KNÖDEL SPEZIALITÄTEN
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KNÖDEL SPEZIALITÄTEN
Tirolerstube KNÖDEL SPEZIALITÄTEN DUMPLING SPECIALTIES Wir servieren Ihnen bei jedem Gericht unseres Wochenprogramms jeweils 3 Stück Knödel und reichen Ihnen auch einen Salat dazu We serve with any dish of our weekly program 3 pieces dumplings and salad € 13,90 MONTAG Osttiroler Käseknödel a c g m auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter & Parmesan Osttiroler cheese dumpling Osttiroler cheese dumpling on braised young herb, brown butter & parmesan DIENSTAG FRÜHSCHOPPEN - verschiedene Knödel aus dem Kessel MITTWOCH Schwammerlknödel a c g m auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter & Parmesan Mushroom dumpling Mushroom dumpling on braised young herb, brown butter & parmesan DONNERSTAG Spinatknödel a c g m auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter & Parmesan Spinach dumpling Spinach dumpling on braised young herb brown butter & parmesan FREITAG Tirolerknödel in kräftiger Rindsuppe Tyrolean dumpling in beef bouillon SAMSTAG Ötztaler Käspressknödel a c g m auf geschmorten Jungkraut, brauner Butter & Parmesan Ötztaler cheese dumpling Ötztaler cheese dumpling on braised young herb, brown butter & parmesan SONNTAG Rote Rübenknödel a c g m auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter & Parmesan Red beet dumpling Red beet dumpling on braised young herb, brown butter & parmesan acgmp KNÖDELFIBEL mit Rezepten € 2,00 a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere vegetarisch Tirolerstube SUPPEN Klare Rindsuppe clear beef soup SOUPS lp mit Fritatten with sliced pancakes a c g l p mit einem Tirolerknödel with bacon dumpling a c g l p mit einem Kaspressknödel with cheese dumpling a c g l p € 5,30 € 5,90 € 5,90 Die Almsuppe deftig zubereitet € 5,90 mit Gerste, Gemüse, Kartoffeln & Selchfleisch l p Alm Soup with barley, vegetables, potatoes & smoked pork chop Alpenländische Fischsuppe für Gourmets, b d l r p mit Flußkrebserln, Filets vom Lachs, Zander und Rotbarsch € 9,50 Fish Soup for Gourmets, with crayfish, fillets of salmon and perch Zu allen Suppen gibt’s ein feines Gebäckskörberl a h We serve fresh bread to all soup dishes SALAT SPEZIALITÄTEN Große Salatschüssel a c g m mit gerösteten Knödel und Schwammerl, Zwiebel und Ei € 11,90 Big salad with fried dumplings, mushrooms, onion an egg Große Salatschüssel a c g m mit warmen Tiroler Camenbert & Preiselbeeren Big salad with warm tyrolean camenbert & cranberries Große Salatschüssel a c g m € 13,50 mit ausgelösten Backhendl Haxerln Big salad with chicken legs Gemischter Salat als feine Beilage Mixed salad as side dish € 12,90 g m € 5,90 ZUR MARENDE Brettljause g m h Speck, kalter Braten, Bergkäse, Kaminwurzen, Grammelschmalz Cold snacks with bacon, cold roast, mountain cheese, spicy sausaces & lard a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere vegetarisch € 14,80 Tirolerstube TIROLERSTUBEN SPEZIALITÄTEN MAIN COURSE Bratwurst, ein Pärchen deftig würzig Sauerkraut und Röstkartoffeln € 11,90 Unsere Pasta mit Blattsalat a c g m Penne in Kräuterrahm mit Rauchfleisch, Schinken Champignons, Tomatenstückchen, Ei und Parmesan € 12,90 Kässpätzle mit Blattsalat a c g m zubereitet mit Tiroler Bergkäs, Schnittlauch und Röstzwiebeln € 12,90 Tiroler Gröstl mit Krautsalat c Röstkartoffeln, Zwiebeln, allerlei Bratenfleisch und Spiegelei € 12,90 Dreierlei aus der Knödelwerkstatt mit Blattsalat a c g m Spinatknödel, Tirolerknödel, Kaspressknödel auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter und Parmesan € 13,90 Tiroler Schlutzkrapfen mit Blattsalat a c g m Mit würziger Kartoffelfüllung, brauner Butter und Schnittlauch € 12,90 Fried sausage with sauerkraut & roasted potatoes Penne in herbs cream