vinhos - D`Eca Douro Wines and Vineyard

Transcrição

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vinhos | wines
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Quinta Nossa Senhora do Loreto
Sabrosa, Portugal
A Quinta Nossa Senhora do Loreto
situa-se na Vila de Sabrosa, em pleno
Alto Douro Vinhateiro, região classificada pela Unesco em 2001 como
Património da Humanidade na categoria de paisagem cultural.
O actual produtor e proprietário,
desde 1987, tem associado, nos nove
hectares que constituem a quinta, a
tradição vinhateira do Douro às novas técnicas vitivinícolas.
A longa tradição de viticultura, com
cem castas autóctones de videiras,
produziu uma paisagem cultural de
beleza excepcional que reflecte a sua
evolução tecnológica, social e económica.
Mantendo a tradição, o produtor tem
associado as vinhas velhas, com mais
de 25 anos, a novas plantações de castas autóctones com clones seleccionados privilegiando a produção amiga
do ambiente.
Os vinhos D’EÇA são vinhos de quinta, produzidos de forma sustentável
com uvas criteriosamente seleccionadas exclusivamente das vinhas da
Quinta Nossa Senhora do Loreto
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Quinta Nossa Senhora do Loreto – The
estate – Quinta Nossa Senhora do Loreto
is situated in Vila de Sabrosa in Douro
Valley Wine Region, a region classified by
UNESCO in 2001 a World Heritage Site in
the cultural landscape category.
Since 1987, the current producer and
owner has associated the Douro’s
tradition of winemaking to new
winegrowing techniques on the nine
hectares which make up the farm.
A long viticulture tradition with one
hundred indigenous vines has produced a
landscape of exceptional cultural beauty
that reflects its technological, social and
economic evolution.
While maintaining tradition, the
producer has been uniting the old vines,
over 25 years old, with selected clones
of new plants of indigenous varieties,
distinguishing the production as ecofriendly.
D’Eça wines are produced according to
Sustainable Winegrowing Practices with
grapes discernibly selected exclusively
from the Quinta Nossa Senhora do Loreto.
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D’ Eça Reserva 2007
DOURO DOC.
Viticultura e dados climáticos:
O ano de 2007 apresentou características
de excepção. Do ponto de vista climático,
o Verão foi mais fresco do que a média
e a precipitação foi também superior;
em contrapartida Setembro foi quente e
seco garantindo uma maturação fenólica
muito boa. Com um estado fitossanitário
impecável, no contexto de práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente,
suportadas por um trabalho rigoroso
na vinha, seleccionámos uma parcela de
Tinta Roriz e outra de Touriga Nacional,
ambas com 20 anos de idade como base
para o lote deste vinho.
Vindima Manual:
A 29 de Setembro de 2007, garantindo-se a exclusão de qualquer cacho que não
apresentasse a qualidade exigida.
Produção por Hectare:
Tinta Roriz:: 5.850 Kg/ha
Touriga Nacional: 3150 Kg/ha
Fermentação e Estágio:
A vinificação foi conduzida em lagar
de inox e de granito, com temperatura
controlada, tendo as massas vínicas
permanecido em maceração durante 3
semanas. A fermentação maloláctica já
foi efectuada em barricas de carvalho
francês e americano, criteriosamente
escolhidas, onde o vinho estagiou
durante 12 meses.
O lote final ficou composto por 70% de
Tinta Roriz e 30% de Touriga Nacional.
Engarrafamento e Notas
de Prova
Engarrafado em Junho de 2009
Cor: Granada intenso
Aroma: Frutos vermelhos, figo, especiarias e nuances de café provenientes de
madeira nova bem integrada.
Boca: Boa estrutura com a fruta
a sobressair, num conjunto envolvente e
complexo. Boa acidez e um longo
e persistente final.
Álcool: 13,83%
Acidez Total: 5,3 gr/l
Acidez Volátil: 0,7 gr/l
pH: 3,7
Extracto seco: 30,5 gr/l
Temperatura de serviço: 16-18ºC
Gastronomia: Carnes vermelhas
e queijos
Quantidade produzida: 550 garrafas
Produtor: João Carlos Moura Coutinho
Almeida D’Eça de Sousa
Enólogo: Daniel Fraga Gomes
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D’ Eça 2008
DOURO DOC.
