- Harald L. Bremer
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Harald L. Bremer Haus italienischer Qualitätsweine Harald L. Bremer mit seinen Kinder Bodo und Brigitta bei der Auswahl neuer Weine Liebe Freunde des italienischen Weins, in diesem Katalog stellen wir Ihnen wieder Weine aus allen Regionen Italiens vor. Tauchen Sie ein in die Vielfalt des Weinlandes Italien. Auf der linken Seite finden Sie einen Überblick. Die Analysenwerte der Weine wie Alkohol, Säure und Restzucker finden Sie in einer ausführlichen Tabelle auf den Seiten 62-63 oder aktuell im Internet. Zur Orientierung: Die Nummerierung der Weine erfolgt von Nord nach Süd, auf den einzelnen Seiten zeigt eine kleine Italienkarte die Region an, aus der dieser Wein stammt. Dieser Katalog erscheint nur einmal jährlich, die Preisangaben und Jahrgänge sind nicht verbindlich, bitte richten Sie sich nach den aktuellen Bestelllisten oder dem Internet unter: www.bremerwein.de Unseren eigenen Wein, den VETLUNA, stellen wir Ihnen auf den Seiten 27-28 vor. Guter Wein aus guten Gläsern lautet das Motto der von Harald L. Bremer entwickelten Glasserie HLB. Gläser passend zum Weintyp, mundgeblasen, jedes Stück ein Unikat. Lesen Sie mehr darüber ab Seite 54. Und nun wünschen wir Ihnen viel Vergnügen beim Lesen unseres neuen Kataloges. Harald und Bodo Bremer, Brigitta Jünke-Bremer und das gesamte Bremer-Team Mit den kleinen Gläsern am Seitenrand neben den Weinen empfehlen wir Ihnen das passende Glas unserer Serie. An der Farbe der Füllung erkennen Sie sofort, ob es sich um einen Rotoder Weißwein handelt. Auf der Titelseite: „In vino Veritas“ Max Grimm (Magdeburg) Braunschweig im Oktober 2015 P.S. Unsere ausgesuchten Spezialitäten der FATTORIA sowie Vorschläge für unseren Präsentservice liegen diesem Katalog bei. 1 Valpolicella Classico Über den Namen Valpolicella gibt es verschiedene Theorien. Zunächst einmal die naheliegende: Der Wein wurde nach dem gleichnamigen Tal der Etsch benannt. Nach einer anderen entstand der Name aus dem griechischen „poli“ und dem lateinischen „cella“ was dann das Tal der vielen Keller bedeuten würde. Richtig ist auf jeden Fall, dass der Weinbau hier eine lange Tradition hat, ebenso wie die klassische Mischung von Trauben, aus denen der Valpolicella gekeltert wird: Corvina (55-70 %), Rondinella (25-50 %), Molinara (5-15 %). Dabei bestimmt Corvina das Bouquet und Rondinella den Körper, während Molinara die samtige Feinheit vermittelt. Alle hier vorgestellten Valpolicella stammen aus den besten Lagen des klassischen (nicht erweiterten) hügeligen Anbaugebietes des Valpolicella Classico. Hierzu gehören die fünf Gemeinden: Fumane, Marano, Negrar, San Pietro und Sant’Ambrogio. Die klimatischen Bedingungen des nahen Gardasee haben schon früh dazu geführt, die Trauben in Holzgestellen auf dem Dachboden zu trocknen und daraus einen Dessertwein, den Recioto zu keltern. Heute wird aus den meisten dieser getrockneten Trauben der Amarone produziert. 106Valpolicella Classico Superiore 2012 San Michele, Valgatara 9,50 € Ein Valpolicella Classico Superiore enthält mindestens 12 % Alkohol und hat zwei Jahre in großen Eichenholzfässern gelegen. Die Farbe ist brillant granatrot, das Bouquet blumig, es erinnert an den Duft von Mandeln und Vanille. Im Geschmack trocken, reif und kraftvoll, mit feiner Säure und einem angenehm bitteren Nachgeschmack. Ein harmonischer Rotwein, der zu einem Teller Pasta mit Ragout genauso gut passt wie zu einem Braten mit Polenta. 107Valpolicella Cl. Sup. Ca’ del Pipa 2012 San Michele, Valgatara, DOC 10,80 € Es ist Tradition im Valpolicella, dem Wein aus den besten Lagen im Frühjahr die schwach gepressten Vinacce (Trester) des Recioto oder Amarone zuzugeben. Die Trauben für den Recioto und den Amarone werden bis zum Frühjahr getrocknet und erst dann gepresst. Durch die Zugabe der süßen Vinacce kommt es zu einer zweiten Gärung; dadurch erhöht sich die 2 Gradation des Alkohols. Aber wesentlich wichtiger ist, dass der Wein die Aromen des Tresters aufnimmt. Dieses aufwendige Verfahren wird Ripasso genannt. Der Ca‘ del Pipa ist ein Valpolicella Ripasso. Beeindruckend in Bouquet und Körper, harmonisch, fruchtig mit fein eingebundenen Noten von Kaffee und Schokolade. 108Valpolicella Classico 2014 Lena di Mezzo, Fumane 7,50 € Tenuta Lena di Mezzo ist ein recht kleines Weingut bei Fumane im Herzen des Valpolicella, umgeben von terrassenförmig angelegten Weinbergen (siehe Bild oben). Ein junger Valpolicella Classico, der nicht wie der Superiore im Holzfass gereift ist. Er ist jugendlich frisch und bezaubert im Duft mit beeriger Frucht, Walderdbeeren, aber auch Kirschen und einer Spur Lavendel. Dieser Valpolicella Classico erfreut den Gaumen mit seinen filigranen Tanninen, unkompliziert, vielseitig – einfach schön zu trinken. online bestellen unter www.bremerwein.de NEU 113Amarone Ruperpan Pieropan, Soave 2012 37,90 € Der Amarone Eigentlich ist die Kellerei Pieropan bekannt für ihre herrlichen Soave-Weine. In den letzten Jahren haben die beiden Söhne von Leonildo Pieropan gezeigt, dass die Familie auch bei den Rotweinen in der Spitzenliga spielt. Vor etwas mehr als zehn Jahren investierte die Familie in Weinberge des klassischen Valpolicella-Gebietes im Val d‘Illasi. Die kalkhaltigen Lehmböden des Weinbergs Monte Garzon, sowie die hohe Lage mit ihren kühlen Sommernächten tragen zur Aromendichte ihrer sehr gut gemachten Rotweine bei. Der Amarone Ruberpan ist ein großer Wein, jetzt schon trinkreif mit dem Potential noch einige Jahre auf der Flasche zu reifen. Wie aus einem Missgeschick im Keller ein berühmter Wein entstand. Reife Kirschen, etwas Tabak, aber auch Gewürze und Zimt. Samtig schmeichelt er dem Gaumen, lang im Abgang – ein sehr eleganter Amarone 115Amarone Cl. della Valpolicella San Michele, Valgatara, DOC 2010 24,50 € Nur die besten Trauben eines Jahrgangs werden zum Trockenen ausgewählt und erst im Frühjahr vergoren. Aus diesen getrockneten Trauben entsteht der Amarone: Heute zählt er zu den großen Weinen Italiens. Der Amarone von San Michele verführt mit einem vielschichtigen Bouquet. Es erinnert an Waldbeeren und reife Früchte, ergänzt von einer leichten Passito-Note aus den getrockneten Trauben und zartbitterer Schokolade. Auf der Zunge dicht, füllt der Amarone den Mund, ist trocken und reif. Ein feines Säurespiel und samtige Tannine machen ihn zu einem rundum harmonischen Wein. Passt sehr gut zu Wild und kräftigem Braten. Im Veneto isst man auch gerne einen Risotto, der mit Amarone gegart wird - köstlich! 118 Recioto Valpolicella 0,5 l San Michele, Valgatara, DOC 2008 27,00 € Ein guter Recioto ist der Stolz eines jeden Winzers im Valpolicella. Für den Recioto wurden früher nur die “Ohren” (orecchie) der Trauben verwendet. Das sind die oberen Seitenzweige einer Traube. Hier sind die Beeren zuckerreicher, lockerer und gesünder und darum besser zum Eintrocknen geeignet. Von “orecchie” oder “orecce” stammt auch der Name Recioto. Nur die besten Trauben werden zum Trocknen ausgelegt und erst im Frühjahr verarbeitet. Der entstandene Most ist dann hoch konzentriert, so dass nach der Gärung noch etwas Zucker unvergoren bleibt. Der Recioto passt hervorragend zu Nachspeisen mit Schokolade. Der perfekten Abschluss eines Menüs. Im Keller von San Michele kontrolliert Sergio Castellani seine Fässer. wir beraten Sie gern am Telefon 0531 237360 3 Südtirol - Trentino Südtirol-Trentino ist für den Liebhaber italienischer Weine häufig nur ein Transitland. Doch sind die vielen Weinberge bei der Durchreise im mittleren und unteren Etschtal kaum zu übersehen. Sie fallen auf, die teilweise noch auf Pergeln gezogenen Reben in den Weinbergen, die sich mit Obstgärten abwechseln. Viele Deutsche machen gerne Urlaub in Südtirol, bietet diese Region doch den Vorteil, sich in der eigenen Sprache verständigen zu können, dazu kommen die Berge und die Alpentäler von großartiger Schönheit. Ebenso reizvoll ist das Trentino, es reicht von den Dolomiten bis an den nördlichen Gardasee. Auf den kiesigen Böden des Etschtals wachsen große Weine wie der Teroldego oder in der Gegend um Valagarina der Marzemino. Im Trentino fühlt man sich schon wie in Italien, denn anders als in Südtirol, wird nur noch italienisch gesprochen, auch ist das Klima wärmer und trockener. 121Manna, Vigneti Dolomiti Bianco 2013 Franz Haas, Montan, DOC 21,90 € Diesen Wein hat Franz Haas seiner Frau Maria Luisa Manna gewidmet. Ein bemerkenswerter Weißwein aus einer eigenwilligen Cuvée: Riesling, Chardonnay, eine Spätlese vom Gewürztraminer und etwas Sauvignon Blanc. Die Trauben werden wegen der unterschiedlichen Reifezeit getrennt gelesen und verarbeitet. Der Chardonnay und der Sauvignon Blanc werden in kleinen Holzfässern vergoren. Erst nach der Gärung kommen die jungen Weine zusammen und reifen zu einem Wein der Spitzenklasse heran. Der Manna ist ein außergewöhnlicher Wein mit komplexem, vielschichtigem Bouquet: schen und Schokolade. Im Mund dominiert zuerst die Frucht von Schattenmorellen und Himbeeren. Elegantes Tannin macht diesen Wein geschmeidig und weich. Franz Haas gilt zu recht in Südtirol als der Meister des Pinot Nero. 125Pinot Bianco Lepus Alto Adige Franz Haas, Montan Franz Haas, Montan 2013 21,90 € Ein faszinierendes, brillantes Kirschrot funkelt im Glas. Das Bouquet ist schwer zu definieren. Man möchte die Nase immer tiefer ins Glas stecken, um all die Aromen zu erfassen: Ein zartes aber komplexes Aromenspiel von Waldbeeren, Kir4 14,90 € Dieser Weißburgunder kommt aus einer sehr hohen Lage. Das Mikroklima und die geringen Hektarerträge haben von vornherein die Qualität mitbestimmt. Sein Duft ist blumig und erinnert an reife Früchte. Im Mund überzeugt er mit guter Struktur, begleitet von harmonischer Säure. Feines Holz, Banane und andere reife Früchte, Holundernoten, zarte Rosenblätter, blühende Sommerwiese, unendlich! Schöner Körper, konzentriert und elegant - ein großer Wein! 123 Pinot Nero Alto Adige 2013 Analysewerte zu den Weinen finden Sie auf 62 - 63 133Lagrein Kretzer Klosterkellerei Muri Gries, DOC 2014 7,95 € Die Lagreinrebe, die fast ausschließlich in der Nähe von Bozen angebaut wird, zeigt ihre typischen Eigenschaften am besten in der Ebene unterhalb von Gries. Hier liegen die Weingärten des Benediktinerklosters Muri. Der Lagrein Kretzer ist ein schöner fruchtiger Rosé-Wein, der schon einige Monate nach der Ernte sehr gut schmeckt. Der Name Kretzer kommt von Kretze, das war ein Korb, durch den man früher den Most gesiebt und von den Schalen getrennt hat, um daraus einen Roséwein zu erzeugen. Das brillante Hellrot passt zu seinem jugendlichen Charme. Sein Duft erinnert an Himbeeren und Erdbeeren, sein Trunk ist angenehm und gefällig. Ein charmanter, fruchtiger Roséwein. NEU 134Lagrein Dunkel Klosterkellerei Muri Gries 2014 Ein angenehmer runder Wein, rubin- bis granat rot in der Farbe. Das Bouquet ist fruchtig, vor allem Pflaume, aber auch würzige Noten. Im Mund ist der Lagrein elegant, fast samtig mit weich eingebundenen Tanninen. Ansitz Pfitscher, Montan EDIZIONE DELL‘ARTE No. V Franz Gojer, St. Magdalena, DOC 2014 9,95 € Franz Gojer, ein Wein- und Obstbauer, hat seine klaren Vorstellungen, wie ein guter St. Magdalener schmecken soll. Man muss die hohen Erträge des Vernatsch reduzieren, um zu entdecken, welches Potenzial in der Rebsorte steckt. Zur Qualität dieses St. Magdalener trägt aber auch die einzigartige Lage des Glögglhügels bei. Ein kleiner Moränenschutthügel mit gut durchlüfteten, leicht erwärmbaren sandigen Böden. Hier findet die Vernatsch-Rebe die besten Voraussetzungen. Das Bouquet ist eindeutig, typisch, aber komplexer als man es von einem Vernatsch gewohnt ist. Im Geschmack ist er angenehm trocken, samtig füllt er den Mund mit einem langen, feinen und angenehmen Abgang. Der Santa Magdalener ist wegen seiner geringen Säure sehr magenfreundlich 10,90 € Das Benediktiner Kloster mit seiner wechselvollen Geschichte hat sich dem Anbau des Lagrein verschrieben. Oberstes Ziel ist es, die typischen Charaktereigenschaften des Lagrein herauszuarbeiten, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Über sechs Jahrhunderte an das Mikroklima angepasstes eigenes Rebmaterial mit hundert daraus entwickelten verschiedenen Lagrein-Varianten, die gezielt zur Qualitätsverbesserung eingesetzt werden, zeigen die Sorgfalt und die Leidenschaft, mit der man hier hinter dieser Sorte steht. Der Lagrein wird zunächst im Edelstahlfass vergoren und reift danach zum Teil im großen Holzfass. 137Matan Pinot Nero 139 St. Magdalener Classico 2007 14,90 € Ein fein fruchtiger Wein, komplex im Bouquet mit Noten von Waldfrüchten, Vanille und noch vielem mehr - harmonisch lang im Abgang. Vor fünf Jahren war dieser Pinot Nero Sieger des Künstlerwettbewerbs. 145Pfarrhof Kalterer See Kellerei Kaltern, Kaltern Südtirol 2013 9,90 € Ein Wein aus Südtirol, der uns mit seiner feinen Eleganz verzaubert hat. Große Weine zeichnen sich nicht unbedingt durch einen wuchtigen Körper aus, sondern durch ihre Harmonie. Auch dieser Kalterer See beweist, dass aus der Vernatsch-Rebe sehr gute Weine gekeltert werden können. Die Kellerei Kaltern ist eine Genossenschaft mit 440 Mitgliedern, die insgesamt eine Rebfläche von 330 Hektar bewirtschaften, zumeist kleinste Parzellen, die von den Weinbauern mit Liebe gehegt und gepflegt werden. Die Auslese Pfarrhof kommt aus dem Besitz der katholischen Kirche im Herzen des Weinanbaugebietes Kaltern. Die Weine dieser Lage gehören zu den besten der Kellerei Kaltern. Ein zarter Wein, komplex und elegant! E-Mail: [email protected] 5 Weine von Giorgio Grai Giorgio Grai und Marina Danieli sind seit vielen Jahren Freunde der Familie Bremer. Giorgio Grai war und ist einer der bekanntesten Oenologen Italiens. Ein Meister der alten Schule, reich an Erfahrungen, ein unglaublich guter Verkoster - kritisch und unbestechlich. Er lebt mit der Winzerin Marina Danieli zusammen im Friaul in der Nähe von Udine und betreut ihren Keller. Inzwischen hat er auch seine Kellerei in Bozen geschlossen und nutzt Marinas Keller für seine südtiroler Weine. Er kauft die besten Partien bringt sie ins Friaul und zaubert daraus charaktervoller Weine, die alle seine persönliche Handschrift tragen. Von Marina haben wir einen wunderschönen Merlot (Nr. 309) 146Pinot Nero Alto Adige Giorgio Grai, Buttrio/Bozen 2008 14,90 € Schattenmorellen und Rosendüfte bestimmen sein feines verführerisches Bouquet. Auch im Mund ist er fruchtig, angenehm weiche Tannine umschmeicheln den Gaumen, zart und elegant im Nachhall, mit einem Hauch von Rosen. ALBINO ARMANI 147Sauvignon Alto Adige Giorgio Grai, Buttrio/Bozen 6 14,90 € Giorgio Grai hat seine eigenen Vorstellungen von einem guten Sauvignon Blanc. Das Bouquet ist fein, unaufdringlich und ausgewogen. Für einen Sauvignon sehr dezent mit langem mandeligen Abgang! 151Pinot Grigio Corvara 2014 9,80 € Ein typischer Pinot Grigio, der uns zeigt, was für ein Potenzial in dieser Rebsorte steckt. Pinot Grigio, oder deutsch Grauburgunder, ist eine vielseitige Traube, aus der man vom einfachen Standardwein bis hin zu konzentrierten, hoch komplexen Weinen alles machen kann. Albino Armani zeigt uns die komplexe Variante. 152Chardonnay Capitel 2014 Winzer seit 1607, diese Zahl steht in dezentem Silber auf den schlichten weißen Etiketten seiner Spitzenlinie. Albino ist mit Recht stolz auf diese lange Familientradition. Sein Besitz erstreckt sich über zwei Regionen, Trentino im Norden und im nördlichen Veneto. Er hat den Betrieb modernisiert, oben sehen Sie die neue Kellerei in Dolcé. Albino hat nicht nur hier Weinberge dazugekauft, sondern auch Kellereien im Friaul und im Valpolicella aufgebaut. Ein gutes Beispiel dafür, wie sich konsequentes Qualitätsstreben auszahlt. 2012 9,40 € Chardonnay-Weine werden überall angeboten, aber einen so reintönigen und typischen Chardonnay findet man selten. Sein Duft ist betörend und gleichzeitig ungemein vielschichtig, reife exotische Früchte und blumige Noten. Am Gaumen ist er vollmundig und beeindruckt mit seinem harmonischen Spiel zwischen Frucht und Körper. 155Sauvignon Napoleone 2014 9,80 € Wer aromareiche Weine mag, der sollte diesen Sauvignon unbedingt probieren. Er duftet nach exotischen Früchten, vor allem nach Pampelmuse, aber auch nach Paprika und Salbei. Sein Körper ist kräftig, aber ausgewogen mit einem ausgeprägten Charakter. Ideal als Aperitif, schmeckt aber auch zu scharfen Gerichten der asiatischen Küche. zu bestellen bei www.bremerwein.de Terre di Gioia - Weine für alle Tage NEU 250Lagrein-Merlot 2013 6,75 € Die Cuvée aus Lagrein und Merlot ist gelungen. Das Bouquet ist blumig fruchtig, reife rote Früchte und aromatische Kräuter, ein Hauch Pfeffer. Samtig und weich, leicht und freundlich, umschmeichelt der Wein den Gaumen, angenehm zu trinken, trocken und fruchtig. 163Teroldego Rotaliano Fedrizzi, Mezzolombardo 2011 12,20 € Teroldego ist wohl einer der bekanntesten Rotweine des Trentino, er gedeiht im Campo Rotaliano, einer Ebene zwanzig Kilometer nördlich von Trient. Die Azienda Fedrizzi ist mit ihren sieben Hektar ein kleiner Familienbetrieb. Typisch für den Teroldego ist seine tiefrote, fast violette Farbe, das Bouquet ist vielschichtig, Himbeeren und Holunder geben ihm fruchtige Noten, die von würzigen Nuancen wie Wacholder ergänzt werden. 170Moscato Secco Trentino Spagnolli, Isera, DOC 2015 7,90 € Dieser Wein beeindruckt durch sein vielfältiges intensives Bouquet. Dieser Moscato ist trocken aber dabei schön fruchtig. Dem Glas entströmen Düfte zahlreiche Fruchtnoten wie Aprikose, etwas Pfirsich, aber auch Melone. Hinzu kommt der typische Moscato-Duft mit einem leichten Salbeiton ergänzt von verschiedenen floralen Noten. Er schmeckt auch gut zu Blauschimmelkäse, zum Beispiel zu Penne mit Gorgonzola. Ein anregender Aperitif wegen seines intensiven Moscato-Bouquets. (im März 2015) 172Marzemino Trentino Spagnolli, Isera, DOC 2013 251Pinot Bianco-Pinot Grigio 2014 6,75 € Die Cuvée aus Pinot Bianco und Pinot Grigio ist gelungen. Hier vereinen die beiden Rebsorte ihre besten Eigenschaften: Ein mildes Bouquet, reifer Apfel und geröstete Mandeln, harmonisch und leicht zu trinken Weine für alle Tage, zum moderaten Preis. Er schrieb im Libretto „Versa il vino! Eccellente Marzemino“. Der Marzemino aus dem Trentino, wird schon immer trocken ausgebaut. Typisch für die Rebsorte ist seine leuchtend rubinrote intensive Farbe. Sein Bouquet duftet anregend nach schwarzen Beeren, Erde und Pfeffer. Mit angenehm beeriger Frucht füllt er den Mund, fast saftig, dabei angenehm weich. Sehr niedrig in der Säure, darum gut geeignet für magenempfindliche Weintrinker! SPAGNOLLI Vor 60 Jahren gründete Enrico Spagnolli seine Weinkellerei im Vallagarina, genauer in Isera, dem klassischen Anbaugebiet des Marzemino. Es ist für ihn eine große Freude, dass vier seiner neun Kinder den Betrieb weiterführen. Luigi, der Älteste, betreibt inzwischen sein eigenes Weingut, steht aber seinem Bruder Daniele mit Rat und Tat zu Seite. Zwei der Schwestern kümmern sich um Verwaltung und Verkauf. Guter Wein entsteht im Weinberg, dass ist auch die Philosophie der Familie Spagnolli. Aus Erfahrung wissen in welchen Lagen sich die klassischen trentiner Rebsorten jeweils am besten entwickeln. 7,90 € Marzemino wird vor allem im Trentino, um Rovereto und im Veneto nördlich von Treviso angebaut. Berühmt wurde der Wein durch die Mozart Oper Don Giovanni. da Ponte kam aus Vittorio Preislisten liegen dem Katalog bei 7 NEU Venetien Einst der Herrschaftsbereich der Serenissima von Venedig, reicht die Region heute im Westen bis über Verona hinaus. Alte Städte, Kunstschätze, die landschaftlich so reizvollen südlichen Kalkalpen, aber auch der kurze Weg aus dem Süden Deutschlands, sind Gründe für viele, diese Region zu besuchen und ihre Reize zu genießen. Die Weinproduktion der so vielseitig aktiven Region wird häufig unterschätzt. Ihre Weine genießen einen durchaus unterschiedlichen Ruf. Der Soave aus der erweiterten DOC Zone ist ein Massenwein von bescheidener Durchschnittsqualität. In den klassischen Weinbaugebieten auf den Hügeln entstehen allerdings bemerkenswerte Weine. Eine Weinreise beginnt meist in dem seit Jahrhunderten bekannten Valpolicella im Westen dieser Region (siehe Seite 2). Südöstlich, in der Nähe des Gardasees, gedeihen die Weine Bardolino und Lugana, die häufig unterschätzt werden. Wirklich guten Soave findet man in den höher gelegenen Weinbergen oberhalb des Städtchens Soave. Ganz im Osten Venetiens, nördlich von Treviso, liegt das Ursprungsgebiet des Prosecco. In den Hügeln zwischen den Städtchen Valdobbiadene und Conegliano liegt das Kerngebiet dieses so beliebten spritzigen Weines, nur hier bringt die Glera Traube den echten Prosecco hervor. 