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WEEK 1
HAMBÚRGUER
DE BERINGELA COM TZATZIKI
PESSOAS: 4
NÍVEL DE DIFICULDADE: fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 minutos
PREPARAÇÃO ADICIONAL:
TEMPO DE COZEDURA: 6-8 minutos
TEMPERATURA DO GRELHADOR: 220°C
MÉTODO DE COZEDURA: Direto
EQUIPAMENTO:
TEMPERATURA INTERNA:
INGREDIENTES:
• 2 beringelas • 1-2 corações de alface • 1 tigela de
coentros frescos • 1 cebola vermelha • 4 pães de
hambúrguer • 75 ml de óleo vegetal • 1 colher de sopa
de caril em pó • Sumo de 1/2 lima • 3 dentes de alho
Sal • Pimenta • 250 ml de iogurte grego 10% • 1 pepino
NA COZINHA:
1. Lave as beringelas e corte-as em rodelas de 1 cm
de espessura. Lave a alface e os coentros, descasque a
cebola e corte-a em rodelas.
2. Prepare agora a marinada de caril. Misture o óleo, o
caril em pó e o sumo de lima. Descasque os dentes de
alho, esmague-os e adicione-os à marinada.
2. Cubra as rodelas de beringela com uma quantidade
abundante da marinada de caril de ambos os lados e
tempere com sal e pimenta.
3. Coloque o iogurte grego numa tigela para fazer o
tzatziki. Lave o pepino, rale o pepino e esprema o excesso
de líquido. Misture o pepino no iogurte. Descasque o alho,
esmague-o e adicione-o juntamente com sal e pimenta.
NO GRELHADOR:
1. Prepare o grelhador para aquecimento direto,
aproximadamente a 220 ºC. Se utilizar um grelhador
a carvão, terá apenas de encher o acendedor de fogo
até meio com acendalhas.
2. Cozinhe as rodelas de beringela com aquecimento
direto durante 3-4 minutos de cada lado, até
apresentarem as marcas da grelha.
3. Abra os pães de hambúrguer e deite um fio de
óleo no lado do corte. Torre-as ligeiramente com
aquecimento direto durante 3-4 minutos de cada lado,
até apresentarem também as marcas da grelha.
4. Coloque a alface na base do pão de hambúrguer
e depois adicione o tzatziki, as duas rodelas de
beringela grelhada, os anéis de cebola e os coentros
frescos.
WEBER Q
®
GOES WHERE YOU GO