O clima em 2008 foi algo irregular,
registando-se em Abril e Maio precipitação acima da média, depois um
Verão seco e um Setembro normal, com
precipitação de 21 a 23 de Setembro,
mas a seguir, tempo seco até à vindima.
As temperaturas proporcionaram uma
Primavera ligeiramente mais quente e
um Verão ligeiramente mais fresco. A
luminosidade também foi menor do que
a média. Estas condições foram favoráveis ao aparecimento de doenças,
como o oídio, e o nosso controlo teve de
ser muito atento e rigoroso. A colheita
resultante foi muito equilibrada e com
teores alcoólicos mais moderados. Com
um estado fitossanitário impecável, no
contexto de práticas culturais sustentáveis e amigas do ambiente, suportadas
por um trabalho rigoroso na vinha,
seleccionámos uma parcela de Tinta
Roriz e outra de Touriga Nacional,
ambas com 20 anos de idade, para este
vinho.
sido sujeitas a uma maceração pré-fermentativa particularmente longa.
A fermentação maloláctica já foi efectuada em barricas novas e com 1 ano
de carvalho francês e americano, onde
prosseguiu o estágio por um período de
12 meses. O lote final ficou composto
por 75% de Tinta Roriz e 25% de
Touriga Nacional.
Vindima Manual:
A 4 de Outubro de 2008, garantindo-se
a exclusão de qualquer cacho que não
Tinta Roriz: 6.100 Kg/ha
Touriga Nacional: 2.850 Kg/ha
de Prova
Engarrafado em Abril de 2010
Cor: granada muito intenso
Aroma: Frutos vermelhos, especiarias,
caruma de pinheiro e até pinhão,
e nuances de café provenientes de
madeira nova bem integrada
Boca: Boa estrutura com a frescura
do vinho a sobressair, num conjunto
envolvente e complexo. Boa acidez e
um longo e persistente final
Álcool: 13,24%
Acidez Volátil: 0,6 gr/l | pH: 3,69 |
Temperatura de serviço: 18 – 20ºC
Gastronomia: Caça, assados, carnes
vermelhas…
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D’ Eça 2009
O clima em 2009 foi genericamente
mais quente do que a média, principalmente em Março, o que contribuiu
para um arranque precoce do ciclo
vegetativo, terminando com um Agosto
e Setembro também mais quentes. A
precipitação esteve abaixo da média no
fim do Inverno e princípio da Primavera e embora o Verão tenha estado
dentro da normalidade, Maio foi muito
seco e Setembro também foi seco. As
condições foram benignas, não tendo
sido um ano com grande incidência
de doenças. As maturações foram
completas, originando vinhos concentrados. Com um estado fitossanitário
impecável, no contexto de práticas
culturais sustentáveis e amigas do
ambiente, suportadas por um trabalho
rigoroso na vinha, seleccionámos para
este vinho parcelas de Tinta Roriz, de
Touriga Nacional e Tinto Cão com 20
anos de idade.
Vindima Manual:
Iniciada a 22 de Setembro e concluída
a 4 de Outubro de 2009, garantindo-se
Tinto Cão: 2.360 Kg/ha
sido sujeitas a uma maceração pré-fermentativa. A fermentação maloláctica já foi efectuada em barricas novas
e com 2 e 3 anos de carvalho francês
e americano, onde prosseguiu o estágio
por um período de 12 meses. O lote final
ficou composto por 55% de Tinta Roriz
e 30% de Touriga Nacional e 15% de
Tinto Cão.
de Prova
Engarrafado em Fevereiro de 2011
Cor: granada muito intenso
Aroma: Frutos vermelhos, especiarias,
e nuances de café provenientes de
madeira nova bem integrada
Boca: Boa estrutura, num conjunto
concentrado. Boa acidez e um fim de
boca persistente.
Álcool: 13,50%
pH: 3,73
vermelhas…
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D’ Eça 2010
DOURO DOC.
Fevereiro e Março foram um pouco
mais frios do que o normal, bem como o
mês de vindimas, Setembro. O resto do
ano apresentou temperaturas médias
normais. A precipitação esteve bem
acima da média no Inverno e Primavera, mas Maio foi seco, contrabalançado por um Junho mais chuvoso;
o Verão foi seco mas choveu em
Setembro. O ano foi algo heterogéneo,
com algumas condições para o aparecimento de doenças. Neste contexto,
a maturação foi obtida de uma forma
suave, tendo acabado a vindima apenas
a 12 de Outubro, com o Tinto Cão,
ainda assim com um estado fitossanitário impecável. Recorrendo a práticas
culturais sustentáveis e amigas do
ambiente, suportadas por um trabalho
rigoroso na vinha, seleccionámos para
este vinho parcelas de Tinta Roriz, de
Touriga Nacional e Tinto Cão com 20
anos de idade.
