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2011 Rezept-Register Suchen Sie ein bestimmtes Gericht, wissen aber nicht mehr, in welcher Ausgabe von Lust auf Genuss Sie es gesehen haben? Mit diesem Register werden Sie schnell fündig. Alle Rezepte sind alphabetisch geordnet und mit Heftnummer und Seitenzahl gekennzeichnet. N° S. 2/ 13 13/ 69 2/ 31 RezepteA 8/ 12 Bohnensalat mit Kirschtomaten 4/ 75 Dorade Aioli 2/ 57 Bolognese 7/ 72 Dorade in der Salzkruste Amaretto-Trüffeln 3/ 76 Bratäpfel mit Marzipanfüllung 8/ 70 Dorade vom Blech mit Schmorgemüse Bratäpfel, gefüllte, in Ahornsirup 2/ 47 Dorade, gebratene, mit Oliven und Petersiliensauce Apfel-Chutney 12/ 48 11/ 41 Apfel-Lauch-Strudel 7/ 18 Brathähnchen mit geröstetem Chicorée 6/ 12/ 26 Apfel-Orangen-Cocktail 3/ 32 Bratheringe mit süßsaurer Zwiebelmarinade 1/ 72 Edamer-Zwiebeln im Speckmantel 3/ 76 Apfelstrudel 5/ 19 Braune Butter mit Pinienkernen 10/ 74 Eier auf getrüffeltem Cremespinat 9/ 78 Apfelsuppe, geeiste, mit Buttermilchterrine 8/ 12 Brezenknödel-Salat mit Tomaten-Speck-Vinaigrette 7/ 16 Eier im Glas 7/ 19 Apfel-Tarte 11/ 27 Brokkoli-Soufflé mit Orangenzesten 7/ 35 Eierkuchen mit Rum-Pflaumen Apple-Crumble mit Stilton-Käse und Pekannüssen 13/ 52 Brot mit Kaffeebutter und Räucherschinken 11/ 28 2/ 76 10/ 76 6/ 18 10/ 74 2/ 68 10/ 60 Apple-Crumble mit Vanillesauce 8/ 55 Aprikosen, geschmorte, mit Himbeeren und Vanilleeis 13/ 18 12/ 48 Brotsalat, bunter, mit Zucchini & Co. Brownies mit Pinienkernen und Pistazien E Eierlikör-Punsch 3/ 62 Eierschecke, Dresdner Art 13/ 78 Eis-Parfait mit Haselnüssen Aprikosenketchup 6/ 14 Bruschetta vom Grill 5/ 63 Eis-Sandwiches Asia-Nudelsuppe mit Garnelen und Hühnchen 9/ 59 Buchweizenkuchen 4/ 72 Ente mit Buchweizenknödel Asia-Vinaigrette 12/ 26 Burgunder-Braten 7/ 33 Ente mit weißen Rübchen Auberginen-Päckchen, geschmorte 11/ 42 Butterkuchen mit Speck und Rosmarin 2/ 30 Entenbrustfilet, gebratenes b 2/ 65 Buttersauce mit Brotbröseln 1/ 49 Erbsen-Muffins 10/ 61 Bacon-Päckchen mit Ziegenkäse und karamellisierten Birnen 2/ 65 Buttersauce mit Kräutern 6/ 19 Erdbeer-Balsamico-Gelee 13/ 68 Baiser-Makronen mit Mokkacreme 2/ 64 Buttersauce mit Senf 5/ 74 Erdbeer-Biskuitrolle 5/ 18 Bärlauch-Pesto 2/ 64 Buttersaucen 5/ 62 Erdbeer-Dip mit gegrillten Marshmallows 2/ 52 Basilikum-Pesto 6/ 5/ 63 Erdbeeren, in Orangenlikör mariniert, mit Vanilleeis 3/ 46 Bauern-Ente, krosse 2/ 68 Caesar-Dressing mit Parmesan 5/ 77 Erdbeergelee mit Holunderblüten 9/ 18 Bauern-Omelett mit Pfifferlingen 1/ 71 Camemberts, gebackene, mit Preiselbeeren 5/ 82 Erdbeer-Granité mit Waldmeister 8/ 82 Bauernbrot mit gebratenem Thymiangemüse Camembert-Tarte mit Birnen 5/ 82 Erdbeer-Martini 1/ 