Bankettmappe online

Bankettmappe
2015 & 2016
Hacker-Pschorr Bräuhaus
Theresienhöhe 7
80339 München
Tel: +49 (0)89 500 59 38 00
Fax: +49 (0)89 500 59 38 22
[email protected]
www.hacker-pschorrbraeu.de
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Liebe Gäste des Hacker-Pschorr Bräuhauses,
wir danken Ihnen vorab für Ihr Interesse an unserem einzigartigen
Hause.
Auf den kommenden Seiten dieser speziell konzipierten
Bankettmappe werden Sie eine Vielzahl leckerer Speisen und Gerichte
vorfinden, die Sie inspirieren
und im wahrsten Sinne des Wortes „auf den Geschmack“
bringen werden.
Ob eindrucksvoll mit Buffet oder stilvoll mit einem klassischen Menü,
ob zünftig bayerisch oder smart mediterran – wir erfüllen all Ihre
kulinarischen Wünsche und machen Ihre Veranstaltung zum
unvergesslichen Ereignis.
Unser Küchenchef freut sich bereits Ihre besonderen Wünsche
berücksichtigen zu dürfen, und bittet Sie daher Ihre Menüwahl
rechtzeitig mit uns abzusprechen.
Kontaktieren Sie uns und lassen Sie sich bei der Planung Ihrer
Veranstaltung von geschultem und erfahrenem Personal behilflich sein
Hacker-Pschorr Bräuhaus
R & K Gastronomie GmbH
Theresienhöhe 7
80339 München
Tel: +49 (0)89 500 59 38 00
Fax: +49 (0)89 500 59 38 22
[email protected]
www.hacker-pschorrbraeu.de
www.rundk.info
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Unsere Empfehlung zu Ihrem Empfang
Bräuhaus Dreier
Pro Person € 3,80
Hausbrot mit Griebenschmalz, Frischkäse und Obatzter
Im Schälchen auf die Tische eingestellt
Pro Person € 3,50
Griebenschmalz, Obatzter und Frischkäse
dazu reichen wir Hausbrot
Canapés
Stück € 3,40
Gekochter Schinken
Salami
Schwarzwälder Schinken
Nussschinken
Canapés
Stück € 3,70
Käsecreme
Camembert
Rauchlachs
Roastbeef
geräuchertes Forellenfilet
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Vorspeisen
Salatvariation mit gebratenem Speck und Egerlingen
6,90 €
Bunter Salatteller mit Speck und Croutons
6,50 €
Tomaten und Mozzarella mit Basilikum
6,90 €
Gebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce, kleinem Salatbukett
10,90 €
Lachstatar mit frischem Dill und Creme Fraiche, feinen Salaten und kleinen
Kartoffelrösti
11,90 €
Geräucherter Lachs Sahnemeerrettich und Salatbukett
10,90 €
Vitello Tonnato auf Ruccola und Cocktailtomaten
11,50 €
Geräucherte und rosa gebratene Entenbrust an Salatbukett und Orangenfilets
11,50 €
Parmaschinken mit saftiger Honigmelone und Grissini
11,90 €
Antipastiteller
mit Kirschtomate, Mozzarella, Parmaschinken, eingelegten Zucchini, Auberginen,
Paprika und Pilzen
an Ruccolasalat und Parmesansplittern
12,90 €
Hacker Brotzeitbrettl
A deftige, große, Bayerische Brotzeit! Schinkenauswahl, Geräuchertes,
Streichwurst, Landjäger, Pressack, kalter Braten, Emmentaler und
Obatzter, dazu Gurken, Tomaten und Hausbrot
12,50 €
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Suppen
Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl
(bis max. 100 Personen)
4,70 €
Rinderkraftbrühe mit Schinkenschöberl
4,90 €
Rinderkraftbrühe mit Leberspätzle
4,20 €
Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen
4,20 €
Rinderkraftbrühe mit Bratstrudel
4,50 €
Bürgerliche Kartoffelsuppe mit Schnittlauch
4,20 €
Broccolicreme mit gerösteten Mandeln
4,90 €
Tomatencreme mit Sahnehäubchen und Eismeershrimps
4,50 €
Rahmsuppe von Petersilienwurzeln mit Croutons
5,10 €
Geeiste Gurkensuppe mit Crevetten und Dill
4,90 €
Kräuterschaumsüppchen mit Brotkustel
4,10 €
Kerbelschaum mit Rauchlachsstreifen
5,20 €
Bayerische Festtagssuppe mit Leberspätzle, Pfannkuchen, Gemüsestreifen und
Tafelspitzstreifen
5,50 €
Rahmsuppe vom Weißbier mit Leberkäscroutons
4,90 €
Finnische Lachssuppe mit Kartoffeln und frischem Dill
5,90 €
Auf Anfrage Saisonbezogene Suppen wie:
Spargel, Maronen, Waldpilze, Kürbis usw.