sauce, smoked meat, ham, champignons, tomatoes, egg & parmesan Cheese spaetzle gratinated with Tyrolean mountain cheese, chive & roasted onions Tyrolean roasted potatoes with onions, variation of roast meat & egg sunny side up Homemade spinach dumpling, Tyrolean bacon dumpling & cheese dumpling on braised youg herb, brown butter and parmesan Tyrolean Ravioli with potato filling, brown butter & chive Schweinskrustenbraten a c g Biersaftl, Sauerkraut & Knödel € 13,90 Wiener Schnitzel, gebackenes Schweineschnitzel a c mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren € 14,50 Zwiebelrostbraten klassisch österreichisch o dazu Röstkartoffeln € 17,90 Geschmortes vom Ötztaler Lamm g Bratl im Thymiansaftl, Wintergemüse, Kartoffelstampf € 19,80 Gegrilltes Rückensteak vom jungen Rind 250g g g Pfannengemüse, gebackene Kartoffeln & Kräuterbutter € 24,90 Roast of pork with beer sauce, sauerkraut & dumpling Wienerschnitzel (porc escalope) Vienna Style served with potatoes & cranberries Classic roast with onionsauce and roasted potatoes Braised from Ötztaler Lamb, thymesauce, vegetables, mashed potatoes Grilled steak of back 250g with vegetables, potatoes & herbs butter a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere vegetarisch Tirolerstube DESSERTS DESERT Kaiserschmarren mit Apfelkompott und Preiselbeeren a c g € 11,90 Kaiserschmarren with apple compote & cranberries Topfenpalatschinken mit Vanillesauce und Kirschen a c g € 8,50 Curd cheese Crêpe with vanilla sauce & cherries Ötztaler Ziachkiachl Fried crumpet with cranberries mit Preiselbeeren a c g Apfelstrudel apple stroudel € 6,50 a c g h € 4,90 € 5,60 € 5,90 € 6,70 mit Schlagobers with whipped cream a c g h mit Vanillesauce with vanilla sauce a c g h mit Vanilleeis with vanilla ice cream a c g h Südtiroler Schwarzplentnkuchen Südtiroler buckwheat cake mit Schlagobers with whipped cream g mit Vanillesauce with vanilla sauce g mit Pfirsichsorbet with peach sorbet € 4,20 € 4,90 € 5,20 € 6,00 Portion Schlagobers whipped cream g 1 Kugel Eis 1 scoop of ice - cream c g € 0,70 € 1,80 MILCH & BUTTERMILCH Becher Milch g Becher Milch g Becher Buttermilch natur, erdbeer g Becher Buttermilch natur, erdbeer g 0,25l 0,50l 0,25l 0,50l HEISSE GETRÄNKE Heiße Schokolade g Heiße Schokolade mit Sahne g Heiße Schokolade mit Rum g Heiße Schokolade mit Sahne und Rum g Espresso / Espresso Macchiato g Doppelter Espresso Tasse Kaffee Cappuccino g Latte Macchiato g Tee Glühwein o € 2,00 € 3,00 € 2,00 € 3,00 € 3,40 € 3,90 € 5,80 € 6,30 € 2,40 € 3,80 € 3,00 € 3,50 € 4,00 € 2,90 € 4,70 DAS PASST ZU SCHOKOLADE UND KAFFEE Amaretto h Baileys g Inländer Rum 60% 2cl 2cl 2cl a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere vegetarisch € 2,80 € 3,40 € 2,40 Tirolerstube ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Mineralwasser sparkling oder still 0,33l € 2,80 Mineralwasser sparkling oder still 0,75l € 5,20 FRUCHTSÄFTE Apfel naturtrüb, Orange, Preiselbeere 0,20l € 3,00 Johannisbeere, Marille, Ananas, Multivitamin Fruchtsäfte gespritzt Wasser/Soda Fruchtsäfte gespritzt Wasser/Soda 0,30l 0,50l € 3,30 € 4,30 Flasche naturtrüben Apfelsaft vom Bodensee 0,90l € 11,50 0,75l € 14,50 mit sparkling oder still Cola Zero, Fanta, Almdudler, Sprite, Mezzo Mix Flasche 0,33l € 3,50 Schweppes Tonic Water Schweppes Bitter Lemon Flasche Flasche 0,20l 0,20l € 3,00 € 3,00 Classic, Quitte, Cranberry, Matcha Flasche 0,25l € 3,50 Classic, Quitte, Cranberry, Matcha Flasche 0,75l € 8,50 0,25l € 4,00 0,25l € 4,00 0,25l € 4,00 0,25l € 4,00 0,25l € 4,00 0,25l € 4,00 Tirolerstube FASSBIERGENUSS Biere können a - glutenhaltiges Getreide enthalten Spezial Bier 0,30l € 3,40 Spezial Bier 0,50l € 4,90 Zitronenradler naturtrüb 0,30l € 3,40 Zitronenradler naturtrüb 0,50l € 4,90 Paracelsus, naturtrübes Kellerbier