Alpenregion Tegernsee Schliersee

PROFILTEXT
Stand: März 2014
Die Alpenregion Tegernsee Schliersee / Der TEGERNSEE
Persönlichkeiten
1. Traditionshandwerk
Martin Wiesner, jüngster Hutmacher in Oberbayern
Hut ab! – Mit viel Liebe zu Tradition und altem Handwerk begrüßt Martin Wiesner als jüngster
Hutmacher Oberbayerns Kunden in seiner eigenen Hutmanufaktur in Kreuth. Keiner der original
Tegernseer Hüte gleicht dem anderen – in liebevoller Handarbeit fertigt er für seine Kunden die
passende traditionelle oder moderne Kopfbedeckung. Nach bis zu sieben Stunden individueller
Fertigung oder Restauration erhält jeder Kunde ein Unikat. Tegernseer Str. 69 – 83708 Kreuth /
Reitrain, Tel. 08022-673824, www.hutmacherei-wiesner.de
Ferdinand Moser, Säckler
Egal ob als Kurze oder als Bundhose getragen - eine Lederhose ist Mittelpunkt der Tracht in ganz
Bayern. So erlernte Ferdinand Moser bereits 1962 den traditionellen Beruf des Säcklers im Betrieb
seines Vaters, den er im Jahr 1999 auch übernahm. In seinem Laden direkt am Marktplatz von
Miesbach bearbeitet der Säckler zunächst ein großes Stück Leder mit seiner Nähmaschine, um es
danach mit kleinen Stickereien von Hand zu verzieren. So ist jede Lederhose ein einzigartiges
Exemplar, auf welches die Kunden auch bis zu einem Jahr warten. Fraunhofer Str. 6 – 83714
Miesbach, Tel. 08025-2248
Josef Winkler, Trachtenschneider
Der kleine Familienbetrieb, 1903 in Kreuth gegründet, besteht bereits in der vierten Generation. Die
individuellen Trachtenjoppen und -mäntel aus Loden, Leinen, Flanell oder Kammgarn tragen
Mitglieder der belgischen Königs- und der luxemburgischen Herzogsfamilie, Nachfahren bayerischer
Herrscherhäuser, aber auch bürgerliche Kunden aus ganz Deutschland mit Sinn für Qualität und
Eleganz. Bis nach Rom verkauft Herrenschneiderin und Chefin Elisabeth Winkler-Rottensteiner die
Maßgewänder, sie übernahm den Betrieb 2002 von ihrem Vater. Etwa sieben handgefertigte
Trachtenjoppen fertigt Familie Winkler pro Monat, die begehrte „Tegernseer“ sollte daher drei Monate
im Voraus bestellt werden. Mühlauerweg 7 – 83708 Kreuth, Tel. 08029-242
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Christine Falken, Dirndlschneiderin
D’Nahterin vom Schliersee – sogar aus Übersee kommen die Kunden zu ihr. Mit ihren
Mitarbeiterinnen lässt Christine Falken alte Traditionen wieder aufleben und kreiert mit Hilfe
historischer Schnittvorlagen aus Museen, Flohmärkten und Büchern die typische Schlierseer
Dirndltracht mit Schößchen, die es so schon gar nicht mehr gibt. Eine besondere Arbeit ihres
Nähstübchens ist – nach 120 Stunden Stickerei und Häkelei – der traditionelle Schalk, die typische
Tracht der verheirateten Frau im Oberland. Nach den Öffnungszeiten lässt sich auch gerne die
Prominenz bei ihr neu einkleiden. Miesbacher Straße 18 a – 83727 Schliersee, Tel. 08026-4468,
www.tracht-tradition.de
Andrea Sanktjohanser, Dirndlschneiderin
Wie die traditionelle Tegernseer Tracht aussieht, erfahren Gäste unter anderem bei der
Dirndlschneiderin Andrea Sanktjohanser in Kreuth, die mit Leidenschaft Dirndl für ihre Kunden
maßfertigt. „Es soll echt bleiben“ ist dabei das Motto der Schneiderin, die auf Altbewährtes und
Traditionelles setzt. Weil die Nachfrage so groß ist, müssen Interessierte mit rund einem halben Jahr
Wartezeit rechnen. Nördliche Hauptstraße 8 – 83708 Kreuth, Tel. 08029-1405
Fanny Probst, Dirndlschneiderin
Als Schneiderin aus Leidenschaft hat sie schon in jungen Jahren ihre Ausbildung im HerrenSchneiderhandwerk abgeschlossen. Seither ist sie ihrer Berufung ununterbrochen treu geblieben.
