Wichtiges und Wissenswertes zu unseren Apfelsorten

Williams Birne
Elstar
Kreuzung aus Golden Delicious & Ingrid Marie. Elstar ist eine 1955 in Wageningen (NL) gezüchtete und 1972 ins Zuchtbuch eingetragene Apfelsorte.
Williams Birne war in England bereits um 1770 bekannt und wurde nach
ihrem Verbreiter Williams benannt.
Frucht:
Elstar ist eine aromatische und saftige, fein-säuerliche Apfelsorte mit weißgelblichem Fruchtfleisch, eine der besten Apfelsorten zur Bereitung von Apfelmus und hochwertigem Apfelsaft.
Frucht:
Die Frucht ist mittelgroß, birnen- bis glockenförmig. Haut glatt, leicht buckelig, grünlich bis goldgelb.Der Geschmack ist fein schmelzend, saftig, süß
typisches kräftiges Aroma
Ernte:
Ernte ist von Anfang bis Ende September, im ULO-Lager ist Elstar bis Ende Mai
haltbar. Elstar ist mit der Ernte sofort genussreif.
Ernte:
Ende August
Conference
Gala
Die Sorte entstand aus einer Kreuzung der beiden Sorten Kidds Orange und
Golden Delicious, die 1934 von H. J. Kidd in Greytown, Neuseeland durchgeführt und 1960 in den Verkehr gebracht wurde.
Frucht:
Gala ist eine recht kleine, feste Sorte und schmeckt süß.
Ernte:
Erntereif ist Gala Anfang September und lässt sich bis Mai lagern.
Conference endstand um 1860 in England.
Frucht:
Die Frucht ist länglich und bleibt lange knackig frisch und eignet sich daher
hervorragend, um aus der Hand gegessen zu werden.
Ernte:
Erntereif Mitte bis Ende September und lässt sich bei optimaler ULO-Lagerung
bei -1,0°C bis Ende Mai lagern.
Boskoop
Boskoop ist 1856 als Zufallssämling von einem Herrn Ottolander in Boskoop,
Niederlande entdeckt worden.
Frucht:
Aufgrund des hohen Säuregehaltes ist der Boskoop für die Zubereitung von
Apfelmus besonders gut geeignet.
Wichtiges und Wissenswertes
zu unseren Apfelsorten
Ernte:
Die sehr großen Äpfel, die häufig über 200 g wiegen, reifen Ende September
bis Mitte Oktober und sind bis März haltbar.
Golden Delicious
Die Sorte wurde bereits um 1890 in West Virginia/USA als Zufallssämling
entdeckt.
Frucht:
Der saftig, süße Apfel ist aufgrund seiner grünen Farbe nicht mehr besonders
populär, aber immer noch lecker. Golden Delicious ist Elternsorte von Elstar,
Jonagold, Gala, Rubinette und vielen anderen, weniger bekannten Sorten.
Ernte:
Erntezeit ist von Ende September bis Mitte Oktober und lässt sich bis Juni
lagern.
Bitzel Obsthof · Lobdengaustr. 22 · 69493 Hirschberg
Tel.: 0 62 01 / 5 15 34 · Fax: 0 62 01 / 5 56 32 · www.obsthof-bitzel.de
Delbar Estivale - Frühsorte
Rubinette, Rarität
Die französische Sorte Delbar Estivale ist eine Kreuzung aus Golden Delicious
& John Grimes Golden um 1956. Die Frühsorte ist ab Anfang August bei uns
erntereif und lässt sich nur bedingt lagern bis max. Ende September.
Rubinette ist eine Kreuzung aus Golden Delicious & Cox Orange von 1966 aus
der Schweiz. Kleiner Apfel mit sehr starkem Aroma aufgrund der hohen und
ausgewogenen Zucker- und Säurewerte. Knackig und fein säuerlich-süß. Wird
gerne anstelle von Cox-Orange gekauft, da er ähnlich aussieht aber haltbarer
und geschmackvoller ist. 1982 wurde die Sorte eingeführt, hat jedoch
aufgrund der kleinen Frucht nie eine bedeutende Stellung im Handel eingenommen, ist aber bei Direktvermarktern sehr beliebt.
Frucht:
Als erster Apfel der neuen Ernte ist diese Sorte immer besonders beliebt und
lecker, schmeckt sehr saftig und säuerlich-süß.
Ernte:
Ende Juli - Anfang August
Collina
Topaz
Topaz ist eine noch relativ neue Apfelsorte, die 1984 in Tschechien gezüchtet
wurde.Hervorzuheben ist die Schorfresistenz dieser Sorte. Topaz ist gut für
den Bio-Anbau geeignet, weil der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wegen
der geringen Krankheitsanfälligkeit reduziert werden kann.
Frucht:
Die Äpfel sind saftig und leicht säuerlich,das Fruchtfleisch ist fest, feinzellig
und knackig.
