steak restaurant sophienhof

ST E A K R E S TA U R A N T
SOPHIENHOF
Stand: 01-2016
EIN KLEINES WORT VORWEG
Lieber Gast,
es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Um die Qualität und Frische unserer Produkte zu
gewährleisten, arbeiten wir überwiegend mit Lieferanten zusammen, die Ihre Lebensmittel regional beziehen.
Aus diesem Grund finden Sie nur wenige kennzeichnungspflichtige Inhaltsstoffe auf unserer Karte. Die Legende
hierzu finden Sie am Ende der Speisekarte.
Für Allergiker und Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten haben wir alle Speisen die Allergene enthalten mit
einem kleinen “A“ rechts oben gekennzeichnet. Eine detaillierte Auskunft erhalten Sie in unserem Allergenhandbuch
am Ende der Karte.
DIE KLASSIKER
Empfehlung der Küche
Original Wiener Schnitzel
€
21,00
€
18,00
€
21,00
Zitronen-Par mesan-Kar toffelstampf und Ser ranochip
€
24,00
Rinderfiletsteak gegrillt 200g
mit knusprigen Bratkar toffeln und Salat
€
28,00
Rinderfiletsteak gegrillt 300g
mit knusprigen Bratkar toffeln und Salat
€
35,00
mit Preiselbeeren und war men Kartoffel -Gurkensalat
Kaninchenrückenfilet im Sesammantel
Perlhuhnbrust gefüllt
mit Risotto und grünem Spargel
mit Har tkäse, Tomate & Salbei auf Spitzkohl
mit Morchelrahm und Pesto -Gnocchi
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit sautierten Auster nseitlinge, Gewürztomaten,
KLEINER HUNGER
snacks
Aioli
mit Baguette
€
3,50
Italienischer Hartkäse
mit Oliven
€
6,00
Gebratene Pimentos –
mini Paprika mit Meersalz
€
5,00
€
6,00
€
8,00
€
9,00
€
6,00
€
6,00
€
8,00
Flammkuchen MEDI – Schafskäse, Peperoni & Tomate 2, A
€
9,00
Flammkuchen SERANO –
€
9,50
€
10,00
Mini Tomaten-Mozzarellasalat
Fritierte Sardinen
mit Aioli
Gebratene Schrimps
Serranoschinken
– dazu Pesto
– auf Rucola dazu Limettenaioli
– mit Oliven und Knoblauchcrostini
Gebratene Chorizo
Flammkuchen ELSÄSSER –
Flammkuchen SOPHIE
Speck & Zwiebeln
1,2, A
Seranoschinken, Tomaten, Rucola und gehobelter Grana Panado
– gebeizter Lachs, Spinat und Schafskäse
VO R S P E I S E N
starter
Ziegenkäse
im Bricteig gebraten mit karamellisierten Walnüssen auf Rucolasalat in Himbeerdressing
Hausgebeizter Gravedlachs
mit Crostinis und Honig-Senf-Dillsauce
Handgeklopftes Car paccio vom Rinderfilet
Zitronengras - Currysuppe
Tomatisierte Fischsuppe
auf Rucola dazu gehobelter Grana Panado
mit Flusskrebsschwänzen
mit rotem Meerbarbenfilet und geriebenem Emmentaler
€
13,00
€
14,00
€
15,00
€
6,50
€
7,50
SAL ATVARIATION
salad
Bunter Saisonsalat— mit Dressing nach Wahl
Sophie´s Salad –
klein €
4,00
mittel €
6,00
groß
€
9,00
gemischte Blattsalate mit Balsamico Vinaigrette, geriebenem Hartkäse,
klein €
8,00
Oliven, getrockneten Tomaten und Kräutercroutons
groß €
12,00
gemischte Blattsalate mit gebratenen Scampi
klein €
14,00
und Rinderhüftstreifen
groß €
19,00
€
10,50
Sophie´s Surf & Turf Salad –
Caesar Salad - natur

mit gebratener Hähnchenbrust
€
14,50

mit gegrilltem Lachs
€
19,00
Unsere Dressings: Joghurt
4 , A
, Balsamico
1 , 2
, Himbeere oder Orangen-Senf
Unsere Salatsaucen sind hausgemacht und frisch zubereitet
PASTA
Hausgemachte Bandnudeln

mit Olivenöl und Grana Padano
€
11,00

mit gebratener Chorizo
€
14,00

mit halbgetrockneten Tomaten und Rucola
€
14,00
Gemüsenudeln mit gebratenen Riesengarnelen und Basilikumöl
Hausgemachte Nudeltaschen in Salbeibutter geschwenkt und mit Walnüssen und Ricotta gefüllt

mit gegrilltem Lachsfilet
klein
€14,00
groß
€19,00
€
11,00
€
18,00
UNSERE STEAKS
Das Grillen ermöglicht die Erhaltung des intensiven und puren Fleischgeschmackes wie kaum eine andere Zubereitungsart. Doch selbst der beste Koch kann kein mittelmäßiges Fleisch in waren Steakgenuss verwandeln. Daher legen wir größten Wert auf das worauf es ankommt: Auf die Qualität des Fleisches
Unsere Garstufen im Überblick
Roh, Blau oder Raw :
Das Fleisch ist innen roh. Es hat eine braune, dünne Kruste und
gibt auf Druck stark nach. Der austretende Fleischsaft ist rot.