Vindima Manual:
Iniciada a 22 de Setembro e concluída
a 12 de Outubro de 2010, garantindo-se
sido sujeitas a uma maceração pré-fermentativa. A fermentação maloláctica já foi efectuada em barricas novas
e com 2 e 3 anos de carvalho francês e
americano, onde prosseguiu o estágio
ficou composto por 70% de Tinta Roriz
e 20% de Touriga Nacional e 10% de
Tinto Cão.
de Prova
Engarrafado em Agosto de 2011
Cor: granada
Aroma: Frutos vermelhos maduros,
especiarias, e nuances fumadas e de
café provenientes de madeira nova
bem integrada
Boca: Macio, elegante, sentindo-se na
boca uma correspondência total aos
aromas. Boa acidez e um fim de boca
persistente.
Álcool: 13,61%
pH: 3,74
vermelhas, comida italiana…
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D’ Eça Pinot Noir 2011
A precipitação observada durante o
Inverno situou-se ligeiramente acima
da normal, destacando-se o contributo
de Dezembro. Na Primavera os valores
ficaram aquém da média. Desde o final
da Primavera, até ao início do Outono,
o clima foi seco, existindo chuva
pontual mas oportuna em Agosto e
Setembro. Os valores da temperatura
do ar, em Abril e Maio, foram muito
acima da média, tendo sido registadas
3 ondas de calor, uma em Abril e duas
em Maio. O Verão foi mais fresco existindo no entanto alguns dias de grande
calor. Neste contexto existiram boas
condições de maturação, com um
adiantamento do ciclo vegetativo de 15
a 10 dias. Por toda a região existiram
condições muito favoráveis para o
desenvolvimento de algumas doenças
da vinha, nomeadamente o oídio, mas
também o míldio, que não tiveram
qualquer impacto na quinta, apresentando as uvas um estado fitossanitário
impecável, fruto de um trabalho rigoroso e recorrendo a práticas culturais
sustentáveis e amigas do ambiente.
Vindima Manual:
Esta primeira colheita do Pinot Noir
foi uma verdadeira celebração na
quinta! Casta precoce por natureza,
refletiu ainda o adiantamento do ciclo
vegetativo que as condições climáticas
impuseram, tendo sido vindimada a 13
de Agosto de 2011, apresentando uma
qualidade irrepreensível.
1.729 Kg / ha
de inox, com temperatura controlada,
tendo as massas vínicas sido sujeitas
a uma maceração pré-fermentativa.
A fermentação maloláctica já foi efectuada em barricas de carvalho francês
com 2 anos, onde prosseguiu o estágio
por um período de 12 meses.
de Prova
Engarrafado em Setembro de 2012
Cor: rubi
Aroma: Carácter especiado muito
marcado, com notas de madeira velha
de grande qualidade.
Boca: Muito elegante, sentindo-se na
boca uma correspondência total aos
aromas. Boa acidez e um fim de boca
persistente.
Álcool: 14,59%
pH: 3,77
Gastronomia: Caça, assados…
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DOURO DOC.
o clima foi seco, existindo chuva pontual
mas oportuna em Agosto e Setembro.
Os valores da temperatura do ar, em
Abril e Maio, foram muito acima da
média, tendo sido registadas 3 ondas
de calor, uma em Abril e duas em Maio.
O Verão foi mais fresco existindo no
entanto alguns dias de grande calor.
Neste contexto existiram boas condições
de maturação, com um adiantamento
do ciclo vegetativo de 15 a 10 dias. Por
toda a região existiram condições muito
favoráveis para o desenvolvimento de
algumas doenças da vinha, nomeadamente o oídio, mas também o míldio,
que não tiveram qualquer impacto
na quinta, apresentando as uvas um
estado fitossanitário impecável, fruto
de um trabalho rigoroso e recorrendo a
práticas culturais sustentáveis e amigas
do ambiente.
Vindima Manual:
Iniciada a 30 de Agosto com a Tinta
Roriz e concluída a 23 de Setembro de
2011 com a Touriga Nacional, ambas
provenientes de vinhas novas com
clones selecionados, garantindo-se a
exclusão de qualquer cacho que não
a uma maceração pré-fermentativa.