Ernte:
Ende August
Goldparmäne, Rarität
Colina ist eine Neuzüchtung die 1995 in Holland entdeckt wurde.
Frucht:
Feinsäuerlicher, saftiger Geschmack; obwohl einer der frühesten Sorten
bleibt Collina 10-14 Tage fest; gelb-grüne Grundfarbe mit orange-roter
Deckfarbe (30-60 %), mittlere Größe, kleine Äpfel sind geschmacklich
schlechter; Collina ist etwas druckempfindlich.
Ernte:
Ende Juli - Anfang August
Ernte:
Pflückreif sind die Äpfel ab Anfang Oktober und lassen sich bis März lagern.
Jonagold
Herkunft: Vermutlich Frankreich Anfang 16. Jhd; andere Namen sind Reine
des Reinettes, Wintergoldparmäne; Die Sorte galt lange als die beste
Tafelobstsorte.
Kreuzung aus Golden Delicious & Jonathan. Jonagold ist eine triploide Apfelsorte, die 1943 aus einer Kreuzung von Golden-Delicious und Jonathan im
Bundesstaat New York in den USA entstand.
Frucht:
Würzig, süßlich, nussig, ganz eigener Geschmack; Der Apfel wird bei der
Lagerung immer gelber und leicht fettig, was aber nur ein Schönheitsfehler
ist. Der Apfel ist grobzellig, daher nicht so knackig; Der rote Teil des Apfel wird
bei der Lagerung immer leuchtend roter. Goldparmäne ist ein kugeliger Apfel
Frucht:
Jonagold ist sehr saftig, schmeckt süßlich und verfügt über ein gelbes Fruchtfleisch. Es gibt mittlerweile hunderte Mutanten. Bei uns im Anbau: Novajo,
Red Prince und Wilmuta.
Ernte:
Ernte ist von Ende September bis Mitte Oktober, Jonagold lässt sich sehr gut
lagern und ist daher bis Juni haltbar.
Ernte:
Ende August
Summerred
Roter Berlepsch, Rarität
Die dunkelrote Schale erhält durch ihre auffallenden weißen Schalenpunkte
einen passenden Kontrast. Das Fruchtfleisch der mittelgroßen Äpfel ist
gelblich und hat einen sehr hohen Saftgehalt.
Der Winterapfel 'Rote Berlepsch' wird häufig mit dem 'Cox Orange' verwechselt, da sich die Früchte äußerlich sehr ähneln.
Frucht:
Sein edles Aroma und das ausgewogene Zucker-Säure-Verhältnis machen ihn
sehr wohlschmeckend.
Frucht:
Dieser vitaminreiche Apfel ist mittelgroß und frosthart. Das knackige, saftige
Fruchtfleisch ist bei Vollreife etwas weicher, aber nicht mürbe. Es schmeckt
feinwürzig und aromatisch weinsäuerlich.
Ernte:
Ende Juli - Anfang August
Ernte:
Ende August
GALMAC
Fuji
Der Galmac ist ein süß-saurer aus der Schweiz stammender Apfel, den es seit
1996 gibt. Diese Sorte ist eine Kreuzung von Jerseymac und Gala. Dieser Apfel
ist kräftig rot.
Ernte:
Ende Juli - Anfang August
Braeburn
Braeburn ist eine vergleichsweise neue Apfelsorte, die ursprünglich aus Neuseeland stammt.Braeburn wurde als Zufallssämling 1952 von O. Moran,
einem Obstbauern aus Neuseeland am Wegesrand entdeckt und dann von
der Baumschule Williams Brother in Braeburn angebaut.
Frucht:
Die Früchte sind sehr fest, sehr aromatisch, leicht säuerlich und gut haltbar.
Aufgrund unseres kühleren Klimas reift Braeburn erst sehr spät.
Ernte:
Erntebeginn ist Ende Oktober und die Lagerung ist bis Ende Mai möglich.
Pinova
Fuji ist eine Apfelsorte, die 1939 aus einer Kreuzung zwischen Ralls Janet
und Roter Delicious in Japan entstanden ist. Der Fuji wurde erstmals 1962 in
Umlauf gebracht, ist in Europa aber noch eine ganz junge Sorte. Der Apfel
ist sehr fest und dabei saftig und süß.
Ernte:
Geerntet wird erst Ende Oktober, bei 0°C ist Fuji bis Ende Mai haltbar.
Pinova wurde 1986 in Dresden-Pillnitz aus Golden Delicious und Clivia gekreuzt und hatdaher, wie alle Sorten von dort, die Anfangsbuchstaben „Pi“.
Frucht:
Das Fleisch ist fest, saftig, süsslich, aromatisch und würzig.
Ernte:
Pinova gedeiht im milderen Niederrhein-Klima besser als in der Herkunftsregion und wird ab Anfang Okotber geerntet, ist aber erst nach einer Lagerdauer
von ca. einem Monat genussreif. Im ULO-Lager ist Pinova bis Anfang Juni
haltbar.