Tegernseer Dirndl, Damenmode, Bühnenkleidung und Extravagantes schneidert sie ihren Kunden auf
den Leib. Leo-Slezak-Straße 1 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-660623, www.fannyfashion.de
Stephan Steinberger, Schuhmacher
Ob Bergschuhe, Haferlschuhe, Pumps oder der klassische Herrenschuh – Schuhmachermeister
Stephan Steinberger fertigt alle Kundenwünsche nach traditioneller Maßarbeit in seiner eigenen
Werkstatt an. Schon früh entschied er sich für das Schuhhandwerk und hatte dabei großes Glück in
München als Lehrling zum ehemaligen Hoflieferanten Eduard Meier zu gelangen. Zehn Jahre führte
er als Selbstständiger seine Werkstatt in Gmund und ist nun schon seit neuneinhalb Jahren am
Schliersee ansässig. Rathausstr. 15 – 83727 Schliersee, Tel. 08026-9229880, www.schuhmachereisteinberger.de
Martin Mitterer, Haferlschuhmacher
Der Schuhfreund vom Tegernsee fertigt feine Haferlschuhe nach alter Tradition und Vorlagen, wie
einst sein Großvater die Haferlschuhe für die bayerischen Herzöge gemacht hat. Aus früheren Zeiten
türmen sich noch mehr als 2000 Maßblätter und Maßleisten im Keller. Heute könnte Martin Mitterer
den Abdruck auch nur per Computerscan nehmen, aber Ballen, Taille, Spann und Ferse misst er
immer noch per Hand. Bahnhofstraße 5 – 83684 Tegernsee, Tel. 08022-91790, www.mitterertegernsee.de
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Karl Stecher, Federkielsticker
Bereits in der sechsten Generation wird die traditionelle Handwerkskunst nun schon in der Familie
Stecher fortgeführt. Karl Stecher übernahm den Familienbetrieb des Federkielstickens und führt
nebenbei noch seine Hofsattlerei und Polsterei. Mit einem speziellen Verfahren werden die Kiele der
Federn gespalten, um die schönen, elfenbeinfarbenen Fäden zu gewinnen. Hieraus bestickt Karl
Stecher Accessoires für Trachtler und Schützen, Geldbörsen, Ranzen, Gürtel und Hosenträger in
echter Federkielstickerei. Münchner Straße 27 – 83703 Gmund, Tel. 08022-7243
Georg Hahn, Ausgebildeter Sensenlehrer
Blühende Wiesen sind für den Holzkirchner eine Freude. Getreu dem Motto: "Heimat ist do wo ma s
Heu maht!" macht Hahn aus dem heimischen Gras duftendes Heu und das durch die bäuerlichen
Kunst des Sensen-Mähens – Unterstützung bekommt er hierbei von seinen Sensenmäh-Schülern.
Der Biobauer und ausgebildete Sensenlehrer beim Sensenverein Deutschland e.V. bietet die Kurse
für das richtige Mähen und das richtige Dengeln seit 4 Jahren auf seinem Hof an. Neben seiner
Leidenschaft für historische Traktoren, Erntemaschinen und Mähdreschern, die gegen ein Entgelt
selbst gesteuert werden können, engagiert sich der Biobauer an Schulen im Bereich Landwirtschaft
und Gartenbau. Ab 2014 werden von ihm waldpädagogische Führungen angeboten. Tölzer Str. 113 –
83607 Holzkirchen-Großhartpenning, Tel. 08024-6469377, www.hahnhof.info
Stefan Mayr, Überführer
Der gebürtige Schlierseer rudert Tag für Tag die Passagiere von der Tegernseer Point nach RottachEgern hinüber zum Anleger des Seehotel Überfahrt und zurück. In etwa sechs Minuten erreicht er
das andere Ufer. Als ganz normales Verkehrsmittel wird der Fährdienst nicht nur von Touristen,
sondern auch von Einheimischen genutzt. Traditionell wie damals trägt der Fährmann Lederhose,
Leinenhemd und Hut bei der Arbeit und macht so neben seinen Ruderkünsten auch optisch etwas
her. Am Tag setzt er zwischen 20 und 40-mal über, bei Seefesten ist er pausenlos im Einsatz.
Informationen unter www.tegernsee.com oder Tel. 08022-92738-0.
Peter Lamm, Holzhutschnitzer
Schon als kleiner Junge schaute Peter Lamm seinem Vater beim Schnitzen von Schränken, Stühlen
und Spiegeln in seiner Werkstatt im Tegernseer Tal zu. Später übernimmt er die Schreinerwerkstatt
seines Vaters und vergrößert sie. Heute leiten seine beiden Söhne die Werkstatt. Im Ruhestand
fertigt er jetzt einzigartige Holzhüte aus heimischen Hölzern wie Ahorn und Nussbaum an. Die nur
circa zwei Millimeter dünnen Unikate sind neben Mühlen, Schalen und Edelweißblüten seine neueste
Idee. Um die hohe Kunst des „Holzhuaterers“ zu erlernen, besuchte er verschiedenste Drechselkurse
unter anderem in Österreich, der Schweiz und in Irland. Informationen unter www.tegernsee.com
oder Tel. 08022-92738-0.