A fermentação maloláctica já foi efectuada parcialmente em barricas novas
e com 2 e 3 anos de carvalho francês e
americano, onde prosseguiu o estágio
ficou composto por 70% de Touriga
Nacional e 30% de Tinta Roriz.
Engarrafamento e Notas de Prova
Cor: granada
nuances florais provenientes da
Touriga Nacional e madeira nova
discreta.
Boca: Frutado, estruturado, sentindo-se na boca uma correspondência total
aos aromas. Fim de boca persistente.
Álcool: 14,36%
pH: 3,91
Temperatura de serviço: 18 – 20ºC |
Aconselhamos decantação
Gastronomia: Assados, comida tradicional portuguesa…
Quantidade produzida: 3.800 garrafas
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DOURO DOC.
o clima foi seco, existindo chuva pontual
mas oportuna em Agosto e Setembro.
Os valores da temperatura do ar, em
Abril e Maio, foram muito acima da
média, tendo sido registadas 3 ondas
de calor, uma em Abril e duas em Maio.
O Verão foi mais fresco existindo no
entanto alguns dias de grande calor.
Neste contexto existiram boas condições
de maturação, com um adiantamento
do ciclo vegetativo de 15 a 10 dias. Por
toda a região existiram condições muito
favoráveis para o desenvolvimento de
algumas doenças da vinha, nomeadamente o oídio, mas também o míldio,
que não tiveram qualquer impacto
na quinta, apresentando as uvas um
estado fitossanitário impecável, fruto
de um trabalho rigoroso e recorrendo a
práticas culturais sustentáveis e amigas
do ambiente.
Vindima Manual:
A vindima manual foi iniciada a 13
de Setembro. Primeiro vindimamos a
Touriga Nacional e só depois a Tinta
Roriz. Terminamos a 6 de Outubro de
2011 com o Tinto cão, a nossa casta de
ciclo mais longo. Estas castas foram
provenientes da vinha mais velha,
garante suplementar de equilíbrio e
elegância.
a uma maceração pré-fermentativa. A
fermentação maloláctica foi efectuada
parcialmente em barricas novas e com
2 e 3 anos de carvalho francês e americano, onde prosseguiu o estágio por um
período de 9 meses. O lote final ficou
composto por 50% de Touriga Nacional,
30% de Tinto Cão e 20% de Tinta Roriz.
Engarrafamento e Notas de Prova:
Cor: Rubi intenso
discretos mas presentes, especiarias, e
nuances fumadas e de café provenientes de madeira bem integrada.
Boca: Elegante e macio mas vivo e
persistente, com madeira presente, mas
muito bem integrada.
Álcool: 14,32%
pH: 3,95
vermelhas, comida italiana…
Quantidade produzida: 3.700 garrafas
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D’ Eça Rosado 2011
o clima foi seco, existindo chuva
pontual mas oportuna em Agosto e
Setembro. Os valores da temperatura
do ar, em Abril e Maio, foram muito
acima da média, tendo sido registadas
3 ondas de calor, uma em Abril e duas
em Maio. O Verão foi mais fresco existindo no entanto alguns dias de grande
calor. Neste contexto existiram boas
condições de maturação, com um
adiantamento do ciclo vegetativo de 15
a 10 dias. Por toda a região existiram
condições muito favoráveis para o
desenvolvimento de algumas doenças
da vinha, nomeadamente o oídio, mas
também o míldio, que não tiveram
qualquer impacto na quinta, apresentando as uvas um estado fitossanitário
impecável, fruto de um trabalho rigoroso e recorrendo a práticas culturais
sustentáveis e amigas do ambiente.
A vinificação foi conduzida em depósito de inox a baixas temperaturas com
contacto pelicular de 1 dia. Realizou a
fermentação maloláctica. O lote final
ficou composto por 50% de Touriga
Nacional e 50% de Tinta Roriz.
de Prova
Vindima Manual:
Engarrafado em Maio de 2012
Cor: morango com nuances de carmim
Aroma: Framboesa, cereja, rebuçado
de fruta com leves notas frescas e
florais.
Boca: Frutos vermelhos frescos com
destaque para a framboesa, acidez
muito equilibrada, num corpo guloso e
com uma interessante estrutura.