Blutig, Englisch oder Medium Rare:
Das Fleisch ist im Kern noch leicht blutig und nach außen hin
rosa. Es hat eine braune, knusprige Kruste.
Kerntemperatur ca. 45°C
Kerntemperatur 48°C - 52°C
Rosa oder Medium:
Das Fleisch ist innen durchgehend rosa, gibt auf Druck nach und
hat eine braune, knusprige Kruste. Die beliebteste Garstufe.
Halb durch oder Medium Done:
Das Fleisch hat nur noch einen leichten rosa Kern, der
Fleischsaft ist rosa. Fleisch beginnt in dieser Garstufe bereits,
trocken und zäh zu werden, daher ist diese für Steaks nicht
optimal.
Kerntemperatur 53°C - 60°C
Durch oder Well Done:
Das Fleisch ist völlig durchgebraten, gibt nicht mehr nach.
Diese Garstufe ist keinesfalls für Steaks geeignet, da das Fleisch
trocken und zäh wird.
Kerntemperatur über 70°C
US BEEF
Ohne Frage – die weltweit besten Steaks kommen aus dem Steakland Nummer 1 – den USA.
Neben den besonderen Rinderrassen, wie Hereford und Black Angus, ist hier nicht zuletzt das Know-how der Züchter
ausschlaggebend für den besonderen Geschmack dieses Fleisches. Nirgends sonst wird so viel Geld in die Fütterung
der Tiere investiert wie auf amerikanischen Ranches.
Unser Lieferant bezieht seine American Beef Produkte von regionalen, familiengeführten Zucht- und Schlachtbetrieben
aus Midwest/USA. Diese Unternehmen setzen höchste Maßstäbe an Zucht und Fütterung, was sich in regelmäßigen
Zertifizierungen bestätigt.
US American Tenderloin “Prime“ (Filetstück)
200g
€
35,00
Das Tenderloin ist das zarteste und begehrteste Stück Fleisch, allgemein auch als Filet bekannt.
Es ist besonders feinfaserig und mager, da es unter dem Rückenmuskel liegend kaum beansprucht wird.
Als „Prime“ an Qualität nicht zu übertreffen.
300g
€
41,50
US American Beef (Hüftsteak)
200g
€
18,50
Das zarte Hüftsteak wird von einer feinen Marmorierung durchzogen, welche diesem seinen herzhaften
Geschmack verleiht.
300g
€
26,00
Salat, Gemüse, Kartoffel, Brot, Dip oder Sauce - kombinieren Sie Ihr Steak nach Ihrem Geschmack
American Strip Loin “Prime“
350g
€
40,00
350g
€
44,50
800g
€
95,50
800g
€
98,00
Dieses beliebte Fleisch stammt aus dem hinteren Rücken. Ebenfalls als New York Strip Steak ein Begriff.
Wichtigstes Merkmal dieses Steaks ist der charakteristische große Fettrand, dieser macht das bekannte
Strip Loin zu einem der saftigsten und zartesten Stücke.
TIPP:
Probieren Sie auch unsere Strip Loin Dry Aged. Zur Veredelung wird diesem Fleisch eine
besondere Reifung zuteil.
American Rib Eye “Prime“
Den Namen verdankt dieses Fleischstück des hinteren Rückens dem Rip Eye Kern. Das charakteristische
Merkmal ist, dass sich das Rip Eye Steak aus drei bis vier Muskelsträngen zusammensetzt.