Angelika Schindl, Strickkurse für Jedermann
Zwei Schwestern, zwei Namen - ein Laden: In der „Strickfabrik“ widmen sie sich den fast
vergessenen Handarbeiten Stricken und Häkeln. Inmitten hochwertiger Wolle und ausgesuchten
Dekorationsartikeln finden bei Angelika Schindl regelmäßig Strick- und Häkelkurse statt. "Gwand &
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Blume" lässt die Braut strahlen! Ganz individuell fertigt Katrin Heiß das Traumkleid für den großen
Tag an. Dazu zaubert die gelernte Floristin den passenden Blumenschmuck. Ob schlicht oder
pompös - hier werden die Wünsche des Brautpaars in die Tat umgesetzt. Tegernseer Str. 80 – 83666
Waakirchen, Tel. 08021-7141, www.gwand-und-blume.de
Susanne Bader, Susies Masche
Einfach bestrickend: Ob traditionelle Janker, witzige Accessoires oder filigrane Lacestrickerei – wer
Fragen rund ums Stricken hat, ist bei Susanne Bader gut beraten. Schon seit ihrer Kindheit lässt sie
die Nadeln klappern und reiht mit großer Leidenschaft Masche an Masche. In ihrem kleinen
Strickladen „Susies Masche“ in Weißach am Tegernsee gibt sie ihre Kenntnisse gerne weiter und
unterstützt Strickneulinge, Wiedereinsteiger und Fortgeschrittene an Strickabenden, bei Strickkursen
oder auch ganz individuell bei der Herstellung ihres Maschentraums. Wer nicht selbst zu Nadel und
Garn greifen möchte, kann sich dort auch bestricken lassen. Susies Masche, Wiesseer Straße 38 c –
83700 Weißach, Tel 08022-1875366
2. Kunsthandwerk
Peter Lamm, Holzdrechsler
Der „Holzhuaterer vom Tegernsee“. Peter Lamm ist Drechsler aus Leidenschaft und fertigt in seiner
Werkstatt zeitlos schöne Obstschalen, Wandteller, Kerzenständer, Kugeln und besonders exklusive
Schreibgeräte. Sein außergewöhnlichstes Kunstwerk ist der „leichte Holzhut“. Werkstatt und
Ausstellungsraum Anzengruberweg 5 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-67236
Martin Goldhofer, Holzschnitzer
Der gelernte Zimmermann Martin Goldhofer betreibt die ungewöhnliche Handwerkskunst des
Christbaumkugel-Schnitzens. Der aus Rottach-Egern stammende Holzschnitzer fertigt als einziger auf
der Welt durchbrochene hohle Holzkugeln für den Christbaum und zur Osterzeit gibt es wundervolle
geschnitzte Ostereier – alle sind wunderbare Einzelstücke aus edlem Holz. Palisander, Wenge,
Ebenholz, Zirbel, Fichte – Hölzer aus aller Welt stapeln sich in der Werkstatt, um zu kleinen
Kunstwerken verarbeitet zu werden. Wolfsgrubstraße 5 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-5716
Martina Gistl, Handdruckerei
Wie in alten Zeiten bedruckt Martina Gistl Stoffe aus Naturfasern mit alten traditionellen oder auch
ausgefallenen Mustern. Mit dem Handdruckverfahren entstehen so individuelle Meisterwerke, die
bereits in kleinen Mengen geordert werden können. Auch das „alte Leinen“ erstrahlt neu bedruckt in
frischem Glanz. Besonders beliebt sind ihre Stoffe für Möbel, Kissen und Bekleidung und speziell für
das
Dirndlgwand.
Gasse
16
–
83703
Gmund
am
Tegernsee,
Tel.
08022-74876,
[email protected]
Tamara Comolli, Schmuckdesignerin
Die Wahl-Tegernseerin lebt seit 1997 in Gmund und entwirft hier, in der Tamara Comolli Boutique,
ihre Schmuckkreationen. Nach ihren künstlerischen Anfängen in den USA, in Frankreich, Spanien und
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Gibraltar kam sie zurück an den Tegernsee, wo sie die meiste Zeit ihrer Kindheit verbrachte. Die
typischen Kreationen aus ihrem Atelier werden stets durch das Tropfenelement sowie durch die
verschiedenen Farb- und Edelsteinkombinationen charakterisiert. Auch wenn jedes Schmuckstück für
den Kunden einzigartig ist, hat der Stil Tamara Comollis weltweit einen hohen Wiedererkennungswert.
Seestraße 59 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-704400, www.tamaracomolli.com
Sepp Fürst, Edelweißschnitzer
Mit weißem Trachtenhemd, blauem Arbeitsschurz, einem Schnitzmesser und einem Stück Holz in
den Händen, sitzt der Schlierseer auf einer Bank und geht so der Tradition des Edelweißschnitzens
nach. Durch lange Übung und acht Jahre Schnitzerei braucht Sepp Fürst für ein Exemplar des
Korbblütlers nur rund sieben statt anfänglichen 40 Minuten. Im Wasmeier Museum präsentiert und
erklärt er seine Kunst sieben Monate im Jahr mittwochs und donnerstags und jeden Samstag und
Sonntag und gibt den Besuchern sogar ein Edelweiß als Mitbringsel mit. Durch ihn gibt es jetzt sogar
ein Edelweißschnitzer-Treffen und die ersten bayerischen Meisterschaften in dieser traditionellen
Kunst. Markus Wasmeier Freilichtmuseum, Brunnbichl 5 – 83727 Schliersee, Tel. 08026-929220
Ingeborg Kirchberger, Bienenstock-Brettchen Malerin
Die Künstlerin pflegt eine alte Tradition – die Kunst, alte Bienenstock-Brettchen zu bemalen. Früher
war die Bemalung auf den Bienenstock-Brettchen ein Zeichen für den Wohlstand eines Bauern, da
der reichste auch das schönste Bienenhaus besaß. Auf Urlaubsreisen hat sich die Gmunderin in
diese alten Bienenstöcke verliebt und begonnen, alte Brettchen zu sammeln und neue selbst zu
gestalten, da diese für sie zur alpenländischen Geschichte dazu gehören und nicht in Vergessenheit
geraten dürfen. Münchner Straße 21 – 83703 Gmund am Tegernsee, Tel. 08022-705988
Dorothea Kuhn, Puppenmöbelrestaurateurin
Bereits 1912 begann die Familie von Dora Kuhn mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem
Können Puppenmöbel herzustellen und lässt somit die Herzen junger Mädchen schneller schlagen.