51 Bauernsalat, heißer 1/ 72 Camembert-Türmchen mit Röstbrot 5/ 75 Erdbeer-Minz-Salat mit Kuchenwürfeln 3/ 71 Bayerische Creme im Glas 1/ 72 Cannelloni mit Ziegen-Camembert 5/ 62 Erdbeer-Mousse rot-weiß 2/ 12 Béchamel-Sauce 7/ 16 Champignon-Törtchen 5/ 62 Erdbeer-Parfait mit Baiser 2/ 12 Béchamel-Sauce mit Kartoffeln 8/ 28 Chili-Hähnchen mit Schmor-Tomaten 5/ 75 Erdbeer-Pistazien-Türmchen 2/ 64 Beurre blanc mit Orange 4/ 36 Chirashi-Sushi 5/ 62 Erdbeer-Rhabarber-Crumble 7/ 36 6/ 11/ 28 C Birnen im Schlafrock 2/ 27 Coq au Vin 5/ 74 Erdbeer-Törtchen mit Cornflakes 3/ 76 Birnen-Küchle und Brombeer-Preiselbeer-Eis 1/ 72 Cordon bleu vom Kalb 5/ 63 Erdbeer-Wackelpeter 2/ 76 Blaubeer-Panna-cotta mit Espresso-Schaum 12/ 64 Cosmopolitan-Cocktail 5/ 77 Erdbeerkonfitüre mit Basilikum 6/ 68 Blechkuchen mit Frühsommerbeeren Crêpes Suzette 5/ 77 Erdbeerkonfitüre mit Himbeeren Croissants mit Thunfisch und Kapern 5/ 77 Erdbeerkonfitüre mit Passionsfrucht 8/ 82 Crottin, gratinierter, mit Zucchini-Pesto 5/ 77 Erdbeerkonfitüre mit Rhabarber 13/ 24 Cupcakes mit Chili-Schokoladencreme 11/ 75 Blumenkohl-Küchlein 7/ 19 11/ 63 3/ 17 Blut- und Leberwurst auf Rahmsauerkraut 6/ 46 Blüten-Piccata auf Bauernbrot 3/ 46 Böfflamott 6/ Bohnen-Möhren-Bündel 4/ 33 12/ 66 D Dashi 1 6/ 69 Erdbeerkuchen mit Zitronencreme 13/ 40 Espresso-Cantuccini mit Marzipan 13/ 71 Espresso-Herzen mit Nougat-Füllung 2011 Rezept-Register 13/ 40 2/ 76 Espresso-Kuchen mit Walnüssen 12/ 16 Espresso-Schaum 6/ 44 Gin-Cocktail mit Johannisbeersaft 13/ 40 Kaffee-Schmarren mit Anis Glücksrollen mit Hähnchen 13/ 70 Kaffeesterne, schwarz-weiße 10/ 20 Kalbfleisch-Involtini mit Parmaschinken und Salbei 13/ 70 Espresso-Spritzgebäck 10/ 77 Gnocchi à la Ratatouille 13/ 69 Espresso-Trüffeln 11/ 62 Gorgonzola-Pizzas mit Birnen 8/ 68 Kalbs-Involtini Estragonsauce 12/ 75 Grapefruit-Fenchel-Salat 9/ 45 Kalbsbackerl mit Polenta 4/ 73 Kalbsfilet, frittiertes 2/ 48 6/ F 7/ 55 Fasan auf Champagnerkraut 9/ 49 Fasanenbrust mit Apfel-Zwiebel-Gemüse 2/ 47 Fenchelschaum 8/ 81 Feta-Käse im Zucchini-Mantel 10/ 21 8/ 69 Graved Lachs auf Zucchini-Rösti 9/ 61 Grieß-Timbale auf Holunder-Apfel-Kompott 12/ 28 2/ 77 12/ 40 10/ 58 Grießflammeri mit Gewürz-Orangen Grießknödel mit Rotwein-Pflaumensauce Grill-Burger, saftiger Kalbsfilet, pochiertes, mit Pfifferlings-Risotto 2/ 26 Kalbshaxe mit Schmorgemüse 3/ 47 Kalbsleber Berliner Art 10/ 37 Kalbsmedaillons im Zitronen-Kapern-Sud Feta-Käse mit Kirschtomaten, Knoblauch und Oliven 7/ 73 Grillspieße 7/ 32 Kalbsragout mit Pilzen und Möhren 10/ 61 Feta-Taschen mit Honig-Feigen und Sesam 9/ 47 Gröstl mit Schweinefilet und Steinpilzen 1/ 30 Kalbsrücken mit Polenta-Käse-Kruste 10/ 62 Filet Wellington 