Der Größte dieser Stränge wird vom so genannten Hochrippendeckel umschlossen und wirkt so optisch wie
ein Auge.
US T Bone “Prime“
Der klassische Knochen in T-Form verbindet zwei Fleischsorten - Filet und Roastbeef.
Dieses Steak aus dem hinteren Bereich des Rückens, zeichnet sich dadurch aus, dass sich auf der einen
Seite des Knochens das Filet befindet und auf der anderen Seite das Roastbeef. Anders als beim
Porterhouse Steak, ist beim T Bone der Roastbeefanteil größer als der Filetanteil.
US Rib Eye Tomahawk “Prime“
Das Tomahawk stammt aus dem vorderen Rücken, der so genannten Hochrippe und ist ein an Saftigkeit
kaum zu übertreffendes Fleisch.
Dieser spezielle Cut zeichnet sich durch seinen extralangen Knochen aus. Eben dieser beeindruckende Cut
gibt dem Rib Eye seinen imposanten Namen – Tomahawk.
Salat, Gemüse, Kartoffel, Brot, Dip oder Sauce - kombinieren Sie Ihr Steak nach Ihrem Geschmack
Meat to meet - for two
Steak Erlebnis zum Teilen
Unser US Rib Eye Tomahawk “Prime“ 800g
800g
€
111,00
800g
€
108,50
inkl. hausgemachter Steakpommes, zwei Dips nach Wahl, sowie kleinem Salat
dazu ein Glas Hauswein, eine Flasche Wasser (für zwei Personen)
Unser T Bone “Prime“ 800g
inkl. hausgemachter Steakpommes, zwei Dips nach Wahl, sowie kleinem Salat
dazu ein Glas Hauswein, eine Flasche Wasser (für zwei Personen)
Salat, Gemüse, Kartoffel, Brot, Dip oder Sauce - kombinieren Sie Ihr Steak nach Ihrem Geschmack
US BEEF - DRY AGED
Beim Dry-Aging wird das Fleisch nach traditioneller Art nicht ausgelöst, sondern reift am Knochen.
Die Reifung erfolgt in 21 Tage unter kontrollierten Bedingungen bei 85% Luftfeuchtigkeit. Nur hochwertige
Fleischstücke, wie Ribeye, Strip Loin, T-Bone und Porterhouse Steaks, reifen heute noch nach diesem
aufwändigen Dry-Aging-Verfahren. Das Ergebnis ist saftiges und geschmacksintensives Fleisch, wie man es aus
den Steakhouses in den USA und England kennt.
US Rib Eye Dry Aged
280g
€
39,50
280g
€
41,00
Ein Steakklassiker mit intensivem puren Fleischgeschmack.
Das Stück aus dem vorderen Rücken ist auch bekannt als Entrecôte.
US Strip Loin Dry Aged
Wohl eines der saftigsten Steaks durch den charakteristischen Fettdeckel.
Strip Loin, aus dem hinteren Rücken, gehört nach dem Filet wohl zum begehrtesten Teil des Rindes.
Auch bekannt als Roastbeef oder in Deutschland auch als Rumpsteak.
Salat, Gemüse, Kartoffel, Brot, Dip oder Sauce - kombinieren Sie Ihr Steak nach Ihrem Geschmack
US BEEF - WAGYU KOBE STYLE
Die Ursprünglich aus der japanischen Region Kobe stammende Rinderrasse wird nur auf den besten Ranches
der USA, wie der Morgan Ranch in Nebraska, gezüchtet.
Eine feine und intensive Fettmarmorierung macht die Einzigartigkeit des Fleisches dieses Rindes aus. Durch
das optimale Fett-/Fleisch-Verhältnis entsteht der exzellente, saftige und zarte Geschmack.
Wagyu Burger
175g
A
€
14,50
€
15,50
€
16,50
Unser Wagyu Burger Fleisch wird Ihnen klassisch im hausgemachten Brioche-Burger-Brötchen mit Salat,
Majonaise, Tomate und Heinz Ketchup serviert.
Er ist geschmacksintensiv und sehr saftig. Unser Küchenchef empfiehlt diesen Burger medium rare oder
medium zu genießen. Nur so kommt diese edle Fleischsorte zu seiner vollen Geschmacksentfaltung.