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Als Zwischen- oder Hauptgericht
Fisch
Saibling mit Kräuterkruste auf Safranschaum und Zuckerschoten dazu DillKartoffeln
16,50 € / 19,50 €
Souffliertes Lachsfilet auf Kresseschaum mit glasierten Gurken und Duftreis
13,90 € / 15,90 €
Sankt Petersfischfilet in der Kräuterkruste
auf Wildreis mit Tomaten-Zucchiniragout und Thymiansauce
14,50 € / 17,50 €
Gebratene Schollenfilets „Büsum Art“ mit Kutterkrabben und Petersilienkartoffeln
auf Blattspinat
12,80 € / 14,90 €
Doradenfilet
in Tomaten, Champignons, Knoblauch und frischen Kräutern
mit Kräuterreis
13,50 € / 16,50 €
Pochiertes Steinbeißerfilet
auf Meerrettichsauce mit glasiertem Wurzelgemüse und Salzkartoffeln
13,20 € / 16,90 €
Gegrilltes Lachsfilet
auf Krebsbuttersoße mit Krabben, Kräutertagliatelle und Romanesco- oder
Brokkoligemüse
13,90 € / 16,70 €
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Schwein
Halbe Knusprig gebratene Schweinehinterhaxe mit Kartoffelknödel und SpeckKrautsalat
13,40 €
Ofenfrisches Spanferkel mit Bayerisch Kraut und gemischten Knödeln
14,90 €
Schweinekrustenbraten mit Kartoffelknödel und Krautsalat
11,80 €
Schweinefiletmedaillons an Pfeffersauce mit Röstinchen und frischem
Gartengemüse
15,90 €
Schweinefilet in Champignonrahmsauce mit Spätzle und Broccoli
16,50 €
Schweinefiletmedaillons im Speckmantel auf Madeira-Buttersauce mit frischem
Gemüse und Mandelbällchen
17,90 €
Rind
Geschmorter Rinderbraten
in Burgundersauce mit frischem Broccoli und hausgemachtem Serviettenknödel
13,90 €
Gesottener Rindertafelspitz
mit Meerrettichsauce auf Blattspinat und Butterkartoffeln
14,90 €
Bayerischer Sauerbraten
mit hausgemachtem Semmelknödel und frischem Blaukraut
13,50 €
Rosa gebratenes Rinderlendensteak
an Sauce Bernaise mit Speckbohnen und Kartoffelgratin (max. 100 Personen) oder
Kroketten
18,60 €
Medaillons vom Rinderfilet
an Rotwein-Schalottensauce, Saisongemüse und Röstinchen
21,90 €
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Kalb
Milchkalbsbrust mit Semmelfüllung, eigenen Saft und frischem Karottengemüse
14,90 €
Osso Bucco
Geschmorte Kalbshaxenscheiben in deftiger Gemüsesauce mit Gnocchi, und
Ratatouille
16,90 €
Glasierte Kalbshaxenscheiben mit Semmelknödel und Vichykarotten
15,30 €
Kalbsrückensteak an Apfel-Calvadossauce mit glasierten Zuckerschoten und
Pommes Macaire
19,90 €
(max. 60 Personen)
Kalbsfilet im Speckmantel
an Madeirasauce mit hausgemachten Schupfnudeln und frischem Gartengemüse
23,90 €
Kalbsrahmbraten an Vichykarotten, Zuckerschoten und Kartoffelkroketten
15,90 €
Geflügel
Rosa gebratene Babarieentenbrust auf Orangen-Pfeffersauce, frischem Broccoli
und Röstinchen
17,90 €
Gefüllte Perlhuhnbrust auf Rahmwirsing und Karotten mit Herzoginkartoffeln
15,90 €
Geschnetzelte Putenbrust in Currysahne mit gegrillter Ananas, Zuckerschoten und
Duftreis
11,50 €