2/ 12 Grüne Sauce Frankfurter Art mit Eiern 6/ 32 Kalbstafelspitz mit Tomaten-Vinaigrette 11/ 62 Filo-Rollen mit Feta und Artischocken 4/ 72 Grüner Spargel mit Sesam-Dressing 13/ 16 4/ 34 Fischfilet im Sake-Soja-Sud mit Rettich 11/ 40 Gugelhupf mit Rauke und Tomaten 7/ 55 Kaninchensalat nach Meisterart 2/ 46 Fischfond 7/ 56 Gugelhupf, pikanter 7/ 16 Kartoffelcremesuppe Parmentier 7/ 71 Fischsuppe, provenzalische 2/ 23 Gulasch 7/ 71 Kartoffel-Gratin Fladen, türkische, mit Datteln und Pistazien 2/ 23 Gulasch, Szegediner Art Flammkuchen 6/ 15 Gurken-Kohlrabi-„Tagliatelle“ mit Hähnchenbrust Flammkuchen mit Lachs 6/ 11/ 52 7/ 54 11/ 26 9/ 20 H Kalter Hund mit dreierlei Schokoschichten 12/ 28 Kartoffel-Kürbis-Schupfnudeln 12/ 51 Kartoffel-Rindfleisch-Spieße 9/ 22 Kartoffel-Snack mit Rosmarin 3/ 24 Kartoffelklöße (Thüringer Art) Fleischbrühe, klare 10/ 39 Hähnchen aus dem Bratschlauch 13/ 38 Florentiner mit Erdnüssen 12/ 75 Hähnchen-Rouladen 11/ 74 Kartoffelkuchen mit Käse und Aprikosen 11/ 21 Focaccia mit grünem Pfeffer und Feigen 7/ 33 Hähnchenkeulen mit Calvados 10/ 22 Kartoffeln im Salz mit Gurken-Knoblauch-Quark Focaccia mit Radieschenblätter-Dip 3/ 70 Handkäs mit Musik 6/ 44 12/ 77 5/ 46 Kartoffelplätzchen mit Lachs Fondue-Brühe 6/ 34 Hefezopf vom Grill mit Minz-Erdbeeren 7/ 54 Forelle in Riesling-Schaum 8/ 28 Heilbutt und Kirschtomaten mit Limetten-Salsa 6/ 58 Kartoffelsalat 3/ 32 Forelle Müllerin-Art 5/ 64 Hippen 9/ 18 Kartoffelsalat mit Pfifferlingen 3/ 48 Frikadellen 9/ 47 Hirschkeule mit Petersilienwurzelpüree und Kastanien 3/ 24 Kartoffelsuppe mit Sauerkraut und Blutwurstkrapfen 7/ 36 Frischkäse-Terrine 6/ 75 Holler-Sprizz 1/ 30 Käse-Fondue, Schweizer Art 6/ 76 Frozen Johannisbeer-Limes 5/ 82 Holunderblüten-Bowle mit Erdbeeren 1/ 71 Käse-Hackbällchen am Kräuterspieß 5/ 82 Frozen Strawberry Margarita 2/ 69 Honig-Vinaigrette 3/ 71 Käsekuchen 10/ 63 9/ 59 10/ 58 4/ 34 Fruchtpäckchen, exotische, mit Kokosquark Kartoffelpüree mit brauner Butter 11/ 28 Käse-Muffins mit Feigen Fruchtsalat, herbstlicher 2/ 12 Hüftsteak mit Sauce béarnaise 1/ 28 Käse-Schmarren, pikanter Frühlingsrolle mit Edelfischen auf Spinat 6/ 58 Hummus 1/ 75 Käse-Soufflé 12/ 38 Frühlingssalat mit Koriander 6/ 7/ 34 12/ 66 9/ 21 Käseschöberl 10/ 22 Im Salzmantel gegarte Rote Bete 1/ 28 Käsespätzle mit Röstzwiebeln 10/ 39 In Bratfolie gegarte Pfirsiche mit Rosmarin-Mascarpone 3/ 70 Käsespätzle, Allgäuer Art Käsesuppe, Allgäuer Art 6/ G Galettes Hot Cranberry-Wodka I/J 12/ 16 Gänsebraten mit Portweinsauce 6/ 44 Involtini mit grünem Spargel 3/ 70 10/ 46 Garnelen-Curry mit Ananas 2/ 47 Jakobsmuscheln mit Fenchelschaum 1/ 51 Käsetäschchen, würzige 7/ 32 Jakobsmuscheln, gratinierte 