Ausgangsmaterial für die Puppenhäuser und Puppenstuben-Möbel sind wertvolle, ausgesuchte
Ahorn- und Fichtenhölzer sowie ungiftige Plattenwerkstoffe, die zusammen in Handarbeit und mit
modernster Technik sehr detailgetreu und sorgfältig zu diesen Kinderspielzeugen verarbeitet werden.
Hauptstraße 34 – 83730 Fischbachau, Tel. 08028-715, www.dora-kuhn.de
Bernhard Gloggner, Mobiler Hufbeschlagschmied
Bereits bei der Tragtierkompanie der Bundeswehr in Bad Reichenhall begann Bernhard Gloggner
seine Ausbildung zum Hufbeschlagschmied und legte nach dem Besuch der Hufschlagschule im
Gestüt Schwaiganger seine Prüfung zum staatlich anerkannten Hufschmied ab. Nach mehrfachen
Weiterbildungen und gesammelten Erfahrungen richtete er in Kreuth seine eigene mobile Werkstatt
ein. So kommt er zu jedem Pferd und kann sogar im Gebirge verlorene Eisen ersetzen. Rauheckweg
28 – 83708 Kreuth, Mobil 0178-6381634
Sabine Acher, Klosterarbeiten
Im Mittelalter schon hat man in den Klöstern diese Arbeiten hergestellt. Im Barock und in den
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darauffolgenden Jahrhunderten haben sich viele Formen entwickelt, deren Vielfalt keine Grenzen
gesetzt zu sein scheinen. In dieser langen Tradition findet sich auch Sabine Acher, die in Bayrischzell
kreativ mit Bouillondraht, Silberdraht, Brokatbändern Samt, Seide und anderen Materialien Schmuck
herstellt. Die Techniken haben sich von Mund zu Mund überliefert. Es gibt keine, oder kaum
Aufzeichnungen darüber, wie, was gefertigt wird. Alpenstr. 90 – 83735 Bayrischzell, Tel. 08023-651,
www.acher-sabine-kunsthandwerk.de
3. Sammelleidenschaften
Dr. Sixtus Lampl, Orgelsammler
Mehr aus Zufall und durch die Liebe zur Musik als mit der Absicht einen weltweit wohl einzigartigen
Bestand an Orgeln sein Eigen zu nennen, ist die Orgelsammlung von Dr. Sixtus Lampl entstanden. In
dem Alten Schloss Valley und dessen Nebengebäuden Zollinger Halle und Barockstadel befinden
sich rund 60 historische Pfeifenorgeln, die kurz vor der Verschrottung standen. Bereits zwölf der
Instrumente wurden restauriert und sind anlässlich kleiner Konzerte wieder in Benutzung. Das Kulturund Orgelzentrum Valley lebt durch seinen Gründer Dr. Sixtus Lampl, der neben beeindruckenden
Klängen zu feierlichen Anlässen auch das eigene, nach alter Rezeptur gebraute, dunkle Valleyer
Schloss-Zwicklbier serviert. Graf-Arco-Straße 30 – 83626 Valley, Tel. 08024-4144 www.lamplorgelzentrum.com
Thekla Mairhofer, Kaffeemühlensammlerin Café Winklstüberl
Das Café Winklstüberl in Fischbachau wurde um 1300 erstmals als die Schwaige Wynckel erwähnt,
gehörte zum Kloster Maxlrain und ist seit 2003 unter der Leitung von Thekla Mairhofer. Die
Schauspielerin übernahm nicht nur das traditionelle Café sondern auch die Sammelleidenschaft für
alte Kaffeemühlen. Um die 600 Stück schmücken die Gasträume und verzaubern hier die Besucher.
Leitzachtalstr. 68 – 83730 Fischbachau, Tel. 08028-742, www.winklstueberl.de
4. Instrumentenbauer
Hans Thaler, Alphornbauer
Der gelernte Zimmerer aus Bayrischzell begann bereits 1959 mit dem Alphornbau und seit seinem
Ruhestand hat er nun die Zeit, dieses Kunsthandwerk weiter auszubauen. Seine Erfindung, das
Rucksackalphorn, ein drei- bis fünfteiliges Alphorn zum Zusammenstecken, hat sich Hans Thaler als
„Rucksackhearndl“ patentieren lassen. Etwa 50 Arbeitsstunden benötigt er, um ein Alphorn zu bauen.
Als früherer Leiter der Musikkapelle Bayrischzell hat er das Alphorn in die Musikgruppe eingebracht.