187Bardolino Classico 2014 Fratelli Poggi, Affi 5,00 € Der Bardolino, hat seinen Namen vom gleichnamigen Ort am Südostufer des Gardasees. Es ist ein leichter Rotwein, gekeltert aus den Trauben Corvina, Rondinella, Molinara und Negrara. Eigentlich ist es die gleiche Cuvée wie bei einem Valpolicella, aber hier am Gardasee entwickelt dieser Wein einen ganz eigenen Charme. Das Bouquet ist zart und erinnert etwas an Himbeeren. Er schmeckt frisch und lebendig mit einem eleganten, feintrockenen Hintergrund. An einem warmen Sommerabend mundet der Bardolino auch leicht gekühlt. Dieser Bardolino ist herrlich unkompliziert und von einer faszinierenden Leichtigkeit. Leicht und fruchtig Signor Poggi und sein Kellermeister 197Bardolino Chiaretto 2014 Fratelli Poggi, Affi 5,00 € Ein frischer Roséwein aus den gleichen Trauben wie der Bardolino, er gärt aber nur kurz auf der Schale, sobald er die charakteristische rosige Farbe angenommen hat, wird der Most von den Schalen getrennt und weiter vergoren In verführerischem Rosé präsentiert er sich im Glas. Dieser Chiaretto duftet nach Beeren und einem Hauch Veilchenblüte. Er passt zu Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und Lachs. Ein erfrischender Auftakt zu einem schönen Menü! Kalt getrunken ist der Chiaretto ein schöner Wein für laue Sommerabende. 8 Qualität zum fairen Preis 200Lugana Fratelli Fraccaroli, Peschiera 2014 6,60 € Der Lugana Umgeben von Weinbergen liegt das Weingut der Fratelli Fraccaroli, schon seit fünf Generationen wird es von der Familie bewirtschaftet, die es beständig erweitert und modernisiert hat. Noch wird es von den Brüdern Luigi und Lucciano geleitet, aber Luigis Söhne stehen schon bereit, um den Familienbetrieb zu übernehmen. Der vorherige Jahrgang hatte leider nicht unseren Erwartungen entsprochen, aber jetzt ist er wieder so, wie wir ihn seit Jahren schätzen. Sein fruchtig blumiger Duft verführt zum Trinken - auf der Zunge bestätigt sich die fruchtige Note. Ein vielseitiger Wein, leicht frisch und freundlich, der zu vielen Gerichten schmeckt und herrlich erfrischend ist. 260 Torcolato Passito Naturale Maculan, Breganze, DOC, 0,375 l 2011 18,90 € Das Verfahren, einen Dessert-Wein aus vorher sorgsam an der Luft getrockneten Trauben zu bereiten, war früher in Italien weit verbreitet, wird heute aber nur noch in wenigen Gebietenpraktiziert. Meist sind diese Weine, wenn sie wirklich nach dem klassischen Verfahren bereitet werden wie dieser von Maculan, sehr aufwendig in der Herstellung. Es werden ausgesuchte Trauben vom Vespaiolo zum Trocknen aufgehängt, um im Januar des folgenden Jahres vergoren zu werden. Nach einer langsamen und sehr langen Gärung wird der Wein in Eichenfässern gelagert. Ein reifer Torcolato ist von bernsteingelber Farbe, hat etwa 13 % Alkohol und einen Teil noch unvergorenen Zuckers. Die Blume ist ausgeprägt, erinnert an vollreife Früchte, an gelbe Rosen, vielschichtig und differenziert. Im Geschmack ist er leicht süß, vollmundig harmonisch, Süße und Säure sind fein ausbalanciert. wir kennen jeden Winzer persönlich 9 Die weißen Häuser Le Case Bianche im Herzen des Prosecco Gebietes 265Prosecco Brusolé DOC Case Bianche, Pieve di Soligo 2014 281Soave Classico Superiore 2014 7,70 € Leonildo Pieropan, Soave 9,90 € Nur in den Hügeln, nördlich von Treviso zwischen Valdobbiadene und Conegliano, bringt die Prosecco-Traube, jetzt Glera genannt, diesen unvergleichlich feinfruchtigen, leicht perlenden Weißwein hervor. Darum sollte man beim Kauf unbedingt darauf achten, dass der Prosecco aus diesem Gebiet stammt. Ein sehr bekannter und gefragter Weißwein, der heute fast ausschließlich in industriellen Kellereien produziert wird. Aber Soave ist nicht gleich Soave, das zeigen uns die Weine der Familie Pieropan. Schon in vierter Generation bewirtschaftet sie die besten Weinbergslagen um das Berstädtchen Soave. Ihr Name steht seit den 80-er Jahren für die besten Soave der Region. Das dies so bleibt, dafür sorgen die Brüder Andrea und Dario. Die beiden haben den Ehrgeiz, in der Spitzenliga zu bleiben. Auch im schwierigen Jahrgang 2014 beeindruckt ihr Soave mit seiner Mineralität, bei gleichzeitiger Frucht und Frische. Dieser „Prosecco“ von dem Weinberg Brusolé der Case Bianche duftet nach Äpfeln und schmeckt angenehm frisch und fruchtig. Ein echter Prosecco zum fairen Preis und sehr beliebt bei unseren Kunden. NEU 278Carmenere Rechsteiner, Piavon d‘Oderzo 2014 7,30 € Der Carmenere von Rechsteiner ist ein eigenwilliger Wein. Manchem ist sein würziger Kräuterduft zu intensiv, andere lieben diesen Duft und diesen Wein. Es ist einer jener Weine, die polarisieren, ein Wein mit eigenwilligem Charakter. Der erste Eindruck ist ein starker Kräuterduft, dazu feine Pfeffernoten, Holunderblätter und eine Spur Paprika. Weich füllt er den Mund, mutet fast saftig an, jung und spannungsvoll verabschiedet er sich am Gaumen wieder mit einem feinen Kräuterton. 10 Die Weine der Familie Pieropan gehören zu den besten im Soave. 291Soave Classico Cru Calvarino Leonildo Pieropan, Soave 2013 15,50 € Die Pieropans verfügen über einige der besten Soave-Lagen. Oberhalb des Städtchens Soave gelegen, zeichnet sich der Boden der Lage Clavarino durch vulkanisches Ursprungsgestein, Basalt und Tuff aus. Die Lage ist sehr klein, der Hektarertrag sehr niedrig, daher gibt es den Soave Cru Calvarino nur in kleinen Mengen. Er entspricht in seiner Art dem Soave Classico. Aber er hat von allem was der Classico besitzt, noch ein bißchen mehr zu bieten. Er ist intensiver, mineralischer, hat mehr Extrakt und mehr Rasse. Ein Wein von Format und einer der wenigen Soave-Weinen, denen eine längere Lagerung gut bekommt. Bremer-Wein-Club 5 Pakete im Jahr mit ausgesuchten Weinen Die Region Friaul ist für jeden Weinkenner der Inbegriff für frische, fruchtige Weißweine. Hier wurden die ersten aus Frankreich geschmuggelten Chardonnay-Reben mit großem Erfolg gepflanzt. Inzwischen gedeiht hier fast die gesamte internationale Palette von Rebsorten. Dazu kommen noch einheimische Sorten, wobei der Friulano ehemals Tocai zu den beliebtesten zählt. Natürlich gibt es auch schöne Rotweine sowohl aus importierten, als auch aus einheimischen Reben wie Refosco oder Schioppettino. Benannt nach seinen Hügeln, erstreckt sich das Friaul im Nordosten Italiens: zwischen Österreich, Slowenien und der Adria. In dieser Region am Fuße der Alpen, gibt es Böden mit idealen Eigenschaften für den Weinbau: Mergel- und Sandstein, die an der Oberfläche in Schuppenfragmente zerbröckeln (die sogenannte „Plonka“, ein friulanischer Begriff, der für Mergel steht). „Flysch“ nennt man die Bodenverhältnisse aus unterschiedlichen, an der Oberfäche aufgefächerten Schichten. Wegen der unterschiedlichen Sedimentablagerungen in dieser Schicht sind die Böden von Weinberg zu Weinberg verschieden. Winzer, die ihr Land kennen, wissen genau, wo welche Rebsorten am besten gedeihen. 309Merlot Colli Orientali del Friuli 2010 Marina Danieli, Buttrio, DOC 7,70 € Marina ist eine sympathische Winzerin, mit der uns eine lange Freundschaft verbindet. Weniger als 50 Doppelzentner Trauben auf den Hektar Trauben werden geerntet. Nicht nur der geringe Ertrag, sondern auch die späte Lese tragen zur Qualität ihres Merlot bei. Während der Gärung lag der Wein im Holzbottichen, danach reifte er noch bis zur Füllung in großen Fässern aus Eichenholz. Er duftet verheißungsvoll nach Waldbeeren, Kirschen, Moos und zahlreichen anderen Aromen. Im Mund beeindruckt er mit frischer roter Frucht, weichen Gerbstoffen und gut integrierter Säure. 314Pinot Grigio Grave del Friuli Bidoli, Rive d‘Arcano 2014 7,50 € Aus der Region Grave dei Friuli, dem nördlichen Friaul, kommt dieser herrliche Pinot Grigio. Pinot Grigio, oder auf deutsch Grauburgunder, ist eine vielseitige Rebsorte. Arrigo Bidoli macht aus ihr einen frischen, fruchtigen Weißwein zu einem guten Preis. Schon im Duft vielschichtig: reifes Obst von Birne bis Apfel, aber auch eine Spur Quitte. Er ist schön zu trinken, der lange Abgang wird begleitet von einer typischen feinen Bittermandel-Note. BIDOLI Die Kellerei Bidoli ist seit drei Generationen im Familienbesitz, gegründet wurde sie 1924 von Alessandro Bidoli. Inzwischen leiten die Geschwister Margherita und Arrigo in dritter Generation den Betrieb. In den letzten Jahren haben die beiden in einer alten Ziegelei eine hochmoderne Kellerei eingerichtet. Von der Ziegelei ließen sie nur die Wände stehen, um die isolierende hygrothermische Wirkung der Backsteine zu nutzen. Schon als Junge hat sich Arrigo im elterlichen Weingut zwischen Trauben und Fässern rumgetrieben. Großvater und Vater waren Winzer und da war es für Arrigo selbstverständlich, dass auch er nach der Schule in Conegliano Enologie studieren würde. Seine Vorliebe gilt den Weißweinen seiner Heimat, er macht sie ohne Holz, frisch, fruchtig, etwas aromatisch und extrem sauber. Diese Eigenschaften zeichnen alle seine Weißweine aus. bestellen bei www.bremerwein.de 11 Eine alte Ziegelei wude zu einer hochmodernen Kellerei umgebaut. Von der Ziegelei ließ man nur die Wände stehen, um die isolierende hygrothermische Wirkung der Backsteine zu nutzen. Heute prägt der Schornstein das Logo der Kellerei. NEU 317Friulano Grave del Friuli Bidoli, Rive d‘Arcano 2014 6,90 € Von vielen Kunden werden die Weine der Familie Bidoli aus dem Friaul inzwischen sehr geschätzt, denn sie garantieren immer wieder einen guten Wein zum richtigen Preis, so auch bei diesem Friulano. Friulano nennt sich heute die alte autochthone Rebsorte Tocai aus dem Friaul. Arrigo Bidoli zeigt uns, was in diesem Wein steckt; auch wenn er den Namen verloren hat, seine Persönlichkeit hat er behalten. Der Friulano überzeugt durch sein ausgeprägtes dichtes Bouquet. Es erinnert an Mandeln, Birnen und Wiesenblumen, dabei duftet der Wein auch angenehm würzig. Im Geschmack zeigt er Rasse und überzeugt mit feinen fruchtigen Noten, die im Abgang von mandeligen Tönen begleitet werden. 362Chardonnay del Collio 2014 Isidoro Polencic, Plessiva 10,80 € Das Collio verfügt über Böden mit idealen Eigenschaften für Weinbau: Mergel- und Sandstein, die an der Oberfläche in Schuppenfragmente zerbröckeln. Die Polencics kennen ihre Weinberge und wissen, wo aus welche Rebsorte die besten Weine entstehen. Ihre Erfahrung hat ihnen gezeigt, dass der Chardonnay am besten wird, wenn er von zwei verschiedenen Weinbergen kommt, von denen einer vorwiegend von Mergel und der andere von Sandstein bestimmt ist. Die Trauben dieser beiden Lagen werden zusammen vergoren, ein kleiner Teil davon reift in Eichenholzfässern und der Rest im Stahltank. Ein Chardonnay zum Verlieben: Der Duft wird bestimmt von Äpfeln und frischer Brotkruste. Im Geschmack reif mit schöner Frucht und Fülle. Dafür steht Bremerwein seit 40 Jahren bieten wir Ihnen bewährte und in- Qualitätsweine an, von denen wir hundertprozentig überzeugt sind. Sandra Ehrlich ist für die Buchhaltung verantwortlich, bearbeitet die Bestellungen und berät Sie fachkundig am Telefon. 12 individuelle Beratung am Telefon Denn eines steht fest: Qualität hat ihren Preis! Lombardei und Emilia Romagna In der Mitte Norditaliens zwischen den Alpen und dem Po liegt die reichste und am höchsten industrialisierte Region. Mailand gilt als die heimliche Hauptstadt Italiens. Aber auch die malerischen oberitalienischen Seen vom Lago Maggiore bis zum Gardasee gehören zur Lombardei. Da gibt es nicht all zu viele Plätze für den Weinbau. Hoch und steil sind die Weinberge des Valtellina ganz im Norden nahe der Schweizer Grenze. An den Ausläufern der Alpen, malerisch gelegen, die Terre di Franciacorta mit ihren großen Spumante. Die Emilia Romagna schließt sich im Süden an die Lombardei an. Die Region ist mit Bologna bekannt für eine gute üppige Küche. Parma gilt als das Zentrum der Lebensmittelproduktion. Der Parmesankäse, der Schinken und zahlreiche andere Spezialitäten sind einzigartig. Die Verbindung von Parma mit Busseto zu Verdi ist vielen geläufig und dann gibt es natürlich noch der Lambrusco. 441Curtefranca Bianco 2013 Ca’del Bosco, Erbusco 16,90 € Aus den Trauben des Chardonnay und Pinot Bianco wird der Curtefranca Bianco gekeltert. In der Farbe hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Der Duft ist zart, elegant und anhaltend. Trocken im Geschmack begeistert er mit Körper und gut eingebundener Säure. Schmeckt zu Fischgerichten, Vorspeisen und frischem Käse. 443Maurizio Zanella Rosso Sebino 2009 Ca’del Bosco, Erbusco 48,00 € Eine späte Ernte und ein gewisser Anteil von Merlot machen diesen Wein weich und voll, der leichte Barrique-Ton tut ein Übriges. Typische Cabernet Sauvignon-Töne bestimmen das Bouquet, dazu etwas Moos, Mandeln, Lakritze und Vanille. Ein sehr komplexer Wein, sowohl im Bouquet als auch im Geschmack, ausgewogen und harmonisch. Dieser Spitzenwein von Maurizio Zanella verdient den Namen seines Meisters! 444Chardonnay Terre Franciacorta 2011 Ca’del Bosco, Erbusco 442Curtefranca Rosso Ca’del Bosco, Erbusco 2011 16,90 € Eine ausgefeilte sehr elegante Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Barbera und Nebbiolo. Die Trauben werden getrennt gelesen und vinifiziert, erst dann entwirft der Önologe die beste Zusammensetzung der verschiedenen Weine, die sich dann während der weiteren Lagerung im Holzfass miteineinander verbinden. Dieser Curtefranca Rosso ist ein Wein von Format, intensiv im Geschmack, dabei samtig, gefällig und elegant. 49,00 € Dieser Chardonnay wird nach traditionellen Methoden, wie sie sonst nur noch im Burgund angewendet werden, vinifiziert. Er gärt in kleinen Holzfässern und wird anschließend leicht oxydativ ausgebaut. Seine hellgelbe Farbe lässt Ungewöhnliches erwarten. Das Bouquet erinnert an reife Früchte: etwas Banane, unterlegt von einem Hauch Vanille. Intensiv im Geschmack, fast vergleichbar mit einem Rotwein, dabei von außergewöhnlicher Finesse und Eleganz. Die Weine von Maurizio Zanella sind Raritäten, weltweit begehrt und prämiert. Lieferung innerhalb von 48 Stunden 13 NEU 411Sangiovese Sperrone TreRe, Faenza 2013 7,95 € Die Azienda TreRè liegt im Herzen der Romagna, in der Nähe des Städtchens Faenza. Gute Weine in der Romagna zu machen, das ist das Ziel von Max und Morena Fabbri. In Zusammenarbeit mit der Universität Bologna selektierten sie spezielle Klone der Sangiovese-Traube, die auf den reichhaltigen Böden weniger Ertrag bringen. Ihre Mühe hat sich gelohnt! Der Sperone ist ein gelungener typischer Sangiovese, sein Bouquet erinnert an Kirschen und Veilchen, der Abgang ist lang, begleitet von schöner Frucht, runden Tanninen und einer milden Säure. Ein leicht zu trinkender Rotwein, der zu einem Steak genauso gut passt wie zu einem Teller Pasta. 450Colle della Luna Rosso 2012 Compagnoni, Cenate 7,80 € 470Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo, Cavicchioli Der Lambrusco Vigna del Cristo aus dem Hause Cavicchioli ist übrigens der einzige Lambrusco aus einer einzigen Weinbergslage. Hier gibt es keine Kompromisse in der Herstellung. Nur der beste kühlkonservierte Most wird langsam über einen Zeitraum von vier bis sechs Wochen vergoren. Dabei entwickelt er seine feine Perlage und die typischen Aromen. Hellrubin leuchtet der Lambrusco im Glas, ein leichter Veilchenduft lädt zum Trinken ein. Er schmeckt voll, trocken und nach roten Früchten - erfrischend und belebend! Der Lambrusco Den poetischen Namen Colle della Luna, auf deutsch Mondhügel, verdanken die Weine ihrer Lage. Die Hügel um Cenate sind aus weißen Kalkstein, dem Sasso della Luna, der im Mondschein hell leuchtet. Compagnoni, Cenate 2013 7,60 € Der Colle della Luna Bianco wird aus den Trauben Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Grigio gekeltert. Der Duft ist komplex, erst etwas blumig, Veilchen und Rosen, dann fruchtig, reife Birne, Apfel und noch vieles mehr. Der Geschmack entspricht mit seinen fruchtigen Noten dem Bouquet. Ein schöner fruchtiger Weißwein! 14 9,40 € Ein Lambrusco ist ein Stück Lebensfreude, ein spontaner Genuss. Ein Glas Lambrusco Vigna del Cristo als Aperitif, als Auftakt zu einer kleinen Feier, zu einem schönen Essen: das vermittelt Freude und gute Stimmung. Der Colle della Luna Rosso ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Sein fruchtiges Bouquet wird bestimmt von Waldfrüchten, Kräutern und einer Spur von Moos. Er schmeckt wie er duftet, seine frische fein eingebundene Säure hält ihn lebendig, weiche Tannine bereichern seinen Abgang. 451 Colle della Luna Bianco 2014 kompetente Beratung am Telefon 0531 237 360 CASTELLO DI LUZZANO Das Weingut von Giovanella Fugazza liegt auf einem Hügel, auf dessen Kamm eine alte Römerstraße entlang führte. Diese gilt noch heute als Grenze zwischen der Lombardei mit dem Weinanbaugebiet Oltrepo Pavese und der Emilia mit den Colli Piacentini. In ihrer Cantina werden also Weine aus zwei verschiedenen Anbaugebieten verarbeitet und abgefüllt, für engstirnige Weinkontrolleure durfte das nicht sein! Diese Grenzlage kostete Giovanella einiges an Nervenkraft, bis sie endlich eine Sondererlaubnis erstritten hatte. Das malerisch gelegene Anwesen hat sie liebevoll restauriert, hier kommt ihre künstlerische Seite zum Klingen. Giovanella liebt die Kunst, sie gestaltet alles selbst, vom Etikett bis zur Verpackung. Castsello Luzzano – malerisch gelegen zwischen den Weinbergen kleinen Holzfässern. Im Glas glüht er dunkelrubin bis granatrot, er duftet nach Wald, ergänzt von feinen Vanillenoten. Samtig und weich läuft er über die Zunge und entfaltet dabei seine ganze Komplexität, begleitet von einem herrlichen Spiel zwischen Frucht und Tannin. 488Vena Rossa Gutturnio Castello Luzzano, Rovescala Die ehemaligen Wohnungen der Landarbeiter aus dem 18. Jahrhundert hat Giovanella zu Ferienwohnungen umgebaut, alle sind individuell gestaltet, jedes Haus hat seinen eigenen Charakter. Schauen Sie mal rein: www.castelloluzzano.it 487Romeo Gutturnio Riserva Castello Luzzano, Rovescala 2011 14,90 € Der Gutturnio kommt von den Hängen des Appenin westlich von Piacenza und ist ein hochgeschätzer Rotwein. Die Bezeichnung Gutturnio leitet sich ab von der römischen Silbertasse „Gutturnium“, die man hier in den Bergen fand und die dazu diente, bei Banketten den Wein Tropfen für Tropfen zu genießen. Gekeltert wird der Gutturnio aus den dort heimischen Rebsorten Barbera und Bonarda. Nach der Gärung reift der Wein weitere zwei Jahre in 2013 8,90 € Man kann den Vena Rossa auch als junge Schwester des Romeo bezeichnen. Es ist ebenfalls ein Gutturnio und die Traubenzusammensetzung ist die gleiche, allerdings reift der Vena Rossa nicht in Holzfässern, sondern im Edelstahl und wird jung getrunken. Ein Wein, der zum Trinken einlädt: Intensiv rubinrot in der Farbe wie sein Name schon andeutet, denn Vena Rossa bedeutet so viel wie rote Ader. Sein Bouquet wird bestimmt von dunklen Beeren, vor allem Brombeeren aber auch Holunder. Im Geschmack ist er kräftig, würzig, weich und harmonisch mit schöner Frucht und gutem Abgang - ein perfekt ausbalancierter junger Rotwein. 491Magót Pinot Nero Frizzante Castello Luzzano, Rovescala 2013 10,90 € Ein weißer Frizzante aus den roten Trauben des Pinot Nero. Das ist eigentlich nichts Ungewöhnliches - doch der Magót war zuerst nicht weiß, sondern wies immer noch eine leichte rote Färbung auf. Wie durch Zauberei wurde der Wein nach einiger Zeit wieder weiß. Darum der Name „Una magia di Pinot“ oder der Zauber des Pinot, erklärt uns Giovanella. Ein Frizzante mit Charakter, Ursula und Heike Bremers Lieblings-Perle! bestellen bei www.bremerwein.de 15 Das Piemont Piemont, wörtlich „Fuß des Berges“, denn diese Region erstreckt sich am Fuße der Alpen im Nordwesten Italiens (wie man auf dem Bild sehen kann). Aus dem Piemont kommen die berühmtesten Weine Italiens: Barolo und Barbaresco. Zwischen den beiden Anbaugebieten liegt das Städtchen Alba, bekannt nicht nur für gute Weine, sondern auch für Trüffel. Hier findet in jedem Herbst der Trüffelmarkt statt, auf dem die bekannten weißen Alba Trüffel angeboten werden. Es muss aber nicht immer Barolo sein: In der Langhe und im Monferrato wachsen auch Barbera, Dolcetto und Grignolino und natürlich auch einige Weißweine, wie der beliebte Gavi di Gavi, der Arneis und der Erbaluce aus dem Norden nahe dem Aostatal. Bekannt sind die Piemonteser auch für ihre gute Küche, es gibt zahlreiche gute und sehr gute Restaurants, aber die wirkliche piemonteser Küche findet man häufig in kleinen Lokalen, in denen noch die Oma in der Küche steht. 