Wagyu Burger Red Cheddar
A
Wagyu Burger Bacon & Red Cheddar
A
Salat, Gemüse, Kartoffel, Brot, Dip oder Sauce - kombinieren Sie Ihren Burger nach Ihrem Geschmack
K ALB AUS F RANKREICH
Kalbfleisch zeichnet sich durch seinen zarten und milden Geschmack aus. In Deutschland ist Kalbfleisch eine der
beliebtesten edlen Fleischsorten.
Der natürliche Geschmack lässt sich nur durch eine perfekt auf die Bedürfnisse der Tiere abgestimmten Ernährung
garantieren.
Kalbskronen Steak
300g
€
24,00
700g
€
17,00
Das Kalbskronen Steak, auch Kalbscarré oder Sattel genannt, kommt aus dem vorderen Rücken und wird
mit geputztem Knochen gegrillt. Nicht nur optisch macht das Servieren dieses Stückes am Knochen einen
bleibenden Eindruck, denn diese Zubereitungsart garantiert einen noch saftigeren und intensiveren
Geschmack.
Wir servieren Ihr Steak mit einer leichten Note von Chili und Limette.
Kalbs Spare Rips
1, 4, A
Perfekt eignet sich das milde Kalbfleisch vom Rippenknochen für saftige Spare Rips vom Grill. Mit einer
leichten herzhaften Marinade rundet unser Chefkoch den Geschmack des zarten Fleisches ab. Auch
Liebhaber der Spare Rips vom Schwein werden diese leckere Alternative nicht missen wollen.
Salat, Gemüse, Kartoffel, Brot, Dip oder Sauce - kombinieren Sie Ihren Burger nach Ihrem Geschmack
SPANISCHES IBERICO
Kenner sprechen von der Renaissance der alten Rassen.
Back to the roots – diese freilebende Schweinerasse ernährt sich zu 30-40% von Eicheln, welche diesem edlen
Schweinefleisch den typisch nussigen Geschmack verleihen.
Diese ursprüngliche Rasse, die sich auf den riesigen Kork- und Eichenwiesen der spanischen Dehesas von Gras,
Kräutern und Nüssen ernährt, wird aufgrund Ihrer schwarzen Hufe auch „Pata Negra“ genannt. Das Fleisch weist
durch die feine Marmorierung sowie die kräftige rote Farbe Ähnlichkeiten zum Wagyurind auf. Das zarte, saftige und
geschmackvolle Iberico Schweinefleisch ist ein absolutes Highlight und lässt keine Vergleiche mit herkömmlichen
Zuchtrassen zu. Ein „Schwein zum Verlieben“ würde der Gaumen sagen.
Iberico Pluma
300g
Die "Feder" ist ein dreieckiges, flaches Stück aus dem vorderen Rücken. Der gut marmorierte Schnitt bleibt
wunderbar saftig beim Grillen. Dieses Schweinefleisch erstaunt geschmacklich als auch in seiner Zartheit.
Es gibt den ursprünglichen Charakter des Schweinefleischs aus einer gesunden unverfälschten
Schweinezucht & -Haltung wieder.
Salat, Gemüse, Kartoffel, Brot, Dip oder Sauce - kombinieren Sie Ihr Steak nach Ihrem Geschmack
€
29,00
BEILAGEN
side dishes
Sophie´s Steakpommes –
hausgemacht aus frischen Kar toffeln
Sophie´s Süß-Kartoffelchips –
Rosmarinkartoffeln –
hausgemachte Pommes Frites aus Süßkartoffeln
junge Kar toffeln mit Rosmarin verfeiner t
Folienkartoffel
mit Sour Cream
Bratkartoffeln
mit Zwiebeln
A
Salat, Gemüse, Kartoffel, Brot, Dip oder Sauce - kombinieren Sie Ihr Steak nach Ihrem Geschmack
€
3,50
€
4,00
€
3,00
€
5,00
€
3,50
DIPS
SAUCEN
&
Sophie´s BBQ Sauce –
hausgemacht
Sophie´s BBQ Whisky Dip
Limettenaioli
1,4, A
1,4, A
4, A
Wasabi Dip
Chili-Ingwer-Limettenbutter
Kräuterbutter
A
Pfefferrahmsauce
Kräuterjus
A
A
A
Unsere Dips und Saucen sind hausgemacht und immer frisch zubereitet.
