THe ProPer Glass
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THe ProPer Glass
Durch Augenbinde Excerpts from:96„ stern ”51/2009 Journal NR. 51 10.12.2009 und Handschuhe Link to full Article auf die Eindrücke ling! Georg Riedel von Nase und kann Kunden überZunge beschränkt, zeugen. Er deutet eine JourNAl WEiHNACHTSKüCHE hebt Juror Nr. 14 Verneigung an, blickt seine Stimmkarte m Gast tief ins Auge, zeigt läfür das Glas seiner elnd ein paar Zähne und stößt Wahl. Jeder Teilnehmer testete Kling! „Zum Wohle!“ Kling! tigsten Glashütten (s. Kasten Seite 30 Gläser. Noch nie, Ortswechsel, die eigene Küche. 98) zur Blindverkostung und bat sagten die Chefs ack – trocken und hart. Knack Have theydergot to be handblown? are expensive wineglasses worth the price? trocken“ v sie um Einsendung der ihrer MeiGlashütten, das Geräusch, das mangut fürchheimrat J. auffällig benoteten die juroren die Gläser von Zalto und Zwiesel. Bei riesling trocken“ von den Weingütern Gehaben wirprofessional so einen Two juries, one, specialists and the other, consumers, tested the market nung nach jeweils besten Gläser Wieder Glas exekutiert, gorie leich und ein Burgunder waren sie genau punktgleich, allein die Preisdifferenz entschied über die 1. Plätze. professionellen heimrat J. Wegeler. die Katefür drei Weine: Riesling,Für Spätburof stemware from to 55 euros. The results surprisingly conclusive. n Stiel vom KelchGut gedreht, weine ein Test erlebt gorie und beim ausgesprochen preiswert ist5das maschinengefertigte Glaswere von stölzle gunder undleichtere, Bordeaux.duftreiche Rottrocknen. Meist hat man selbst Blauschief weine ein „2007 Spätburgunder Text Christian Wenger, Bert gamersChlag Photos Christian KerBer Hunderte Kartons waren entgehuld, nicht aufgepasst. Oder er-Näkel u Blauschiefer“ vom Weingut Meygenzunehmen und zu lagern, 600 gt’s vielleicht doch am Glas, ist körperreic er-Näkel undeinzeln für die auszupaGruppe der filigrane Gläser nicht gar zu fein, zu zerbrechChâteau d körperreichen Rotweine ein zu „1997 cken, auszuwickeln, von Hand h? Und lohnt am Ende wirklich Saint Estèp Château de Pez, Cru Bourgeois, K 2 THe QuesTion of THeFachjury ProPer Glass Bordeaux riesling Burgunder 1. PlaTZ Professional Jury Anschaffung, der Preis? Ist es ht eingebildet, das Mehr an schmack? Georg Riedel macht Weinglävielleicht die besten überupt. So erfolgreich arbeitet er, s jeder weiß oder zumindest l gehört hat, dass Wein aus ren Gläsern besser schmeckt aus normalen, sagen wir, Ikeasern. Riedel kennt die Angst Kunden vor dem Knack ebenZalto wie ihre Furcht davor, einer Denk’Art Weißwein, mundgeblasen, ren Einbildung aufzusitzen. bleifrei, bei www.zaltoglas.at, ch all dem weiß er zu begegPreis 27,50 Euro n, er hat es oft erprobt. Zalto er gern Zunächst demonstriert Denk’Art White wine, Unverwüstlichkeit seiner Glähand-blown, lead-free – er schenkt Burgunder in ➔ from www.zaltoglas.at riesling Zwiesel 1872 The First Riesling, mundgeblasen, bleifrei, Zwiesel Fachhandel, Preis 31,95 Euro 1872 The First Riesling, hand-blown, lead-free; in specialty shops. Lobmeyr Trinkservice 276, Champagner A, Lobmeyr