Alphörner stammen ursprünglich aus den Schweizer Alpen und dienten zur Verständigung unter
Sennern. Auch das Vieh reagiert auf die Klänge und wird dadurch herbei gerufen. 83735
Bayrischzell, Tel. 08023-459, www.bayrischzell.de
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Andreas Waldschütz, Geigenbauer
Das feine Gespür für den Umgang mit Holz und der Musik wurden dem Geigenmacher Andreas
Waldschütz bereits in die Wiege gelegt. Aus einer Sägewerksfamilie stammend, lernte er schon als
kleiner Junge die vielfältigen Eigenschaften von Holz kennen und lieben. Durch verschiedene
Reparaturen an seinen eigenen Instrumenten drängte sich immer mehr der Beruf, oder besser die
Berufung zum Instrumentenbauer auf. Nach bestandener Lehrzeit an der Geigenbauschule
Mittenwald schloss der Warngauer die Gesellenprüfung mit Erfolg ab, fertigt in seiner
Werkstatt in Thalmühl nun eigene Streichinstrumente ausschließlich in Handarbeit und restauriert
fachmännisch jegliche Art von Saiteninstrumenten. Thalmühl 1 – 83627 Warngau, Tel. 08025281762, www.der-geigenmacher.de
Roland Metzner, Gitarrenbauer
Der Gmunder Roland Metzner baut in seiner Werkstatt in Heigenkam im Landkreis Miesbach wahre
Kunstwerke mit sechs Saiten. Seine Gitarren sind nicht nur optisch schön und mit ihrem Klang
akustisch beeindruckend, sondern besitzen auch Persönlichkeit und Seele. Die Holzauswahl beim
Gitarrenbau spielt eine entscheidende Rolle und unter Kennern sind die Fichten aus dem Tegernseer
Tal sehr beliebt. Der Gitarrenbauer entscheidet nach Härtegrad, Beschaffenheit und Optik, welches
Holz er für welches Teil des Instruments verwendet. Zwischen 60 und 180 Stunden braucht Roland
Metzner für eine Gitarre in Handarbeit. Sie werden nur im Winter hergestellt, wenn die
Luftfeuchtigkeit bei maximal 40 Prozent liegt. Kultureller Geheimtipp: In seiner Werkstatt finden kleine
und feine Konzerte statt. Heigenkam 1 – 83627 Warngau, Tel. 08021-506115, www.gitarrenbaumetzner.de
5. Kulinarik
Christian Jürgens, Sternekoch im Hotel Überfahrt
Inspiriert vom erfrischenden Wasser des Tegernsees bietet der Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens
im Seehotel Überfahrt eine Küche für die deutsche Gegenwart. Der zu den Top Ten der deutschen
Spitzenköche zählende Christian Jürgens arbeitet schon seit 2008 im Gourmetrestaurant Überfahrt
und bereichert dieses mit seinen regionalen und internationalen Küchenkreationen. Überfahrtstraße
10 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-6690, www.seehotel-ueberfahrt.com
Erich Schwingshackl, Sternekoch im Hotel Villa am See
Seit Juni 2012 schwingt Sternekoch Erich Schwingshackl den Kochlöffel in der Villa am See.
Zusammen
mit
seiner
Lebensgefährtin
Katharina
Krauß,
Sommelière
des
Jahres
2012
lenkt der gebürtige Südtiroler die Geschicke im Gourmetrestaurant. Erich Schwingshackl
wurde mehrfach für seine Hotelküche ausgezeichnet – zuletzt für das Jahr 2012 mit zwei Sternen
vom Guide Michelin. Seinen Feinschliff holte sich der Sternekoch unter anderem bei Eckart
Witzigmann.
Schwaighopfstraße
53-55
–
83684
Tegernsee,
Tel.
08022-7061920,
www.schwingshackl-esskultur.de
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Michael Fell, Relais & Châteaux Egerner Höfe
Der Sternekoch Michael Fell kreiert mit seinem Team regional orientierte Kreationen auf höchstem
Niveau, welche den Gästen in der Dichterstubn serviert werden. Das einzigartige Gourmetrestaurat
ist eine Hommage an die literarische Vergangenheit Rottach-Egerns. Aribostraße 19-26 – 83700
Rottach-Egern, Tel. 08022- 666-0, www.egerner-hoefe.de
Josef und Christa Bogner, Gastwirt „Beim Zotzn“
1998 gründete Josef Bogner mit seiner Frau Christa das erste Nichtraucherlokal am Tegernsee, das
bekannt ist für seine Dreierlei-Knödelvariationen. Im urigen Gasthof „Beim Zotzn“, werden nur
regionale Produkte verarbeitet. Bisher genutzte Wohnräume wie die „Florianstube", die aus dem
Tiroler Alpbachtal stammt, wurden zu Beginn aufwendig renoviert und ausgebaut. Vom
Zimmermeister und Bruder des Wirts, Herbert Bogner, wurde das über 200 Jahre alte Tafer sorgfältig
bearbeitet, ergänzt und wieder eingebaut. Alle Holzarbeiten sind von Familienmitgliedern vollendet
worden und zusammen mit den Wirtsleuten wurde im Endergebnis ein dauerhaft schönes und
traditionelles Gasthaus geschaffen. Wolfsgrubstr. 6 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 08022-2999,
www.zotzn.de
Andreas und Anna-Maria Liedschreiber, Edelbrand Destillerie Liedschreiber
Der kleine Familienbetrieb von Andreas und Anna-Maria Liedschreiber am Tegernsee stellt derzeit 24
Edelbrände und Liköre nach guter alter Tradition und bester Handwerkskunst her. Spezialitäten sind
unter anderem ihre aus heimischen Früchten und Blütenblättern kreierten Liköre. Bei einem
regelmäßig stattfindenden Schaubrennen erfahren Interessierte Wissenswertes über zeitgemäße
Destillationstechnik. Die anschließende Verkostung im urigen Probierstüberl mit Blick auf die
Alpenkulisse bringt Gäste in den Genuss des prämierten Haselnussgeistes, des Rosenlikörs, der
beliebten Williamsbirne sowie der neue Heumilchlikör. Die verwendete Heumilch stammt aus der
Naturkäserei TegernseerLand in Kreuth. Der frische Heumilch-Geschmack steht im Vordergrund.