Álcool: 13%
Acidez Volátil: 0,4 gr/l | pH: 3,44
Gastronomia: Entradas, aperitivos,
saladas, comida asiática e italiana
Vindima manual efetuada a 23 de
Setembro de 2011, garantindo-se a
exclusão de qualquer cacho que não
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DOURO DOC.
Viticulture and Climate:
The year 2007 had exceptional
characteristics. From the point of view
of the climate the summer was cooler
than average and the precipitation was
also superior. In contrast September
was hot and dry guaranteeing a very
good phenolic ripening. With impeccable
pest and disease control in the context
of environmental stewardship and
an eco friendly culture supported by
rigorous work in the vineyard, we have
carefully selected a portion of Tinta
Roriz and another Of Touriga Nacional,
both with 20 years of age, for this wine.
The grapes were manually harvested,
29th of September 2007, assuring the
exclusion of any cluster that did not
meet the rigid quality standard.
Production per Hectare:
Nose: Red Berry fruits, Figs, Spices
and well integrated nuances of Coffee
originating from the new wood.
Palate: Very good structure with a
fruity underscore in a compelling and
complex composition. Good acidity and
a long and persistent finish.
Alcohol: 13,83%,
Total Acidity: 5,3 gr/l,
Volatile Acidity: 0,7 gr/l,
pH: 3,7,
Dry Extract: 30,5 gr/l
Temperature for serving: 16 – 18ºC
Gastronomy: Best served with Red
Meats and Cheeses.
Quantity Produced: 550 bottles
Producer: João Carlos Moura Coutinho
Winemaker: Daniel Fraga Gomes
Touriga Nacional: 3150 Kg/ha
Fermentation and Aging:
Stainless steel and granite vats were used,
with controlled temperatures, during
the three week process of maceration.
The malolactic fermentation was done in
carefully selected French and American
Oak barrels for a period of 12 months. The
final lot has a composition of 70% Tinta
Roriz and 30% Touriga Nacional.
Bottling and Tasting Notes
Bottled in June of 2009
Colour: Intense Garnet
“ Silky dark cherry flavour smooth out the
rasp of mineral tannin in this blend
of roriz and touriga nacional from Quinta
de Nossa Senhora do Loreto in Sabrosa.
It’ s tigly structured, finishing with a light
touch of fig estava and firm schisty tannin.
Built for five to ten years in the cellar, and a
chick-cut sirloin seared rare.” (April 2010)
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D’ Eça 2008
DOURO DOC.
The climate in 2008 was somewhat
irregular registering in April and May
precipitation above the mean average
followed by a very dry summer and then
a normal September with precipitation
from the 21st to the 23rd of September
followed by dryness until harvest time. The
temperatures offered a slightly warmer
Spring and a slightly cooler Summer. There
was also less than average light during
this year. These factors created favourable
conditions for the appearance of diseases,
such as powdery mildew, and our control
needed to be very rigorous and attentive.
The resulting harvest was very balanced
with more moderate alcoholic content.
With impeccable pest and disease control in
the context of environmental stewardship
and an eco friendly culture supported by
rigorous work in the vineyard, we were able
to carefully select for this wine a portion
of Tinta Roriz and another Of Touriga
Nacional, both with 20 years of age.
Harvest:
4th of October 2008, assuring the
exclusion of any cluster that did not
meet the rigid quality standard.
Stainless steel and granite vats were
used, with controlled temperatures, to
subject the wine grapes to a particularly
long pre-fermentation maceration.
The malolactic fermentation was done
in new and two years old French and
American Oak barrels where the wine
aged for a period of 12 months. The final
product has a composition of 75% Tinta
Roriz and 25% Touriga Nacional.
Bottled Abril 2010
Colour: Very Intense Garnet
Nose: Red Berry fruits, Spices, Pine
Needles of Pine Trees and Pine Nuts
and well integrated nuances of Coffee
originating from the new wood.
Palate: Very good structure with the
freshness of the wine standing out in a
compelling and complex composition.
Good acidity and a long and persistent
finish.
Alcohol: 13,24%
Total Acidity: 5,43 gr/l
Volatile Acidity: 0,6 gr/l
pH: 3,69
Temperature for Serving: 18 – 20ºC
Gastronomy: Game, Grilled Meats,
Red Meats
Produced bottles: 2850 bottles
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D’ Eça 2009
The climate in 2009 was warmer
than average, especially in March,
which contributed to an early start of
the growing season, with August and
September being also warmer. Rainfall
was below average in late winter and
early spring and although the summer
was normal May and September were
very dry. The conditions were benign
and it was not a year with a high
incidence of diseases. The maturations
were complete resulting in concentrated
wines. With impeccable pest and disease
control in the context of environmental
stewardship and an eco-friendly culture
supported by rigorous work in the
vineyard, we were able to carefully
select for this wine Tinta Roriz, Touriga
Nacional and Tinto Cão grape varieties,
all with 21 years of age.
