NY cheesecake
Transcrição
NY cheesecake
NY CHEESECAKE INGREDIENTES (4 pax) 500g Cream Cheese 150g Açúcar 6 (claras+gemas) Ovos 50g Farinha 1un Limão zest 1cc Extrato Baunilha 15un Bolacha Água e sal 60g Manteiga 200g Natas Pré aqueça o forno a 180o Bater as claras em castelo, com 25g de açúcar (depois de montadas). Triturar a bolacha de água e sal até pulverizar. Juntar a manteiga liquida e incorporar. Pressionar na forma untada. Pré cozer a base cerca de 15min. Retirar e arrefecer. Bater o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso, baunilha, zest de limão juntar as gemas uma a um, a nata e finalmente a farinha.(apenas incorporar) Envolver cuidadosamente as claras. Verter na base e cozer cerca de 1h. Abra a porta do forno e deixe arrefecer lentamente dentro do forno. Notas: O segredo para que não abra fendas na superfície é o arrefecimento lento. Todos os ingredientes desta receita podem ser encontrados numa loja Lidl.