506Barolo Faletto 2011 507Barolo Falletto di Serralunga 2007 Az. Agricola Faletto Bruno Giacosa DOCG 9820 nummerierte Flaschen 139,00 € Az. Agricola Faletto Bruno Giacosa DOCG 13 743 nummerierte Flaschen 109,00 € Falletto di Serralunga ist eine der besten Barolo-Lagen. Wenn dieser Barolo dann noch aus dem Keller des Altmeisters Bruno Giacosa kommt, dann wird es ein großer Wein. Dieser Barolo heißt aus rechtlichen Gründen nur noch Falletto. Serralunga ist seit dem Jahrgang 2009 nicht mehr erlaubt, denn es dürfen keine Ortsnamen mehr auf dem Etikett stehen. 2007 ist einer der letzten großen Jahrgänge im Piemont, und wir sind froh, dass wir den Barolo Faletto noch anbieten können, da wir rechtzeitig eine ausreichende Partie gekauft haben. Er ist schon jetzt ein Genuss, aber dieser Barolo hat noch Entwicklungspotential. Dieser Barolo ist komplex, schon sein Bouquet fasziniert mit seiner Vielfalt, kräftig aber doch auch ätherisch, Gewürze, getrocknete Früchte, Beerenfrucht und rote Rose. Tiefe und Frucht vereint mit einer herrlichen Tanninader und einem unendlichen Finale. Ein großer Wein mit Entwicklungspotential. 16 Granatrot funkelt der Barolo im Glas. Das Bouquet ist komplex mit leichten Noten von Trüffel, Lakritze und Rosen. Im Mund vielschichtig, seine präsente Tanninader umspielt die Säure, harmonisch und elegant mit lang anhaltendem Abgang. Dieser kraftstrotzende Wein steht erst am Anfang seiner Entwicklung, er wird in den nächsten Jahren bei gleichbleibender Opulenz feiner. Wein verschenken - individuelle Geschenkideen 514Barolo Brezza Giacomo e Figli, Barolo 2011 25,00 € Die Familie Brezza betreibt seit 1885 Weinbau im Piemont und hat einige sehr gute Lagen in ihrem Besitz. Dieser Barolo kommt von einem Weinberg, der an den berühmten Sarmassa Hügel grenzt und sich nur gering von den fast doppelt so teueren Weinen jener Lage unterscheidet. Vater und Sohn Brezza bei einer Fassprobe Barolo und Barbaresco Barolo Das Bouquet ist typisch für einen Barolo, sehr komplex, der Körper ist dicht. Im Abgang offenbart dieser Wein seine ganze Größe - ein endlos schönes Spiel, das immer wieder andere Nuancen in den Vordergrund stellt. Ein Barolo, der mit Qualität und Preis überzeugt. 516Barolo Pio Cesare, Alba, DOCG 2010 49,00 € Dieser Barolo kommt nicht von einer einzelnen Lage, er präsentiert die Eigenschaften der verschiedenen Barolo Lagen. Ein Barolo, dem man etwas die “Barrique” anmerkt, ca. 30% hat in kleinen Fässern gelegen. Pio Boffa hat man einen guten Mittelweg gefunden zwischen dem traditionellen und dem modernen Stil, so behält er überwiegend die Eigenschaften eines typischen Barolo. Durch den kleinen Anteil Barrique erreicht er früher seine Trinkreife und die dezenten Holzaromen bereichern diesen Barolo. 521Barbaresco Pio Cesare, Alba, DOCG Früchten, Gewürzen, Waldboden und einem zarten Hauch von Blüten. Er füllt den Mund, seine Tannine sind präsent, aber nicht beherrschend, die fein eingebundene Holznoten, ergänzen die Frucht und machen diesen Barbaresco komplex und elegant. 2010 49,00 € Auch bei seinem Barbaresco macht Pio Boffa, der gegenwärtige Chef des Traditionshauses, einen Kompromiss. Ungefähr 30 % des Weines reifen in kleinen Fässern, der Rest in Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 50 Hektolitern. Der Barbaresco duftet nach reifen dunklen Ein Haus mit Tradition, 1881 gründete Pio Cesare, der Urgroßvater des heutigen Firmeninhabers Pio Boffa die Kellerei in Alba. Schon damals glaubte Pio Cesare an das Potenzial der Weine aus den Langhe, vor allem an die Weine der hervorragenden Lagen um Alba. Probierpakete frei Haus 17 Das kleine Städtchen Barbaresco umgeben von Weinbergen 525Barbaresco Albesani St. Stefano 2011 Bruno Giacosa, Neive 12 868 nummerierte Flaschen 108,00 € Ein großartiger Wein aus einem der wärmeren Jahrgänge. Dies und die südliche Ausrichtung des Vigneto Santo Stefano, haben einen Barbaresco entstehen lassen, der schon jetzt zugänglich ist. Sein Duft ist komplex, erinnert an rote Beeren, Pflaume, Rosen und Lakritze. Am Gaumen offenbart dieser Barbaresco sein ganze Herrlichkeit, dicht und tiefgründig mit feinen hintergründigen Tanninen. 527Barbaresco Asili di Barbaresco 2012 Bruno Giacosa, Neive 4700 nummerierte Flaschen 115,00 € Er ist weicher und eleganter als der Barbaresco der Lage Santo Stefano. Im Bouquet Anklänge an Himbeeren, Rosenblüten, Gewürze und Waldboden, insgesamt komplex und tiefgründig. Ein vielschichtiger Wein, der erst am Anfang seiner Entwicklung steht. tetem Kaffee, immer wieder präsentiert er sich anders und stellt andere Aromen in den Vordergrund. Im Mund beeindruckt er mit kräftigem Körper und langem energiegeladenen Abgang. Ein guter Barbaresco zu einem sehr moderaten Preis. 531Barbera Sichivej Bel Sit, Castagnole delle Lanze 2010 16,80 € Dr. Ezio Rivella ist eine der markantesten Persönlichkeiten des italienischen Weinbaus. Nach erfolgreicher Leitung des Weinguts Banfi in Montalcino kehrte er zu seinen Wurzeln zurück. Zusammen mit seinem Bruder baute er 2000 das elterliche Weingut Bel Sit wieder auf: Der Sichivej kommt vom gleichnamigen Weinberg und zeichnet sich durch eine neunmonatige Lagerung im Barrique aus. Im Duft wird die reife Frucht von Aromen aus dem Holz unterstützt, samtig läuft er über die Zunge, warm und kräftig sein Abgang. 532Barbera d’Alba Pio Cesare, Alba, DOC 2013 13,90 € 18,50 € Dies ist ein gut gereifter Barbera, wie wir ihn von Pio Boffa gewohnt sind. Typisch im Bouquet, Veilchen, Zimt und Vanille. Im Mund wirkt er angenehm harmonisch, rund und ausgeglichen mit schöner Frucht. Es müssen auch beim Barbaresco nicht immer die großen Namen sein; auch kleinen Erzeugern gelingen hervorragende Weine, wie dieser Barbaresco zeigt. Valter Musso hat Weinberge in den Top-Lagen Rio Sordo und Pora, wobei uns der Barbaresco der Lage Rio Sordo eindeutig besser gefallen hat. Schon der Duft verzaubert mit seiner kirschigen Frucht, die untermalt wird von Spezien, Tabak und Noten von gerös- Der Barbera ist ein Wein, dem die Reifung im Barrique durchaus gut bekommt. Pio Boffa versteht es vortrefflich, die Holznoten harmonisch einzubinden. Sie unterstreichen die Frucht und bereichern das Bouquet mit ihren typischen Aromen. Der hohe Extrakt harmonisiert die typische Säure und schenkt diesem Barbera einen runden und samtigen Trunk mit einer Spur Schokolade im Abgang. 529Barbaresco Rio Sordo Valter Musso, Barbaresco 18 2012 40 Jahre Kenntnis der italienischen Weinszene NEU 536Barbera d‘Asti Vigna Muntrive 2010 Alfiero Boffa, San Marzano Olivieto 12,80 € Alfiero Boffa ist ein Winzer mit Leidenschaft, diese gilt besonders dem Barbera. Nach und nach kaufte er aus dem ehemaligen Familienbesitz Weinberge in den besten Lagen von San Marzano zurück. „Le Vigne Uniche“, so fasst er seine Idee zusammen, verschiedene Weine von einzigartigen alten Weinbergen. Jede Lage stellt andere Merkmale der Barbera-Traube in den Vordergrund, in Abhängigkeit vom Jahrgang ist die eine oder die andere die bessere. Vigna Muntrivé ist seine höchste Lage, der Ertrag der mehr als 50 Jahre alten Weinstöcke ist gering, dafür ist die Qualität umso größer. . Er duftet nach Brombeeren, schwarzen Kirschen, Waldboden und Moos, aber am schönsten ist sein fruchtig komplexer Schmelz auf der Zunge. Ein körperreicher Barbera, tiefgründig und kräftig, ideal zu einem guten Braten. 539Barbera d‘Asti La Turna Bel Sit, Castagnole delle Lanze 2012 7,40 € Ein Barbera, der ohne viel technische Raffinesse auskommt, sorgfältige Arbeit im Weinberg ist hierfür die Voraussetzung. Aber auch im Keller wird auf technische Neuerungen wie Filtration oder Klärung verzichtet, der Wein wird auch klar durch mehrfaches Abziehen. Unverfälscht und natürlich soll der Wein sein, auch wenn dies oft mit mehr Arbeit verbunden ist. Man schmeckt seine Herkunft, bei all seiner Natürlichkeit trägt er die Handschrift eines großen Enologen, der zum Wein seiner Jugend zurück gekehrt ist. Ein authentischer ehrlicher Barbera, der Spaß macht und bei dem man immer wieder gerne zum Glas greift. 541Nebbiolo Langhe Pio Cesare, Alba 2011 21,50 € Die Zeiten sind vorbei, in denen der Nebbiolo als deklassierter Barolo galt. Heute ist er ein eigenständiger Wein mit eigenem Charakter. Auch wenn Nebbiolo die Rebsorte ist, aus der Barolo und Barbaresco entstehen, merkt man hier deutlich welche Rolle das Terroir spielt. Dieser Nebbiolo aus der Langhe ist früher zu trinken als ein Barolo, er ist nicht so üppig und wuchtig, sondern leichter und schon in jungen Jahren sehr elegant! Nebbiolo ist eine schwierige Rebsorte, sie treibt früh aus und ist so sehr empfindlich für späten Frost im Frühjahr. Dazu kommt eine lange Reifeperiode, so wird der Nebbiolo oft erst im Oktober gelesen, wenn die ersten Herbstnebel sich über die Weinberge senken, daher hat sie auch ihren Namen: Nebbiolo deutet auf das italienische Wort Nebbia, auf deutsch Nebel. 543Nebbiolo d’Alba Fratelli Rabino, Santa Vittoria 2013 7,90 € Santa Vittoria liegt auf der linken Seite des Flusses Tánaro. Die Nebbioloweine reifen hier schneller und können verhältnismäßig jung getrunken werden. Lange Jahre hat man die Tradition ignoriert, nach der in diesem Gebiet immer eher leichte aber sehr elegante, schlanke Rotweine gekeltert wurden. Nicht so die Familie Rabino, die hier auf den ehemaligen Weinbergen der Könige von Savoyen die Nebbiolo-Weine immer noch traditionell ausbaut. Das Bouquet ist angenehm, es erinnert an Lakritze, Rosen und getrocknete Früchte, wie Aprikosen und Birnen. Sein Duft macht Lust auf den ersten Schluck und der erfreut den Gaumen mit einem schönen Spiel zwischen Säure, Körper und Tanninen. Ein ehrlicher Nebbiolo, der hervorragend zu Braten und Pasta mit kräftigen Ragu schmeckt. 555Dolcetto d‘Alba Valter Musso, Barbaresco 2014 8,50 € Dolcetto, der Wein, den der piemonteser Winzer täglich selber trinkt, jung und sehr bekömmlich. Dolcetto ist nicht der kleine Süße, wie man dolcetto wörtlich übersetzen könnte, denn dolce heißt nicht nur süß, sondern auch weich, zärtlich. Dolce, da er im Vergleich zu den anderen piemonteser Weinen schneller seine Rauheit und Aggressivität verliert und schon nach einem Jahr angenehm zu trinken ist. Ein Wein von dunkel-kirschroter Farbe mit ausgeprägtem komplexen Bouquet: schwarze Kirschen, Waldfrüchte, etwas Moos. Im Mund die gleiche Frucht, dazu geschmeidige Tannine - sehr harmonisch. stellen Sie sich ein Probierpaket zusammen 19 557Grignolino Il Pogetto 2013 La Casaccia, Cella Monferrato bio zertifiziert DE-ÖKO-037 8,90 € Grignolino war einst im ganzen Monferrato verbreitet. Die besten kommen aus dem Gebiet südlich von Casale. Der Wein präsentiert sich in einem sehr hellen leuchtenden Rot. Sein Bouquet ist unaufdringlich, erinnert an den Blütenduft einer Sommerwiese. Im Mund wirkt er fein fruchtig, elegant mit kräftigen Tanninen und angenehm herben Abgang. Der Grignolino ist etwas Besonderes - ein Stück piemonteser Weinkultur. 560Roero Arneis Bruno Giacosa, Neive VALTER MUSSO Im Herzen der Langhe unterhalb des kleinen Städtchens Barbaresco liegt die Azienda Musso. Ein Familienbetrieb, bereits vom Urgroßvater des jetzigen Inhabers Valter Musso Ende des 19. Jahrhunderts gegründet. Mit ihren 13 Hektar ist die Azienda kein sehr großer Betrieb, überschaubar und von der Familie ohne Zugeständnisse an die Qualität zu bewältigen. Valter Musso ist Oenologe und arbeitet meist im Keller, während sich seine Eltern um die Weinberge kümmern. Zur Freude aller hilft auch Valters Sohn Emanuele eifrig mit. Valter Musso zeigt, dass auch kleine Betriebe gute Qualitäten anbieten – und das zum fairen Preis. Hier bezahlt man nicht den Namen, sondern den Wein. 2014 16,80 € Der Arneis, einst eine fast vergessene Rebe im Piemont, erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit. In den 1970-er Jahren war der Arneis vom Aussterben bedroht. Es war kein geringerer als Bruno Giacosa, der sich dieser ertragsarmen Sorte annahm, daraus Wein machte, diesen auf Flaschen füllte und verkaufte. Das Bouquet hat den für einen Arneis typischen dezenten Veilchenduft, dazu fruchtige Nuancen, vor allem Birne und Apfel. Im Geschmack ist er trocken, dabei zart und frisch und von verblüffender Eleganz. 563Roero Arneis Valter Musso, Barbaresco 2014 9,90 € Inzwischen erfreut sich der Arneis großer Beliebtheit, uns gefallen die Weine von Valter immer wieder und so ist dieser Arneis eine echte Alternative, vielleicht nicht ganz so elegant wie der von Giacosa, aber dafür auch moderater im Preis. Dem Glas entströmt ein vielschichtiger Duft, zunächst Apfel, dann andere Früchte, wie Birne und Pfirsich, dazu kommt ein zarter Hauh von Veilchen. Im Geschmack überzeugt dieser Wein mit seiner Eleganz und einem langen, leicht mandeligen Abgang. Geschenke für Genießer Überraschen Sie Ihre Freunde mit ausgesuchten Weinen, verpackt im eleganten Präsentkarton. Geschenkideen mit italienischen Spezialitäten und Weinen finden Sie auf der beiliegenden Präsentliste. 20 Lieferung von Einzelflaschen 570 Moscato d’Asti San Giuliano, Neive 2014 7,90 € Moscato d‘Asti ist ein leicht perlender süßer Wein, ein Frizzante, der mit einem normalen Korken verschlossen wird. Er ist nicht zu verwechseln mit dem Asti Spumante. Seine Gärung wird in einem früheren Stadium durch mehrfaches Filtrieren unterbrochen, weshalb der Moscato nur 5% Alkohol und eine feine Restsüße hat. Die Tradition dieses Weines ist im Piemont sehr alt, meist wird er von kleineren Betrieben hergestellt. Ein Nischenprodukt im Gegensatz zum Asti Spumante mit einer Produktion von 80 Millionen Flaschen pro Jahr. Der Moscato d‘Asti ist wesentlich delikater, durch vorsichtiges Filtern bleiben die zarten Moscato Aromen erhalten. Tipp: Ein Gläschen Moscato zum Gebäck nach einem schönen Essen ist ein Genuss und mit nur 5% Alkohol auch bekömmlich. 580La Rustia Erbaluce di Caluso Orsolani, Caluso 2014 11,20 € Das Weingut Orsolani verfügt heute über 15 ha Weinberge in den besten Hügellagen der voralpinen Endmoränenlandschaft um Caluso. Ein Weingut mit Tradition, seit 120 Jahren ist es in Familienbesitz. einige Winzer aus Gavi an, darunter auch Nicola Bergaglio, den Cortese auf die Flasche zu füllen. Inzwischen hat sich Gavi di Gavi zu einem Kultwein entwickelt und gehört zu den berühmtesten Weißweinen Italiens. Wichtig für diesen Erfolg war eine radikale Ertragsreduzierung durch starken Rückschnitt im Winter und Ausdünnen, denn Cortese ist nicht nur eine frühreifende, sondern auch ertragreiche Sorte. Wird der Ertrag aber reduziert, ergibt diese Traube frisch-fruchtige gehaltvolle Weißweine von beachtlicher Lagerfähigkeit. Vor allem in der Nähe der Stadt Gavi mit ihren kalkhaltigen Böden findet der Cortese ein perfektes Terroir. Hellgelb mit leicht grünlichen Reflexen funkelt er im Glas, im Bouquet Zitrusfrüchte, Birne und auch Noten von frischem Gras oder Wiese. Der Gavi di Gavi begeistert mit einem ausgewogenen Säurespiel. Der Erbaluce ist ein seltener, weitgehend unbekannter Wein aus dem nördlichen Piemont. Der Name geht auf die lateinische Bezeichnung “Alba lux” (Licht der Morgenröte) zurück. Der Erbaluce duftet nach Blüten, Wiese und gelben Früchten. Im Geschmack ist der Erbaluce ausgewogen, harmonisch mit schöner Struktur. Er trinkt sich gut zu leichten Pastagerichten und Vorspeisen auf der Basis von Gemüse. Schmeckt sehr gut zu Risotto mit Steinpilzen. 590Gavi di Gavi Minaia Nicola Bergaglio e Figlio, Gavi 2014 11,20 € Gavi ist ein kleines Städtchen an der Südostgrenze des Piemont, hier ist die Rebsorte Cortese zu Hause, eine ertragreiche Sorte, die früher hauptsächlich für die Wermut-Produktion angebaut wurde. Erst in den siebziger Jahren fingen Annette von Broock berät Sie am Telefon und bearbeitet Ihre Bestellungen. ab 150 € liefern wir frei Haus 21 Die Toskana – Heimat des Sangiovese Die Toskana ist heute der Inbegriff der Deutschen für einen anspruchsvollen Italienurlaub. Florenz, Siena, Arezzo, Lucca, das bedeutet Kunst, Kultur und gute Küche, im Wechsel mit Erholung an weiten Stränden. Im Herzen der Toskana, zwischen Florenz und Siena, liegt das Chianti Classico Gebiet. Chianti ist heute in aller Munde, dabei gibt es in der Toskana noch eine Menge weiterer hervorragender Weineanbaugebiete: Vino Nobile, Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano und andere. Die Basis der meisten Rotweine in der Toskana ist der Sangiovese. Unter den Weißweinen mag der Vernaccia di San Gimignano der bekannteste sein, aber die Toskana ist immer ein Rotweinland gewesen. Die gute toskanische Küche verlangt nach Rotwein, nach Sangiovese in allen seinen Variationen. 602Brunello di Montalcino Caprili, Montalcino 2010 34,50 € Caprili gehört noch nicht zu den berühmten Brunello-Gütern, aber liegt zwischen zwei sehr renommierten Lagen und wird so zum „Geheimtipp“, denn das Mikroklima ist das gleiche. Die Familie Bartolomei hatte lange Jahre das Land der berühmten Villa Santa Restituta als Pächter bewirtschaftet und sich dort in den 50-er Jahren auf dem Gehöft Caprili niedergelassen. 1965 konnte die Familie das Gehöft von den Besitzern erwerben und ein Traum fing an. Im selben Jahr wurde der erste Weinberg angelegt, der noch heute „Madre“ Mutter genannt wird. Von diesem Weinberg werden alle Stecklinge für neue Weinberge gezogen. Wenn man die Entwicklung über mehr als zwanzig Jahre verfolgt, sieht man, wie Fleiß und Qualität diesen kleinen Winzer vorwärts gebracht haben. Der Keller enthält ausschließlich große Fässer aus slowenischer Eiche. Welcher Winzer im Brunello kann schon von sich sagen: „Mein Keller hat noch nie Barrique gesehen!“ 22 telefonisch bestellen 0531 237360 Er duftet nach reifen Sauerkirschen und Brombeeren, hat einen ausgeprägten dichten Körper, ein authentischer ehrlicher Brunello! 608Rosso di Montalcino Caprili, Montalcino, DOC Der Rosso di Montalcino ist ein sehr gesuchter Wein. Die berühmten Güter produzieren fast ausschließlich Brunello, so dass der Rosso oft knapp ist. Wenn auch kein Brunello, so doch ein ganz großartiger Wein, den Sie unbedingt probieren sollten. In der Farbe kräftig rubinrot, in der Blume sehr viel Finesse - Veilchen - Rosen - Vanille ... Er hat nicht die beim Brunello häufig sehr kräftigen Gerbstoffe, dadurch ist er auch schon in jungen Jahren überaus harmonisch und elegant. 2013 14,90 € Der Brunello 611 Chianti Rufina Vigna Tilde 2013 Masi, Pontasieve, DOCG 7,90 € Viele Chianti-Weine aus dem Gebiet Rufina stehen in guten Jahren dem Chianti Classico in der Qualität kaum nach, nur kosten sie meist deutlich weniger. Dieser Chianti Rufina kommt dem wirklich klassischen Chianti in seinem Charakter näher als manch moderner „Chianti Classico“ mit seinen kräftigen Tanninen und dominanten Holzaromen. Das typisch fruchtig kirschige Bouquet wird ergänzt von roten Beeren- und hintergründigen Veilchenaromen. Die Zunge erfreut sich an seiner kirschig schmelzigen Frucht und den geschmeidigen Tanninen, die von feinen Holznoten abgerundet werden. 