Abgerundet mit Vanille erinnert er etwas an weiße Schokolade. Ein Kirsch-Destillat verleiht dem Likör
eine leicht mandelige Note. Schafstatt 1 – 83703 Gmund, Tel. 08022-75412, www.liedschreiber.com
Familie Huber, Destillerie Fischerweber
Seit weit über 100 Jahren besteht die lange Tradition des „Schnapsbrennens“ auf dem FischerweberAnwesen. Mit eigenem „Haus-Brennrecht“ werden Edelbrände und Liköre unter größter Sorgfalt nach
überlieferten Familienrezepten gebrannt und angesetzt. Neben Schnaps und Geselligkeit bietet das
Hotel garni Fischerweber seinen Besuchern traditionelle Zimmer und Ferienwohnungen direkt am
See, im Malerwinkel von Rottach-Egern. Überfahrtstraße 1 – 83700 Rottach-Egern, Tel. 0802292040, www.fischerweber.de
Anton Stetter, Destillerie Lantenhammer
Seit der Gründung der Destillerie im Jahr 1928 durch Amalie und Josef Lantenhammer bilden die
Früchte das Herz der Produkte, mittlerweile wird die Destillerie in der dritten Generation von Anton
Stetter geführt. Durch ein aufwendiges Verfahren und eine bis zu siebenjährige Reifung in
luftdurchlässigen 1000-Liter-Steingutbehältern entstehen aus bestem und makellosem Obst die
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unvergleichlichen Edelbrände und Liqueure. 2011 hat die Destillerie Lantenhammer den ersten
oberbayerischen Vodka kreiert. Der aus deutschen Kartoffeln hergestellte Vodka namens BAVARKA
enthält keine weiteren Aromen und wird wie im 14. Jahrhundert hergestellt. Obere Tiefenbachstraße
8 – 83734 Hausham, Tel. 08026-92480, www.lantenhammer.de
Josef und Thomas Hoermann, Destillerie Hoermann
Seit über 90 Jahren und in der vierten Generation setzt die Familie Hoermann höchstmögliche
Qualität bei ihren edlen Destillaten und feinen Likören um. Nur ausgewähltes Obst, Wurzeln und
Kräuter finden beim traditionellen Brennen Verwendung. Mit dem Streben nach den höchstmöglichen
Standards hat Familie Hoermann die Beliebtheit des Schlierseer Originals bis weit über seine
Grenzen hinaus bekannt gemacht. Seestraße 5a – 83727 Schliersee, Tel. 08026-6539, www.feinedestillate.de
Mario Felix Liebold, Röster des Jahres 2012
Der Herr der Bohnen ist Mario Felix Liebold mit seiner Ersten Tegernseer Kaffeerösterei und dem
dazu gehörigen Café Felix, wo man etwa 40 Kaffees, je nach Ernte, und etwa neun Espressi aus dem
Sortiment probieren kann. Mario Felix Liebold liebt und lebt seinen Beruf. Kaffee ist seine Passion
und das merkt man, wenn man sich mit ihm unterhält. Genau deshalb wurde er im Mai 2012 mit dem
Titel „Röster des Jahres“ ausgezeichnet. Tegernseer Straße 104 – 83700 Weissach, Tel. 080228597830, Mobil 0175-5993849, www.felix-cafe-espressobar.de, www.tegernseer-kaffeeroesterei.de
Andreas Eybel, Schokoladenquelle Eybel
Bereits seit 25 Jahren verspricht die Schokoladenquelle in Waakirchen Genussmomente von
höchster Qualität. Der mehrfach mit dem Preis der Besten ausgezeichnete Andreas Eybel kreiert aus
feinsten Schokoladen und heimischen Zutaten auch außergewöhnliche Pralinen, Aufstriche und die
kleine feine Praline im Glas. Durch die gläserne Produktion kann jeder Besucher einen Blick hinter
die Kulissen werfen und im Sommer einen Kaffee im Freien genießen. Moosrainer Weg 6, 83666
Waakirchen, Tel. 08021-1036, www.schokoladenquelle.de
Familie Richter, Dinzler Kaffeerösterei
Die Welt des Kaffees mit all ihren Facetten erwartet die Gäste im Restaurant mit traumhaftem
Alpenpanorama oder bei einer Führung durch Rösterei. Jeden ersten Freitag im Monat wird ein
Rundgang
mit
Filmvorführung
angeboten,
dessen
Höhepunkt
sicherlich
der
interaktive
dreidimensionale Kaffeetisch ist, der alle Fragen rund um das Thema Kaffee beantwortet. Ein
exklusives 4-Gänge-Menü rundet auf Wunsch das Erlebnis ab. Wendling 15, 83737 Irschenberg, Tel.