1/4 Bauernente mit frischem Blaukraut und Kartoffelknödel
10,90 €
Halbe Bauernente mit frischem Blaukraut und Kartoffelknödel
15,90 €
¼ Hafermastgans mit Bratapfel, Blaukraut und Kartoffelknödel
19,50 €
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Oder kombiniert
Filetteller (Pute und Rind) mit Champignonrahm und Käsespätzle
16,90 €
Dreierlei Medaillons (Rind, Pute, Schwein) an Champignonrahm, frischem Gemüse
und Röstinchen
18,50 €
Dessert
Bayerisch Creme auf Himbeersauce und Früchten
5,50 €
Marillenknödel auf Zwetschgenröster
5,50 €
Marmoriertes Schokomousse an Himbeersauce und frischen Früchten
6,20 €
Schattenmorellen mit Zimt parfümiert und Vanilleeis
5,70 €
Hausgemachtes Tiramisu mit Himbeermark
5,50 €
Hausgemachtes Weißbier-Tiramisu auf zweierlei Saucen
5,90 €
Apfelkücherl mit Vanilleeis
5,20 €
Ananascarpaccio und Papaya mit Zitronensorbet
6,30 €
Hausgemachtes Minzparfait mit Schokoladensauce
6,70 €
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Grillbüffet
(ab 30 Personen)
Pro Person € 39,90
Verschiedene Blattsalate der Saison und zweierlei Dressings,
Krautsalat,
Kartoffelsalat,
Tomatensalat
Gurkensalat,
Karottensalat,
Farmersalat (Coleslaw),
Krabbencocktail,
Mariniertes Gemüse (Aubergine,Kirschtomate,Zucchini, Paprika und
Champignons)
Schweinenackensteak
zarte Rinderhüftsteaks mit Zwiebelringen mariniert
Putensteak mit Sojasauce und Honig mariniert
Bratwürste
Lachssteak in der Folie gegrillt
Tzatziki, Barbecuesauce, Currysauce, Rotwein-Schalottensauce
Folienkartoffeln mit Sour Cream
Potatoe Wedges
Knoblauchbaguette und Partysemmeln
Bunte Früchteplatte
Strudelvariation mit Vanillesauce
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Kleines bayerisches Buffet
(ab 20 Personen)
Pro Person € 25,90
Bayerischer Wurstsalat,
Griebenschmalz, Obatzter und Frischkäse
Bauerngeräuchertes
Radi und Radieschen
Brezn und Brot
Verschiedene Blattsalate und Dressings,
Krautsalat,
Kartoffelsalat,
Tomatensalat,
Gurkensalat
Knusprige Ente
Schweinebraten
Käsespätzle
Blaukraut,
Kartoffel- und Semmelknödel,
frisches Gemüse,
Bayerisch Creme
Apfelstrudel mit Vanillesauce
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Bayerisches Schmankerlbüffet
(ab 40 Personen)
Pro Person € 37,50
Saure Fleischpflanzerl
Bratensülze mit Kräutervinigrette
Bauerngeräuchertes
Kalter Braten mit Meerrettich
Geräucherte Fischfilets mit Senf-Dillsauce
Radi und Radieschen
Bayerischer Wurstalat
Verschiedene Blattsalate und Dressings,
Krautsalat,
Kartoffelsalat,
Tomatensalat
Gurkensalat,
Karottensalat,
Knuspriges Spanferkel mit Dunkelbiersauce
Ofenfrische Bauernente
Gemüsestrudel auf Kartoffel – Trüffel - Sauce
Lachsfilet in Limetten-Honigsoße
Kartoffel- und Semmelknödel
Blaukraut
Petersilienkartoffeln
Butterspätzle
Saisongemüse
Bayerisch Creme mit Himbeersauce
Strudelvariation mit Vanillesauce
Frischer Obstsalat
