Weitere Informationen

Gastroexpedition nach
Tokio
von Donnerstag, 23.04.2015 bis Sonntag, 26.04.2015
Tokio ist die Destination für gastronomische Querdenker und Innovationssuchende!
Es ist Asien für Fortgeschrittene mit einem enorm hohen Dienstleistungsniveau, vielen kreativen Ideen für
Zusatzleistungen und einer Hotel-und Gastronomielandschaft, die alle Extreme von flippig und schrill bis wertig
und konservativ bedient.
Die wichtigsten Trends, die wir in Tokio erleben werden







Variantenreichtum japanischer Spezialitätenrestaurants
boomende schnelle Foodstände im Quick Service und Fast Casual Bereich
Bäckerei Konzepte mit fantastischen Shop-Designs
Hotels mit ihren anspruchsvoll inszenierten Restaurantkonzepten
Schnelle Gastronomie in Bahnhöfen wie z.B. Shinjuku und die neue Tokio-Station mit Food-Kiosken und
den berühmten Bento-Boxen
Die neuen Bürotürme mit Foodshops, Foodcourts, kompletten Restaurantetagen und viel Einzelhandel im
Untergeschoss
Japanisches Service Level auf höchstem Niveau.
Für wen ist Tokio besonders interessant







Alle mit Interesse an Trends, speziell für Innovationen im Snack- + Quick-Bereich
Querdenker und Innovatoren
Architekten, Designer, Berater und Foodentwickler, Cateringbranche
Gastronomen auf der Suche nach Ideen für Konzepte und Konzept-Relaunch
Hoteliers mit Fokus auf Hotelgastronomie, Bars und neuen Lobbykonzepten
Bäcker und Verkehrsgastronomen
Mall- und Immobilienentwickler
Geplanter Verlauf Tokio Workshop
Wir treffen uns am 23.04.2015 gegen 11.00 Uhr morgens an der Hotellobby. Dazu reisen Sie am Morgen (die
meisten Flieger aus Deutschland landen morgens) oder am Vorabend an. Sie erhalten erste Informationen über
den Tokioter / japanischen Markt und vorab einen „theoretischen“ Trendüberblick. Dann Start zum KonzepteCheck. Detaillierte Vorabinfos erhalten Sie ca. 4 – 5 Wochen vor dem Abflug.
Überblick Trendthemen und Trendkonzepte














Einführung in die japanische Alltagskultur durch einheimische Gesprächspartner.
Kennenlernen der wichtigsten „Restauranttypen“, z.B. Teppanyaki Grill, Sushi Bar, Noodle Kitchen,
Shabu-Restaurant („heißer Topf“), Tempura-Restaurant, etc.
Tokio mit seinen wichtigsten Gastronomie-Stadtteilen: Shinjuku, Harajuku, Roppongi, Shibuya, Ueno
und Ginza
Besuch von Tsukiji Shijo, dem berühmtesten Fischmarkt der Welt. Erleben Sie das ultimativ frischeste
Sushi, das Sie je gegessen haben.
Einführung / Informationen zu japanischen „kulinarischen Gewohnheiten“ wie z.B. Teezeremonie
Aufwendige Präsentation und Inszenierung von Speisen quer durch alle Segmente
Hohe Qualität und Frische
Ungewöhnliche Verpackungs- und To-Go-Lösungen
Dienstleistungen in Japan: Top Niveau
Aussergewöhnliche Restaurant-Inszenierungen
Verkehrsgastronomie: die komplett neue “Tokio-Station” und weitere Hochfrequenz-Standorte.
Marktinformationen zur Hotel- und Gastro-Szene durch lokale Profis
Entwicklungen neuer Gesamtkonzepte aus Einkaufen, Essen, Arbeiten und Wohnen und Hotellerie,
wie z.B. Spezialitäten-Restaurants auf Fine Dining Niveau in Roppongi
Aussergewöhnliche Service-Ideen.
Verkehrsgastronomie