11/ 55 Käsewähe, Schweizer Art 2/ 13 Garnelen, gebratene, mit Aioli 11/ 23 Gebackene Weinflasche 11/ 77 Gemüse- und Walnuss-Küchlein 6/ 19 12/ 74 12/ 76 Joghurt-Sorbet mit Passionsfrucht 9/ 49 Kasnocken auf Wirsing Johannisbeer-Salsa 1/ 26 Kasnocken, gebackene, mit Speck 9/ 60 Kastaniennocken auf gerösteten Zwetschgen 5/ 18 Kichererbsen-Tahini-Paste Gemüse, mariniertes 6/ 8/ 54 Gemüsetopf, sommerleichter 1/ 74 Kabeljaufilets, gratinierte 6/ 75 Gewürzwein, eiskalter 8/ 26 Kabeljau mit Tomaten und Spitzkohl K 2 13/ 51 Kidneybohnen-Topf, schokoscharfer 2011 Rezept-Register 6/ 75 Kirsch-Cooler 4/ 38 Kirschtomaten, eingelegte 5/ 46 Knusper-Tartes mit Tomaten-Pesto 2/ 77 Kokos-Flammeri mit Schokoladensauce 6/ 76 Kokos-Kaffee 5/ 62 Kokos-Knusper-Hippen 2/ 26 3/ 32 Leipziger Allerlei mit Zanderklößchen 5/ 19 Limetten-Mayonnaise 11/ 40 8/ 29 Königsberger Klopse in Kapernsauce 4/ 48 12/ 76 Koriander-Salsa 4/ 34 11/ 77 Krabben-Küchlein mit Dill 9/ 59 Krapfen mit Mohnfüllung 12/ 76 Orangen-Safran-Fladen Orient-Hähnchen mit Limetten 6/ M/N 10/ 20 P Paella-Tomate, gefüllte Maiskolben mit Kirschtomaten & Bärlauchbutter 9/ 45 Pappardelle mit Rehragout Maispoulardenbrust, gefüllt mit Garnele 2/ 52 Paprika-Chili-Pesto Maki-Sushi 1/ 51 Paprika-Schiffchen mit Minz-Joghurt Makrele, gebratene 6/ 47 Parmesan-Waffeln mit Erbsenpüree Mandel-Petersilien-Sauce 13/ 50 Pasta mit Tomaten-Schoko-Sauce Mango-Dressing 5/ 16 Penne mit Wildspargel und Speck-Chips Kräuter-Brioches 12/ 75 Mango-Peperoni-Chutney 2/ 47 Petersiliensauce 6/ 14 Kräuterbutter 11/ 41 Marmorkuchen mit Basilikum-Pesto 6/ 18 Pfefferkirschen 1/ 50 Kräuter-Rollbraten 13/ 16 Marmorkuchen mit Schokoladencreme 2/ 25 Pfefferrahmsauce 9/ 22 Kräutersalat mit Apfel- und Kartoffelwürfeln 4/ 38 Matcha-Eis 2/ 31 Pflaumen-Chutney 2/ 68 Kräuter-Vinaigrette 6/ 15 Melone, gegrillte, mit Ziegenfrischkäse 3/ 54 Pichelsteiner Eintopf (mit Schweinefilet) 5/ 17 Kräuterpfannkuchen mit Spargel und Pata negra 3/ 34 Miesmuscheln, überbackene, auf Sylter Art 2/ 57 Pilze in Rahmsauce 9/ 46 Krautstrudel mit Käsesauce 13/ 24 Milchreis mit Schokoladensauce 4/ 36 Pilze, gedämpfte 3/ 48 Krustenbraten vom Spanferkel 10/ 63 Mini-Bananen in Knusperhülle mit Schoko-Ingwer-Sauce 2/ 52 Pilz-Pesto mit Ricotta 11/ 52 Kuchen, spanische, mit Chorizo 7/ 74 Mini-Gemüse, gefüllte 2/ 30 Pilzsauce mit asiatischer Note 11/ 22 Pilzstrudel mit Süßkartoffeln 11/ 24 2/ 68 12/ 40 Linzer Torte mit Paprika und Salbei 6/ 10/ 37 7/ 75 2/ 31 Kürbis-Chutney 12/ 74 9/ 18 Kürbiscremesuppe 12/ 48 2/ 52 Kürbis-Pesto 4/ 33 1/ 26 Kürbis-Soufflé mit Appenzeller 1/ 74 12/ 51 Kürbisspieße mit Speckpflaumen 11/ 24 Kürbis-Zwiebelkuchen mit saurer Sahne 6/ L 10/ 20 Lachs mit