€
3,50
€
4,00
€
3,50
€
3,00
€
2,00
€
2,00
€
3,50
€
3,50
G EM ÜS EVAR I AT IO NE N
vegetables
Variation gegrillter Gemüse –
Paprika, Tomate, Champignons, Zucchini & Fenchel
Marktgemüse der Saison
Blattspinat
-
leicht mit Butter, Zwiebeln & Knoblauch verfeiner t
- leicht mit Gorgonzola-Rahm abgerundet
Zwiebelringe -
krosse Röstzwiebeln
A
A
€
4,00
€
4,00
€
3,50
€
4,00
€
2,00
G E T R Ä N K E K A RT E
WARME
GETRÄNKE
hot drinks
Cafe Crème
Cappuccino A
Cafe Latte A
Latte Macchiato A
Espresso
Espresso Macchiato A
Heiße Milch A
Heiße Schokolade A
Tee – diverse Sorten
€
€
€
€
€
€
€
€
€
2,30
2,60
2,90
2,90
2,00
2,00
2,50
3,00
2,30
SÄ F T E
juices
Granini Apfelsaft
0,2l
€
2,80
Granini Orangensaft
0,2l
€
2,80
Granini Maracuja
0,2l
€
2,80
Granini Roter Traubensaft
0,2l
€
2,80
Alle Säfte erhalten Sie auch als erfrischende Schorle
0,3l
€
3,30
K ALTE
GETRÄNKE
cold drinks
Coca Cola / Coca Cola light
Fanta 1 , 2
Sprite 1
Thomas Henr y Bitter Lemon 3 , 1 0
Thomas Henr y Ginger Ale 2
Thomas Henr y Tonic Water 1 0
Apollinaris Selection
Apollinaris VIO
Gerolsteiner Gour met Sprudel
Gerolsteiner Gour met Medium
Gerolsteiner Gour met Naturell
2,5,11
0,3l
0,3l
0,3l
€
€
€
2,50
2,50
2,50
0,2l
0,2l
0,2l
€
€
€
2,60
2,60
2,60
0,2l
0,75l
0,2l
0,75l
€
€
€
€
2,30
6,50
2,30
6,50
0,5l
0,5l
0,5l
€
€
€
5,50
5,50
5,50
BIER
beer
Reissdorf Kölsch
A
Reissdorf Kölsch Radler 1 , A
Veltins Pils A
Veltins Pils Radler 1 , A
Benediktiner Weizen natur A
Veltins alkoholfrei A
Benediktiner alkoholfrei
Fassbrause A
Budweiser A
Corona 3 , A
Desperados A
Schöfferhofer Grapefruit
A
1, 2, A
0,2l
€
2,20
0,3l
€
2,50
0,3l
€
2,50
0,3l
€
3,00
0,3l
€
3,00
0,5l
€
4,50
0,33l
€
3,30
0,5l
€
4,80
0,33l
€
3,00
0,33l
€
3,00
0,33l
€
3,50
0,33l
€
3,50
0,33l
€
4,00
APERITIF
aperitif
Hugo
Aperol Sprizz
Sekt
2,10
0,2l
€
4,00
0,2l
€
4,00
0,1l
€
4,00
0,2l
€
5,50
0,2l
€
5,50
0,2l
€
5,50
0,2l
€
5,50
0,75l
€
28,00
LO N G D R I N K S
Long drink
Gin Tonic
Bacardi Cola
Vodka Lemon
Campari Orange
2
S EKT
sparkling wine
Riesling Sekt, Weinhof Kaiser
WEISWEIN
white wine
Offene Weine
2011 Semillon Chardonnay, YARANDA
als Weißweinschorle
2012 Riesling Schloss Vollrads
als Weißweinschorle
0,1l
0,3l
0,1l
€
€
€
4,50
5,50
5,00
0,3l
€
6,00
0,75l
€
25,00
0,75l
€
27,00
0,75l
€
36,00
Flaschen Weine
2011 Semillon Chardonnay, YARANDA
A USTRALIEN
goldgelb, reife exotische Früchte mit intensiven Aromen, wunderbar
ausbalancier ter und dichter Wein
2013 Chardonnay LEUWENKOP
S ÜD A FRIKA
helles Goldgelb, k onzentr ier ter Kör per mit exotischen Fr uchtaromen
2012 Riesling Schloss Vollrads
D EUTSCHLAND Rheingau
vollmundig, facettenreich und rassig -elegante, lebhafte Aromen
von Zitr usfrüchten und Grünem Apfel
WEISWEIN
white wine
2012 Riesling Pur Mineral
0,75l
€
32,50
0,75l
€
39,00
0,75l
€
36,50
0,75l
€
28,00
0,75l
€
24,00
D EUTSCHLAND Rheingau
Feines Fr uchtbuk ett, am Gaumen Aprik ose, Pfirsich und reifer Apfel, saftig
Sehr schön balancier t zwischen Fr uchtsäure und Süße.