Verkehrsgastronomie an vielen Bahnhöfen und Verkehrsknotenpunkten
(Shinjuku mit über 3 Millionen Passagieren pro Tag!)
Neue Arten von Stores, Produkten und Services
Foodstände bieten Vielfalt 24 Stunden am Tag. Häufig werden Standplätze stundenweise an
unterschiedliche Anbieter / Konzepte vermietet.
Convenience Shops mit allem, was die modernen Pendler benötigen. Viele kreative Ideen, wie mit
zusätzlichen Serviceleistungen Umsatz erzielt wird.
Verpflegungskonzept „Bento Box“
Schnelle Konzepte



Bakery- und Snack Konzepte
Fast Casual „a la Asia“
Selbstbedienungs-Bakeries mit starkem Design und inspirierenden Abläufen
Szenekonzepte



Casual Dining Restaurants und After Job Bars im Stadtteil Ebisu
Sake Kultur: trendige Sake Bars und Sake Produktion
Szene in Roppongi
Neue Malls, Shopping- und Foodkonzepte: Gastronomie in den neuen Towern (JP Tower)






vor dem Marunouchi-Südausgang des Tokyo-Bahnhofs
der neue Shopping- und Foodkomplex KITTE (das erste Ladenzentrum der Japan Post (JP) Tower)
98 Läden auf 7 Stockwerken (Basement bis 6. Stock)
Restaurants mit traditioneller bzw. beliebter lokaler Küche
Läden mit regionalen Spezialitäten
jedes Stockwerk ist einem besonderen Thema gewidmet, wie z.B. „Lokalspezialitäten aus ganz Japan“,
„japanische Ästhetik“ oder „Fusion von Tradition und Moderne“.
Shibuya Hikarie („Shibuya für Erwachsene“)



neue Impulse für Kultur und Trend aus Shibuya
Gesamtkomplex mit Gastronomie, Läden und Büros auf 38 Stockwerken (4 unterirdisch)
Veranstaltungshalle Hikarie Hall und Musical Theater TOKYU THEATRE Orb (2.000 Plätze)
Hotelkonzepte