mundgeblasenes, bleifreies Kristall, Trinkservice 276, Champagner A, www.lobmeyr.at, Preis 50 Euro hand-blown leadfree crystal, www.lobmeyr.at 96 stern spülen und von Hand zu trocknen Estèphe“. nach der Pround Saint bereitzustellen, ie J be erneut zu spülen und zu trockie Jury beurteilte, welches Gl nen, einzuwickeln, zu verpacken Glas den Wein am besten und und confirmed zurückzusenden. KellnerNever, tiert – in d 1st PLACE und typischsten präsenohne Ende! und am Ga the stunden directors of the tiert – in der Nase, auf der Zunge sie, welche und am Gaumen. Dazu bewertete glassworks, have we für den ellnerstunden derinHand sie, welches am angenehmsten undergone such Dienst amaLeser. Die könlanciert ist der Hand liegt, am besten ausbanen sich nun sicher sein thorough and lanciert ist und den besten takt Kon-mit de in der Antwort auf folgende Fra- Damit d takt mit den Lippen vermittelt. professional testing. ge: Wenn feine Gläser derart stamalheurfre Damit die Juroren die Stiele Limited by means of den GeZalto Zalto bil malheurfrei sein können und finden konnten, den wur-die G Denk’Art Burgund, mundgeblasen, Denk’Art Bordeaux, mundgeblasen, blindfold schmack des Weins so sehr beeinand white palette den die Gläser auf einer Karton- mit bleifrei, bei www.zaltoglas.at, bleifrei, bei www.zaltoglas.at, gloves flussen, es doch wohl, viert, palette mitlohnt Einschubschlitzen ser- auf d to dann the Preis 30,50 Euro Preis 29,50 Euro sie zu kaufen. Nurjedes welche genau? Platz hatte viert, auf der seinen festen impression of nose SindPlatz alle Gläser Zalto Zalto hatte. gleich? Ist mund- Pro Wei andgeblasen tongue each zwölf Denk’Art Burgundy, Denk’Art Bordeaux, als maschinell Probesser Weintyp hatte jedergeJuror Pun hand-blown, lead-free, hand-blown, lead-free, für der ers fertigt? VorPunkte allem aber: Schmeckt zwölf zu vergeben: fünf participant tested Text CHriSTiAN WENGEr,from BErTwww.zaltoglas.at GAmErSCHlAG Fotos CHriSTiAN KErBEr from www.zaltoglas.at ten und das alles auch der Laie? Es geht ja für der ersten, drei für den zweithirty glasses. Platz in de um viel ein Glas bis ten Geld und –zwei für kann den dritten 5 1 /2 0 0 9 stern 93 2nd PLACE schmack. F zu 55Platz Euro kosten. in der Kategorie Aroma/Gekeit und M Alle Glashütten machtenHandlichmit. schmack. Für Balance, Sie keit stellten sogar die Fachjury und Mundgefühl gab estere wei-zwei P und tere flogen ihre Chefs dazu auf ei- Fazit 1: A zwei Punkte. sern gene Kosten teils aus StockFazit 1: ein, Aus verschiedenen Glä- schm sehr sern schmeckt Wein tatsächlich holm (Orrefors), Wien (Lobmeyr, unters stimmt sehr aus unterschiedlich. Glas be- sta Zalto), München Das (Riedel, ankommt. stimmt stark mit, wiesie dervon Wein Zwiesel). Ergänzt wurden DieSommeliers. Unterschiede zwizehnankommt. routinierten Zwiesel Zwiesel Ferner lud der stern, DiEstellverFACHJury 1872 The First Burgunder, 1872 The First CS-Bordeaux, THEtretend für alle Leser, 20 TeilnehProfEssioNaL Jury DiE FACHJury mundgeblasen, bleifrei, mundgeblasen, bleifrei, mer der „Weinschule“ (stern Nr. ZwieselPreis 31,95 Euro Zwiesel Fachhandel, Fachhandel, Preis 31,95 