão lote 1
kcal Prot
Lip
342 12,81g 15,55g
CHO
38,17g
Legumes e Verduras
kcal Prot
Lip
CHO
300 16,64g 7,64g 41,57g
Legumes e Verduras
Semanas
Cardápio
Data
Segunda
13/jun
Bebida láctea
Flocos de milho
Fruta
Padrão
Terça
14/jun
Arroz de forno com
Carne moída ao molho
com legumes
Feijão
Quarta
15/jun
Escondidinho de
peito de frango (pouch)
Salada
18
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
347 8,30g 10,01g 57,19g 342 18,41g 9,40g
Item do
enriquecim
ento
CHO
46,46g
kcal
301
Fruta
Prot
31,44g
Lip
7,53g
CHO
27,3g
Legumes e Verduras
Quinta
16/jun
Arroz
Feijão
Filé de Polaca do Alasca
(congelado) a Gomes de Sá
Salada
kcal Prot
Lip
330 21,55g 7,08g
CHO
45,45g
Legumes e Verduras
Sexta
17/jun
Macarrão cremoso
Carne bovina em
cubos (congelado)
acebolada
Salada
kcal Prot
Lip
CHO
329 18,74g 12,14g 36,67g
Legumes e Verduras
Elaborado por:
Isabella de Cássia de Lucca Silva Moreira CRN: 38134
Assistente Técnico I
Viviane Fagundes Piatecka CRN: 21309
Diretor Técnico II - CENUT
Giorgia Castilho Russo Tavares
Diretor do Departamento
ESTE CARDÁPIO DEVE PERMANECER FIXADO NA COZINHA DA ESCOLA E SER DISPONIBILIZADO PARA A COMUNIDADE ESCOLAR, CONFORME RESOLUÇÃO FNDE Nº
26/2013.
AS RECEITAS PERTINENTES AO CARDÁPIO SEGUEM EM DOCUMENTO ANEXO.
COMUNICADO Nº 23 AG 3 2016 - Card 4º ciclo padrão lote 1
COMUNICADO Nº 23 AG 3 2016 - Card 4º ciclo padrão lote 1
COMUNICADO Nº 23 AG 3 2016 - Card 4º ciclo padrão lote 1