612 Chianti Colli Senesi Pietrafitta, San Gimignano 2011 7,90 € Ein Chianti passend zur leichten toskanischen Küche - hier stimmt alles - auch der Preis. NEU 603Brunello di Montalcino Mastrojanni, Montalcino 2010 39,50 € In der sanften Hügellandschaft südöstlich von Montalcino kaufte der römische Rechtsanwalt Gabriele Mastrojanni bereits 1975 die beiden Höfe San Pio und Loreto. Der Liebhaber bordelaiser Weine wollte hier selber Wein machen und zwar einen Brunello. Die südöstlich ausgerichtete Lage war gut gewählt. Die beiden Höfe waren am Anfang sehr verkommen, es wurden hier zuvor Schafe gehalten und Getreide angebaut. Trotzdem gelang es Mastrojanni im selben Jahr auf den steinigen Böden 18 Hektar Rebland zu bestellen. Die gute Lage und der Top Önologe Maurizio Castelli geben diesem Brunello seinen Charakter. Vor vier Jahren haben sich die Besitzer entschlossen zu investieren um die Qualität der Weine zu erhöhen. Neben aufwändigen Erneuerungen in Keller und Weinberg legte man die Verantwortung in die Hände des noch jungen Kellermeisters Mario Ercolino. Zusammen mit der Designerin Simonetta Doni haben die jungen Leute frischen Wind reingebracht, ohne dabei die Tradition zu vernachlässigen. Ein typischer Chianti: Sein Kirschenduft wird ergänzt von florealen Noten, wie Iris und Rose, dazu ein Hauch Vanille. Auf der Zunge fruchtig, harmonisch mit gut integrierten Gerbstoffen, die ihm eine fröhliche Leichtigkeit schenken. Sangiovese - die Traube der Toskana Dieser Brunello passt genauso zum Essen, vor allem Wild oder Lamm, aber er ist auch ein Wein, der zum Meditieren. Mit jedem Schluck entdeckt man neue Nuancen. Im Bouquet zuerst Kirschen und Waldbeeren, dazu eine Spur Süßholz, weißer Pfeffer und Schokolade. Im Mund begeistern seine fein geschliffene Tannine und noch vieles mehr .... Ein Brunello im traditonellen Stil, aber von großer Klasse und Eleganz große Weine zu fairen Preisen 23 Chianti Classico Wie die Familie Casini zu ihrem Weingut I Sodi kam Chianti und Chianti Classico Ivo, der Großvater von Andrea, war beseelt vom Wunsch nach einem eigenen Weingut. Zusammen mit seinen Söhnen Danilo und Franco konnte er sich 1973 diesen Wunsch erfüllen. Sie kauften aus dem Besitz der Erzdiözese Arezzo das Gut I Sodi. Ein wahrer Glücksgriff, liegt es doch im eigentlichen Herzen des Chianti Classico, nicht weit vom Castello Brolio entfernt. Die Böden sind aus Galestro, den typischen lockeren Kalkböden des Chianti Classico, durchsetzt von Wasseradern in geringer Tiefe, die den Reben hilft, den Stress in der heißen Sommerzeit zu überstehen Der Mischsatz des Chianti Danilo, Andrea und Franco Casini Nach und nach erneuerten Ivo und seine Söhne die Weinberge, bauten den Keller aus und renovierten das lange unbewohnte Haus. Viel Zeit und Arbeit haben sie investiert, aber dafür haben sie hier die optimalen Bedingungen, um sich ihren Traum zu verwirklichen. 629Chianti Classico I Sodi Famiglia Casini, Gaiole in Chianti 2012 11,90 € Ganz der Tradition verpflichtet wird bei I Sodi der Sangiovese nur mit Cannaiolo verschnitten, einer alten toskanischen Rebsorte. Desweiteren trägt der geringe Ertrag von nur 1,5 kg pro Stock zur Qualität des Weines bei. Der Chianti von I Sodi fasziniert durch seine Leichtigkeit bei gleichzeitiger Tiefe. Schöne Frucht, Schattenmorellen und Waldbeeren werden zart unterlegt von dem, für einen Sangiovese aus dem Chianti, so typischen Veilchenduft. Tannine und Säure spielen ein perfekt ausbalanciertes Spiel. 24 empfehlen Sie uns weiter... NEU 630Chianti Classcio Ris. I Sodi Famiglia Casini, Gaiole in Chianti 2010 16,90 € Die Riserva von Casini ist ein großer Wein, lang und anhaltend. Sehr komplex aber dabei frisch, mit einer Spur Minze im Abgang, Langes Finale - ein Wein zum Träumen. 627Chianti Classico Solatione Giachi, Mercatale 2009 13,40 € Der Name Solatione weist schon auf die optimalen Voraussetzungen hin: Eine Hochlage mit maximaler Sonneneinstrahlung. Steht man am oberen Rand des Weinberges, wird einem bei Sonnenschein selbst im Winter schnell warm. Hinzu kommen die steinigen Böden, die die Wärme speichern. Reich und komplex ist das Bouquet, es duftet nach reifen Kirschen und schwarzen Beeren. Weich und wärmend schmeichelt er dem Gaumen und schließt mit einem gut strukturierten Finale. 631Montevertine Rosso 2012 Montevertine, Radda 32,00 € Sergio Manetti war ein Pionier und immer ein Außenseiter in der Chianti-Classico-Szene. Sein Sohn Martino führt das Weingut in seinem Sinne weiter. Dass er es kann, hat er in den letzten zehn Jahren immer wieder bewiesen. Auch dieser Jahrgang ist wieder ein Gedicht. Sein Bouquet ist weich, üppig und fein zugleich, es erinnert ein wenig an den Duft von Rosen und Veilchen. Am Gaumen gut strukturiert, geschliffene Tannine begleiten den saftigen Abgang. Ein Wein mit Persönlichkeit, der seinen Preis wert ist. 632Le Pergole Torte Der schwarze Hahn, das Markenzeichen des Conzorzio del Marchio Storico Chianti Classico. Nur Weine der Mitglieder dürfen den Gallo Nero am Flaschenhals tragen. 644Vernaccia di San Gimignano Panizzi, San Gimignano 2014 8,90 € Der Vernaccia von San Gimignano ist berühmt und hat eine lange Tradition, die bis ins Mittelalter reicht. Nicht nur Päpste haben ihn getrunken, auch Michelangelo mochte diesen kräftigen Weißwein aus der Toskana. Giovannni Panizzi stammt aus der Lombardei, aber er verliebte sich in die toskanische Landschaft und kaufte 1979 das Gehöft Santa Margheritia. Zehn Jahre später präsentierte er die erste Flasche Panizzi Vernaccia. Seitdem geht es ständig bergauf, seine Vernaccia gehören zu den besten und werden regelmäßig mit Auszeichnungen belohnt. Hellgelb mit blassgrünen Reflexen präsentiert sich der Vernaccia im Glas, das Bouquet ist sehr vielschichtig: Frisch gemähte Wiese, Birnen und Lindenblüten. Im Geschmack mineralisch, leicht salzig fast, dazu etwas Frucht, seine dezente Säure macht ihn kernig und schenkt ihm einen guten Trunk. San Gimignano - ein mittelalterliches Städtchen in der Toskana - berühmt für seine GeschlechterTürme und seinen Vernaccia 2012 Montevertine, Radda, VdT 69,00 € Ein Rotwein aus besonders ausgelesenen Trauben der Sangiovese-Rebe. Dunkelrubinrot funkelt er im Glase, mit zunehmendem Alter wird dieses Rubinrot zu einem warmen Granat-Ton übergehen. Sein Bouquet ist anhaltend und weich. Aromen von Veilchen und Himbeeren, aber auch Gewürze wie Vanille und Zimt entströmen dem Glas. Auf der Zunge entwickelt er seine ganze Persönlichkeit, intensiv, samtig und warm. Eine Rarität von der man sich eine Flasche für besondere Gelegenheiten in den Keller legen sollte. und wir schicken Ihnen ein Überraschungs-Dankeschön 25 646Vinsanto 2003 658 Morellino San Giuseppe Pietrafitta, San Gimignano, Fl. 0,5 l 24,80 € Der Vinsanto wird in der Toskana aus “uva passita”, das sind getrocknete Trauben, gekeltert. Danach kommt der junge Wein in “caratelle”, kleine Holzfässer von zwanzig bis hundert Litern. Zu dreiviertel voll gefüllt werden die Fässer versiegelt und liegen unter dem Dach, wo sie starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Nach drei bis fünf Jahren werden die Fässchen geöffnet. Inzwischen ist die Hälfte des Weines verdunstet. Mantellassi, Magliano 2013 9,80 € Der Morellino San Giuseppe ist benannt nach einer besonderen Lage in der Nähe eines alten steinernen Bauernhauses, dem Podere San Giuseppe. Es ist eine Auslese der besten Trauben, die es verdient, getrennt vinifiziert zu werden und die auch über genügend Potential verfügt, um sie für einige Monate in Barriques zu verfeinern. Elegant im Duft, gut eingebundene Holzaromen, Brombeeren, Holunder und Schlehen, kräftig im Geschmack mit schöner Frucht und langem Abgang. Auf Pietrafitta werden nur die besten Vernaccia-Trauben verwendet, dadurch hat er ein spezielles leicht mandeliges Aroma, die gold- bis bernsteingelbe Farbe ist einmalig. Jedes Fass Vinsanto gerät anders, er schwankt im Geschmack zwischen trocken und etwas lieblich, auch das Bouquet variiert. Echter Vinsanto, wie der hier vorgestellte, ist eigentlich unbezahlbar. Die Eigentümer der Fattoria Pietrafitta produzieren ausschließlich aus Prestigegründen eine kleine Menge Vinsanto. Der Vino Nobile der Familie de Ferrari gehört zu den besten in Montepulciano. Seit den 60-er Jahren pflegt die Familie auf dem Weingut Boscarelli mit viel Sachverstand und Begeisterung die Tradition des Vino Nobile. Typisch toskanisch ist es, Cantuccini (Mandelkekse) in den Vinsanto zu stippen - köstlich! Siehe Fattoria-Katalog Seite 20! Der Vino Nobile besteht zu 85% aus Sangiovese, einem speziellen Klon, der in Montepulciano Prugnolo Gentile genannt wird. 685Vino Nobile Poderi Boscarelli, Montepulciano 2012 18,80 € Typisch für den Vino Nobile ist neben Kirschund Beerennoten sein feiner Veilchenduft. Im Geschmack zeigt er edle Rasse und große Eleganz. Säure, Tannin und Alkohol stehen untereinander, in vollendeter Harmonie. Vino Nobile Adel verpflichtet 652Parrina Rosso Tenuta La Parrina, Albinia 2013 9,50 € Fattoria La Parrina - so heißt das Hofgut in der südlichen Toskana, von dem wir schon seit über 30 Jahren den Parrina Rosso beziehen. Der Besitz umfasst 410 Hektar und erstreckt sich im Süden der Toskana. An den zum Meer gewandten Hängen reifen die Trauben für diesen Sangiovese. Er wird nur im Edelstahl ausgebaut, was die Primär-Aromen des Sangiovese sehr schön zur Geltung bringt. Im Bouquet die Kräuter der maremmanischen Macchia, Heidelbeeren und Kirschen. Frische rote Frucht mit fein eingebundenen Gerbstoffen. 26 online bestellen unter www.bremerwein.de Schon im Mittelalter war der Wein aus Montepulciano, einer kleinen Bergstadt im Süden der Toskana berühmt. Der Grund dafür war, die für damalige Zeiten eher ungewöhnlich strenge Auslese der Trauben - das Beste für die Herrschaften, Könige und Päpste. Der Vino Nobile aus Montepulciano ist nicht zu verwechseln mit der Rebsorte Montepulciano, die vornehmlich in den Abruzzen angebaut wird und im Gegensatz zum Vino Nobile ein eher günstiger Wein ist. Unser Wein – Weinberg der Familie Bremer mit Blick in die Maremma 662Vetluna Riserva Monteregio Bodo Bremer Vetulonia 2012 10,90 € Der Vetluna Riserva wird überwiegend aus der toskanischen Traubensorte Sangiovese gekeltert, abgerundet mit 10% Barbera-Trauben. Barbera ist eigentlich eine piemonteser Sorte, aber sie gibt dem Vetluna eine gutes Säuregerüst. VETLUNA. Gereift ist diese Riserva im großen 2500 Liter Holzfass. Qualität entsteht im Weinberg, das Ausgangsmaterial, die Trauben, sind entscheidend für das Ergebnis. 2012 war ein heißer und trockener Sommer, die Trauben konnten vollständig ausreifen und waren gesund. Er duftet vor allem nach Kirschen, dahinter Noten von Veilchen und Mandeln. Das Holz bleibt dezent im Hintergrund, da der Wein nur in großen Holzfässern gereift ist. Im Mund angenehme Fruchtnoten, runde Tannine schmeicheln dem Gaumen, lang und elegant ist das Finale dieser Riserva. Ruth Bremer bei der Lese, alle helfen mit. Bodo Bremer auf seinem neuen Traktor bei der Weinlese 2014. „Ein schwieriges Jahr aber wir haben nur die besten Beeren geerntet und sind darum sehr zuversichtlich“ italienische Spezialitäten finden Sie im Fattoria-Katalog 27 Eigentlich ist Cabernet Sauvignon eine Moderebe, aber die besten und teuersten CabernetSauvignon-Weine Italiens kommen aus der Maremma kaum 50 Kilometer nördlich von uns. Dazwischen gibt es kaum Unterschiede in den Bodenverhältnissen und im Mikroklima. Es ist jener kalkhaltige Lehmboden, der die beerigen Aromen dieser Traube betont. Der Cabernet reift in 500 Liter-Fässern, nicht im Barrique, damit die Holznoten im Hintergrund bleiben. Es ist ein ausdrucksstarker, kräftiger Wein, dessen komplexe Fruchtnoten aufs Beste mit den dezenten Holztönen harmonieren. Wir können in diesem Jahr drei verschiedene Jahrgänge anbieten und jeder ist anders geraten, eine sehr interessante Probe! 674Vetluna Cabernet 2009 15,90 € Dieser Cabernet hat sich sehr gut entwickelt, er ist eleganter und komplexer geworden. Das Bouquet wird geprägt von Brombeeren, Amarenakirschen und etwas Schokolade. Im Mund geschmeidig, runde Tannine und ein langer fruchtiger Abgang - der Spätentwickler! 670Vetluna Cabernet 2010 15,90 € Von allen Jahrgängen der kräftigste, ein Muskelpaket, dabei aber frisch und elegant. Auf diesen Jahrgang ist Bodo Bremer besonders stolz! Er duftet nach den für einen Vetluna Cabernet typischen Brombeeren, dazu Holunder, Minze und eine Spur Schokolade. Vor allem Schattenmorelle begleitet seinen Abgang. Die Tannine sind angenehm weich, eine erfrischende Säure gibt dem Wein Struktur und einen schönen Trunk. 671Vetluna Cabernet 2011 15,90 € Dieser Cabernet kann schon jetzt mit den beiden älteren Jahrgängen mithalten. Es war ein extrem trockener heißer Sommer, daher ist der Wein höher im Alkohol und hat eine charmante Restsüße, die ihn geschmeidig macht. 28 Cabernet Sauvignon Trauben vor der Ernte Im Bouquet Brombeeren, Johannisbeeren, Pflaumkenkompott. Im Geschmack konzentriert und harmonisch! E41 Cabernet Probe 79,00 € Je zwei Flaschen eines Jahrgangs 691Montecucco Sangiovese Campinuovi, Cinigiano, Toskana bio zertifiziert DE-ÖKO-037 2011 12,40 € Montecucco heißt das DOC Weinbaugebiet südlich von Montalcino, angrenzend an das Brunellogebiet. Unsere Neuentdeckung ist dieser reinsortige Montecucco-Sangiovese Campinuovi von dem sympathischen Ehepaar Daniele Rossellini und Nadia Riguccini. Beide haben Landwirtschaft studiert, Daniele mit dem Schwerpunkt Weinbau während sich Nadia auf Ökologie und biodynamische Landwirtschaft spezialisiert hat. Natürlich wird dies auch beim eigenen Wein berücksichtigt; sorgfältige Arbeit im Weinberg halten die Trauben gesund und im Keller wird die Idee fortgesetzt. Dem Wein werden zum Beispiel keine fremden Hefen zugesetzt, er vergärt spontan mit seinen eigenen Hefen in großen Fässern aus slowenischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein mit Charakter und Persönlichkeit, der unverfälscht die Spuren seines Terroirs trägt. Getragen von der für einen Sangiovese typischem Kirschduft, erschließen sich Noten von Rosen, Orangenschalen, Teer und Tabak. Er füllt den Mund, ist frisch, mit einem wunderbaren Spiel zwischen Säure und Tannin. Ein Sangiovese mit einer Klarheit und Tiefe, wie man sie sonst nur bei einem Brunello erwartet. mehr über den Vetluna unter www.vetluna.eu NEU Umbrien und der Orvieto Umbrien war immer die Region für die Individualisten unter den Italien-Reisenden, die auf das Meer verzichten und die nicht einmal der große Lago Trasimeno lockt. Umbrien, das sind Landschaften mit Hügeln, Tälern und alten Städten. In Perugia, Spoleto, Terni, Orvieto und vor allem im Wallfahrtsort Assisi kommen Kunst-Interessierte auf ihre Kosten. Besonderen Charme weisen aber auch die kleine Bergstädte wie Todi und Spello auf, die alle sehr reizvoll und eine Reise wert sind. Wein gibt es fast überall in Umbrien, am bekanntesten und mengenmäßig am bedeutsamsten ist aber der Weißwein von Orvieto. Bereits im Mittelalter hatte der Orvieto einen legendären Ruf. Der Künstler Luca Signorelli ließ sich einen Teil des Honorars für seine berühmten Fresken des jüngsten Gerichtes im Dom von Orvieto in Wein auszahlen. Damals war der Orvieto so beliebt, weil er in den tiefen kühlen Tuffsteinkellern unter der Stadt bei niedrigen Temperaturen ideal konserviert werden konnte. Seinen Reiz gewinnt er durch das Zusammenspiel verschiedener Rebsorten: Der Procanico, eine Spielart des Trebbiano, steht für Mineralität und Körper, wohingegen der Grecchetto mit seinem spontanen Duft schnell überzeugt. Die Sorten Verdello, Drupeggio und Malvasia ergänzen die beiden zu einem harmonischen Wein. 751 Frascati Tenuta di Pietra Porzia - Lazio 2014 7,90 € 775 Orvieto Classico Terre Vineate 2014 Palazzone, Orvieto 8,40 € Dass Frascati kein billiger Massenwein sein muss, zeigt uns dieser Frascati aus der Tenuta di Pietra Porzia. Es ist eines der schönsten Anwesen vor den Toren Roms, zu ihr gehören 47 Hektar Land, wovon 40 mit Reben bepflanzt sind. Die beiden Brüder Giovanni und Ludovico Dubini sind mit ganzem Herzen bei der Sache. Aufgrund jahrelanger Erfahrung wissen die beiden genau, auf welcher Parzelle jede einzelne der fünf Rebsorten des Orvieto die besten Ergebnisse hervorbringt. Damit der Frascati sich von den anderen abhebt, braucht es einiger Anstrengung. Die Erntemenge liegt weit unter der im DOC Frascati erlaubten, auch die Zusammensetzung der verschiedenen Trauben spielt eine Rolle. Hier sind es Malvasia di Candia, Trebbiano, Malvasia del Lazio, Bombino und Greco. Teilweise kommen die Weine von fast 80 Jahre alten Weinstöcken. Diese sind zwar in der Pflege intensiver, auch bringen sie weniger Ertrag, dafür aber verleihen sie dem Frascati von Pietra Porzia Frucht und Körper, wie man sie selten bei einem Frascati findet. Im Glas von strohgelber Farbe erfreut er mit einem eleganten lebhaften Bouquet von Zitrusfrüchten und Nüssen. Der erste Schluck wirkt im Mund dicht, ja intensiv trocken, aber dabei von belebender Frische mit einem perfekt ausbalancierten Verhältnis zwischen feiner Frucht und einem leichten Mandelton im Abgang. Der Orvieto von Palazzone hat Klasse! Spritzig und frisch, mit einem Aroma von reifen Birnen und Zitrusfrüchten stellt er sich vor, danach überrascht er im Mund mit einer für einen Frascati erstaunlichen Fülle und einem leicht mandeligen Abgang. Lieferung innerhalb von 48 Stunden 29 Weine für alle Tage 777 Orvieto Classico 2014 4,90 € Strohgelb mit leicht grünen Reflexen funkelt der Wein im Glas. Sein Bouquet erinnert an gelbe Früchte, Ananas, Apfel. Seine frische Note macht ihn zum idealen Aperitif, trocken im Geschmack, begleitet er unaufdringlich Antipasti und Fischgerichte. 778Rupestro Rosso 2014 4,95 € Der Rupestro ist eine gelungene Cuvée aus Sangiovese und Merlot, er duftet verführerisch nach Kirschen und roten Früchten. Wie er duftet so schmeckt er auch: fruchtig, frisch und jugendlich mit gutem Trunk. Die Marken - Le Marche Hier gibt es noch viel zu entdecken. Jahrelang stand diese Region im Schatten der beliebten Toskana, dabei hat sie ihre Reize, vor allem ist sie nicht so touristisch überlaufen. Nicht nur die Küste, auch das Hinterland ist durchaus sehenswert, vor allem Urbino mit seinen beachtlichen Kunstschätzen und Macerata mit seinem Theater. Die zur Adria hin abfallenden Hänge des Apennin sind für die Weinproduktion sehr geeignet. Der Verdicchio ist vorherrschend, aber auch Falerio und andere unbekannte Weine gibt es hier zu entdecken. Einige haben wir nur saisonweise im Programm, da Romagnoli, ein kleiner Winzer uns nicht das ganze Jahr über beliefern kann. Sein Abgang ist anhaltend und leicht mandelig. Der Le Vele schmeckt zu einfachen Nudel- und Gemüsegerichten, ideal zu jeder Art von Fisch und Meeresfrüchten - gutes Preis-LeistungsVerhältnis. 783Falerio dei Colli Ascolani Bianco 2014 Terre Fageto, Pedaso 782Verdicchio Castello di Jesi Cl. Moncaro, Montecarotto 2014 6,50 € Castello di Jesi ist die klassische Zone des Verdicchio, sie liegt in den Marken um Ancona an der mittleren Adria-Küste. Hinter dem Namen Moncaro verbirgt sich eine sehr innovative moderne Winzergenossenschaft mit hohem Qualitätsbewußtsein. Das Bouquet erinnert an einen Fruchtcocktail aus Aprikose, Pfirsich, Kiwi und anderen exotischen Früchten wie Maracujá und Litschi, abgerundet durch einige Spezereien. Er füllt den Mund, zeigt schöne Frucht, eleganten Körper. 30 6,50 € Ein Wein mit großer Geschichte, der schon zur Zeit der Römer sehr berühmt war und nach der alten Stadt Faleria benannt wurde. Die Trauben für den Falerio sind Trebbiano, Malvasia und Verdicchio. Bei dem Falerio von Castello di Fageto gibt es noch einen Anteil an Passerina, einer autochthonen, fast verschwundenen Rebe, die früher für dieses Gebiet typisch war. Die Passarina-Traube verleiht dem Wein eine spezifische, einzigartige Note. Sein Bouquet ist angenehm fruchtig, aber auch florale Noten von Akazien und Weißdorn, sowie leichte Honignoten sind zu entdecken. Im Geschmack schöne Frucht, obwohl niedrig in der Säure, zeigt er trotzdem gute Struktur und Substanz. Sie haben ein einmonatiges Rückgaberecht Abruzzen - eine reizvolle Landschaft zwischen Hochgebirge und Meer. In der oft malerischen Landschaft mit den weißen Bergspitzen im Hintergrund gibt es vor allem den Montepulciano d’Abruzzo. Eine alte Rebe, von der niemand weiß, wie sie zu ihrem Namen gekommen ist. Neben diesem in großen Mengen erzeugten Massenprodukt gibt es einige Weine von Winzern, die das große Potential dieser Rebe entdeckt haben und sehr gute Weine daraus keltern. 788 Montepulciano d’Abruzzo Nicodemi, Colli Venia 2013 8,00 € Mit viel Liebe haben Elena und Alessandro Nicodemi den ererbten Familienbesitz zu einem modernen landwirtschaftlichen Betrieb umgestaltet. Die Integration der Arbeit im Weinberg in die Natur, verbunden mit moderner Kellertechnik, tragen zur Qualität dieses Weines bei. Rubinrot mit leicht violetten Reflexen funkelt er im Glas. Das Bouquet ist kräftig, komplex und dabei doch gleichzeitig ätherisch, es erinnert an schwarze Waldbeeren. Im Geschmack ist er fruchtig mit ausgewogenen runden Tanninen, leichte Holztöne und Röstaromen harmonisieren den vollen Körper. 