Marillenknödel auf Zwetschgenröster
Obatzter, Käsebrettl
Brez’n, Brotauswahl und Butter
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Italienisches Schmankerlbüffet
( ab 40 Personen)
Pro Person € 37,90
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Parmaschinken mit Melone
frische marinierte Crevetten,
Antipasti, eingelegte Austernpilze, Zucchini, Auberginen, Paprika und
Champignons
Putenbrust fein geschnitten in Thunfischsauce
Verschiedene Blattsalate und Dressings,
Gurkensalat,
Tomatensalat
Bunte Paprika
Penne Arrabiata
Nudeltaschen mit Ricottafüllung und Salbeibutter
Piccata in Parmesan-Eihülle
Rinderbraten (Brassato al Barolo)
Doradenfilets auf Tomaten, Champignons, Knoblauch und Kräutern
Gnocchi,
Rosmarinkartoffeln
Frisches Gemüse
Tiramisu
Espressomousse
Obstsalat mit Maraschino
Italienisches Käsebrett
Brotauswahl und Butter
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Festtagsbuffet
(ab 40 Personen)
Pro Person € 59,90
Räucherlachs und Forellenfilet mit Meerrettich
rosa gebratenes Roastbeef mit Mixed Pickles
Glasnudelsalat mit Crevetten, Rinderfilet und Pute
Antipasti, eingelegte Austernpilze, Zucchini, Auberginen, Paprika und
Oliven
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Parmaschinken mit Honigmelone und Grissini
Verschiedene Blattsalate und Dressings,
Gurkensalat,
Tomatensalat
Kartoffelsalat
Speckkrautsalat
Rote Beete
Pochierte Edelfische in Rieslingsauce
Schweinefilet im Blätterteig
Gebratene Pute in Currysauce (scharf)
knusprige Ente mit Orange,
Mastochsenbraten
Rahmkartoffeln
Duftreis
frisches Gartengemüse
Kartoffelknödel
Bunte Tagliatelle
Marmoriertes Schokomousse
Eisbombe
Zweierlei Tiramisu
Strudelvariation mit Vanillesauce
Exotische Früchteplatte
Verschiedene Käsesorten vom Brett
Brotauswahl und Butter
Partysemmeln
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Unsere separaten
Veranstaltungsräume
Hackerstüberl maximal 100 Personen
Musikzimmer maximal 40 Personen
Fischerstüberl maximal 35 Personen
Galerie maximal 110 Personen
Preise für Ihr Ambiente
Weiße Tischdecken mit Stoffservietten und Einlegern p.P.
Blumenarrangements ab
€ 3,90
€ 17,50
Zum Empfang ein Aperitif
Prosecco 0,1 l p.P.
€ 3,90
Prosecco Orange, - Holunder 0,1 l p.P.
€ 3,90
Unser hausgebrautes Bier (verschiedene Sorten) 0,1 l p.P.
€ 1,50
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Brauereiführungen
im Hacker Pschorr Bräuhaus
Dauer der Führung
ca. 30 – 45 Minuten
Die Führungen werden von
unserem Braumeister oder der
Betriebsleitung auf Deutsch oder
Englisch durchgeführt.
Brauereiführungen mit Mittagoder Abendessen kostenfrei
Brauereiführungen ohne Mittagoder Abendessen.
Kosten pro Person € 6,00
Getränke können gerne zur
Führung mitgenommen werden,
unser Braumeister freut sich
über jedes Bier, das er sieht.
Die Führungen sind ab 10
Personen möglich.
Anmeldung 1 Woche vor Ihrer Veranstaltung.