2013 Würzburger Stein Silvaner
D EUTSCHLAND Rheingau
Juliusspital trocke, vollmundinger, würziger Muschelkalk -Silvaner mit feinen mineralischen Noten
2013 Weißer Burgunder Oktav
D EUTSCHLAND Baden
Strahlend helle Fr ucht nach Mirabellen und weißer Melone
Ein außergewöhnlich munterer und belebender Wein
2013 Gavi - Batasiolo
ITALIEN Piemont
zar tes, aber vielschichtiges Bukett mit feinen Apr ikosennoten, Heu, Strohblumen
und gerösteten Mandeln
R OSÉ - WE I N
rose wine
2012 Portugieser
Aromen von Erdbeeren, Kirschen, frischen Him - und Brombeeren
pur mineral
ROTWEIN
red wine
Offene Weine
2012 Shiraz, YARANDA
2010 Dor nfelder
2013 Merlot, Casa Vinicola delle Venezie
Merlot als Rotweinschorle
0,1l
0,1l
0,1l
€
€
€
5,50
5,00
4,50
0,3l
€
5,00
0,75l
€
29,00
0,75l
€
30,50
0,75l
€
30,00
0,75l
€
33,00
Flaschen Weine
2010 Dor nfelder
D EUTSCHLAND Rheinhessen
intensive Fr ucht mit wunderbaren Brombeerenaromen, im Holzfass gereift
2012 Shiraz, YARANDA
A USTRALIEN
dunkles Brombeer rot, intensive Aromen von Heidel - und Brombeeren mit zar ten, würzigen Noten
2011 Zinfandel Red, Tracker Jack
USA, Califor nia
kirschrot, kraftvoll mit Würze, Backpflaumen unterlegt mit schwarzem Pfeffer, opulent
2010 Brouilly, Domaine des Chevaliers Appellation Brouilly Contrôlée
F RANKREICH Beaujolais
feine Noten von gerösteten Früchten, würzig und weich, mit gutem Rückrad
ROTWEIN
red wine
2013 Côtes du Rhône , Appellation Côtes du Rhône Contrôllée
0,75l
€
30,00
0,75l
€
42,00
0,75l
€
49,50
0,75l
€
25,00
0,75l
€
49,50
F RANKREICH Les Combes
ausgeprägtes Buk ett, kör per reich, nachhaltig, samtig
2010 Château Bar reyres, Cru Bourgeois Appellation Haut Médoc Contrôlée,
Médaille d´Or & d´Argent
F RANKREICH Bordeaux
glänzendes Kirschrot mit vielfältigem Buk ett , Aromen von Himbeeren, Tee und Minze
2009 Château Bertinat-Lartigue, Grand Cru Appellation Saint -Émilion Contrôlée
F RANKREICH Bordeaux
Aromen von Brombeeren, Eiche und Schok olade
2013 Merlot, Casa Vinicola delle Venezie
I TALIEN Venezie
leicht, junge Frucht, Aromen von dunklen Beeren
2005 Barbaresco Reyna, Michele Chiarlo
I TALIEN Piemont
granatrot, üppiges Buk ett von roten Früchten, sehr vielschichtig, a bger undet durch
erlesene Gewürze und Marzipan. Langer finessenreicher Abgang.
Der Rheinsteigtropfen
Unser Rheinsteigtropfen
Über 30 Kräuter und Extrakte mit fr uchtiger Kirsche verleihen diesem Tropfen sein köstliches und
feuriges Aroma.
Auf Basis von Jamaika Rum mit vielen natürlichen Zutaten entsteht dieser ehrliche Likör,
der auch für Vegetar ier und Veganer bedenk enlos zu genießen ist.
Rheinsteigtropfen
2cl
€
3,00
10cl
€
12,50
Ein Digestif für die "ganze Runde" oder ein Souvenir zum Mitnehmen.