Long pre-fermentation maceration
followed by fermentation in stainless
steel and granite vats with controlled
temperatures. The malolactic
fermentation was done in new and, two
and three year old French and American
Oak barrels, where the wine aged for a
period of 12 months. The final product has
a composition of 55% Tinta Roriz, 30%
Touriga Nacional and 15% Tinto Cão.
Harvest:
from September 22 to October 4,
assuring the exclusion of any clusters
that did not meet the rigid quality
standard.
Bottled February 2011
Color: Very intense garnet
Nose: Red Berry fruits, Spices and coffee
nuances originated from well-integrated
barrels.
Palate: Good structure and
concentration. Good acidity and
persistent finish.
Alcohol: 13,50%
pH: 3,73
Gastronomy: Grilled Meats, Red Meats
Produced bottles: 4800
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D’ Eça 2010
DOURO DOC.
February and March were slightly cooler
than normal, as well as the month of
harvest, September. The rest of the year
showed normal average temperatures.
Rainfall was well above average in the
winter and spring but May was dry,
balanced by a very wet June; the summer
was dry but it rained in September. The
year was somewhat uneven with some
conditions for the emergence of diseases.
With these climate conditions the grape
maturation was obtained smoothly and
the harvest was only finished on October
12 with the Tinto Cão grape variety. With
impeccable pest and disease control in
the context of environmental stewardship
and an eco-friendly culture supported by
rigorous work in the vineyard, we were
able to carefully select for this wine Tinta
Roriz, Touriga Nacional and Tinto Cão
grape varieties, all with 22 years of age.
long pre-fermentation maceration,
followed by fermentation in stainless
steel and granite vats, with controlled
temperatures. The malolactic
fermentation was done in new and, two
and three year old French and American
Oak barrels, where the wine aged for a
period of 9 months. The final product has
a composition of 70% Tinta Roriz, 25%
Touriga Nacional and 10% Tinto Cão.
Harvest:
from September 22 to October 12,
assuring the exclusion of any clusters that
did not meet the rigid quality standard.
Bottled August 2011
Color: Garnet
Nose: Red Berry fruits, Spices, and
smoky and coffee nuances originated
from well-integrated barrels.
Palate: Smooth – velvet, elegant, in total
accordance with the nose. Good acidity
and persistent finish.
Alcohol: 13,61%
pH: 3,74
Gastronomy: Grilled Meats, Red Meats,
Italian food
24
D’ Eça Pinot Noir 2011
Precipitation observed during the
winter was slightly above normal,
highlighting the contribution of
December. In Spring the values were
below average. From late spring until
early Autumn, the weather was dry,
but there was occasional but opportune
rain in August and September. In April
and May, air temperature values were
far above average. Were recorded
three heat waves, one in April and
two in May. The Summer was cooler;
however there were few days of great
heat. In this context the ripening
conditions were good, with 10 to 15
days of season advance. Across the
region there were favorable conditions
for the development of some vineyard
diseases, including powdery mildew,
downy mildew, which had no impact
on the estate, due to rigorous work and
eco-friendly cultivation practices.
This first Pinot Noir harvest was a true
celebration on the estate! This early
ripening variety reflected the season
advance, having been handpicked on
August 13th 2011, presenting a faultless
quality.
1729 kg / ha
The fermentation was conducted in
stainless steel vats with controlled
temperature. Pre-fermentative
maceration was made. The malolactic
fermentation was already carried in oak
barrels with 2 years, where the aging
continued for a period of 12 months.
Bottled in September 2012
Color: Ruby
Nose: Spice character, with old oak
notes of great quality.
Palate: Very elegant, in total accordance
with the nose. Good acidity and
persistent finish.
Alcohol: 14,59%
pH: 3,77
Gastronomy: Grouse, pheasant, roasts…
Bottles produced: 470
25
DOURO DOC.
