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2014/02
Ayın meyvesi
AYVA ve
TARİFLERİ
Obst der Saison: QUITTE
KIŞ AYLARININ GÖZDE
MEYVESİ AYVANIN TARİHİNE
VE RAHİYASINA BİR
YOLCULUK..
DIE QUITTE IST EIN TYPISCHES
WINTEROBST UND VERBREITET
BEIM KOCHEN EINEN
WUNDERVOLLEN DUFT.
Roma’da reçelden parfüme
kadar birçok şey için ana madde
olarak kullanılan ayva eski
Yunan imparatorluklarının kutsal
meyvesiymiş. Hatta öyle ki tarihçiler
asıl yasak meyvenin ayva olduğunu
öne sürer. Doğurganlığın simgesi
olarak görülen ayva düğünlerde
hediye olarak verilir ayrıca gelinin
ağzı tatlansın diye düğünden önce ona
mutlaka yedirilirmiş. İşte bu yüzden
döneminin aşk meyvesi, evliliğin
ve doğurganlığın simgesiymiş.
Günümüzdeyse sağlıklı olduğu kadar
pişince ortaya çıkan rahiyasıyla
birlikte özellikle reçel ve tatlılarda çok
tercih ediliyor.
* Çiçekleri ve yaprakları boya, ilaç ve
kozmetik sanayiinde kullanılıyor.
* Tohumları protein ve yağ içeriyor.
* Kalp, akciğer, boğaz, mide, göz,
bağırsak ve ağız rahatsızlıkları...
* Sindirim sistemini güçlendirir.
* Lifli yapısından dolayı rejim
yapanların gözde meyvesi.
* Antioksidan kaynağı
* Kolesterol dostu
SunTimes 93
Im alten Rom war die Quitte Grundzutat
für viele Produkte – von der Marmelade
bis hin zum Parfüm – und im antiken
Griechenland wurde sie sogar als heilige
Frucht bezeichnet. Es gibt Historiker, die
der Ansicht sind, dass die „verbotene
Frucht“ eigentlich eine Quitte war. Die
Frucht wurde früher oft bei Hochzeiten
verschenkt. Damit die Braut einen „süßen
Mund“ bekommt, wurde die Frucht
auch vor der Hochzeit der Frau zu essen
gegeben. Deswegen war die Quitte einst
die Frucht der Liebe, das Symbol der
Ehe und Fruchtbarkeit. Heute wird die
Quitte vor allem für Marmeladen und in
Süßspeisen verwendet, da sie nicht nur gut
schmeckt und gesund ist, sondern auch
angenehm duftet.
* Die Blüten und Blätter werden in der
Industrie für Farbe, Medizin und Kosmetik
verwendet.
* Die Samen enthalten Proteine und Fette.
* Sie stärkt die Aktivität von Herz, Lunge,
Magen, Augen und Darm.
* Der Verdauungsapparat wird angeregt.
* Wegen der Ballaststoffe ist die Frucht
beim Fasten beliebt.
* Sie enthält Antioxidantien und ist
Cholesterin-freundlich.