791 Passerina Reseis Agriverde Caldari di Ortina 2014 7,90 € Passerina ist eine alte autochthone Rebsorte, die vor allem in den Marken und Abruzzen angebaut wird. Solo ausgebaut ist der Passerina ein gut strukturierter Weißwein von strohgelber Farbe. Sein Duft erinnert an Zitrusfrüchte, vor allem Pampelmuse. Im Mund zeigt er ein gutes Säuregerüst, ist erfrischend mit schöner Frucht, die auch im Abgang bleibt. Der Passerina stammt von Bio-zertifizierten Weinbergen wie alle Weine von Agriverde. Das Weingut lässt allerdings nur wenige Weine zertifizieren. Das ist auch nicht nötig, denn es kostet zusätzliches Geld und macht den Wein nicht besser. Dafür steht Bremerwein seit 40 Jahren bieten wir Ihnen bewährte und in- Qualitätsweine an, von denen wir hundertprozentig überzeugt sind. Harald und Bodo Bremer im Lager Ein gut organisiertes Lager ist Grundlage für einen funktionierenden Versand. Die Logistik muss stimmen, täglich holt die DHL und die Spedition die Pakete und mindestens wöchentlich kommt ein LKW aus Italien mit neuer Ware, damit immer alles vorrätig ist. Denn eines steht fest: Qualität hat ihren Preis! Zahlung per Rechnung möglich 31 Kampanien heißt die malerische Landschaft nördlich, südlich und vor allem östlich von Neapel. Im Allgemeinen kennen wir nur die unmittelbare Umgebung und vor allem die Küste dieser Landschaft, die malerische Amalfi Küste, die Insel Capri und natürlich Pompej. Früher hat sich dieses Gebiet nur durch wenige gute Weine ausgezeichnet. Heute gibt es zahlreiche neue und modern eingerichtete Kellereien mit zum Teil sehr guten Weinen. NEU 804Lacryma Cristi De Falco Vini, Benevento 2014 9,00 € der von würzigen Noten geprägt ist. Er schmeckt zu leichten Pastagerichten, zu einem Risotto mit Meeresfrüchten ist er ein besonderer Genuss! Der Wein Lacryma Christi hat eine lange Tradition, es gibt ihn als Weiß- und als Rotwein, entscheidend für den Namen ist seine Herkunft. Er wächst an den Hängen des Vesuvs, das Vulkangestein verleiht diesen Weinen ihre unverwechselbare Typizität. Bekannt sind die Weine durch den einprägsamen Namen, Lacryma Christi, übersetzt bedeutet dies Tränen Christi. 808Greco di Tufo 2014 Villa Raiano, San Michele di Serino 9,80 € Der Name führt auf eine alte Legende zurück: Als Gott sah, wie Luzifer über dem Golf von Neapel ein Stück Himmel entfernte, weinte er. Dort wo die göttlichen Tränen hinfielen wuchs dann der Wein Lacryma Christi. Der weiße Lacryma wird aus der heimischen Sorte Coda di Volpe, auch Caprettone genannt, gekeltert. Der Greco di Tufo ist ein Wein, der sofort mit seinem komplexen betörenden Duft verzaubert, ein Wein, der schon vor dem ersten Schluck begeistert. Einer Rebsorte von der schon Plinius der ältere schrieb, dass die Traubenform an die Rute eines Fuchses erinnert. Daher auch der Name, denn Coda di Volpe heißt auf deutsch Fuchsschwanz. Die Qualität verdankt dieser Greco seinem Terroir, dem einzigartigen Klima der Provinz Avellino und ihrer aus Vulkanasche bestehenden Tuffstein-Böden. Aber nun zum Wein selber, er duftet nach Pampelmusen, Sternfrucht und Wiese. Er ist kräftig, aber elegant mit langem mineralischen Abgang, 32 Kein Mindestbestellwert Reifes Obst, Orangen, Zitronen aber auch Aprikosen und Mirabellen. Der erste Schluck überrascht, welch Körper, ausdrucksstark aber dennoch elegant und beschwingt durch seine angenehme Säure. Für die Komplexität dieses speziellen Greco, so verrät uns Paolo Sibillo, sind die Schwefeladern in der Nähe des Weinbergs verantwortlich. In den Schwefelhöhlen wurde hier früher Schwefel abgebaut. Apulien Das ist die Region an der Ferse des italienischen Stiefels und sie hat einiges zu bieten. Sei es landschaftlich, kulturell oder architektonisch. Da wären das berühmte achteckige Castel del Monte oder die Trulli Häuser, gebaut nach der Bauweise der Illyrer, die in der Antike hier lebten. In Alberobello stehen sie dicht an dicht, weshalb der Ort heute zum Unesco Weltkulturerbe gehört. Der Dom von Trani, der sich stolz vor dem Hafen erhebt, ist aus dem weiß rötlichen Marmor der naheliegegenden Steinbrüche erbaut. (Bild rechts) Sehr viel zu bieten hat Apulien auch für den Weinliebhaber. Schon vor mehr als 30 Jahren zählten bei uns die Weine aus dem Salentino zu den Bestsellern. Inzwischen haben viele Weintrinker Apulien und seine Weine schätzen gelernt. Die Weinlandschaft Apuliens ist bunt und vielfältig. Der Negroamaro ist auf dem Wege eine der erfolgreichsten Reben in Italien zu werden, aber auch der Primitivo kommt zunehmend in Mode. 810Eloquenzia Copertino Rosso Masseria Monaci, Copertino, DOC 2010 6,90 € Severino Garofano gilt als der Meister des Negroamaro. Er ist überzeugt von dieser autochthonen Rebsorte und möchte zeigen, welches Potenzial im Negroamaro steckt. Viele Jahre hat er als Enologe für die bedeutendsten Güter Apuliens gearbeitet, unter anderem auch für Taurino. 1995 erfüllte sich Garofano seinen Traum vom eigenen Weingut. Alte Negroamaro Weinstöcke in traditioneller Bäumchenerziehung - Alberello genannt. Er kaufte die Masseria Monaci, ein leidlich gut erhaltenes Klostergut, das er liebevoll restaurierte. Den Weinkeller rüstete er mit moderner Technik aus. Seine beiden erwachsenen Kinder sind mit der gleichen Leidenschaft bei der Sache. Stefano kümmert sich um die Produktion und Renata ist für den Verkauf zuständig. Das Herz der Masseria Monaci, der Keller, steht aber immer noch unter Severinos Kontrolle, jeder Wein trägt nach wie vor seine Handschrift. Das Bouquet des Eloquenzia ist vielfältig: Beeren, getrocknete Pflaumen, Gewürze und vieles mehr. Im vierten Jahr herrlich ausgereift, gleitet er samtig über die Zunge. Negroamaro ist eine autochthone, eine heimische Rebsorte, sie wächst nur in Apulien, wahrscheinlich brachten sie die griechischen Siedler vor zweieinhalb Jahrtausenden nach Süditalien. Der Name leitet sich vom römischen „negro“ schwarz und „amaro“ bitter ab. Früher als man den Wein zu lange auf den Schalen ließ, war der Negroamaro schwarz und bitter. Empfehlen Sie uns weiter - es lohnt sich 33 818 Notarpanaro Rosso del Salento 2007 Taurino, Guagnano, IGT 12,80 € Der Notarpanaro, benannt nach dem Anwesen der Familie Taurino ist eine Auslese, gekeltert aus den besten Trauben alter Alberello-Stöcke - überwiegend aus Negroamaro. Der Notarpanaro ist fein, dabei wärmend und gehaltvoll. Das Bouquet wird von würzigen Noten bestimmt, geschmeidig läuft er über die Zunge. Seinen recht hoher Alkoholgehalt von 14 % hat er der Sonne Apuliens zu verdanken, macht ihn aber auch zu einem sehr lagerfähigen Wein. Er schmeckt zu Braten und zu gereiftem Käse. Man kann aber auch einen gemütlichen Abend mit einem Glas Notarpanaro und einem guten Buch auf dem Sofa verbringen 828 Primitivo Salento Mocavero, Arnesano Lecce, IGT 2012 7,90 € Mit viel Liebe und Einsatz bewirtschaftet die Familie Mocavero ihr Weingut. Die Brüder Francesco und Marco bilden zusammen mit dem Vater ein perfektes Team. Für sie liegt der Schlüssel zur Qualität eines guten Weines immer zuerst im Weinberg, aber auch präzise Arbeit und absolute Sauberkeit im Keller sind wichtig. italien. Der Negroamaro hat sich durchgesetzt in Apulien und hervorragend an Klima und Boden angepasst. Sein reifes anhaltendes Bouquet und sein voller samtiger Geschmack machen ihn zu einem charaktervollen Wein. 835Valle Cupa Apollonio, Monteroni di Lecce 2011 12,80 € Der Valle Cupa ist eine Cuvée aus den bekanntesten Rebsorten Apuliens zu gleichen Teilen: Negroamaro und Primitivo. Eine strenge Selektion des Lesegutes, sorgfältige Arbeit im Keller und die Lagerung von einem Jahr in kleinen Fässern haben einen Spitzenwein hervorgebracht. Das Bouquet wird bestimmt von fruchtigen Noten, vor allem schwarzen Beeren, die sich mit Lakritze, Vanille, Teer und Leder zu einem komplexen Duft vereinen. Sein feuriger Körper nimmt es leicht mit den Aromen aus dem Holz auf. Angenehme Tannine und ein langer Abgang machen diesen Wein zu einem Erlebnis! Ein großartiger Rotwein - unbedingt empfehlenswert! Vater und Söhne Mocavero im Weinberg Tiefrot mit lila Reflexen und einem komplexen Bouquet stellt sich der Primitivo vor. Ein Wein mit Potenzial, dabei samtig und elegant mit weichen Gerbstoffen und einem langen Abgang. Der Primitivo war im letzten Jahr bei unseren Kunden einer der beliebtesten Rotweine! 832Salice Salentino Rosso Riserva 2009 Taurino, Guagnano (Lecce) DOC 10,90 € Einer der bekanntesten Weine Apuliens ist der Salice Salentino, er wird hauptsächlich aus den Trauben des Negroamaro und einer Zugabe von Malvasia Nera gekeltert. Beide Sorten brachten die Griechen nach Süd34 kompetente Beratung am Telefon Primitivo wird hauptsächlich in Apulien angebaut und ist seit dem 18. Jahrhundert dort sehr verbreitet. Die Sorte reift sehr früh und wird vor allen anderen Trauben gelesen. Diesem Umstand verdankt sie ihren Namen: Primo = der Erste, hat nichts mit Primitiv zu tun. Neueste Untersuchungen haben ergeben, dass die Sorte wahrscheinlich aus Kroatien stammt, wo sie Crljenak heißt. Desweiteren hat sich bei diesen Untersuchungen ergeben, dass sie auch noch einen Verwandten in Kalifornien hat, auf der weiten Reise hat sie aber ihren Namen verloren, denn hier heißt sie Zinfandel. vorsichtiger Pressung vergärt der Wein bis er ca. 14% Vol. Alkohol erreicht hat. Das Ergebnis ist ein goldgelber Passito Dessertwein, intensiv im Duft:von Salbei bis Aprikose, Honignoten, kandierte Früchte, getrocknete Feigen, Safran und noch viel mehr. Er erfreut den Gaumen mit zarter Süße und erfrischender Säure. Die Brüder Apollonio in ihrem Fasskeller. Ihr Valle Cupa verträgt die Lagerung in Barriques, sein feuriger Körper nimmt es leicht mit den Aromen aus dem Holz auf. 851 Jody Fiano Conte Spagnoletti Zeuli, Andria 857Castel del Monte Rinzacco 2011 Conte Spagnoletti Zeuli, Andria, 10,90 € Die Sorte Nero di Troia wird hauptsächlich im Norden Apuliens angebaut. Dieser Rinzacco ist zu 100% aus Nero di Troia, was den Vorteil hat, dass man die speziellen Eigenheiten dieser Traube in diesem Wein besonders gut herausschmecken kann. 2014 7,20 € Fiano ist eine uralte Rebsorte, die hauptsächlich im Süden Italiens angebaut wird und schon bei den Römern bekannt war. Sie nannten sie, weil sie bei den Bienen so beliebt war auch Vitis Apiana Dieser Fiano Jody hat ein komplexes aromatisches Bouquet, er duftet nach Birnen, Blüten, Mandeln und Gewürzen. Ein eleganter fruchtiger Weißwein mit einer schön eingebundenen Säure und langem Abgang. 852La Chicca Moscato di Trani Conte Spagnoletti Zeuli, 0,5 l 2008 15,50 € Schon seit Urzeiten wird auf den kalkhaltigen Böden im Hinterland von Trani ein süßer Wein gekeltert. Die Trauben für den Moscato werden meistens erst Mitte Oktober gelesen und anschließend auf Schilfmatten getrocknet. Nach Conte Spagnoletti Zeuli in seinem Weinkeller, hier hütet er seine Schätze Der Wein fermentiert in offenen Holzbottichen und reift anschließend im großen Holzfass, dadurch werden die kräftigen Tannine des Nero di Troja weicher. Dunkle Beeren bestimmen das Bouquet, hinzu kommen feine Vanillenoten, sowie Spuren von schwarzem Pfeffer, sein samtiger Charme schmeichelt dem Gaumen. Der Rinzacco schmeckt sehr gut zu Wild! Der Bremer-Wein-Club Lernen Sie Italiens Weine kennen! Als Mitglied des Bremer-Wein-Clubs überraschen wir Sie fünfmal im Jahr mit ausgesuchten Weinen. Der Preis pro Paket liegt zwischen 30 und 40 € - Sie können jederzeit wieder abbestellen. Als Club-Mitglied erhalten Sie spezielle Angebote. Probieren Sie Italiens Weine! Informationen zum Weinclub - rufen Sie uns an: Tel. 0531 237360 rufen Sie uns an 0531 237360 35 Kalabrien Der Anteil Kalabriens an der italienischen Weinproduktion ist mit 1,5 % relativ gering, dabei hat die Region mit ihren meist hochgelegenen Weinbergen durchaus Potenzial, schon die griechischen Siedler nannten die Regionen Kalabrien und Kampanien Oinotria was soviel wie „Weinland“ bedeutet. Sie brachten griechische Rebsorten nach Kalabrien, deren Namen noch heute ihre Herkunft verraten, wie Greco Bianco oder Greco Nero. Die Weine aus dem heutigen Cirò, früher Krimisa, wurden den Siegern der antiken olympischen Spiele kredenzt. In letzter Zeit tut sich etwas in der kalabrischen Weinszene; wenn auch langsam entwickelt sich aus dem Lieferanten für Verschnittweine eine Region, die zeigt welches Potenzial das Terroir, das Klima und vor allem die alten autochthonen Rebsorten in sich tragen. Es wird investiert: Die Weinberge werden mit alten Rebsorten neu bepflanzt, Kellereien werden modernisiert. So entsteht nach und nach die Basis für immer mehr qualitätvolle und typische Weine aus Kalabrien. NEU 862Santa Chiara Greco Terre Nobili Lidia Matera, Uffugo 2014 9,90 € Schon früher waren die Weine aus den Valle dei Crati berühmt und damals wegen ihrer Qualitätden Tischen des lokalen Adels vorbehalten. Lidia Matera setzt diese Tradition des Weinbaus fort, allerdings mit den Methoden der heutigen Zeit, einem modernen Keller und biologischem Anbau. Im Winter schneidet sie die Weinstöcke stark zurück, um den Ertrag zu reduzieren. Recht hat sie, dieser Greco beweist es. Schon sein Duft erinnert an einen gefüllten Korb reifer Früchte, Grapefruit, weißer Pfirsich, Birne, dazu florale Noten, die an Orangenblüten erinnern. Auf der Zunge wiederholt sich die Frucht, er füllt den Mund, ist üppig, zeigt aber trotzdem Finesse und Spannung. Lidia Matera: „Für meine Weine ernten wir nur 1-1,5 kg pro Stock, dieser geringe Ertrag im Weinberg gibt Ihren Weinen Extrakt und Körper 36 863Cariglio Magliocco Rosso Terre Nobili, Uffugo 2013 12,50 € Lidia Matera hat sich mit Elan und Leidenschaft dem väterlichen Erbe verschrieben. Mit unermüdlichem Einsatz arbeitet sie daran ihre Weine zu verbessern. Ausgesuchte Klone des Magliocco wurden mit Rücksicht auf die Bodenbeschaffenheit der einzelnen Weinberge gepflanzt. Der Cariglio ist ein Wein aus den uralten Sorten Magliocco dolce und Magliocco cannino. Bei diesem Wein macht Lydia Matera einen 20 prozentigen Mostabzug (Salasso) außerdem lässt sie ihn in Stahltanks lange auf der Maische. Schon seine Farbe fasziniert, rubinrot mit leicht violetten Reflexen, dem Glas entströmt ein Duft nach Brombeeren, Kirschen, Vanille, daneben Noten, die an Wachholder erinnern. Er füllt den Mund mit schöner Frucht und leichter Würze, ist warm und anhaltend, seine verhaltene Tanninader gibt ihm Struktur und Charakter. wechselnde Angebote und Probierpakete NEU 864I Mori Rosso Calabria Ippolito 1845, Cirò Marina 2012 9,90 € Dieser Wein kommt aus einer der ältesten Kellereien Kalabriens, seit 1845 wird sie von der Familie Ippolito bewirtschaftet. Mit dem I Mori ist ihnen eine bemerkenswerte Cuvée aus uraltem kalabrischen Gaglioppo und französischem Cabernet Sauvignon gelungen. Beides sehr tanninhaltige Sorten; um die Tannine zu bändigen, reift der Wein 12 Monate in kleinen Fässern aus Eichenholz. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, sehr harmonischer Rotwein, schon sein Duft verlockt zum Trinken. Komplexe Aromen von reifen roten Früchten werden unterlegt von würzigen Noten und Vanille. Im Mund offenbart er Kraft und Fülle, gut integrierte Tannine begleiten seinen langen schmeichelnden Abgang. Der Cirò wird aus der sehr alten autochthonen Rebsorte Gaglioppo gekeltert. Er war schon bei den alten Griechen bekannt und so beliebt, dass er den Siegern der olympischen Spiele kredenzt wurde. Dank der die Hanse wurde dieser haltbare Wein schon im Mittelalter im Norden Europas getrunken. tern lassen. Beim Cirò von Santa Venere ist das Tannin angenehm gezähmt, es ist nicht adstringierend, sondern es schenkt dem Wein Körper und Kraft. 865 Cirò Classico Superiore Santa Venere, Cirò Marina bio zertifiziert DE-ÖKO-037 2010 Aus dem Glas entsteigt der Duft von Waldfrüchten, begleitet von einer feinen würzigen Note. Im Mund ist er fruchtbetont und gut strukturiert mit spürbaren Gerbstoffen. 7,50 € Weinlese bei Santa Venere im Cirò Im Nordosten Kalabriens an den sanften zum ionischen Meer hin abfallenden Hügeln wächst der Gaglioppo für den Cirò, benannt nach er Stadt gleichen Namens. Es ist wohl einer der berühmtesten Weine dieser Region. Santa Venere ist eine der ältesten Kellereien Kalabriens, seit 1600 sind die Weinberge im Besitz der Familie Scala. In den 90-er Jahren hat die Familie beschlossen, den Betrieb zu modernisieren. Bei der Neuanlage der Weinberge entschloss man sich; den Betrieb auf biologischen Anbau umzustellen. Die Reben wurden sehr dicht gepflanzt, bei dem trockenen Klima können sie so tiefer wurzeln und dem Boden die wertvollen Nährstoffe entziehen. Natürlich wurde gleichzeitig auch in eine neue Kellerei investiert. www.bremerwein.de Der Cirò wird zu 100 % aus der kalabrischen Sorte Gaglioppo gewonnen, einer tanninreichen Sorte, aus der sich gut strukturierte Weine kel- Weine aus allen Regionen Italiens 37 866 Sette Chiese Serracavallo, Bisignano 2013 9,50 € Hier verbinden sich Kraft und Eleganz zu einem harmonischen ausdrucksvollen Rotwein. Kein Wunder: Kommt dieser Wein doch aus Kalabrien, der sonnigsten Region Italiens. Früher, so erzählt man sich in der Familie Stancati, bevorzugten die Priester die Weine vom Serracavallo als Messwein, das spricht für die Weine, gelten doch die Priester seit jeher auch als Genießer. In Erinnerung daran und auch in Bezug auf die sieben Kirchen des Dorfes Bisignano bekam der Wein den Namen: Sette Chiese. Demetrio Stancati experimentiert mit heimischen und internationalen Sorten. Auch der Sette Chiese ist eine Cuvée aus Magliocco und Cabernet zu gleichen Teilen. Eine wirklich gelungene Mischung, sie bringt die Eigenschaften beider Sorten bestens zur Geltung. Schöne Frucht, vor allem Kirschen und Beeren, begleitet von von einem Hauch exotischer Gewürze, bestimmen das Bouquet. Opulent und saftig präsentiert er sich im Mund, eine Spur Minze am Ende erfrischt und macht Lust auf den nächsten Schluck. 875 Karmis Vernaccia Valle Tirso Contini, Cabras, DOCG 2014 9,90 € Die Vernaccia-Rebe auf Sardinien hat nichts mit dem Vernaccia di San Gimignano zu tun, sondern ist eine autochthone Sorte, die es nur auf Sardinien gibt. Man vermutet, Vernaccia und auch der südtiroler Vernatsch leiten sich von „vernaculus“ ab, so bezeichneten die Römer Weine, die sie bei ihrer Ankunft vorfanden und die ihnen vorher unbekannt waren. Am besten gedeiht der Vernaccia di Sardegna im Gegensatz zu den meisten Weinen im fruchtbaren Schwemmland an der Mündung des Tirso, im Westen der Insel bei Oristano. Die Trauben für den Karmis wachsen noch als Alberello-Stöcke (Bäumchenerziehung). Es sind zum größten Teil alte Reben, die tief wurzeln und nur einen geringen Ertrag erbringen, was zu einem konzentrierten undkomplexen Wein führt. Der 38 Qualität zum fairen Preis Azienda Serracavallo Serracavallo, so heißt nicht nur die Azienda, sondern auch der Hügel, auf dem sie steht. Die hohe Lage der Weinberge von 600 m sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und damit für aromareiche Weine. Über dem Berg weht eine ständige Brise, die die Trauben vor Krankheiten bewahrt. Zusammengefasst: Im Valle del Crati, einem wunderschön gelegenen Tal zwischen den Appenin und den nördlichen Ausläufern des Pollino Gebirges herrschen optimale Bedingungen für den Weinbau. Das hat auch die Familie Stancati erkannt und sich vor ungefähr zehn Jahren entschieden, in den Weinbau zu investieren. Früher reichte der Wein nur für Familie und Freunde. Innerhalb eines Jahrzehnts hat es Demetrio Stancati geschafft, 20 Hektar Weinberge anzulegen und mit Erfolg zu bewirtschaften. Karmis ist von strohgelber Farbe, der Duft nach frischem Obst ist angenehm und lädt zum Trinken ein. Die fruchtigen Noten aus dem Bouquet spiegeln sich in einem lang anhaltenden Aromenspiel im Abgang. Ein konzentrierter spannungsreicher Wein von der Insel Sardinien. 877Vernaccia di Oristano 2004 Contini, Cabras (Sardinien), DOC 13,50 € Aus der gleichen Traube wie der Karmis wird dieser traditionelle Vernaccia di Oristano zubereitet, eine sardische Spezialität, ein Stück sardischer Weinkultur, das leider wegen seiner aufwendigen Herstellung und aufgrund mangelnder Nachfrage vom Aussterben bedroht ist. Der Vernaccia di Oristano reift lange Zeit in ¾ gefüllten großen Kastanienholzfässern. Die besonderen Hefestämme scheiden unter Lufteinfluss eine wachsartige Substanz aus mit deren Hilfe sie an der Weinoberfläche schwimmen, so bildet sich eine Florschicht, die eine Oxidation des Weines verhindert. Im milden Herbst und Sardinien Sardinien, diese einst sehr arme Region bemüht sich heute erfolgreich um den Tourismus. Sonnenhungrige Nordeuropäer lieben die kleinen sandigen Buchten mit glasklarem Wasser zwischen den Granitfelsen entlang der Costa Smeralda und weiter südlich bis Orosei. Sardinien, das sind neben lieblichen Stränden auch die kargen, wilden Berglandschaften des Gennargentu, wo man von Schafzucht und dem berühmten sardischen Pecorino lebt. Interessant sind auch die typischen Nuraghe, Wohn- und Wehrtürme aus vorrömischen Zeiten um etwa 1500 vor Christi, deren Kultur uns noch viele Rätsel aufgibt. Der Rotwein der Insel ist der Cannonau di Sardegna, der überall auf der Insel angebaut wird, den besten aber gibt es an Ostküste bei Jerzu. In der Gallura findet die Vermentino Rebe ideale Bedingungen. Die Böden bestehen aus Granitverwitterungen, sie sind wasserdurchlässig mit steinigem, fast felsigen Untergrund. Die Weinstöcke müssen sehr tief wurzeln, um sich mit Wasser und Nährstoffen zu versorgen; eine wichtige Voraussetzung für konzentrierte Weißweine. 