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SOMMAIRE
n° 65
66 - SEPT./OCT./NOV
SEPT./OCT./NOV.
. 2013
2013
n°
Notre dynamique équipe commerciale
• Notre dynamique équipe
commerciale
• C’est la rentrée : Quoi
de neuf chez CAPIC ?
• Host - Italie
• Tiroir chauffant CAPIC
• CFIA - Lyon
• Un nouveau défi
• Brasil Foods fait
confiance à la qualité
CAPIC
CAPIC
69 av. des Sports
ZI de l’Hippodrome - CS35007
29556 QUIMPER cedex 9
FRANCE
Tél 02 98 64 77 00
Fax 02 98 52 06 47
[email protected]
www.capic-fr.com
De gauche à droite : Didier Lorand (Agro), Tony Morvan (Export), Stevan Costiou (Nord), Pierre Plouhinec
(Nord Ouest), Roland Plouzennec (Nord Est), Roland Grechez (Sud Ouest), Cyril Bertholom (Région Parisienne), Jean-Marc Préciso (Export), Jean-Louis Dragol (Sud Est), Dominique Le Corre (Directeur Commercial
et Grands Comptes) et Gilles Velly (Agro).
Retour aux sources...
CAPIC renforce son équipe commerciale avec l’arrivée de :
Dominique LE CORRE
qui prend la fonction de Directeur Commercial et Grands Comptes.
Ayant commencé sa carrière chez CAPIC, Dominique retrouve ainsi
certains anciens collègues et une marque qu’il affectionne.
Il sera l’interlocuteur des clients Grands Comptes (SNCF, DCNS, Eiffel,...)
et sera un support apprécié pour l’équipe commerciale ainsi qu’auprès
de notre réseau de revendeurs installateurs et clients fidèles.
Vous pourrez désormais le joindre :
par téléphone au 02.98.64.77.00 et par mail : [email protected]
N’oubliez pas la liste des bonnes affaires
avec des PRIX INCROYABLES.
Beaucoup de ventes se sont réalisées, dépêchez-vous !
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n°
C’est la rentrée : Quoi de neuf chez CAPIC ?
Les délais
Innovation
Notre Bureau d’Études poursuit les améliorations, les
mises au point de nouveaux produits et de nouvelles
pièces. Il travaille à la sortie prochaine de nouveautés
techniques dans l’esprit d’un Design Eco-conception
pour les utilisateurs.
Localisation
Comme certains…, nous pourrions dire que nous
sommes basés en France… sans pour autant produire
tout en France. Mais chez CAPIC, 100% de nos
appareils de cuisson, selfs, environnement Inox sont
conçus et fabriqués dans nos usines à Quimper.
Nos délais habituels de 3 semaines sur les produits
standards se sont allongés depuis juin et tout est
mis en œuvre pour tenir nos engagements et ne pas
pénaliser nos clients.
Ainsi, depuis le début de l’année, 96% des délais
annoncés ont été respectés.
Certains l’ignorent encore ou en doutent, mais CAPIC
reste la seule entreprise française à produire TOUS les
appareils de cuisson, destinés à la restauration, aux
cuisines centrales et à l’agroalimentaire, en France !
Venez nous voir, nous serons heureux de vous montrer le vrai dynamisme d’une entreprise bretonne !
Mais nous ne nous arrêtons pas là et travaillons
actuellement à l’amélioration de notre production,
avec l’aide d’un cabinet extérieur. Nous avons
augmenté nos effectifs et menons une mission sur
l’organisation des flux de production, de la commande
à l’expédition, afin d’être toujours plus réactifs.
Les prix
Malgré la pression sur les coûts,
notamment de transport, CAPIC
tiendra son engagement de ne pas
augmenter ses tarifs en 2013.
Mieux : Nos prix seront maintenus
jusqu’à la sortie de notre futur tarif,
courant 2014 !