Die Führungen können von Montag bis Freitag von 10:00 Uhr bis 17:00
Uhr
gebucht werden.
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Unser Haus
Nachdem Sie nun uns und unser vielseitiges Speisenangebot kennen gelernt
haben, möchten wir Ihnen noch unsere Räumlichkeiten genauer Vorstellen.
Das Hacker-Pschorr Bräuhaus ist eine Traditionsgaststätte und verfügt über
drei Restaurants und zwei Banketträume mit insgesamt 1000 Sitzplätzen,
sowie einen Biergarten mit 1000 Sitzplätzen und eine eigene Hausbrauerei.
Die Drei Restaurants des Wirtshauses sind wie folgt aufgeteilt:
Die italienische Trattoria "Bella Birreria"
Pizza, Pasta e dolce vita.
Verbringen Sie bei uns einen gemütlichen Abend,
wie man ihn sonst nur aus dem Italienurlaub kennt.
Bei Veranstaltungen:
Bis zu 250 Personen können hier ein mediterranes Event erleben.
Bei Großveranstaltungen dekorieren wir gerne auch diesen Bereich
bayerisch.
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Die
"Sportsbar B7"
Mittendrin statt nur
dabei!
Das ist auch hier das
Motto.
Erleben Sie auf 10
Flatscreens und
zwei Leinwänden
alle Sportereignisse!
Neben den
bayerischen
und italienischen
Gerichten bietet das
angebotene
"American Food" die
nötige
Energie zum
Mitjubeln und fiebern.
Bei Veranstaltungen:
Mit bis zu 180 Sitz- und Stehplätzen bietet sich die Sportsbar B7 mit ihrer
Loungeatmosphäre auch sehr gut für den gemeinsamen Ausklang einer Feier an!
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Das "Bräuhaus"
Zünftig bayerisch, eine wärmende Suppe oder
doch lieber ein leichter Salat?
Bei uns bekommen Sie, was das Herz begehrt.
Der komplette Raum des Bräuhauses ist einem
alten
Brauereihof,
mit
Brauereigebäuden
(Musikzimmer
und
Hacker-Stüberl)
nachempfunden.
Das Herzstück des Bräuhauses bilden die
Kupferkessel, die noch heute aktiv im Gebrauch
sind, um unser süffiges Bier darin zu brauen.
Bei Veranstaltungen:
Im geräumigen bayerischen Lokal finden bis zu 650
Personen Platz.
Die Räumlichkeiten bieten sich unter anderem für
Hochzeiten, Firmenfeiern, bayerische Feste oder
Abiturbälle an.
Zur Planung steht Ihnen ein Team aus erfahrenen
Veranstaltungskaufleuten und Restaurantleitern zur
Seite und unterstützt und berät Sie, sofern Sie das
wünschen.
Mit im Jahr bis zu 40 Großveranstaltungen (über 300
Gäste), wöchentlich rund 10 Incentives und kleinere
Veranstaltungen und dem täglichen Restaurantbetrieb
ist unser Team eingespielt und routiniert was Planung
und Durchführung betrifft, wobei wir stets für neue,
innovative Ideen offen sind und diese mit Ihnen
zusammen bei Ihrer Veranstaltung umsetzen möchten.
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Sie haben gefallen an unserem Haus gefunden?
Finden Sie noch mehr Bilder, Informationen und aktuelle Angebote auf:
www.facebook.de/Hacker-Pschorr Bräuhaus
www.hacker-pschorrbaeu.de
www.b7sportsbar.de
Anfahrt/Parken:
Anreise mit dem Auto:
Im Parkhaus sind Parkplätze in ausreichender Anzahl vorhanden
(gebührenpflichtig).
Sie erreichen uns mit den öffentlichen Verkehrsmitteln:
U4/U5 Haltestelle „Theresienwiese“, max. 5 Gehminuten
S-Bahnstammtrecke Haltestelle „Hackerbrücke“,
max. 10 Gehminuten
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Mit freundlichen Grüßen
Ihre Wirtsleute Familie Rehklau
und das Team des Hacker-Pschorr Bräuhaus
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