884Cannonau Sileno Ferruccio Deiana, DOC 2012 9,90 € Das Weingut der Familie Deiana liegt im Süden Sardinien, am Golf von Cagliari. Seit Generationen bewirtschaftet die Familie dort ihre Weinberge. Ferruccio aber hatte den Ehrgeiz einen sehr guten Wein zu machen, er verließ die Insel, ging nach Conegliano, an die berühmte Weinbauschule und studierte dort. Wieder zurück auf Sardinien holte er sich zusätzlich gute Berater und inzwischen zählen seine Weine zu den besten Sardiniens. Hier reift der Vernaccia di Oristano Frühling wachsen die Hefen, im Sommer verdunstet der Wein durch die Fassdauben, dadurch erhöht sich der Alkoholgehalt. Dies geht immer so weiter bis die Hefen alle Nährstoffe verbraucht haben und absterben. Der Wein erhöht während dieses jahrelangen Prozesses seinen Alkoholgehalt, wird immer komplexer und nimmt zunehmend eine bernsteinähnliche Farbe an. Der Vernaccia hat ein intensives, sehr charakteristisches Bouquet mit einem Hauch Mandelblüte. Er hat einen langen Abgang und einen ausgeprägten Nachgeschmack, der an Bittermandel erinnert. Ideal als Aperitif oder Vino da Meditazione! Das Bouquet ist erdig, würzig, begleitet von Frucht und blumigen Noten, die an die sardische Macchia erinnern. Fein eingewebte Tannine spielen im Abgang mit Frucht und Säure. Passt sehr gut zu Wildgerichten! 894Pilosdoro Vermentino 2014 Vigneti Zanatta, Olbia 9,50 € Das Bouquet ist intensiv, fast üppig, mit Noten von reifer Frucht, Kräutern, Myrte und Rosmarin. Es erinnert an die sardische Macchia im Mai. Im Mund beeindruckt dieser Wein mit einer schmelzigen, leicht süßen, aber würzigen Ader. Der Abgang ist lang und durch die gut angepasste Säure erfrischend und elegant. bestellen bei www.bremerwein.de 39 NEU Die Gallura Weinberge in der Gallura Vigneti Zanatta Die Zanatta sind 100% Venezianer - aber ihr Vermentino ist 100 % sardisch! Ursprünglich kommt die Familie Zanatta aus der Gegend von Treviso. Auch hier ist man im Weingeschäft tätig, die Familie bewirtschaftet 30 Hektar Weinberge im Prosecco-Gebiet. Als jungen Kellermeister verschlug es Bruno Zanatta nach Sardinien zur Genossenschaftskellerei Monti. Die Sarden sind schon ein besonderes Volk mit eigenem Charakter und einem gewissen Hang zur Gelassenheit. Dem begegnet Bruno Zanatta mit seiner offenen Art, harter Arbeit und venezianischer Präzision. Mehr als 30 Jahre betreute der erfolgreiche Enologe verschiedene Cantine Sociale in der Gallura, bis er 2004 seinen ersten eigenen Weinberg kaufte. Als Enologe der großen Kellereien in der Gallura wußte er natürlich, aus welchen Lagen die besten Trauben kamen und erfuhr auch zuerst, wer verkaufen wollte. Er nutzte sein Wissen und wählte mit Bedacht die besten Lagen. Zu Bruno Zanattas Freude teilt Sohn Marco seine Leidenschaft zum Weinbau und wurde ebenfalls Enologe. Mit viel Engagement bauten sie gemeinsam die Kellerei auf. Vigneti Zanatta dahinter steht Leidenschaft, harte Arbeit und Erfahrung - das Ergebnis ist einer der besten Vermentino der Gallura! 40 neue Weine entdecken Die Gallura liegt im äußersten Nordosten Sardiniens und ist vor allem touristisch bekannt durch die berühmte Costa Smeralda mit ihren weißen Stränden, glasklaren, in verschiedenen Blautönen schimmernden Buchten und vom Meer bizarr gestalteten Granitformationen. Hinter der Küste fährt man durch die Weinberge und Korkeichenwälder der Gallura. Hier findet die Vermentino-Rebe ideale Bedingungen. Die Böden bestehen aus Granitverwitterungen, sie sind wasserdurchlässig, mit steinigem, fast felsigen Untergrund. Die Weinstöcke müssen sehr tief wurzeln, um ihre Wasser- und Nährstoffversorgung sichern zu können, was ihren einmaligen Terroir Charakter ausmacht. Wichtig ist auch das Klima: Es ist kühler als im übrigen Sardinien. Das Limbara-Massiv im Westen sorgt mit seinen Fallwinden für kühle Nächte und einen hohen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, das ist bei Weißweinen gut für die Aromendichte. Beim Vermentino Pilosdoro vereinigen sich alle diese Vorteile. Hinzu kommt der reduzierte Hektarertrag, eine Grundvoraussetzung für gute Weine. Melanie Brandes, kompetent und engagiert, ist mit Rat und Tat für Sie da. Sizilien Sizilien ist in seiner Vielfalt ein Kontinent für sich: Alpine Hochgebirgslandschaften um den Ätna, sanfte Hügel im Inneren, Steilküsten und lange Sandstrände, kleine Inseln und ausgedehnte Ebenen im Süden. Dazu kommt eine bewegte Geschichte, die überall ihre Spuren hinterlassen hat: die Tempelanlagen von Agrigent, die griechische Siedlung Selinunte, römische Villen und die Kathedrale in Monreale aus normannischer Zeit. In der Küche merkt man den Einfluß der verschiedenen Eroberer noch heute. Den Wein haben vor allem die Griechen gebracht und er wird heute auf der gesamten Insel reichlich erzeugt. Über Jahrzehnte hat Sizilien im wesentlichen Verschnittweine und Wein für die Destillation oder tiefschwarze Allerweltsweine produziert, doch das hat sich geändert. Die Weine Siziliens sind so vielfältig wie die Klimazonen dieser größten italienischen Insel. Immer mehr Winzer setzen auf ihr typisches Terroir und eigene sizilianische Rebsorten - auch hier gibt es eine Vielfalt, die sie nutzen sollten. 902Salina Bianco Malvasia 2015 Caravaglio, Salina, Liparische Inseln 9,90 € Der Salina Bianco wird aus weißen MalvasiaTrauben gekeltert, ein spezieller Klon des Malvasia, wie man ihn nur auf den Liparischen Inseln findet. Ein Weißwein mit Substanz, voll und aromatisch. Im ersten Moment bestimmen blumige Noten seinen Duft, dann Frucht, vor allem Zitrusfrüchte. Im Mund überrascht er - trocken, mineralisch - fast salzig. Er schmeckt nach Meer und passt hervorragend zu Fisch oder zum sizilianischen Nationalgericht „pasta con le sarde“. Das sind Spaghetti mit Sardinen, Fenchel und Rosinen. Erst wieder vorrätig im März 2016. 904Sicilia Rosso im Sicilia Rosso, einer Cuvée aus Corinto Nero und Nero d‘Avola. Im Bouquet reife Früchte, Waldbeeren, leichte Holznoten, das Gleiche wiederholt sich im Mund, dabei ist er angenehm weich und elegant bei vollem Körper und langem Abgang. Das Mikroklima der Insel, die vulkanischen Böden, der Corinto Nero und das Können des Winzers Caravaglio machen diesen Wein zu etwas Besonderem. 2013 Caravaglio, Salina, Liparische Inseln 9,90 € Nino Caravaglios kleine Weinberge sind über die ganze Insel Salina verteilt, auch auf der Nachbarinsel Lipari hat er in einem alten erloschenen Krater Weinberge angelegt. Hier pflanzt er die heimische Rebsorte Corinto Nero an. Nino liebt diese Sorte, sie steht für die liparischen Inseln und sorgt für Eleganz und Frische Caravaglios Weinberg in einem erloschenen Krater auf der Nachbarinsel Lipari werden Sie Mitglied imm Bremer-Wein-Club 41 907Inzolia Bianco Terre di Giumara 2014 Caruso & Minini, Marsala 6,90 € Die Trauben für den Inzolia wachsen auf den Hügeln von Giummarella. Die Höhenlage von bis zu 350 Metern verleiht diesem Wein eine herrliche Frische, die vielen sizilianischen Weißweinen fehlt. Strohgelb funkelt der Inzolia im Glas, Zitrusnoten bestimmen das Bouquet, aber auch Aromen reifer Früchte. Hinter diesem restaurierten Baglio, so nennt man in Sizilien von alten Mauern umgebenen Höfe, versteckt sich die hochmoderne Kellerei von Caruso & Minini 905Nero d‘Avola Caruso & Minini, Marsala 2013 7,90 € In den Hügeln zwischen Salemi und Marsala im Herzen des Marsala Gebietes wachsen die Trauben für diesen Nero d‘Avola. Der Nero d‘Avola duftet angenehm fruchtig, schwarze Waldbeeren und Amarena-Kirschen werden untermalt von wilden Kräutern, Sternanis und einer Spur Kakao. Am Gaumen ist er warm und samtig mit schöner Frucht, seine Tannine werden umhüllt von angenehmer Säure, verbunden mit einer leichten Süße aus seinem Extrakt. Der Wein besticht durch seine Dichte und seine violette Farbe. Passt gut zu herzhaften Pasta-Gerichten und zu gegrilltem Fleisch 906Cutaja Nero d‘Avola Riserva Caruso & Minini, Marsala 2011 Der Cutaja erfährt eine besondere Behandlung im Keller, er reift zehn Monate in großen Holzfässern. Weich und samtig füllt er den Mund, die fruchtigen Aromen werden von sehr dezenten Holznoten untermalt, was dem Cutaja Charme und Finesse gibt. Die Geschenkidee ... 908 Grillo Timpune Caruso & Minini, Marsala 2014 9,90 € Der Grillo Timpune gehört zur Linie Le Selezione und damit zu den Spitzenweinen von Caruso & Minini. Unter seinen 120 Hektar Land hat Stefano Caruso einige Toplagen ausgewählt und mit den passenden Reben bestückt. Die Lage Timpune ist für die Rebsorte Grillo geeignet. Auch im Keller schenkt Stefano diesem Wein besondere Aufmerksamkeit. Der Grillo fermentiert in 500 l Fässern aus Eichen- und Akazienholz, anschließend kommt er in Edelstahltanks, wo er auf der Feinhefe noch mehr Finesse entwickelt. Das Ergebnis ist ein Weißwein von erstaunlicher Fülle. Ein gefüllter Korb reifer Früchte: Pfirsich, Birne, Ananas und Melone, dazu mediterrane Kräuter. Auf der Zunge mineralische Noten und ein leicht mandeliger Abgang. 11,90 € Ein Nero d‘Avola aus der Spitzenlinie Selezione vom Weinberg Cutaja. Der Name kommt von den runden Steinen „cuti“ im Boden. Wahrscheinlich liegt der Weinberg auf einem früheren Flußbett, daher die rund gewaschenen Steine. Durch die Steine ist der Boden sehr wasserdurchlässig und die Weinstöcke müssen tief wurzeln um ihre Wasser- und Nährstoffversorgung zu sichern. 42 Der erste Schluck ist erfrischend fruchtig, seine gut integrierte Säure verleiht dem Inzolia Finesse und Eleganz. Nero d‘Avola heißt übersetzt „Schwarzer aus Avola“ benannt nach einer kleinen Stadt in der Provinz Siracusa im Südosten Siziliens. Man nennt die Sorte auch Calabrese, was vermuten lässt, dass sie ursprünglich von Kalabrien nach Sizilien kam. Wahrscheinlicher aber ist, dass die Griechen diese Rebsorte vor fast 3000 Jahren mit nach Süditalien und dann Sizilien brachten. Gute Weine – kleiner Preis 911Tasàri Rosso 2014 913Tasàri Bianco 2014 Caruso & Minini 5,90 € Caruso & Minini 5,90 € Ein Wein für jeden Tag, fruchtig, samtig und mit schönem Trunk. Es ist eine Cuvée aus der einheimischen Sorte Nero d‘Avola und Merlot. Der Merlot rundet den Wein ab, macht ihn weich und harmonisch. Der Duft ist vielschichtig: Von Himbeeren bis Lakritze gibt es vieles zu entdecken. Der Tasàri Bianco wird aus der sizilianischen Rebsorte Catarratto gekeltert. Früher wurde diese kräftige Sorte fast ausschließlich für die Herstellung des Marsala angebaut. Das Bouquet erinnert an Aprikosen und Honig, im Mund exotische Früchte, angenehm fruchtig im Abgang. 912Grecanico Caruso & Minini, Marsala Schon lange hatte Stefano Caruso den Traum, einen Wein unter eigenem Namen abzufüllen. An Ideen, wie diese Weine gemacht werden sollten, fehlte es ihm nicht, wohl aber am Geld für den Bau einer modernen Kellerei, einer Grundvoraussetzung für die Weine, die dem engagierten Stefano vorschwebten. Stefano Caruso suchte einen Partner und fand ihn schließlich in Mario Minini, Besitzer eines Weinhandelshauses in Brescia. Minini war von den Qualitäten der Weine und den Lagen überzeugt und investierte in den Bau einer neuen Kellerei. Seitdem geht es stetig bergauf, die Weinberge wurden teilweise neu angelegt, immer auf der Suche nach der perfekten Kombination von Boden, Rebsorte und Ausrichtung. Hierbei waren die langjährigen Erfahrungen der Familie Caruso ein unschätzbarer Vorteil. Ein rundum gelungenes Joint Venture, jetzt kann Stefano Caruso zeigen, was für Weine seine Lagen zwischen Salemi und Marsala hervorbringen können. 2014 7,90 € Grecanico ist eine Rebsorte, die fast nur in Sizilien zwischen Alcamo und Marsala angebaut wird. Lange Zeit war Grecanico nur Verschnittpartner für den Bianco Alcamo. Zu Unrecht wie Stefano Caruso meint und diesen Wein zur Vorzeigesorte seines Unternehmens erhob. Der Wein gibt ihm recht, er erinnert mit seinen kräftigen Aromen ein wenig an einen Sauvignon blanc. Das Bouquet ist bestimmt von Sauerkirsche, Ananas, Limette und exotischen Früchten, vor allem Maracujá. Am Gaumen umschmeichelt eine zurückhaltende angenehme Säure seine fruchtigen und mineralischen Akzente. ein Gutschein für Genießer aus dem Hause Bremer 43 NEU In Sonne und Wind trocknen die Trauben für den Malvasia delle Lipari 910Moscato di Pantelleria 0,5 l Pellegrino, Marsala 2012 11,80 € Pellegrino aus Marsala hat auch Weinberge und eine Kellerei auf der Insel Pantelleria. Pantelleria ist eine zu Sizilien zählende Vulkaninsel, die nur 70 km vor der tunesischen Küste liegt. Die Moscato-Traube heißt hier Zibibbo. Der Name leitet sich vom tunesischen Kap Zibibb ab, denn wahrscheinlich brachten die Phönizier den Moscato nach Süditalien, von wo aus sich diese Traube in Europa verbreitet hat. Dieser Moscato aus Pantelleria hat die für die meisten Passitoweine typische goldgelbe Farbe. Sein Bouquet erinnert an einen Muskatwein, jedoch nicht aufdringlich, sondern fein anhaltend und blumig. Im Mund ist er kraftvoll, aber dabei gleichzeitig lieblich. Ein voller, körperreicher, harmonischer Wein von unvergleichlicher Feinheit. Servieren Sie den Moscato leicht gekühlt. 922Malvasia delle Lipari 0,5l Caravaglio, Isola di Salina Ein faszinierender Dessertwein, gekeltert aus den autochtonen Sorten Malvasia delle Lipari und 5% Corinto Nero. Spät, erst im Oktober, werden die Trauben gelesen, mit der Hand sortiert und sorgfältig auf Schilfmatten ausgebreitet. Wind und Sonne, davon gibt es auf Salina reichlich, tun das ihre. Nach zwei Wochen sind die Trauben getrocknet und können vorsichtig gepresst werden. Sein Duft ist unbeschreiblich, die Seite würde nicht reichen, ihn zu beschreiben. Nur so viel: getrocknete Früchte, Datteln, Nüsse, Aprikose, aber auch Veilchen und noch vieles mehr! Im Mund wiederholt sich die Aromenvielfalt, harmonisch das Spiel von Säure, Süße und Körper, mit leicht mandeligem Abgang. Passito schmeckt zum Dessert, zu Gebäck oder gereiftem Käse. bestellen ohne Risiko 24,50 € bio zertifiziert DE-ÖKO-037 Passito - Wein aus getrockneten Trauben 44 2013 918 Marsala Vergine Soleras Pellegrino, Marsala 17,90 € Viele verbinden mit einem Marsala einen süßen Wein, der mit Aromastoffen oder Ei versetzt ist. Das jedoch sind Modeerscheinungen gewesen, inzwischen hat man sich wieder auf den reinen Marsala besonnen. Der beste ist der trockene Marsala Vergine Soleras, hergestellt nach der aufwendigen Solera-Methode, mit zum Teil mehr als 10 Jahre alten Weinen. Er ist fein und trocken, sein Bouquet komplex, man spürt in zarten Nuancen den Duft von Vanille, Ginster und Zitronenblüten. Zunächst füllt er weich den Mund, wie Balsam rinnt er über die Zunge. Ein guter Tropfen für viele Gelegenheiten - nicht nur als Aperitif. Der Marsala gilt für viele typisch sizilianisch, dabei wurde er von einem Engländer erfunden. Während des englisch spanischen Krieges, wurde bei den Engländern ihr so geschätzter Sherry knapp. Da kam James Woodhouse die Idee, den sizilianischen Wein, wie den Sherry, durch Zugabe von Alkohol haltbar zu machen. Er benannte ihn nach der sizilianischen Hafenstadt aus der er kam und der Marsala eroberte die Welt. 928Valcerasa Etna Rosso Bonaccorsi, Piedimonte Etneo Der Ätna ist mit etwas über 3320 m über dem Meeresspiegel der höchste und aktivste Vulkan Europas hohe Lage werden die Trauben für den Valcerasa erst im Oktober geerntet. Der Ertrag mit 40 hl/ha ist sehr gering, nur als Beispiel: Für einen Chianti Classico dürfen es 60 hl pro Hektar sein. Dies und vor allem der vulkanische Boden verleihen dem Wein ein intensives und komplexes Aroma. Ursache sind die zahlreichen Spurenelemente, wie sie in der Lava und im Basalt vorkommen. Der Valcerasa von Alice Bonaccorsi ist ein Wein mit Persönlichkeit! Alter Weinstock in Bäumchenerziehung vor einer Trockenmauer in Alices Weinberg 2008 16,90 € Der Ätna ist ein magischer Ort. Hier gedeihen wirklich einzigartige Weine, man schmeckt ihr Herkommen und ihr besonderes Terroir. Die Weinberge der Alice Bonaccorsi liegen sehr hoch. Die alten Rebstöcke der sizilianischen Sorten Nerello Mascalese und Nerello Capuccio wachsen auf 800 Metern Höhe an den Hängen des Ätna und sind im Winter vom Schnee bedeckt. Auf den recht steilen Hängen ist Weinbau nur auf den durch Trockenmauern gestützten Terrassen möglich. Hier kommt kein Traktor durch, der Boden muss mit der Motorhacke oder mit Hilfe von Maultieren bearbeitet werden. Zum großen Bedauern wurde Alice ihr Maultier im letzten Jahr gestohlen. Bedingt durch die Umtausch jederzeit möglich 45 Südamerika Non solo Italia - inzwischen gehören die Weine aus Südamerika schon seit mehr als zehn Jahren fest in unser Sortiment, sie haben ihre Freunde unter unseren Kunden gefunden. Als begeisterter Südamerika Reisender erfüllt mich das mit Freude und spornt mich an, während meiner Reisen dorthin neue Weine zu entdecken. Wir möchten jedoch darauf hinweisen, dass Italien immer unser Thema bleiben wird, und dass dieser Ausflug nach Südamerika keine Mode, sondern ein Ausdruck unserer Überzeugung von Qualität darstellt. Harald L. Bremer Fabre Montmayou Moderne Kellertechnik + Klima und Böden von Mendoza + Know how aus Bordeaux = Fabre-Montmayou! A01 Malbec Fabre Montmayou, Vistalba 2012 9,90 € Der Malbec, eine spätreifende Rebsorte findet in der Hochebene von Mendoza ideale Bedingungen vor: Eine lange Vegetationsperiode, gute Böden und einen hohen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Vistalba liegt 1080 m über dem Meeresspiegel. Während der trockenen Sommermonate werden die Weinberge von unten bewässert. Da es nicht regnet und die Luft trocken ist, können die Trauben ausreifen ohne Bildung von Mehltau oder Fäulnis, wofür der Malbec in Europa besonders anfällig ist. Der Barolo Südamerikas! Schon die Farbe fasziniert, tief rubin- bis granatrot, im vollen Glas fast schwarz, entwickelt er ein vielschichtiges Bouquet: Wald, etwas Leder und schwarze Früchte. Die fein eingebundenen Holznoten unterstützen seinen Charakter. A03Malbec Gran Reserva Fabre Montmayou, Vistalba 2012 15,90 € Man kann es noch steigern, der Malbec Reservados ist schon sehr gut, aber die zusätzlichen zwei Jahre im Eichenholz geben der Gran Reserva ihre wahre „Größe“. Waldbeeren, schwarze Kirschen, Leder und Wald, dazu zarte florale Noten im Bouquet, am Gaumen elegant, mit seidigen Tannine und langem Nachhall. Dieser Wein wurde von einer namhaften amerikanischen Weinzeitung zum besten Wein Argentiniens gekürt. Hervé Joyaux ist sehr stolz darauf! 46 guter Wein aus guten Gläsern Argentinien ... da denken alle an Tango, aber Argentinien ist auch der zweitgrößte Staat des Kontinents. Es erstreckt sich von Norden nach Süden über mehr als 30 Breitengrade und hat entsprechend viele Klima- und Vegetationszonen. Es ist wenig bekannt, dass Argentinien zu den größten Weinbauländern der Erde gehört. Nach Italien, Spanien, Frankreich und den USA liegt es mit 210.000 Hektar an 5. Stelle aller Weinbau betreibender Länder. Der meiste Wein wird in der Hochebene von Mendoza produziert, ca. 70% der argentinsischen Gesamtmenge. Am Fuße der Anden gelegen, bietet es optimale Bedingungen für den Weinbau. Es regnet nie, bewässert werden die Reben über ein Kanalsystem mit Schmelz-Wasser aus den Anden. Da es nicht regnet, gibt es auch keinen Pilzbefall, die Luft ist trocken und die Winzer können A02 Merlot Fabre Montmayou, Vistalba 2013 9,90 € Hier erkennnt man den französichen Schliff sofort. Das Bouquet erinnert an reife schwarze Früchte wie Schattenmorellen, dazu die typischen Düfte des Waldbodens. Der Merlot füllt den Mund, lang und samtig gleitet er über die Zunge, beeindruckend im Nachhall. A08 Gran Vin Fabre-Montmayou, Vistalba 2010 25,00 € Der Gran Vin ist das Spitzenprodukt aus dem Hause Fabre Montmayou. Ein Wein vom ältesten Weinberg, gepflanzt 1908, mit einem entsprechend niedrigen Ertrag. In der Hauptsache aus Malbec, angereichert mit etwas Cabernet Sauvignon und Merlot. Ein wirklich großer Wein! A09 Phebus Torrontés Fabre-Montmayou, Vistalba die Trauben in Ruhe ausreifen lassen, ohne Angst vor Regenfällen und Fäulnis zu haben. Heiße Tage und kühle Nächte sind ebenfalls von Vorteil, bis zu 15° C kann die Differnez betragen. In Argentinien hat die Rebsorte Malbec eine neue Heimat gefunden. Inzwischen wird auch in den källteren Regionen Argentiniens Wein angebaut, in Patagonien am Rio Negro und in Neuquen. 