Fettuccine com molho de salmão defumado e caviar negro


Fettuccine com molho de salmão defumado e caviar negro
Por Nicolau Rosa
www.nicolaurosa.com.br
‐
01
colher
de
sopa
de
manteiga
sem
sal
Aviação
‐
50
grs.
de
fettuccine
di
grano
duro
‐
1/2
xícara
de
creme
de
leite
fresco
‐
50
grs.
de
cream
cheese
‐
40
grs.
de
salmão
defumado
picado
em
cubos
‐
Caviar
negro
Q.B.
‐
01
colher
de
chá
de
folhas
de
endro
dill
fresco
‐
¼
de
xícara
de
vodka
‐
Sal
Q.B.
‐
Em
uma
frigideira
aqueça
a
manteiga,
adicione
o
salmão
defumado
e
flambe
com
a
vodka
‐
Adicione
o
cream
cheese
e
o
creme
de
leite,
desligue
o
fogo
e
acrescente
o
dill
fresco,
o
caviar
e
a
pimenta
rosa,
corrija
o
sal
e
reserve
tampado
‐
Cozinhe
a
massa
em
água
e
sal
abundante
e
reserve
Montagem:
Coloque
a
massa
enrolada
com
um
garfo
no
centro
de
um
prato,
regue
com
o
molho
em
volta.