Schenk en Sie sich selbst am Tisch aus. Selbstver ständlich erhalten Sie zum Verzehr im Restaurant
die gewünschte Anzahl Schnapsgläschen zum "Prosten"
Unser guter Tropfen im Fläschen
Whisk(e)y
Genießen Sie zu Ihrem Steak eine unserer ausgewählten Whisk(e)y Sorten
B OURBON W HISKEY
Jack Daniel´s Black Label
4cl
€
7,50
4cl
€
13,00
4cl
€
17,00
€
6,50
USA Tennessee
Hergestellt im Lincoln-County-Verfahren, der Whiskey vor seiner Lager ung durch Ahor nholzk ohle
gefilter t wird. Leicht r ußig und scharf , mit Fr uchtnoten und leichtem Vanille – und Mandelaroma.
Duftet angenehm nach Tabak.
Four Roses Single Bar rel
USA Kentucky
Einzelabfüllung die mit weichem Geschmack, vielen Früchten und vollem Kör per über rascht.
Aroma mit einem Hauch Kok os, Ahor nsir up und Eichenholz.
R YE W HISKEY
Koval White Rye
USA Chicago
Gewonnen aus Roggen, zeigt dieser nicht -gereifte Whiskey das wahre Wesen des Rye, da ganz ohne
Einfluss von Eiche. Am Gaumen sind pfefferar tige und florale Noten vorher rschend.
S COTCH W HISKY
Jonny Walker Red Label - Blended Malt
SCHOTTLAND Kilmar nock
Ein Blend aus 35 Grain und Malt Whiskys, eine gelungene Verschmelzung aus den leichten und
eleganten Whiskys der Ostküste Schottlands und den torfig -rauchigen Tropfen der Westküste.
Lebhafte und anregende Gewürznoten mit Anklängen von scharf -süßem Chili, rauchig im Abgang.
4cl
Whisk(e)y
Whisk(e)y
Monkey Shoulder - Blended Malt
4cl
€
11,50
4cl
€
10,00
4cl
€
11,00
4cl
€
18,00
SCHOTTLAND Dufftown
Kreier t aus drei Malt whiskys bietet er ein blumig süßes Aroma mit feinen gewürzen und einem
hauch Leder. Zitronengras, Vanille, Gewürze und Trock enfrüchte erfreuen den Gaumen und der
Abgang hinterlässt einen Hauch geschmolzener Schokolade.
Talisker 10 Years Single Malt
2
SCHOTTLAND Isle of Skye
Der Talisk er 10 entstammt der einzigen Destillerie der Isle of Skye.
Rauchig, malzig-süß, mit sehr kräftiger Pfeffer note.
Glenfiddich Single Malt 12 years
SCHOTTLAND Dufftown
Karamell- und Malzsüße verbinden sich har monisch mit einem winzigen Hauch an Torfrauch.
Die Reifung in ausgewählten Oloroso Sher r y - und Bourbonfässer n machte ihn weich,
leicht fr uchtig und ausgewogen. Für Einsteiger der ideale Whiskey.
Laphroaig Triple Wood Single Malt
2
SCHOTTLAND Islay
Diese Spezialabfüllung reifte in drei unter schiedlichen Fässer n: Ex -Bourbonfässer n, europäischen
Eichenfässer n (Ex -Sher r y) und Quar ter Casks. Entstanden ist die perfekte Mischung aus Torfrauch,
Eichenholz und milder Süße. Schmeckt süß und fr uchtig, mit Vanillenoten und Honig, leicht buttr ig
sowie eine Spur tangig.
SPIRITUOSEN
spirits
B ITTER
Ramazotti
Aver na
Jäger meister
2cl
2cl
2cl
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4,40
4,60
4,40
2cl
2cl
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4,00
5,50
2cl
2cl
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4,00
4,20
2cl
2cl
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3,20
4,80
2cl
2cl
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3,20
3,20
C OGNAC
Remy Martin
Otard
G IN
Gordon´s Gin
Bombay Gin
G RAPPA
Julia
Grappa Chardonnay Nonino
L IKÖRE
Baileys 2 , 1 1 , A
Amaretto
SPIRITUOSEN
spirits
O BSTBRÄNDE
Schladerer
Schladerer
Schladerer
Schladerer
Obstwasser
Kirschwasser
Himbeergeist
Christbir ne
2cl
2cl
2cl
2cl
€
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3,00
3,00
3,00
3,00
2cl
2cl
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3,30
3,30
2cl
2cl
€
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3,50
4,00
T EQUILA
Sier ra Tequila Silver
Tequila Gold
V ODKA
Absolut Vodka Schweden
Finlandia Vodka Finnland