08025-99225-0, www.dinzler.de
Michaela Schmitz-Guggenbichler, Birkensteiner Knödeleien
Auf die Knödel!, fertig!, los! Was für den Italiener die Nudeln, sind für den Bayern die Knödel. Eine
große Auswahl davon bietet der Bayerische Knödelkochkurs bei der Fischbachauerin: Spinatknödel,
Speckknödel, Kas-Knödel, Zwetschgenknödel, Marillenknödel und nicht zuletzt der klassische
Semmelknödel. Über die große Kunst der Knödelherstellung und viel Wissenswertes zu diesem
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Thema erfahren die Teilnehmer beim Kochkurs „Birkensteiner Knödeleien“. G*** Landgasthof „Alte
Bergmühle“, Birkensteinstraße 60 – 83730 Fischbachau, Tel. 08028–732, www.bergmuehlefischbachau.de
Nicole Heidinger, Brotbackkurs mit Sauerteig
Uralte Kunst – Gäste von Nicole Heidinger backen nach traditionellem Rezept fünf verschiedene
Brote aus naturbelassenem Sauerteig. Die Teilnehmer genießen diese anschließend bei einer
gemütlichen Brotzeit mit selbst gemachten Aufstrichen. Jeder erhält noch ein Sauerteigglas,
gebrauchsfertigen Sauerteig, eine Teigkarte und die Rezeptunterlagen für zuhause. Nicole Heidinger,
Hoferstraße 9 – 83703 Gmund, Tel 08022- 1884042
Ute Werner & Uwe Gruber, Brotbacken auf der Albert-Link-Hütte
Längst hat sich das Holzofenbrot der Albert-Link-Hütte zu einer regionalen Spezialität entwickelt. Ob
mit rauchfrischem Butter- oder Sennkäse, das Bauernbrot mit hauchdünn aufgeschnittenem
Bauernspeck oder Wildschinken oder das Sechskornbrot mit der hauseigenen Wildsalami – alles ist
ein Genuss. Für Naschkatzen gibt es selbst gekochte Gelees als Ergänzung zum Brot. Die AlbertLink-Hütte ist Stützpunkt der 3-tägigen "Drei-Seen-Tour", Valepper Str. 8 – 83727 Schliersee Spitzing, Tel. 08026-71264
Klaus Niedermeier, Weißwurstseminar
Mit einem speziellen Brät stellen die Schmankerl-Liebhaber unter Anleitung und Schritt für Schritt ihre
eigenen Weißwürste beim „Wuidara“ her. Die Teilnehmer beteiligen sich beim Würzen und
Abschmecken, danach geht es ans Abfüllen in eine noch handbetriebene sogenannte „Wurstspritze“.
Das anschließende „Abdrehen“ der Würste ist der größte Spaß des Seminars. Nach 20 Minuten im
holzbefeuerten Kessel sind die Würste fertig und der gemeinsamen Brotzeit steht nichts mehr im
Weg. Klaus Niedermeier, Sonnenreut 3 – 83730 Fischbachau, Tel. 08025-9971567, www.wuidaraevent.de
Sonja Liesch, Platzerlbackkurs
Auf dem Saliterhof backen Erwachsene und Kinder ab 14 Jahren köstliche Platzerl in zahlreichen
Variationen für zu Hause. Frau Liesch stellt jährlich zwischen 60 und 80 verschiedene Sorten
Plätzchen her. Selbstverständlich die Klassiker wie Vanillekipferl, Schweizer Spitzbübli, Marillenringe,
Schokoladenbrot,
aber
auch
"modernere"
ausgefallener
wie
Hawaiküßchen,
Yaponais
(Haselnußmakrone mit Cremefüllung) oder Champagnerplätzchen (Cremefüllung mit weißer
Schokolade und Champagner) oder Dunkelbierplatzerl (mit Dunkelbierliqueur vom "Liedschreiber").
Sonja Liesch, Bernloh 2 – 83627 Warngau, Tel. 08021-295, www.saliterhof.de
Veronika Bernlocher
Getrocknete Kräuter werden gemischt, aromatisierte Essige, Kräuteröle, Kräutersalze und
Rosenzucker in hübsche Glasbehälter gefüllt und kleine Geschenkkörbchen zusammengestellt.
Schreiern 10 – 83730 Fischbachau, Tel. 08028-2376
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Rita Fesl, Kräuterpädagogin
Mit allen Sinnen Natur erleben im Jahreskreis. Gäste entdecken die Energie und Heilkraft der
Wildkräuter auf spannende und entspannende Weise. Die Kräuterpädagogin und Sennerin Rita Fesl
führt auf bekannten Wegen in die unbekannte Welt der wirksamen Gewächse. Almkräuterführung auf
der Silberg-Alm vom 8. Juni bis Ende September jeden Freitag von 11 Uhr bis 14 Uhr. Rita Fesl, Tel.