hell 0,30l € 3,40 Paracelsus, naturtrübes Kellerbier hell 0,50l € 4,90 Weißbier naturtrüb hell Weißbier naturtrüb hell Weizen / Cola / Sprite 0,30l 0,50l 0,50l € 3,70 € 4,90 € 4,90 Weißbier naturtrüb dunkel 0,50l € 4,90 Flasche ALKOHOLFREIE BIER SPEZIALITÄTEN Biere können a - glutenhaltiges Getreide enthalten Weißbier alkoholfrei Hell Flasche 0,50l € 4,90 Flasche 0,33l € 3,50 Weißbier alkoholfrei Blutorange Flasche 0,33l € 3,50 Weißbier alkoholfrei Zitrone Flasche 0,33l € 3,50 Weißbier alkoholfrei Holunder Tirolerstube WEISSWEIN Weine können o-Sulfite enthalten Riesling Federspiel 2014 Weingut Knoll, Unter Loiben, Wachau Grauburgunder 2012/13 Weingut Walter & Erich Polz, Südsteiermark 0,75l € 29,50 0,75l € 38,00 Pinot Grigio Eggleiten D.O.C 2012/13 Kellerei St. Pauls, Eppan Südtirol, Italien 0,75l € 27,00 Chardonnay Darscho 2011 Weingut Velich, Apetlon, Neusiedlersee 2009 0,75l 1,5l € 46,00 € 93,00 Dialog Johanneshof 2014 Chardonnay, Sauvignon Blanc Weingut Reinisch Tattendorf, Thermenregion 0,75l € 23,00 0,75l € 30,00 ROSÉ Zweigelt Jochinger Rose 2013/14 Josef Jamek, Joching, Wachau WEISSWEIN IM OFFENEN AUSSCHANK Grüner Veltliner Federspiel 2014 Weingut Donabaum Spitz, Wachau 0,125l 0,25l € 3,60 € 7,20 Riesling Federspiel 2014 Weingut Knoll Unter Loiben, Wachau 0,125l 0,25l € 4,90 € 9,80 Weißwein gespritzt sauer/süß 0,25l € 3,70 zu unseren Weinen empfehlen wir to our wines we recommend Mineralwasser 0,75l mineral water 0,75l Tirolerstube ROTWEIN Weine können o-Sulfite enthalten Zweigelt Umathum 2013/14 Weingut Umathum Frauenkirchen, Neusiedlersee 0,375l € 18,00 St. Laurent 2014 Weingut Allacher, Gols, Neusiedlersee 0,75l € 23,00 Blaufränkisch Moric 2012 Weingut Moric, Hügelland, Neusiedlersee 0,75l € 29,00 Opus Eximium 2011/12 Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt 2011 Weingut Gesellmann, 2010/12 Deutschkreuz, Mittelburgenland 0,75l 1,5l 0,375l € 47,00 € 108,00 € 30,00 Pannobile 2011 Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt 2008 Weingut Paul Achs Gols, Neusiedlersee 0,75l 1,5l € 54,00 € 118,00 Pinot Noir 2013 Weingut Seifried, Niederösterreich 0,75l € 39,00 Zweigelt 2012 Weingut Seifried, Niederösterreich 0,75l € 21,50 ROTWEIN IM OFFENEN AUSSCHANK Zweigelt 2014 Weingut Salzl 0,125l 0,25l € 3,10 € 6,20 Blaufränkisch Siglos 2013 Weingut Hans Igler 0,125l 0,25l € 5,00 € 10,00 Rotwein gespritzt sauer/süß 0,25l € 3,70 zu unseren Weinen empfehlen wir to our wines we recommend Mineralwasser 0,75l mineral water 0,75l Tirolerstube SEKT UND CHAMPAGNER Sekt und Champagner können o-Sulfite enthalten Rich Prosecco Aperol Spritz o Hugo Spritz o 0,20l € 6,50 € 5,90 € 5,90 Schlumberger Schlumberger piccolo 0,75l 0,20l € 42,00 € 14,00 Veuve Clicquot 0,75l € 98,00 Moet Chandon Imperial Moet Chandon piccolo 0,75l 0,20l € 89,00 € 28,00 APERITIFS Martini Bianco Campari Ramazzotti 4cl 4cl 2cl € 3,50 € 3,50 € 2,70 2cl € 5,10 Freihof Apfel-Birnenbrand Freihof Williamsbrand Freihof Marillenbrand 2cl 2cl 2cl € 3,10 € 3,10 € 3,10 Frangelico Haselnusslikör h 2cl € 3,50 COGNAC Rémy Martin V.S.O.P. SCHNÄPSE a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere vegetarisch Tirolerstube WHISKIES Johnnie Walker Scotch Whisky 4cl € 6,80 Jack Daniel’s Tennessee Whiskey 4cl € 6,00 Bacardi White Rum 4cl € 5,60 Inländer Rum 60% 2cl € 2,40 2cl 4cl 2cl 4cl 2cl 4cl 2cl € 2,80 € 5,60 € 3,50 € 7,00 € 3,30 € 6,60 € 2,90 RUM WODKA & GIN Eristoff Wodka Grey Goose Wodka Zarskaya Wodka Roter Wodka Eristoff Gin Bombay Sapphire 4cl € 5,30 Jägermeister 2cl € 3,40 Kleiner Feigling 2cl € 3,40 MINI-BOTTLES LONGDRINKS Campari Orange Campari Soda 4cl Campari & Orangensaft 4cl Campari & Sodawasser € 6,50 € 4,90 Gin Tonic 4cl Bombay Saphire & Tonic € 8,30 Wodka Lemon 4cl Eristoff & Lemon € 8,60 Bacardi Cola 4cl Bacardi & Cola € 7,40