Tokyo Grand Hyatt – Workshop-Hotel mit 8 verschiedenen Restaurantkonzepten
Klassiker Peninsula und Mandarin Oriental
Palace Hotel Tokyo – neues und innovatives Hotel direkt am Königspalast
Tokyo Station Hotel - Mit der Wiedereröffnung des Bahnhofs ebenfalls neu geboren. Treffpunkt
einflussreicher Persönlichkeiten.
Entwicklung neuer Gesamtkonzepte aus Einkaufen, Essen, Arbeiten und Wohnen sowie Hotellerie,
wie z.B. in Roppongi.
Park Hyatt – bekannter Drehort für den Klassiker „Lost in Translation“
Anmeldeformular
Tokio von Do. 23.04.2015 - So. 26.04.2015
Bitte faxen oder mailen Sie diese vollständig ausgefüllte Reservierung an die
Faxnummer:
0049 (0) 69 - 299 809 90 oder an die
E-Mailadresse:
[email protected]
Bei Rückfragen:
0049 (0) 69 - 299 809 80 / Mo-Fr, 09:00 bis 13:00 oder [email protected]
Hiermit melde ich mich verbindlich für den oben genannten Workshop (Reiseleistungen inkl. Transport während des
Workshops vor Ort). Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
zum Preis von:
1.390,00 € pro Person im Doppelzimmer (DZ)
jeweils bei Selbstanreise, 3 Nächte
im 5 Sterne Hotel „Grand Hyatt Tokyo“ oder vergleichbar
bitte eindeutig (!) ankreuzen
Einzelzimmerzuschlag: 480,00 € (EZ)
Vorabnächte ………………… 380,00 € (DZ)
Verlängerungsnächte: …… 380,00 € (DZ)
Anzahl ………
Anzahl ………
Der Preis versteht sich ohne Flug. Sie können über Ihr eigenes Reisebüro einen für Sie günstigen oder praktischen Flug buchen
und dabei evtl. Ihre Bonusmeilen nutzen. Bei Buchungsfragen steht Ihnen auch unser Partnerreisebüro „First Business Travel“,
Holzgraben 5, 60313 Frankfurt – Team 1 – 0049 (0) 69 - 68 09 46 00 zur Verfügung.
Für häufig gestellte Fragen helfen Ihnen sicher unsere FAQ´s unter www.nierhaus.com.
Hinweis: Start des Workshops ist am Donnerstagmittag mit ersten Informationen, einer kleinen Tour im näheren Umfeld und
einem Welcome Dinner, Ende am Sonntag nach einem gemeinsamen Frühstück und Feedback. Auf Wunsch können Sie vorab
oder verlängernd Nächte buchen, um sich einzelne Konzepte näher anzuschauen und um sich mit Tokio vertraut zu machen.
Allgemeine Reiseinformationen erhalten Sie 3 Wochen vor Beginn der Reise. Das detaillierte Reiseprogramm wird Ihnen zum
Start des Workshops zur Verfügung gestellt.
Bitte tragen Sie Ihre persönlichen Daten, leserlich und in Druckbuchstaben lt. Reisepass ein:
Hauptteilnehmer/r
Begleitteilnehmer (im selben Zimmer)
Vorname: _________________________________
Vorname: _________________________________
Nachname: ________________________________
Nachname: ________________________________
Geburtsdatum (tt/mm/jjjj) ______/______/______
Geburtsdatum (tt/mm/jjjj) ______/______/______
Handynummer: ____________________________
Handynummer: ____________________________
Email: ____________________________________
Email: ____________________________________
www.: ___________________________________
www.: ___________________________________
Bitte teilen Sie uns Ihre Rechnungsadresse mit:
Firma: ______________________________________________ / Position; Funktion: ______________________________
Str., Nr: _____________________________________________ / PLZ, Ort: ______________________________________
Telefon: _______________ / _________________________ / Email:______________ ________________ ____________
Mein Reisepass ist noch mindestens ein halbes Jahr ab meinem ersten Reisetag gültig (bitte legen Sie eine Kopie bei) und ist
maschinenlesbar. Ich habe die beigefügtem Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelesen und akzeptiert. Sonderwünsche wie Vor- &
Nachnächte zur Intensivierung, Zimmerbelegungswünsche etc. teilen Sie uns bitte mit (s. oben).
Stempel, Datum und Unterschrift: _________________________________________________________________________
Pierre Nierhaus Gastroexpeditionen
- Open your mind Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse an unserer Gastroexpedition nach Tokio. Das Ziel unserer weltweiten
Kompetenz-Workshops ist es generell, Ihnen in kurzer Zeit einen gastronomischen Markt in einer für Sie
möglicherweise fremden Stadt näher zu bringen.
Und darüber hinaus noch einigen Mehrwert:

Persönliche Betreuung
Gastroexpeditionen sind Kompetenz-Workshops mit einem speziellen, auf die gastronomischen
Zielregionen und Ihre Konzepte abgestimmten Programm, das nach Möglichkeit immer auf die
persönlichen Bedürfnisse unserer Teilnehmer abgestimmt wird. Immer sind wir bestrebt, Ihnen
individuelle Zusatzinformationen zu speziellen Konzepten oder Schwerpunkten zu geben.

Ortskenntnis
Ihre Begleiter sind Gastronomieprofis mit Fachwissen und Praxisbezug. Sie verfügen über Orts- und
Marktkenntnisse, ergänzt durch Wissen über neue Trends und Veränderungen.




Limitierte Teilnehmerzahl
Überschaubare Kleingruppen von ca. 10 bis 15 Personen ermöglichen Ihnen ein persönliches
Kennenlernen der Teilnehmer, wie auch eine hohe Effektivität der Führungen.
Markteinführung
Sie erhalten ein umfangreiches Bild über den jeweiligen Markt mit seinen Besonderheiten. Wir zeigen
Ihnen relevante Konzepte und Trends auf und geben Ihnen Anregungen zu einem Konzept- und
Ideentransfer.

Nachbearbeitung:
Sie erhalten eine Teilnehmerliste, um weitere Kontakte zu pflegen und eine DVD mit den Bildern der
Reise. Falls gewünscht, helfen wir mit detaillierten Informationen zu einzelnen Objekten.