2013 6,90 € Schon das Bouquet ist verheißungsvoll vielseitig, ein Wein, der mit unzähligen Aromen aufwartet: vollreife Trauben, etwas Litschi, Aprikosen, weißer Pfirsich, Limetten und vieles mehr. Am Gaumen intensiv mit gutem Volumen, dabei aber frisch durch eine gut eingebundene lebendige Säure. A06Cabernet Patagonia Fabre Montmayou, Alta Valle 2013 9,50 € Nachdem Hervé Joyaux Fabre sein Weingut in Mendoza aufgebaut hatte, kaufte er noch Land in Patagonien, genauer im Alta Valle in der südlichsten Weinbauregion Rio Negro. Der mit Kies und Sand durchsetzte Schwemmlandboden, lässt einzigartige Weine entstehen. Dazu kommt das trockene Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht was den Weinen eine gute Säurestruktur und Aromendichte verleiht. Entsprechend komplex ist auch dieser Cabernet sowohl im Duft als auch im Geschmack. Er duftet nach reifen Beeren, und roten Früchten und einer erfrischenden Spur Minze. Am Gaumen zeigt er Struktur und Tiefe bei vollkommener Harmonie. unsere Glasserie HLB auf Seite 54 47 Chile Chile hat eine Längenausdehnung von Norden nach Süden von 4300 Kilometern, das entspricht einer Entfernung von Dänemark bis zur Sahara. Der meiste Wein kommt aus dem Valle Central, einem Längstal, gelegen zwischen der bis zu 2000 m hohen Küstenkordillere und den Anden. Das Klima ist sehr trocken und der Wein wird im Sommer meist künstlich mit dem Schmelzwasser aus den Anden, bewässert. Daher hat man in Chile kaum Probleme mit Mehltau und anderen Schädlingen. A14 Carmenérè Colombine William Cole, Casablanca Valley 2012 9,60 € Inzwischen hat man in Chile den Caménère für große Weine neu entdeckt. Er erfreut sich auch in Amerika und Europa immer größerer Beliebtheit. Der Carménère Colombine von William Cole reift ein Jahr in kleinen Fässern aus französischem Eichenholz. Sein Bouquet ist intensiv fruchtig, vor allem Brombeeren, dazu etwas Minze und Tabak. Im Mund spürt man gute weiche Tannine gepaart mit angenehmer Säure. A15 Pinot Noir Alto Vuelo William Cole, Casablanca Valley 2013 7,90 € Ein guter Pinot Noir ist etwas Wunderbares, zart und fein muss er sein, dabei komplex und tiefgründig. Dieser Pinot Noir gehört unbedingt dazu. Für einen Pinot Noir sehr intensiv in der Farbe. Das Bouquet ist vielschichtig, fruchtige Noten, vor allem Himbeeren und Erdbeeren werden ergänzt von dezent eingebundenen Holzaromen wie Karamell, Vanille. Seidige, fast süße Tannine schmeicheln dem Gaumen, der Abgang ist lang und fruchtig. A17 Sauvignon Blanc Colombine William Cole, Casablanca Valley 2013 7,90 € Ein typischer Sauvignon Blanc, sauber und gut. Der intensive Duft ist komplex und vielseitig. Man entdeckt immer neue Noten, zuerst kommen Fruchtaromen wie Pfirsich, Pampelmuse 48 Probierpakete und Präsente Der Carménère und Maracujá, dann würzige Aromen wie Wacholder und Tomatenblätter. Im Mund zunächst fruchtige Fülle, dann mineralische Noten, eine angenehme Säure verleiht diesem Sauvignon Blanc eine fantastische Frische bei gleichzeitiger Eleganz. William Cole Vineyards Der Sauvignon ist sehr intensiv und passt zu Gerichten der asiatischen Küche. A18 Cabernet Grand Reserve William Cole, Casablanca Valley 2011 17,80 € Dieser Wein ist eine besondere Rarität, die William Cole nur in den besten Jahren abfüllt. Nur die besten handverlesenen Trauben kommen für diesen Wein in Frage. Nach der Gärung reift der Wein 18 Monate in französischen Barriques. Der Wein von tief rubinroter Farbe duftet nach schwarzen Beeren, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren abgerundet von Aromen aus dem Fass, wie Vanille und einer zarten Spur Schokolade. Sein langes Finale begleitet von einer sanften Tanninader macht diesen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis! Uruguay und der Tannat A44 Merlot Bodega Bouza, Montevideo A30 Tannat Premier H. Stagnari, La Caballada, Salto 2015 8,40 € Tannat enthält sehr viele Tannine, die aber in Uruguay besonders im Norden bei Salto sehr weich ausfallen. Das Bouquet ist verführerisch und wird durch Aromen von Pflaumen, Brombeeren und auch Blaubeeren bestimmt. Auf der Zunge wiederholt sich das Aromenspiel, samtig und mit schöner Frucht füllt er den Mund. Ein herrlich frischer saftiger Rotwein, der sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten passt. 2012 12,90 € Die Bouza haben aus einer alten, vor wenigen Jahren übernommenen Kellerei die schönste und am besten ausgerüstete Bodega Uruguays geschaffen. Schon bei der Anlage der Weinberge wurden ganz neue Wege beschritten. Es wurden keine Kosten gescheut, weder in den alten Rebanlagen, bei den Neuanpflanzungen noch in der Kellerei, die mit modernster technischer Einrichtung ausgerüstet ist, um maximale Qualität zu erreichen. Dieser Merlot zeigt uns, dass man hier auf dem richtigen Weg ist. Es handelt es sich um einen reinsortigen Merlot von 25 Jahre alten Rebstöcken mit einem sehr niedrigen Ertrag (48 hl/ha). Er zeigt die typischen Eigenschaften eines reifen, reinen Merlot. In der Nase spürt man den Duft reifer Brombeeren, Moos, aber auch Lakritze und etwas Vanille. Er füllt den Mund mit seinem charaktervollen Körper, angenehme gut eingebundene Tannine prägen seinen Abgang. online registrieren - mein Bremerwein 49 B29 Spumante Lugana Brut San Giovanni, Pasini, Raffa 14,50 € Ein wirklich trockener Spumante aus dem frisch-fruchtigen Lugana-Wein. Als Grundwein dient keine Cuvée, sondern eine besonders ausgesuchte Partie des Lugana. Daraus macht Pasini einen sehr schönen Flaschengärungssekt. Sein Duft ist zart, im Geschmack ist er trocken, aber gleichzeitig fruchtig, frisch, mit ausreichender Säure, die sonst häufig bei italienischen Spumante Brut fehlt. B31 Spumante Franciacorta Dosage Zero Ca‘ del Bosco, Erbusco 44,00 € Ein Spumante aus den Trauben des Pinot Bianco, des Pinot Nero und des Chardonnay. Wie der Name schon andeutet wurde der Dosage Zero ohne “Likör”, das heißt ohne Versanddosage, hergestellt, um ihn so trocken wie überhaupt möglich zu halten. In der Farbe ist er hell strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Sein Duft ist ausgeprägt und anhaltend. Sehr trocken im Geschmack, feine Säure, Stoff. Er sollte recht kühl, mit etwa 8°C, serviert werden. Ein wirklich edles Getränk für besondere Anlässe! B33 Spumante Vivaldi Extra Brut Reiterer, Mölten 17,90 € Zu einer schönen Feier gehört auch ein Spumante. Aber zu besonderen Anlässen sollte es schon ein Brut in Flaschengärung sein, in Italien Talento genannt. Dieser Talento Arunda Vivaldi kommt aus Mölten in Südtirol. Joseph Reiterer betreibt hier nicht nur eine der besten Sektkellereien Italiens, sondern auch die am höchsten gelegene in Europa. Elegant in der Nase, ein leichter Ton von frischer Hefe und Brotkruste, etwas Frucht- und Blütendüfte. Im Mund ist er frisch, reich und von höchster Eleganz. 50 Neue Weine entdecken ... Joseph Reiterer vor seiner Sektkellerei in Mölten B35Excellor Brut Rosé Reiterer, Mölten 23,90 € Ein sehr eleganter und ausgewogener Rosé Spumante von Josef Reiterer aus Mölten in Südtirol. Reiterer ist ein wirklicher Könner, seine Spumante, natürlich alle nach der metodo classico (Flaschengärung) hergestellt, gehören zu den besten Italiens. Schon im Glas fasziniert seine korallenrote Farbe und die feine aufsteigende Perlage. Der Duft ist angenehm und erinnert an Johannis-, Preisel- und vor allem Himbeeren. Im Mund ist er belebend rund und saftig, ein komplexes Zusammenspiel zwischen Frucht und den leicht würzigen Aromen. Dieser Sekt passt ideal zu gutem geräucherten Wildlachs. Trinken Sie einen guten Spumante aus einem Sektglas, dann zeigt er seine feine anhaltende Perlage am besten. (Siehe Spumante Glas Z41 auf Seite 56) Heute ist auch in Deutschland dem Feinschmecker bekannt, dass Grappa, ebenso wie andere Destillate, in sehr verschiedenen Qualitätsstufen angeboten werden. Grappa ist kein Abfallprodukt bei der Weinerzeugung, wie vielfach angenommen wird, sondern ein bewusst hergestelltes Destillat aus den Trestern, das sind die ungepressten noch nicht ganz vergorenen Schalen der Trauben, aus deren Most große Weine bereitet werden. Von der Qualität der Trester, oder “vinacce” wie die Italiener sagen, sowie von dem Können, der Seriösität und dem Ehrgeiz des Brenners, hängt die Qualität der Grappa ab. Grappa sollte in der Regel farblos sein und entwickelt sich auf der Flasche über Jahrzehnte hinweg zur Vollkommenheit. In Holz gelagerte Grappa nimmt eine leicht gelbliche Farbe an, die Holzaromen sollten aber im Geschmack nicht hervortreten. Im Charakter sind gute Grappa eher mit feinen Obstlern als mit Weinbrand zu vergleichen. Die vorliegende Auswahl wurde in zahlreichen Verkostungen ermittelt, wobei die Feinheit des Bouquets, der Geschmack, und vor allem die Bekömmlichkeit die ausschlaggebenden Kriterien waren. Die hier aufgeführten Grappa präsentieren, jeder für sich, in ihrer Art einen bestimmten Typ, wobei wir versucht haben, die jeweils beste Grappa eines Typs herauszufinden. B37 Grappa di Dolcetto 32,60 € Fratelli Marolo, Mussotto d’Alba, 44 % Vol. Von wirklichen Kennern im Piemont werden die Grappa von den Dolcetto-Trestern am meisten geschätzt, wofür es mehrere Gründe gibt. So ist er doch, wie auch der Wein, weicher als beispielsweise ein Barolo. Die Brüder Marolo zählen zu den allerbesten Brennern Italiens und haben mit dieser Grappa di Dolcetto ihr großes Können bewiesen. Sehr klar, sauber, harmonisch, mit schöner Blume. Die Brüder Marolo Die Brüder Marolo gehören zu den besten Brennern Italiens. Ihre Grappe, hergestellt mit Leidenschaft, Professionalität und höchster Sorgfalt beweisen es. Bezüglich der Qualität glaubt Paolo an die eiserne Regel der drei „M“ la materia prima - la macchina - la mano. (Ausgangsmaterial, Brennapparat und die Hand des Brenners). Die Ausgangsqualität des Trester ist das A und O eines guten Grappa, man kann aus gutem Trester einen schlechten Grappa brennen, aber niemals aus schlechtem trockenem Trester einen guten. werden Sie Mitglied im Bremer-Wein-Club 51 B41Grappa di Barolo 41,00 € Fratelli Marolo, Mussotto d’Alba, 54 % Vol. Grappa aus den Trestern des Nebbiolo, aus denen der Barolo gekeltert wurde, zu destillieren, erfordert großes Können, da die Schalen, besonders bei den traditionellen Verfahren, sehr lange auf dem Wein liegen. Im Allgemeinen braucht der Grappa von den Vinacce des Barolo auch etwas mehr Lagerzeit als der anderer Weine. Er lagert im Holz und ist von goldbrauner Farbe - reif, gut eingebundene Holznote, komplett. B42 Grappa di Moscato 35,50 € Fratelli Marolo, Mussotto d’Alba, 42% Vol. Schon vor Jahren wurde Grappa di Moscato als ausgesprochenes Modeprodukt von zweifelhafter Qualität in Umlauf gebracht. Dieses Spitzenprodukt der Brüder Marolo zeigt, wie gut dieser Typ Grappa sein kann. Bei einem Vergleichstest wurde er als das beste Destillat aus vielen Trestern in Italien bewertet. Sehr rein, klar und rund mit feinem, einzigartigen Bouquet, das an den unverwechselbaren Duft von Moscato-Trauben erinnert. B48 Grappa delle Vinacce di Vetluna 28,50 € Bodo Bremer, Vetulonia 47% Vol. Flasche 0,7 l Man hat mich oft gefragt, warum der Grappa vom Vetluna so anders, so gut ist. Die Antwort bleibt immer die gleiche: Für uns ist Grappa kein Abfallprodukt wie bei den meisten anderen Weinerzeugern! Unsere Trester, das Wort ist schon abwertend und somit nicht zutreffend, sind mindestens so edel wie der Wein. Sie kommen direkt aus dem Gärfass, ungepresst und immer noch nicht ganz vergoren, so wie der Wein, den man in Italien fiore nennt, Wein, der keinen Wein oder Most aus der Kelter, der Presse enthält. Der Wagen der in der Nähe gelegenen berühmten Destille von Gioachino Nannoni steht zur Abholung schon vor der Tür, um die noch gärenden Schalen so schnell wie möglich in die Brennerei. Es liegt im Interesse des Brenners dieses wertvolle Ausgangsprodukt so schnell wie möglich zu verarbeiten. Das Ergebnis ist ein absolut reintöniges Destillat. 52 Grappa verschenken in edlen Verpackungen B57 Acquavite d‘Uva Fior di Mosto 21,50 € Traubendestillat, MonteGrappa 42 % Vol. 0,5 l Dies ist ein Acquavite d’uva, ein Destillat aus Trauben, nicht aus Trestern. Und so handelt es sich hierbei nicht um eine Grappa im klassischen Sinne, sondern um ein Obst-Destillat, und dementsprechend ist es auch zu genießen. Da es wesentlich weicher als viele Grappa ist, hat es unter unseren Kunden viele Freunde gefunden. Auch bei einer Grappa-Probe mit zwanzig verschiedenen Grappa-Sorten hat dieser Acquavite Fior di Mosto sehr gut abgeschnitten. Ein Spitzenprodukt aus der Destille Montegrappa im Veneto. B61 Limoncello di Capri Passt eiskalt serviert immer! Besonders aber zu Eiscreme, Sorbets und frischen Obstsalaten und als After-Dinner–Digestif. Legen Sie den Limoncello im Sommer ins Gefrierfach, dann ist er richtig erfrischend! Köstlich! 16,80 € Fratelli Canale, Capri, 32% Vol. 0,5 l Ein Zitronenlikör, ein echter Limoncello von der Insel Capri. Hergestellt von der Familie Canale nach einem alten Rezept, selbstverständlich ohne chemische Zusätze. Ein reines Naturprodukt aus unbehandelten Capri-Zitronen der Sorte Ovale di Sorrento. Diese Zitrone ist berühmt für ihre intensiv duftende Schale, sie ist größer als die meisten Zitronen und verdankt den Namen ihrer ovalen Form. Ein würziger, frischer Likör, der herrlich nach Zitronen duftet und schmeckt. Gut gekühlt als sommerlicher Digestif zu genießen, als Aperitif empfehlen wir einen Schuss Limoncello an ein Glas Prosecco. B65Amaro di Sicilia 14,90 € Figli Russo, Santa Venerina, 32% Vol. 0,5 l Der Amaro hat eine lange Tradition in Sizilien, viele Familien stellen ihren eignen Armaro nach alten geheimen Rezepten her. Wir haben den Amaro der Familie Russo entdeckt - ein richtig feiner Magenbitter! Zutaten sind die Kräuter, Wurzeln und Gewürzrinden von den Hängen des Ätna und natürlich bester Alkohol aus der eigenen Destille in Santa Venerina am Ätna. Das Verfahren ist langwierig und ebenfalls ein Teil des alten Rezeptes. Der Amaro Sicilia zeigt Charakter, er ist nicht zu süß, sondern ausgewogen. Im Gegensatz zu manch anderem Magenbitter schmeckt er nicht nach Medizin, sondern ist eine wahre Wohltat für Mund und Magen. Manch anderer Hersteller mag bekannter sein, aber bestimmt nicht besser. Christina Dietrich - unsere jüngste Mitarbeiterin, ihre gute Laune ist ansteckend. Genießen Sie den Grappa aus einem Grappa Glas. Die sich nach oben hin verengende Form verhindert, dass die Nase in zu engen Kontakt mit dem Destillat gerät. (siehe Z46 auf Seite 57) dazu Grappa-Gläser der Glas Serie HLB 53 GUTER WEIN AUS GUTEN GLÄSERN Wenn ein Weinliebhaber mit Fähigkeiten im technischen wie im ästhetischen Bereich sich zu lange über schlechte oder falsche Gläser geärgert hat, liegt es nahe, eigene Gläser zu entwerfen und fertigen zu lassen, mit dem Ziel des technisch und ästhetisch perfekten Glases für jeden Wein. Doch der zuletzt entscheidende Grund ist vielleicht das Verlangen nach einem sehr guten Glas zu einem Preis, der es erlaubt, das Glas täglich zu benutzen und nicht nur zu besonderen Anlässen. Auf diese Weise und mit den Erfahrungen, die ich mit der Dekantierflasche HLB gesammelt hatte, entstand die Glasserie nach eigenem Design. Der Werkstoff ist reines Bleikristall mit mindestens 24% PbO. Das gibt den Kelchen eine einzigartige Brillanz und Elastizität. Die Gläser sind alle mundgeblasen und von Hand gefertigt. Sie sind auf keinen Fall mit billiger, auch nicht mit teurer Industrieware zu vergleichen. Die Oberfläche der dünnen, mundgeblasenen Bleikristallgläser ist der Entwicklung des Bouquets besonders zuträglich. Alle Gläser sind relativ hochstielig, um ein Anfassen am oberen Glaskörper zu vermeiden. Es wurde ein optimales Verhältnis von Stiellänge, Glasinhalt, Wandstärke und Gewicht gefunden. Die Gläser sollten in der Regel nur bis zu ihrer weitesten Stelle oder geringfügig darüber gefüllt werden, denn nur so erfüllen sie ihre Aufgabe am besten. Bei jedem einzelnen Glas erfüllt jeder Bauch, jede Kurve und jeder Schwung der Linienführung bestimmte Aufgaben, die zum optimalen Genuss des Weines führen. Beim Design wurde berücksichtigt, dass die Gläser auch in der Maschine gespült werden können. Sie bekommen erneut eine Brillanz wie frisch aus der Glashütte. Die Gläser werden noch mindestens zehn Jahre lieferbar sein, sofern nicht höhere Gewalt uns daran hindert. Jedes Glas ist ein Unikat und hat den Charme einer handwerklichen Schöpfung. Wichtig ist auch die geringe Wandstärke im oberen Teil der Gläser, da sie im Mund die Sinnesempfindungen auf den Wein konzentriert. Es ist ebenso richtig wie falsch, wenn behauptet wird, dass bei einem guten, dünnwandigen Glas der Wein vollkommen anders schmeckt. Anders ist nicht der Wein, wohl aber die Art der Wahrnehmung. Das ist genau der Text, mit dem ich meine Gläser vor 27 Jahren vorgestellt habe. Seit dem hat sich nichts geändert, nur, dass fast alle Formen von anderen Glashütten kopiert wurden. Nach wie vor sind diese Gläser mit Abstand konkurrenzlos in Qualität und Preis. Nur habe ich leider nicht Millionen daran verdient, um sie jährlich in Werbung zu investieren wie die großen Mitbewerber, die dem Verbraucher fälschlicherweise einreden, dass maschinell gefertigte dickere Gläser selbst aus Kaliglas besser seien. H.L.B. 54 online bestellen: www.bremerwein.de Die Kunst der Glasmacher So kommt die Schmelze an der Glasmacherpfeife aus dem Ofen. Die Pfeife wird dabei pausenlos gedreht, um die Schmelze in der Form zu halten Ein erstes Blasen bevor es in die Form geht Die Schmelze für den Stiel wird angesetzt. Während nahe zu aller Arbeitsvorgänge wird die Pfeife gedreht. Das Handwerk, genau die richtige Menge für den Fuß geben. Dazu gehört ein gutes Augenmaß und sehr viel Erfahrung Der Fuß wird von Hand in noch glühendem Zustand geformt. Ständiges Drehen garantiert die Symetrie des Glases. Die Blashaube wird abgesprengt und das Glas auf die genaue Höhe gebracht. Der Mundrand wird dann oben. außen und innen sorgfältig geschliffen und poliert. Die peinlichgenaue Endkontrolle scheidet jedes nicht perfekte Glas aus. guter Wein aus guten Gläsern 55 Z41Spumante Glas 11,80 € Einer der renommiertesten Spumante-Erzeuger Italiens hat diese Form des Spumanteglases bereits als die vollkommenste erklärt. Das Glas ist nicht so schmal, dass der Spumante beim Einschenken sofort überschäumt. Die Öffnung ist weit genug, dass man beim Trinken nicht wie ein Huhn seinen Kopf nach hinten beugen muss. Die Linien dieser Form streben aufwärts wie die aufsteigenden Perlen im Glase. Die leichte Verengung hält das Bouquet im richtigen Maße, und der obere Rand passt sich dem Mund an und verhindert, dass beim Trinken sich an der scharfen Kante allzu viel Kohlensäure bildet, die ja erst auf der Zunge spürbar werden soll. Die angemessene Form für einen großen Spumante. Z42Weißwein Glas 11,80 € Neben dem als “prélude” genossenen Spumante steht auf der Tafel das Weißweinglas in der Form verwandt. Der schwungvolle obere Rand hat ähnliche Wirkung wie beim Sektglas, die in jungen Weißweinen enthaltene Kohlensäure wird erst auf der Zunge spürbar. Ein Glas für junge, aber auch für reife Weißweine. Die Verjüngung verhindert ein zu rasches Entweichen der oft verhaltenen Blume und erlaubt ein sanftes Schwenken des Glases. Es ist weniger für überbukettierte Weine geeignet. Füllen Sie dieses Glas nicht viel höher als bis zu seiner weitesten Stelle, und es wird Ihnen ein neuer Weißweingenuss erschlossen. Z43Barolo Glas 11,80 € Weine, die zu ihrer Entwicklung der Luft bedürfen, wie der Barolo, aber auch Weine, die ihren Duft oft allzu großzügig verströmen, finden in diesem Glas, die für sie richtige Form. Die Weite im unteren Teil trägt bei einem Barolo wesentlich zur Entwicklung der Feinheiten im Bouquet bei. Die Verjüngung verhindert, dass er seinen Duft im Raum verströmt und erlaubt andererseits bei Weinen, die sich nach dem Ausschenken langsam entwickeln, ein großzügiges Schwenken des Glases. Ein Weinglas, dass sicherlich auf Grund seiner gelungenen Form und seiner Wirkung in meinem Haus am häufigsten verwendet wird. Z44Chianti Glas 11,80 € Die großen Chianti verdienen es, dass man ihnen ein Glas widmet. Der nach oben sich verjüngende Kelch basiert auf einer klassischen Form, die ich versucht habe, zu verfeinern. Ein Glas, geeignet für alle Chianti, Cabernet und Bordeaux-Weine, die nicht allzu viel Luft benötigen, um sich zu entfalten. Das edle Kristallglas bringt für den Betrachter den Wein zum Leuchten. 