Euro 2/2007 bis 13/2008) dazu. Sie bilGlasfachleute: Eberhar 1872 The First Burgunder, 1872 The First, CS-Bordeaux, deten die Laienjury. Die Jurys verValentin Eisch, Frauena hand-blown, lead-free; hand-blown, lead-free; Glasfachleute: Eberhard Eisch, Glashütte getrennt voneinander, Georgkosteten Riedel, Tiroler Glashütte, Kufstein; Zwiesel Kristallglas, Zw in specialty shops. in specialty shops. Valentin Eisch, Frauenau; Gerhard beaufsichtigt von einem höheren Eberhard Eisch, Glashütte Eisch;Frank, Leonardo, Bad Driburg; Zwiesel Kristallglas, Zwiesel; Oliver Kleine,ist Richter, recht weinfroh Gerhard Frank, der Zwiesel Kristallglas; Glasmanufaktur, Neuna 3rd PLACE Leonardo, Bad Driburg; Josef Karner, Zalto und sichStölzle-Lausitz; einen Tag Urlaub nahm. Johann Nagl, Johann Nagl, Stölzle-La Glasmanufaktur, Neunagelberg, Österreich; Um jeden Einfluss Georg alleinRiedel, der Tiroler Gl Leonid Rath, J. & L. Lobmeyr; JohannGlasform Nagl, Stölzle-Lausitz, Weißwasser; auszuschließen und Andreas Ravelli, Orrefors, Kosta; Österreich; Leonid Rath Georg nur Riedel, Tiroler Glashütte, Kufstein, Nase und Mund Oliver Kleine, Leonardo; Josefurteilen Karner, zuAndreas Ra Österreich; Österreich; Leonid Rath, J. & L. Lobmeyr, Wien, trugen die 40 Juroren Zalto lassen, Glasmanufaktur; Schweden; Österreich; Andreas Ravelli, Orrefors, Kosta,Peter Stege Augenbinden. Handschuhe Mathias Dathan, Sommelier; Ina Finn, erSommeliers Schweden; Peter Steger, Oneforall, Berlin und Journa schwerten den Glashütten-Chefs Sommelière; Elisabeth Füngers, Mathias Dathan, Somm Sommeliers und Journalisten: das Erkennen des eigenen Glases Elisabeth Sommelière; Bert Gamerschlag, stern; Mathias Dathan, Sommelier; Ina Sommelière; Finn, Stiel. Hagenam Hoppenstedt, Sommelier; Bert Gamerschlag, ster Sommelière; Elisabeth Füngers, Sommelière; Pro Durchgang hatten die Juro-Caro Maure Caro Maurer, Weinjounalistin; Gerhard Bert Gamerschlag, stern; Hagen Sommelier; Hoppenstedt, Orrefors Stölzle ren je zehn Gläser vor sich, gefüllt Retter, Sommelier; Hendrik Thoma, Gerhard Retter, Somme Sommelier; Caro Maurer, Weinjournalistin; Difference Primeur, Experience Bordeaux, mit demselben Wein. FürThoma, Weiß-Lidwina We Sommelier; Sommelier; Lidwina Weh, Sommelière; Gerhard Retter, Sommelier; Hendrik Orrefors Stölzle mundgeblasenes, bleifreies Kristall, Experience maschinengefertigtes, weine ein Weinjournalist Riesling, „2005 GeChristian Wenger, Wein Christian Wenger, Difference Primeur, Bordeaux, bleifreies Kristall, Sommelier; Lidwina Weh, Sommelière; Fachhandel, Preis 39 Euro Fachhandel, Preis 5,55 Euro ➔ heimrat J, Riesling Spätlese hand-blown leadfree crystal, machine-made lead-free crystal, Christian Wenger, Weinjournalist in specialty shops in specialty shops D D Die Frage der richtigen K Burgundy Bordeaux Gläser lohnen teure Weingläser? Müssen es mundgeblasene sein? Mit getrennten Jurys aus laien und Fachleuten testete der stern den Markt der Gläser von 5 bis 55 euro. Das ergebnis war überraschend eindeutig 2. PlaTZ Teilnehmer Teilnehmer waren: Members among others: 3. PlaTZ 98 stern 5 1 /2009 98 stern 51/2009 51/2009