BARBERA D`ALBA D.O.C.
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BARBERA D'ALBA D.O.C. Casta: Barbera d' Alba 100%. Exposição: Sul 450 metros acima do nível do mar - loc. San Martino, Monforte. Sudeste 280 metros acima do nível do mar - Loc.Bussia, Monforte. Solo: calcário - arenoso, com boa quantidade de argila (20%). Rendimento por hectare: 60 quintais Colheita: manual, com seleção de uvas na vinha e na adega. Época da colheita: últimos 10 dias de setembro. Vinificação: Em tinto, com fermentadores rotativos horizontais durante 4 dias a uma temperatura de cerca de 30 °. Refinamento: 15 meses em barris de carvalho francês de Allier, com atuação da fermentação maloláctica. Posteriormente é colocado por 2 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento. Engarrafamento: últimos 10 dias do mês de março. Dados analíticos Álcool: 14% vol. Acidez total: 5,60 g / l. PH: 3,65 Extracto seco reduzido: 29 g / l. Dióxido de enxofre total: 80 mg / l. Wine maker: Roberto Gerbino. Azienda Agricola Monti - Loc. San Sebastiano, 39 - 12065 Monforte d’Alba (Cn) - Tel e Fax +39.0173.78391 www.paolomonti.com BARBERA D'ALBA D.O.C. Casta: Barbera d' Alba 100%. Exposição: Sul 450 metros acima do nível do mar - loc. San Martino, Monforte. Sudeste 280 metros acima do nível do mar - Loc.Bussia, Monforte. Solo: calcário - arenoso, com boa quantidade de argila (20%). Rendimento por hectare: 60 quintais Colheita: manual, com seleção de uvas na vinha e na adega. Época da colheita: últimos 10 dias de setembro. Vinificação: Em tinto, com fermentadores rotativos horizontais durante 4 dias a uma temperatura de cerca de 30 °. Refinamento: 15 meses em barris de carvalho francês de Allier, com atuação da fermentação maloláctica. Posteriormente é colocado por 2 meses em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento. Engarrafamento: últimos 10 dias do mês de março. Dados analíticos Álcool: 14% vol. Acidez total: 5,60 g / l. PH: 3,65 Extracto seco reduzido: 29 g / l. Dióxido de enxofre total: 80 mg / l. Wine maker: Roberto Gerbino. Azienda Agricola Monti - Loc. San Sebastiano, 39 - 12065 Monforte d’Alba (Cn) - Tel e Fax +39.0173.78391 www.paolomonti.com
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