COMUNICADO Nº 05 AG 3 2016 - Card 2º ciclo padrão lote 1

GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
COORDENADORIA DE INFRAESTRUTURA E SERVIÇOS ESCOLARES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO E ASSISTÊNCIA AO ALUNO
CENTRO DE SERVIÇOS DE NUTRIÇÃO
COMUNICADO DAAA Nº 05 AG. 03 /2016
A Diretoria Técnica do DAAA, no uso de suas atribuições, comunica aos Senhores Dirigentes Regionais de Ensino, Supervisores e Diretores de Escolas do Sistema
Centralizado de Alimentação Escolar, o Cardápio para o SEGUNDO ciclo de distribuição de 2016, modalidade padrão , LOTE 1.
CARDÁPIO PARA O 2º CICLO / 2016
AGRUPAMENTO 3
Americana, Bragança Paulista, Campinas Oeste, Caraguatatuba, Guaratinguetá, Itaquaquecetuba, Jacareí, Leste 1, Leste 2, Leste 3, Leste 4, Leste 5, Limeira, Mogi
das Cruzes, Mogi Mirim, Pindamonhangaba, São João da Boa Vista, São José dos Campos, Suzano e Taubaté
Semanas
Cardápio
Data
Padrão
5
Segunda
14/mar
Arroz com couve manteiga
e frango
Feijão
Salada
Terça
15/mar
Macarrão a Putanesca
(Macarrão + sardinha)
Salada
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
CHO
327 18,94g 7,52g 46,31g 309 17,07g 10,75g 36,41g
Item do
enriquecim
ento
Semanas Cardápio
Data
Padrão
Quarta
16/mar
Bebida láctea
Biscoito doce
Fruta
Quinta
Sexta
17/mar
18/mar
Arroz
Arroz
Carne bovina em
Feijão
iscas (congelado)
Carne suína com
brócolis
ao molho
Salada
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
CHO
349 8,76g 12,35g 51,96g 356 16,22g 12,32g 45,44g 238 15,40g 2,19g 39,21g
Legumes e Verduras
Legumes e Verduras
Fruta
Legumes e Verduras
Segunda
21/mar
Arroz
Feijão
Carne suína ao molho
Salada
Terça
22/mar
Bebida láctea
Biscoito salgado
Fruta
Quarta
23/mar
Macarrão ao sugo
atum em água
Salada
Quinta
24/mar
Arroz
Carne bovina em
cubos (congelado)
Purê de batatas
Salada
6
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
CHO
381 16,79g 13,87g 47,73g 360 9,65g 12,63g 53,18g
Item do
enriquecim
ento
Semanas Cardápio
Data
Padrão
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
262 15,32g 6,27g 36,41g 326 17,02g 7,10g
Fruta
Legumes e Verduras
Legumes e Verduras
Segunda
28/mar
Bebida láctea
Mistura para o preparo de
bolo
Fruta
Terça
29/mar
Arroz
Feijão
Omelete com
abobrinha italiana
Quarta
30/mar
Arroz
Filé de frango sassami
(congelado) ao molho
Salada
Quinta
31/mar
Arroz
Feijão
Kabutian com Carne bovina
em iscas (congelado)
Salada
kcal Prot
317 9,13g
Item do
enriquecim
ento
Semanas Cardápio
Data
Lip
CHO kcal Prot
Lip
8,52g 51,04g 312 14,06g 8,70g
CHO
43,76g
Fruta
Ovo
Legumes e Verduras
Segunda
04/abr
Galinhada
(Arroz + frango)
Salada
Terça
05/abr
Bebida láctea
Biscoito salgado
Fruta
Quarta
06/abr
Escondidinho de
Carne moída ao molho
com legumes
Salada
Padrão
8
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
CHO
289 16,04g 7,29g 40,15g 360 9,65g 12,63g 53,18g
Item do
enriquecim
ento
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
300 16,64g 7,64g 41,57g 316 18,39g 6,94g
Legumes e Verduras
FERIADO
CHO
48,95g
Legumes e Verduras
7
Sexta
25/mar
Sexta
01/abr
Pão hot dog integral
com patê de sardinha
Fruta
CHO kcal
45,32g
Prot
Lip
CHO
Legumes e Verduras
Quinta
Sexta
07/abr
08/abr
Arroz
Macarrão ao sugo
Filé de frango
Feijão
Filé de Polaca do
sassami (congelado)
Alasca (congelado)
a Gomes de Sá
Salada
kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
CHO kcal Prot
Lip
CHO
281 12,09g 20,12g 13,16g 274 21,21g 1,90g 42,96g 275 16,57g 7,17g 36,41g
Legumes e Verduras
Fruta
Legumes e Verduras
Elaborado por:
Isabella de Cássia de Lucca Silva Moreira CRN: 38134
Assistente Técnico I
Viviane Fagundes Piatecka CRN: 21309
Diretor Técnico II - CENUT
Giorgia Castilho Russo Tavares
Diretor do Departamento
ESTE CARDÁPIO DEVE PERMANECER FIXADO NA COZINHA DA ESCOLA E SER DISPONIBILIZADO PARA A COMUNIDADE ESCOLAR, CONFORME RESOLUÇÃO
FNDE Nº 26/2013.
AS RECEITAS PERTINENTES AO CARDÁPIO SEGUEM EM DOCUMENTO ANEXO.
COMUNICADO Nº 05 AG 3 2016 - Card 2º ciclo padrão lote 1
COMUNICADO Nº 05 AG 3 2016 - Card 2º ciclo padrão lote 1