08023-819494
6. Wellnesstradition
Gertraud Gruber, erste Schönheitsfarm Europas
Passend zu ihrem 90. Geburtstag erhielt die Wellness-Pionierin 2011 den Wirtschaftspreis des
Landkreises Miesbach für ihr Lebenswerk. Bereits 1955 gründete sie die erste Schönheitsfarm
Europas in Rottach-Egern. Die „Grande Dame der Ganzheitskosmetik“ verbindet westliche und
fernöstliche Behandlungsmethoden und Physiotherapie mit gesunder Ernährung, Bewegung und
Entspannung. „Ladies only“ entschleunigen in der Schönheitsfarm während eines individuellen
Wochenprogramms. Im Jahr 2009 kam die erste Pflegeserie für den modernen Mann auf den Markt.
menXO ist eine exklusive Pflege speziell entwickelt für die anspruchsvolle Männerhaut und als
aktives Powerpaket mit natürlichen Wirkstoffen konzipiert. Südliche Hauptstr. 37 – 83700 RottachEgern am Tegernsee, Tel. 08022-279827, www.gertraud-gruber.de
7. Sportler
Markus Wasmeier, Doppel-Olympiasieger und Weltmeister im Riesenslalom und Super-G
Nach seiner aktiven Zeit unterstützt der Doppel-Olympiasieger aus Schliersee unter anderem die
ARD als Ski-Experte, wie jüngst bei den Olympischen Winterspielen in Sotschi. 2007 eröffnete er das
Markus Wasmeier Bauernhof- und Wintersportmuseum in Schliersee. Die originalen Bauernhäuser
dienen als Plattform für zahlreiche Veranstaltungen und Ausstellungen, bei denen Besucher alte
Handwerkskünste und das Landleben von einst live erleben können. Im Wintersportmuseum zeigen
zahlreiche bestens erhaltene alte Skier, Stöcke und Kleidung den Beginn des Skikults. Brunnbichl 5 –
83727 Schliersee, Tel. 08026-929220, www.wasmeier.de
Peter Schlickenrieder, Olympia-Silbermedaillengewinner im Langlauf
Der ehemalige Skilangläufer und Olympia-Silbermedaillengewinner Peter Schlickenrieder hat sein
Leben dem Sport verschrieben. Der Schlierseer beteiligt sich bei vielen Sportangeboten in der
Alpenregion Tegernsee Schliersee als Experte und Berater. Bei der ARD ist er seit einigen Jahren
Co-Moderator bei Langlauf-Weltcups und war in diesem Jahr auch als Experte bei den Olympischen
Winterspielen. Die anspruchsvollen Loipen der Region sind sein Trainingsgelände. Weindl-Lenz-Str.
12 – 83727 Schliersee, Tel. 08026-922267, www.peterschlickenrieder.de
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Viktoria Rebensburg, Olympia- Gold- und Bronzemedaillen-Gewinnerin im Riesenslalom
Die gebürtige Tegernseerin wurde 2010 in Vancouver bereits mit 20 Jahren Olympiasiegerin im
Riesenslalom. 2014 in Sotschi erlangte die Skirennfahrerin die Bronzemedaille. Mit ihrer Prominenz
hat die Kreutherin geholfen, aus dem Audi Skizentrum Sonnenbichl in Bad Wiessee mit der Initiative
des Fördervereins Schneesport im Tegernseer Tal e.V. eine Trainingsstätte für den alpinen
Skinachwuchs zu erhalten. Management: acta 7, Ehrengutstraße 19 – 80469 München, Tel. 089710661526, www.viktoria-rebensburg.com
Natalie Geisenberger, Doppelolympiasiegerin und Olympia-Bronzemedaillen-Gewinnerin im
Rennrodeln
Die junge Miesbacherin ist mit ihrer Heimat nach wie vor eng verbunden und unterstützt so
beispielsweise alljährlich die Sicherheitskampagne der Rodelbahn am Wallberg. In der Saison
2012/2013 wurde sie Doppel-Weltmeisterin, Doppel-Europameisterin und gewann den GesamtWeltcup, genauso wie in der Saison 2013/2014. Bei den Olympischen Winterspielen in Sotschi krönte
die Rennrodlerin ihre Karriere mit Doppelgold. Auf der Grün 35 – 83714 Miesbach, Tel. 08025-8917,
www.geisenberger.de
Amelie Kober, Bronzemedaillengewinnerin von Sotschi im Snowboard
Ihre bereits dritten Olympischen Spiele bestritt die 26-Jährige vom SC Miesbach in Sotschi. Nach der
Silbermedaille 2006 in Turin setzte die Fischbachauerin hier mit der Bronzemedaille im ParallelSlalom noch einmal einen Glanzpunkt. Amelie Kober, Mutter eines vierjährigen Sohnes, unterstrich
damit auch ihre Ausnahmestellung im internationalen Snowboardsport. Management: Meet Success,
Heilmannstraße 19 – 81479 München, Tel. 089-7432740, www.amelie-kober.de
Konstantin Schad, 3. der X-Games im Snowboardcross
Der 26-jährige Fischbachauer gehört zu den Besten der Welt im Snowboardcross. Bei den X-Games
in Aspen gewann der Profi vom SC Miesbach die Bronzemedaille, sein bislang größter Erfolg neben
den Teilnahmen bei den Olympischen Spielen in Vancouver und in Sotschi. Außerdem ist Konstantin
Schad sozial sehr engagiert, unter anderem auch als Mitglied der FIS-Athletenkommission.
Management blink, Schlüterstraße 22 – 20146 Hamburg, Tel. 040-22626767, www.konstantinschad.de
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Bildmaterial auf Anfrage – Belegexemplar erbeten
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