Ville de Quimper
CAPIC : Réactivité, qualité, innovations
Host Italie - 18 au 22 octobre 2013
Notre équipe commerciale et technique a le plaisir de
vous recevoir sur notre stand N° C10 D09.
Venez regarder, comparer dans les moindres détails
et poser des questions, nous serons là pour vous
aider. Vous remarquerez que notre matériel offre
beaucoup plus d’avantages et d’innovations que
ceux de nos confrères.
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Tiroir chauffant de CAPIC
Respect des produits, gage de qualité et d’économie d’énergie.
Le Tiroir Chauffant Capic est l’allié incontournable
de toutes les cuisines modernes, pour ses capacités
de cuisson lente et à basse température,
l’étuvage de légumes, le levage des pâtes ou le
maintien en température des mises en place. Cuire
sans surveillance, de nuit ou entre les services.
Idées d’application culinaire :
D’une capacité de 1 ou 2 GN 1/1 prof. 150 mm, sa
turbine de soufflage tangentielle permet une montée
rapide en chauffe (1000 W) et réalise un maintien
homogène de la température. Le bac à eau incorporé
permet une conservation optimum d’humidité, sans
dessèchement des produits.
• Levage de pâtes :
2 h à 40°C pour petite panification de restaurant.
La cuisson lente économise 85% de l’énergie d’une
cuisson rapide en four mixte.
Les Tiroirs chauffants Capic s’adaptent dans toutes
nos gammes : Celtic, Armen, Grande Cuisine et
surtout nos fourneaux sur-mesure ELITE.
• Cuisson basse température :
Jarretons ½ sel, aspect confit :
10 h à 67°C
Palerons version pot au feu :
12 h à 71°C
Tête de veau au jus et petits légumes : 16 h à 75°C
• Etuvage de légumes :
Réchauffage de légumes fragiles (frais ou surgelés).
• Maintien en température :
Produits finis : viandes en sauce.
Poissons en plat GN1/1 précuits et en attente de
dressage.
Produits secs et gratins de légumes ou parmentières
(sans eau).
Et des fins de cuissons de lasagnes montées en
pâtes sèches.
CFIA Lyon - 19 au 21 novembre 2013
Nous avons le plaisir de vous présenter sur notre
stand N° E87 Hall 6, nos matériels :
Cuiseur à féculents type CR250, marmite agroalimentaire 500 L avec bras mélangeur, grill,...
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Un nouveau défi pour CAPIC
Après avoir équipé depuis de nombreuses années
les restaurants, les cuisines centrales, les usines
agroalimentaires, les navires de guerre, les sousmarins et les yachts de luxe, CAPIC vient d’équiper
une plate-forme pétrolière pour le groupe Total au
Nigéria, en partenariat avec Eiffel industrie.
CAPIC a su répondre aux exigences spécifiques en
termes de robustesse, de fiabilité, d’encombrement et
de contraintes liées au secteur naval.
Ce nouveau chantier permet à CAPIC d’élargir encore un peu plus son rayon d’action et de prouver sa
grande capacité d’adaptation à des environnements
toujours plus précis et contraignants.
Le coin de l’Export
BRASIL FOODS fait confiance à
la qualité CAPIC.
La Société BRF (Brasil Foods), principale Société Brésilienne de production agro-alimentaire, spécialisée
notamment dans la réalisation de plats préparés, s’est équipée d’un cuiseur-refroidisseur de féculents CAPIC
pouvant répondre à une production horaire d’environ 2 tonnes de produits cuits et refroidis à 4°C.
Chacune des cuves de cet
appareil a une capacité utile
de 1 500 litres !
Ceux-ci
ont
également
dispensé une formation
auprès des opérateurs de
BRF afin de garantir une
utilisation optimale de ce
cuiseur-refroidisseur, et
c’est notre agent sur
place qui en assurera la
maintenance.
09/2013
L’équipement a été installé
par nos techniciens sur
place, dans la région de Sao
Paulo.