Aktualität:
Der exakte Reiseablauf wird auf Grund der Relevanz der zu besichtigenden Konzepte, der örtlichen Logik
der Route, der Anpassung an Ereignisse und der Bedürfnisse der Teilnehmer erst kurz vor Reisebeginn
mit genauen Uhrzeiten versehen. Den detaillierten Reiseplan mit allen Zeiten erhalten Sie zum
Reisestart.

Ausbau Ihres Netzwerkes
Sie reisen mit interessanten Kollegen. Wir unterstützen dabei den aktiven Erfahrungsaustausch und
helfen Ihnen, Ihr Netzwerk innerhalb der Branche auszubauen.

Wer ist noch dabei:
Hospitality Branche: Inhaber und Führungskräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Catering-, Bäckerei und
Metzgerbranche und natürlich der Zulieferindustrie.
Entwickler und Designer: Projektentwickler im Immobilienbereich, Architekten und Designer aus
unserer Branche.
Alle, die neue Ideen suchen, neue Produkte und Veränderungen planen oder einfach neue Blickwinkel
suchen. Jeder Ort hat andere Schwerpunkte - wir beraten Sie gerne persönlich. (Viele Reisen eignen sich
auch hervorragend zur Motivation der Führungskräfte und zur Teambildung auf oberer Ebene.)
Allgemeine Geschäftsbedingungen

Anmeldung
Mit der schriftlichen Anmeldung zum Workshop schließt der Teilnehmer mit Pierre Nierhaus Consulting
GmbH einen verbindlichen Vertrag ab. Pierre Nierhaus Consulting GmbH bestätigt dem Teilnehmer oder
seinem Beauftragten schriftlich die Buchung und die Preise, sowie den definitiven Termin der
Gastroexpedition.

Zahlung
Mit Vertragsabschluss wird der Preis in voller Höhe in Rechnung gestellt. Die Zahlung ist innerhalb einer
Woche nach Rechnungszugang ohne Abzug zu leisten. Alle Preise zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Die Teilnahme ist erst nach vollständiger Zahlung garantiert.

Rücktritt
Für den Fall eines Rücktritts werden dem Workshopteilnehmer folgende Kosten in Rechnung
gestellt:
Ab Buchungstag des Workshops: 50 % des Gesamtreisepreises.
Vom 30. Tag bis 2. Tag vor Workshopbeginn: 75 % des Gesamtreisepreises.
Am Tag des Workshopbeginns oder bei Nichtantritt des Workshop: 100 % des
Gesamtreisepreises.

Ersatzperson
Bei Nichtteilnahme und Benennung einer Ersatzperson berechnet der Veranstalter die dafür
anfallenden Selbstkosten.

Gruppengröße
Die Mindestteilnehmerzahl bei Gastroexpeditionen beträgt 9 Personen.
Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl ist der Veranstalter berechtigt, vom Vertrag
zurückzutreten. Bereits geleistete Zahlungen werden unverzüglich zurückerstattet.

Erfüllungsort
Erfüllungsort ist Frankfurt am Main.

Anreise
Unsere Gastroexpeditionen starten immer vor Ort, von daher organisieren die Teilnehmer selbstständig
ihre Anreise. Hierbei ist Ihnen Ihr Reisebüro oder unser Partnerreisebüro „First Business Travel“, 069 68
09 46 00 gerne behilflich. Der Treffpunkt ist immer am ersten Tag das Hotel vor Ort der
Gastroexpeditionen. Bei Gastroexpeditionen, die im Ausland stattfinden, empfehlen wir in jedem Fall
den Abschluss einer Reiserücktrittsversicherung, die Sie über Ihren Versicherungspartner oder gerne
über oben genanntes Reisebüro abwickeln können. Auch ist jeder Teilnehmer für die Einhaltung der
Pass-, Visa-, Zoll-, Devisen- und Gesundheitsvorschriften selbst verantwortlich. Alle Nachteile, die aus
einer Nichtbefolgung dieser Vorschriften erwachsen, gehen zu seinen Lasten.