56 Preislisten liegen dem Katalog bei Z45 Wasser Glas 11,00 € Eine gepflegte Tafel bedarf eines Wasserglases. Doch fehlt es ganz besonders an einem geeigneten Wasserglas, das nicht ein zu groß geratenes Weißwein- oder ein zu kurzes Bierglas ist. Wassergläser sind meist stiel- wie auch stillos. Die Form dieses Glases ist sowohl dem Wasser angemessen, wie auch elegant genug, um neben dem Barolo-Glas zu stehen. Man ist überrascht, wie schön es ist, ein einfaches Mineralwasser in diesem Glase sprudeln zu sehen und noch mehr überrascht, wie gut ein Wasser aus einem richtigen Kristallglas schmeckt. Z46 Grappa Glas 9,50 € Die Tatsache, dass ein edler Grappa immer in falschen Gläsern serviert wird, hat mich gezwungen, dafür ein geeignetes Glas zu entwerfen. Der Raum muss groß genug sein, um eine Dosis von etwa 20 ml aufzunehmen, doch sollte eine allzu starke Verdunstung verhindert werden. Ein darüber stehender Kamin verhindert, dass die Nase in zu engen Kontakt mit dem Destillat gerät und vermischt die Luft mit dem sich verflüchtigenden Alkohol und Aromen. Z47Chardonnay Glas 11,80 € Da nicht alle Weißweine in einer einzigen Glasform optimal genossen werden können, entstand ein Weißweinglas für große, gereifte und auch im Holz ausgebaute Weißweine in dieser Form. Das feine, etwas verhaltene Bouquet dieser Weine kommt durch die größere Oberfläche und den höheren Luftraum voll zur Geltung. Der sich leicht öffnende Kelch schmeichelt dem Mund. Z48Grosses Rotwein Glas 24,00 € Es gibt Weine und Gelegenheiten, die ein besonderes Glas erfordern. Manchem großen Rotwein bekommt eine große Oberfläche zur Entwicklung seines Bouquets ausgesprochen gut. Dabei soll es aber nicht zu leicht entweichen. Dieses und einige andere Anforderungen wurden mit dem großen Rotweinpokal erfüllt. Dass dabei eine ästhetisch vollendete Form entstand, ist kein Zufall. empfehlen Sie uns weiter ,es lohnt sich 57 Z49Passito Glas 11,00 € Ein Glas für alle Arten von Dessertweinen zu entwerfen ist kaum möglich. Deshalb hat dieses Design auch auf sich warten lassen. Wie der Name sagt, ist dieses Glas für Passito, Dessertwein aus uva passita, eingetrockneten Trauben bestimmt. Der kleine nach innen abgerundete Kelch garantiert auch bei geringer Füllmenge eine optimale Entwicklung des Bouquets. Die Höhe des Stiels ist den oft grandiosen Weinen dieses Types angemessen. Z50 Vetluna Glas 13,00 € Es lag nahe, für den eigenen Wein, insbesondere für den Vetluna-Cabernet, ein eigenes Glas zu entwerfen, um die ganze Fülle eines großen Weines zur Geltung zu bringen. Trotz inzwischen umfassender Erfahrung, hat es doch fast ein Jahr gebraucht, um die perfekte Form für diesen und andere große, körperreiche Weine zu entwickeln. Die vielfältigen, komplexen, auch die zurückhaltenden Aromen können sich voll entfalten. Selbst Weine mit einem höheren Alkoholgehalt zeigen in diesem Glas nur ihre schönsten Seiten. Das ist das Wichtigste, was es gilt bei der Entwicklung der Form eines Glases zu berücksichtigen. Der rote Punkt Die Glasserie HLB wurde mit dem begehrten “Roter Punkt” für gutes Design ausgezeichnet. Faszinierend durch stilvolle Eleganz und zeitlose Form. 58 kompetente Beratung am Telefon: 0531 237360 Alle Gläser auf einen Blick Z41 Spumante Höhe 226 mm 60 mm Ø Z42 Weißwein Höhe 206 mm 65 mm Ø Z43 Barolo Höhe 214 mm 89 mm Ø Z44 Chianti Höhe 222 mm 79 mm Ø Z45 Waser Höhe 189 mm 70 mm Ø Z46 Z47 Grappa Chardonnay Höhe Höhe 222 mm 164 mm 82 mm Ø 50 mm Ø Z48 Pokal Höhe 274 mm 114 mm Ø Z49 Passito Höhe 210 mm 64 mm Ø Z50 Barolo Höhe 231 mm 96 mm Ø Vorteilhaft ist die Reinigung in einem Geschirrspüler. Dabei sollte man darauf achten, dass sich die Gläser nicht berühren, um mögliche Schleifspuren an den Kelchen zu vermeiden. Siemens und Miele bieten für ihre Haushaltsspülmaschinen spezielle Einsätze an, um hochstielige Gläser schonend zu reinigen. Weiter empfehlen wir einen Kristallprotektor von Calgonit, damit der Glanz und die Transparenz der Gläser immer erhalten bleiben. Für den absoluten Weingenuss aber empfehle ich ein liebevolles Spülen von Hand. So haben Sie die Möglichkeit, die Gläser am Ende mit heißem, klaren Wasser nach zu spülen. Damit werden die letzten vielleicht störenden Spülmittelreste (Klarspüler) entfernt. Das liebevolle Abtrocknen mit einem Leinentuch beseitigt alle Ränder und steigert den Besitzerstolz. Nur vermeiden Sie den Kelch gegen den Fuß zu verdrehen. Die Gläser sind bruchsicher verpackt und kommen in der Regel heil beim Empfänger an. Sollte es doch einmal passieren, dass ein Glas zerbrochen ist, rufen Sie uns an Tel 0531 237360. Wir schicken schnell und problemlos Ersatz. einen Monat Rückgabe-Garantie 59 Z30 Dekantierflasche HLB Das Original Für alte italienische Rotweine 38,00 € Diese Karaffe wurde von mir entwickelt, zunächst mit dem Hauptziel, alten italienischen Weinen viele Stunden Wartezeit in geöffneter Flasche, die zur Erreichung ihrer Vollkommenheit erforderlich sind, zu ersparen. Die Tatsache, dass das Dekantieren in dieser Flasche auch bei weniger alten Weinen oder gar allzu jungen Weißweinen von Vorteil ist, hat sich nebenher ergeben. Beim Einfüllen verwirbelt sich der Wein an dem engen Hals und benetzt die gesamte Innenfläche des unteren, bauchigen Teiles. Dabei wird in sehr kurzer Zeit, aber in sehr vorsichtiger Form, Luftsauerstoff in den Wein gebracht. Bei drei-viertel Liter ist die Fla60 sche halb, bis zur weitesten Stelle gefüllt und bietet so dem Sauerstoff im Luftraum eine möglichst große Kontaktfläche. Leider wird heute diese Karaffe in der ganzen Welt kopiert. Das Original ist aus Bleiglas und ist signiert mit HLB, oder hat das vielleicht auch schon jemand kopiert? Weitere detaillierte technische Informationen finden Sie in einem speziellen Prospekt, den wir Ihnen gerne auf Wunsch zusenden. schnell und unkompliziert - telefonisch bestellen 0531237360 ENOTRIA - WEINLAND ITALIEN Manna Pinot Bianco Pinot Nero Madgalener Kalterer See Lagrein Kretzer Lagrein dunkel Teroldego Marzemino Moscato Secco Colle della Luna Rosso di Luna Chardonnay Pinot Grigio Sauvignon ● LOMBARDEI AOSTA ●Erbaluce ● PIEMONT Mailand Turin Barolo, Nebbiolo Barbaresco Barbera d‘Alba Dolcetto ● ● Arneis ● Franciacurta ● Curtefranca Friulano Pinot Grigio Merlot Colli Orientali ● SÜDTIROL TRENTINO FRIAUL ● Lugana Bardolino Valpolicella Amarone ● Recioto Verona ● Soave ● Collio: Pinot Bianco Sauvignon Merlot Chardonnay ● ●Prosecco Carménère Venedig VENETIEN Gutturnio Magót ● ●Gavi ● Lambrusco Genua Bologna ● Sperone Sangiovese EMILIA ROMAGNA Moscato d‘Asti Barbera d‘Asti Grignolino ● Chianti Rufina Florenz ● NA KA S TO Vernaccia di Sangimignano Chianti Colli Senesi Vinsanto ● Brunello Rosso di Montalcino Verdicchio Le Vele ● Chianti Classico ● Le Pergole Torte Montevertine MARKEN ● UMBRIEN ●Vino Nobile Falerio Orvieto Rupestro Rosso ● Vetluna ● Parina ● Morellino di Scansano Montepulciano d‘Abruzzo Passerina Riseis ● ● Frascati ABRUZZEN Rom LATIUM ● Aglianico ● Castel del Monte Rinzacco Jody Fiano Moscato di Trani MOLISE KAMPANIEN Vermentino ● Greco di Tufo SARDINIEN Limoncello Neapel ● Notarpanaro Salice Salentino Eloquenzia Valle Cupa Primitivo Bari APULIEN ● ● ● ● BASILIKATA Lacryma Christi ● Vernaccia Karmis Vernaccia di Oristano Cariglio Greco Sette Chiese ● Cagliari ● Ciró Classico Santa Venere ● KALABRIEN Cannonau Sileno ● Marsala Vergine Inzolia Grecanico Grillo Cutaja Nero d‘Avola Tasarí Rosso Tasari Bianco ● Malvasia delle Lipari Salina Bianco Malvasia Sicilia Rosso Palermo SIZILIEN Etna Rosso Valcerasa ● ● Antico Amaro oder www.bremerwein.de 61 ALKOHOL ZUCKER SCHWEFEL GES. PH WERT EXTRAKT ANALYSENWERTE : Jahr vol % g/l mg/l g/l g/l 2012 2012 2014 2010 2008 2013 2013 2013 2014 2014 2013 2007 2014 2013 2008 2012 2011 2014 2014 2014 2013 2014 2014 2014 2013 2014 2010 2014 2014 2014 2013 2010 2014 2014 2014 2014 2012 2014 2013 2013 2013 2013 2011 2009 2010 2012 2013 2003 2013 2011 2013 2013 2011 2007 2011 2010 2010 2011 2012 2011 2010 2013 2010 2012 2011 2013 2013 2013 2014 2014 2014 13,84 14,04 12,22 17,02 15,07 13,00 13,00 13,00 12,59 12,96 13,63 13,20 13,17 12,61 13,80 12,33 13,08 12,39 12,80 12,25 12,52 12,20 11,84 11,92 12,50 12,35 14,37 10,75 12,71 12,10 12,43 13,07 12,43 12,29 12,05 12,32 14,59 13,28 14,57 13,64 12,30 12,65 13,61 13,80 12,85 12,68 12,17 13,66 11,04 14,58 13,40 12,40 14,80 14,60 14,80 14,60 14,30 14,64 14,42 14,36 15,40 14,00 13,62 14,27 14,13 13,71 12,52 13,40 12,75 12,55 5,44 1,3 1,2 5,2 7,7 117,8 3,2 2,0 4,4 4,6 4,9 2,5 3,1 2,3 4,2 1,0 1,0 1,0 6,0 3,8 5,0 1,2 0,6 0,9 7,5 5,2 5,2 130,4 6,6 0,1 3,8 2,3 1,0 2,7 2,8 3,8 3,0 0,3 0,7 73,0 88,0 59,0 28,0 33,0 80,0 80,0 70,0 105,0 43,0 5,75 5,40 5,05 5,28 5,60 6,40 5,00 6,00 6,36 5,32 7,40 5,00 4,41 4,51 5,30 6,40 5,50 7,52 7,20 7,30 5,25 7,16 5,79 5,3 5,19 6,45 5,80 6,56 4,72 5,35 5,50 4,90 5,70 6,40 4,90 5,80 5,30 6,40 5,40 5,30 6,40 6,80 5,50 5,40 5,70 5,60 5,70 5,30 8,08 6,20 5,90 6,23 5,80 5,60 5,67 5,68 5,72 5,45 5,65 6,03 6,25 6,42 5,93 5,56 5,60 7,37 5,42 6,29 5,55 5,92 7,27 0,48 0,55 0,26 0,96 0,73 0,37 0,59 0,25 0,21 0,50 3,48 3,53 3,47 29,54 29,63 28,10 35,80 35,90 0,74 0,46 0,37 0,45 0,45 0,45 3,91 September 2015 Nr Bezeichnung 106 107 108 115 118 121 123 125 133 134 135 137 139 145 146 147 148 151 152 155 172 187 197 200 250 251 260 265 278 281 291 309 314 316 317 333 335 362 387 411 419 441 442 443 444 450 451 453 470 487 488 491 506 507 514 516 521 525 527 529 531 532 536 539 541 543 555 557 560 563 570 62 Valpolicella (San Michele) Valpolicella Ca' del Pipa (San Michele) Valpolicella Lena di Mezzo (Monte del Fra) Amarone Classico (San Michele) Recioto della Valpolicella Manna (Franz Haas) Pinot Nero (Franz Haas) Pinot Bianco (Franz Haas) Lagrein Kretzer (Muri-Gries) Lagrein dunkel (Muri-Gries) Grüner Veltliner (Klaus Lentsch) Matan (Ansitz Pfitscher) St. Magdalener (Franz Gojer) Kalterer See Pfarrhof Auslese (Kellerei Kaltern) Pinot Nero (Giorgio Grai) Sauvignon (Giorgio Grai) Lagrein Trentino (Giorgio Grai) Pinot Grigio (Armani) Chardonnay (Armani) Sauvignon (Armani) Marzemino (Spagnolli) Bardolino Classico (Poggi) Bardolino Chiaretto (Poggi) Lugana (Fraccaroli) Lagrein Merlot (Terre di Gioia) Pinot Bianco Pinot grigio (Terre di Gioia) Torcolato (Maculan) Prosecco Brusole' (Case Bianche) Carmenere Piave (Rechsteiner) Soave (Pieropan) Soave Calvarino (Pieropan) Merlot (Danieli) Pinot Grigio (Bidoli) Pinot Grigio Rosé (Bidoli) Friulano (Bidoli) Fiori dell'Estate (Bidoli) Merlot (Villa Russiz) Chardonnay (Polencic) Sauvignon (Villa Russiz) Sangiovese Sperone (TreRe) Albana di Romagna Secco (TreRe) Franciacorta Bianco (Ca del Bosco) Franciacorta Rosso (Ca del Bosco) Maurizio Zanella (Ca del Bosco) Chardonnay (Ca del Bosco) Rosso Colle della Luna (Compagnoni) Bianco Colle della Luna (Compagnoni) Rosso di Luna (Compagnoni) Lambrusco Vigna del Christo (Cavicchioli) Romeo (Luzzano) Vena Rossa (Luzzano) Magot Pinot Nero Frizzante (Luzzano) Barolo Le Rocche Falletto (Bruno Giacosa) Barolo Falletto (B.Giacosa) Barolo (Brezza) Barolo (Pio Cesare) Barbaresco (Pio Cesare) Barbaresco Santo Stefano (Bruno Giacosa) Barbaresco Asili (Bruno Giacosa) Barbaresco Rio Sordo (Musso) Barbera Sichivej (Bel Sit) Barbera d'Alba (Pio Cesare) Barbara d'Asti Vigna Muntrive (Alfiero Boffa) Barbera d'Asti La Turna Nebbiolo (Pio Cesare) Nebbiolo (Rabino) Dolcetto (Musso) Grignolino (La Casaccia) Arneis (Giacosa) Arneis (Musso) Moscato d'Asti (San Giugliano) FLÜCHTIGE SÄURE Kostenfrei und werbegesponsert PDF drucken und direkt per E-Mail versenden >Test it free www.pdfmailer.de 2,5 <1,3 2,0 1,3 1,3 1,1 2,0 1,0 2,0 5,8 3,9 4,0 10,9 1,4 1,0 0,4 0,4 0,3 0,8 1,0 0,4 1,0 0,3 1,5 0,3 0,2 0,6 1,1 2,5 1,2 130,3 98,0 50,0 105,0 110,0 95,0 120,0 110,0 100,0 74,0 92,0 77,0 116 98,0 140,0 193,0 116,0 68,0 100,0 120,0 95,0 108,0 106,0 104,0 112,0 29,0 90,0 99,0 61,0 99,0 62,0 61,0 50,0 54,0 86,0 93,0 95,0 102,0 75,0 95,0 80,0 52,0 78,0 103,0 87,0 75,0 75,0 111,0 90,0 43,0 38,0 103,0 94,0 55,0 71,0 27,0 100,0 125,0 94,0 GESAMTSÄURE PDFMAILER.DE www.pdfmailer.de g/l 3,32 3,67 3,40 3,73 3,28 3,40 3,30 3,78 0,20 0,35 0,3 0,73 0,19 0,55 0,24 0,22 0,71 0,21 0,25 0,31 0,31 0,62 0,25 0,50 0,24 0,35 0,61 0,62 0,39 0,53 0,33 0,65 0,17 0,48 0,47 0,31 0,65 0,69 0,61 0,61 0,65 0,60 0,60 0,60 26,10 19,30 22,60 28,00 19,90 29,10 22,80 22,60 3,43 3,66 3,38 3,33 3,23 28,73 24,30 21,90 26,60 24,16 28,68 21,2 32,70 26,79 29,70 26,60 27,30 19,20 21,20 26,10 3,47 3,36 3,44 3,41 3,12 3,57 3,58 3,26 3,42 3,33 3,58 2,99 3,39 3,01 3,66 3,57 3,59 27,80 23,60 18,70 28,00 20,80 19,50 24,00 25,20 19,00 25,80 20,30 19,30 28,60 29,50 21,50 31,00 28,50 28,00 28,80 28,40 28,00 28,50 32,20 3,55 0,50 0,55 0,54 0,67 0,56 0,29 0,35 0,38 0,28 0,36 3,52 3,39 28,40 27,40 28,90 27,60 31,30 26,50 27,00 19,50 21,20 23,50 ALKOHOL ZUCKER SCHWEFEL GES. GESAMTSÄURE FLÜCHTIGE SÄURE ANALYSENWERTE : Jahr vol % g/l mg/l g/l g/l 2014 2010 2010 2013 2013 2011 2009 2012 2012 2012 2014 2003 2013 2013 2012 2013 2010 2012 2014 2014 2014 2013 2014 2013 2014 2012 2014 2014 2014 2010 2007 2012 2010 2011 2008 2013 2008 2011 2014 2013 2012 2010 2013 2014 2004 2012 2014 2013 2011 2014 2013 2012 2014 2014 2014 12,20 12,50 14,87 14,29 13,09 13,71 14,96 14,77 13,03 12,88 12,78 15,90 12,85 13,00 14,64 13,98 14,86 13,73 12,31 13,37 12,27 13,10 12,90 12,61 12,88 13,84 13,20 12,99 12,93 13,11 14,01 13,32 13,82 14,54 13,80 12,16 14,93 12,98 14,22 14,24 13,62 13,50 14,00 14,00 15,50 14,00 13,37 13,45 14,00 12,60 13,00 15,30 13,00 12,60 12,20 19,50 12,50 15,06 14,90 14,50 14,60 14,80 15,00 13,40 14,00 13,70 12,10 13,50 13,90 12,30 13,01 12,77 2,3 0,2 0,6 0,5 3,7 <0,5 2,2 97,0 107,0 96,0 70,0 52,0 108,0 60,0 123,0 81,0 75,0 118,0 160,0 56,0 81,0 49,0 58,0 60,0 90,0 74,0 77,0 154,8 120,0 121,0 77,0 116,0 5,20 5,71 5,70 5,40 5,60 4,80 5,85 6,57 5,76 6,17 6,16 5,83 5,10 4,80 6,30 5,50 September 2015 Nr Bezeichnung 590 602 603 608 611 612 627 629 631 632 644 646 652 658 662 668 670 685 751 775 777 778 782 783 787 788 791 783 808 810 818 828 832 835 845 851 852 857 862 863 864 865 866 875 877 884 894 905 906 907 908 910 911 912 913 918 925 928 A01 A02 A03 A06 A08 A09 A14 A15 A17 A18 A44 B29 B31 B33 Gavi Minaia (Bergaglio) Brunello (Caprili) Brunello (Mastrojanni) Rosso di Montalcino (Caprili) Chianti Rufina Vigna Tilde (Masi) Chianri Colli Senesi (Pietrafitta) Chianti Classico Solatione (Giachi) Chianti Classico I Sodi Montevertine Rosso Riserva (Manetti) Le Pergole Torte (Manetti) Vernaccia di San Gimignano (Panizzi) Vinsanto (Pietrafitta) Parina Rosso San Giuseppe (Mantelassi) Vetluna Riserva (Bremer) Campo Etrusco Vetluna (Bremer) Vetluna Cabernet (Bremer) T Vino Nobile (Boscarelli) Frascati (Pietra Porzia) Terre Vinate Orvieto (Palazzone) Orvieto Classico secco (Picco d'Umbria) Rupestro Rosso IGT (Picco d'Umbria) Verdicchio Classico (Moncaro) Falerio (Terre di Fageto) Bianco di Casa (Romagnoli) Montepulciano D'Abruzzo (Nicodemi) Passerina Riseis (Agriverde) Cerasuolo Rosato (Agriverde) Greco di Tufo (Villa Raiano) Eloquenzia (Monaci) Notarpanaro (Taurino) Primitivo (Mocavero) Salice Salentino (Taurino) Valle Cupa (Apollonio) Carpe Diem Aglianico (Assoc. Vulture) Fiano Jody (Spagnoletti Zeuli) La Chicca Moscato (Spagnoletti Zeuli) Il Rinzacco (Spagnoletti Zeuli) Bianco Santa Chiara (Terre Nobili) Cariglio (Terre Nobili) I Mori (Ippolito) Ciro Rosso (Santa Venere) Sette Chiese (Serracavallo) Karmis (Contini) Oristano (Contini) Cannonau SILENO (Deiana Ferruccio) Vermentino di Gallura (Zanatta) Nero d'Avola (Caruso & Minini) Cutaja Nero d'Avola (Caruso & Minini) Inzolia Bianco (Caruso & Minini) Grillo Timpune (Caruso & Minini) Moscato di Pantelleria (Pellegrino) Tasari Rosso (Caruso & Minini) Grecanico (Caruso & Minini) Tasari bianco Cataratto (Caruso & Minini) Marsala Vergine Soleras (Pelegrino) Vulka Etna Bianco Valcerasa Etna Rosso (Bonaccorsi) Malbec (Fabre Montmayou) Merlot (Fabre Montmayou) Malbec Gran Reservado (Fabre Montmayou) Cabernet Patagonia (Fabre Montmayou) Grand Vin (Fabre Montmayou) Phebus Torrontes (Fabre Montmayou) Carmenere (William Cole) Pinot Noir (William Cole) Sauvignon Blanc (William Cole) Cabernet Sauvignon Grand Reserve (W.Cole) Merlot (Bodega Bouza) Spumante Lugana (Pasini) Dosage Zero (Ca del Bosco) Arunda Extra Brut 2013 2008 2012 2013 2012 2013 2010 2013 2012 2013 2013 2011 2012 2010 <1 <1 2,9 171,3 <0,5 0,1 1,9 1,7 0,5 <1 0,9 4,5 3,8 7,0 1,6 0,6 1,2 2,0 2,0 0,9 2,0 4,1 5,9 3,4 10,5 1,8 3,2 60,8 <0,3 5,7 5,0 2,4 3,4 1,2 6,0 0,9 3,2 1,6 3,5 3,8 3,7 3,6 128,0 3,7 3,7 3,5 7,5 3,0 1,3 2,8 3,0 3,0 2,7 2,5 3,0 2,4 3,3 1,3 3,1 11,4 2,9 4,0 117,0 91,0 85,0 99,0 97,0 137,0 97,0 89,0 86,0 106,0 125,0 62,0 92,0 75,0 83,0 98,0 90,0 105,0 50,0 84,0 122,0 95,0 75,0 93,0 95,0 150,0 95,0 93,0 90,0 140,0 90,0 48,0 64,0 51,0 61,0 77,0 89,0 79,0 116,0 94,0 114,0 76,0 123,0 90,0 56,0 107,0 5,80 5,21 6,00 6,26 5,55 6,20 5,00 5,50 4,68 6,10 5,62 7,43 5,71 6,20 5,30 5,66 5,65 5,85 5,94 5,30 5,59 5,69 5,24 5,69 5,51 4,90 5,60 5,50 5,30 4,70 5,60 5,70 6,00 6,00 4,65 5,55 6,00 6,10 5,40 5,50 5,10 4,68 4,99 4,50 4,83 4,53 6,02 5,54 4,96 6,53 6,02 5,06 7,10 7,40 6,41 0,60 0,57 0,42 0,50 0,44 0,45 0,58 0,60 0,65 0,37 0,49 0,45 0,39 0,57 0,44 0,31 0,31 0,45 0,24 0,35 EXTRAKT Kostenfrei und werbegesponsert PDF drucken und direkt per E-Mail versenden >Test it free www.pdfmailer.de PH WERT PDFMAILER.DE www.pdfmailer.de 3,22 16,70 28,74 29,90 27,70 31,80 26,80 27,03 31,52 27,40 26,80 19,50 42,00 26,70 28,50 30,00 g/l 3,40 3,43 3,38 3,37 3,24 3,26 3,37 3,53 3,43 3,42 3,49 0,55 3,38 3,33 0,41 0,39 0,57 0,68 0,55 0,68 0,65 0,40 0,80 0,36 0,17 0,61 0,54 3,42 3,41 3,51 3,80 3,18 3,26 3,69 3,66 29,10 21,70 21,20 27,54 29,50 18,60 21,80 28,80 22,40 23,40 23,20 29,40 32,90 33,90 34,90 35,70 20,20 40,00 31,00 22,60 32,40 28,90 0,76 0,34 0,75 0,56 0,20 0,45 0,40 0,30 0,33 0,20 0,33 0,30 0,27 0,55 0,20 0,70 0,50 0,60 0,38 0,46 0,65 0,28 0,41 0,53 0,43 0,66 3,89 3,30 3,50 0,34 0,45 0,17 3,15 3,08 22,90 21,50 18,00 29,50 3,76 3,38 3,30 3,80 3,60 3,70 3,60 3,60 3,30 3,69 3,55 3,27 3,48 23,00 24,30 22,40 20,30 31,30 28,64 35,20 29,20 34,90 30,07 21,00 27,50 28,00 22,10 28,20 31,30 21,80 22,60 19,50 bei leeren Feldern sind die Werte nicht ermittelt worden 63 Besuchen Sie uns in unserem Laden! Hier können Sie neue und bewährte Weine probieren, dazu eine Auswahl an Delikatessen aus unserem Fattoria Programm. Geöffnet Mittwoch und Freitag von 13 - 18 Uhr und Samstag von 10 - 13 Uhr oder nach Vereinbarung! Beste Parkmöglichkeiten direkt vor unserem Lager. ... und so erreichen Sie uns von Dort Hanno v mu nd er von Gifhorn B4 A2 55 BS-Nord 56 Ausfahrt BSFlughafen von Mag deburg Berlin HARALD L. BREMER Von Wolfsburg B248 Braunschweig Zentrum 391 von Helmstedt Hbf 11 BS-Rautheim 39 13 BS-Süd Von Kassel 64 von Wolfenbüttel Anfahrt von Westen, Osten und Norden: Autobahn A2, Ausfahrt 56 BS-Flughafen Richtung Zentrum, über Schunterbrücke durch Ortsteil Querum an der Straßenabzweigung rechts halten. Der Querumer Straße 50 m folgen, dann scharf rechts abbiegen, noch ca. 400 m. Anfahrt von Süden: Autobahn A39 vom AB-Dreieck Salzgitter (A7), Ausfahrt 13 Richtung BS-Zentrum, dann Schildern Richtung Wolfsburg folgen, ca. 600 m nach Bahnunterführung Schildern in Richtung Querum, Flughafen ca. 800 m folgen. 10 m vor Ende der Querumer Straße links abbiegen, der Stichstraße 400 m folgen. Diese Strecke führt durch die Stadt. Die Alternative von Süden durch die Außenbezirke (schneller): Autobahnausfahrt 11 von der A39 links abbiegen, bis Helmstedter Str., dort wieder links in Richtung Zentrum ca. 400 m, Gegenüber von Opel rechts in den Brodweg, nach 2. Bahnübergang rechts bis Ebert-Allee, dort rechts einbiegen, nach ca 700 m links dem Autobahnschild folgen. Große Kreuzung geradeaus überqueren. An der Straßenabzweigung links abbiegen, Richtung Polizei Querumer Straße. Der Querumer Straße 30 m stadteinwärts folgen, dann rechts in die Stichstraße abbiegen, noch ca. 400 m. Geben Sie als Ziel im GPS Navigator Querumer Str. 26 ein und fahren Sie bis zum gelben Haus. Probieren geht über Studieren - besuchen Sie uns ausführliche AGB unter www.bremerwein.de 65