Precipitation observed during the winter
was slightly above normal, highlighting
the contribution of December. In Spring
the values were below average. From late
spring until early Autumn, the weather was
dry, but there was occasional but opportune
and May, air temperature values were far
above average. Were recorded three heat
waves, one in April and two in May. The
Summer was cooler; however there were
few days of great heat. In this context the
ripening conditions were good, with 10
to 15 days of season advance. Across the
region there were favorable conditions for
the development of some vineyard diseases,
including powdery mildew, downy mildew,
which had no impact on the estate, due to
rigorous work and eco-friendly cultivation
practices.
Handpicked harvest started on August
30th with Tinta Roriz and completed
on September 23rd 2011 with Touriga
Nacional, both from vineyards with new
selected clones, ensuring the exclusion of any
bunch that hadn’t the required quality.
stainless steel vats, with controlled
fermentation was already partially
carried in new barrels and with 2 and
3 years of French and American oak,
where it continued aging for a period
of 9 months. The final product has a
composition of 70% Touriga Nacional
and 30% Tinta Roriz.
Bottled September 2012
Color: Garnet
Nose: Red berry fruits, floral nuances
from Touriga Nacional and discrete
new oak.
Palate: Fruity, structured, in total
accordance with the nose. Good
persistent finish.
Alcohol: 14,36%
pH: 3,91
Temperature for Serving: 18 – 20ºC |
Best if decanted
Gastronomy: Roasts, red meat,
traditional portuguese food
Bottles produced: 3.800
26
DOURO DOC.
Precipitation observed during the
highlighting the contribution of
December. In Spring the values were
below average. From late spring until
early Autumn, the weather was dry,
but there was occasional but opportune
and May, air temperature values were
far above average. Were recorded
three heat waves, one in April and
two in May. The Summer was cooler;
however there were few days of great
heat. In this context the ripening
conditions were good, with 10 to 15
days of season advance. Across the
region there were favorable conditions
for the development of some vineyard
diseases, including powdery mildew,
downy mildew, which had no impact
on the estate, due to rigorous work and
eco-friendly cultivation practices.
The handpicked harvest started on
September 13th. First we harvested
Touriga Nacional and only after Tinta
Roriz. We finished it on October 6th
2011 with Tinto Cão, our variety with
the longer cycle. These grapes were
from old vines, guarantee of additional
balance and elegance.
stainless steel vats, with controlled
fermentation was already partially
carried in new barrels and with 2 and
3 years of French and American oak,
where it continued aging for a period
of 9 months. The final product has a
composition of 50% Touriga Nacional,
30% Tinta Cão and 20% Tinta Roriz.
Bottled September 2012
Color: Intense ruby
Nose: Red berry fruits, discreet but
present, spice, and oak and coffee hints.
Palate: Elegant and smooth, yet alive
and persistent, with oak very well
integrated.
Alcohol: 14,32%
pH: 3,95
Gastronomy: Grouse, pheasant, hare,
roasts, red meats, italian food
Bottles produced: 3.700
27
D’ Eça Rosado 2011
The observed precipitation during the
highlighting the contribution of December.
In spring the values were below average.
From late spring until early autumn,
the weather was dry, but there was
occasional but opportune rain in August
and September. The air temperature
values, in April and May, were far above
average. Were recorded three heat waves,
one in April and two in May. The summer
was cooler; however there were few days
of great heat. In this context the ripening
conditions were good, with 10 to 15 days
of season advance. Across the region
there were favorable conditions for the
development of some vineyard diseases,
including powdery mildew, downy mildew,
which had no impact on the estate, due of
rigorous work and eco-friendly cultural
practices.
The manual harvest started on September
23rd 2011, ensuring the exclusion of any
bunch that didn’t have the required quality.
The winemaking was conducted in
stainless steel vats at low temperatures
with 1 day of grape skin contact. The
malolactic fermentation was performed.
The final product has a composition of
50% Touriga Nacional and 50% Tinta
Roriz.
Bottled May 2012
Color: Strawberry with carmine
nuances
Nose: Raspberry, cherry, fruit candy
with light floral and fresh notes.
Palate: Fresh red fruits especially
raspberry, very well balanced acidity
and body with an interesting structure.
Alcohol: 13%
pH: 3,44
Gastronomy: Entrees, appetizers,
salads, asiatic and italian food
ancestra.pt
28
vinhos | wines
................................................................
Quinta da N.ª Sr.ª do Loreto · Sabrosa, Portugal
Phone: +351 96 682 56 41
[email protected]
www.decawine.com

vinhos - D`Eca Douro Wines and Vineyard

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