grünem Spargel und Orangenbutter 10/ 38 Mini-Knödel Mini-Kürbisse, gefüllte, auf Salat 1/ 49 Pizza-Plätzchen Miso-Suppe mit Schweinefleisch 6/ 34 Polenta, cremige Möhren-Käse-Muffins 10/ 74 Poularden-„Tajine“, marokkanische 13/ 17 Mokka-Panforte 13/ 68 Pralinés mit Whisky 11/ 76 Mozzarella-Küchlein mit Tomaten 12/ 52 Preiselbeer-Trifle 1/ 49 Mozzarella, marinierter 1/ 49 Mozzarella-Spieße 2/ 77 12/ 64 Punsch-Birne mit Zimt-Sabayon Pute à l’Orange Lachs mit Wasabi-Brot-Kruste 11/ 55 Mürbeteigtorte, Moskauer Art, mit Dillschmand 6/ 5/ 17 Lachs und grüner Spargel vom Blech 10/ 22 Muschel-Curry, grünes 3/ 71 Quarkkeulchen, sächsische 4/ 35 Lachs, marinierter, mit Paksoi 6/ 14 Nudelsalat mit Bratwurst-Dressing 1/ 31 Quarkknödel mit Kirschen 2/ 48 Lachsfilet mit Estragonsauce 2/ 64 Nussbutter mit Salbei 11/ 54 Quiche Lorraine 10/ 59 Lachsröllchen mit Gurke und Ingwer 6/ 68 Nuss-Kaffee-Brownies mit Kirschen 12/ 17 Quitten-Rotkohl und Kartoffelklöße 2/ 57 Nuss-Pesto mit Rucola Lachs-Zitronensauce mit Babyspinat 2/ 52 10/ 23 Lammfilet aus dem Salzmantel 6/ 10/ 59 Lammfilets im Brotwickel auf Bohnensalat 3/ 47 8/ 28 Lammkarree mit Balsamico-Tomaten und dreierlei Bohnen 7/ 74 Lammkeule, geschmorte 8/ 69 Lammspieße auf Zucchini-Couscous 6/ 14 Lammsteaks mit grünem Spargel 5/ 63 Lasagne mit Saibling 12/ 28 1/ 74 Lauch-Schinken-Tartelettes 11/ 20 Olivenkuchen mit Tomaten 11/ 20 Lauchtorte mit Hackfleisch & Pinienkernen Q 6/ R 1/ 28 Raclette-Baguette Ochsenbrust, gekochte, mit Frankfurter Grüner Sauce 1/ 30 Raclette-Pfännchen mit Austernpilzen, Garnelen & Gruyère 8/ 28 Ochsenherz-Tomaten, gefüllte 1/ 30 Raclette-Pfännchen mit Hähnchenbrust und Schafskäse 8/ 68 Ofen-Huhn und Zucchini-Sticks 1/ 30 Raclette-Pfännchen mit Kalbsfilet, Spinat & Vacherin 6/ 58 Ofentomaten 1/ 30 Raclette-Pfännchen mit Kartoffeln und Südtiroler Speck 6/ 59 Olivenbrot 3/ 54 Rahmwirsing mit Wildhasenrücken im Speckmantel Oliven-Polenta 7/ 72 Raito 7/ 72 Raito mit gegrilltem Fisch 4/ 48 O Onigiri 11/ 74 Ratatouille-Kuchen mit Rosmarin Orangeneis mit Macadamia-Krokant 10/ 62 Ratatouille-Röllchen im knusprigen Brotmantel 6/ 15 Lauchzwiebeln mit Paprika-Salsa 12/ 18 1/ 52 Lavendelcreme mit Zimt-Feigen 4/ 38 Orangen-Grapefruit-Gelee 12/ 66 Lebkuchen-Crème-brûlée 5/ 19 Orangen-Hollandaise 12/ 49 Lebkuchen-Käsetorte 2/ 30 Orangen-Ingwer-Sauce 3 9/ 60 10/ 61 9/ 44 Ravioli mit Bratapfelfüllung und Zimtbröseln Rehmedaillons in Wirsingrollen auf süßsauren Kürbis-Knöpfle Rehmedaillons mit Nusskruste 2011 Rezept-Register 1/ 71 10/ 37 Rehrücken mit Käsegebäck 2/ 47 Saibling, pochierter, mit Weißweinsauce 10/ 62 Seeteufel in Zucchinistreifen mit Muscheln Rehrücken mit Schalotten-Rotwein-Sud 9/ 48 Saiblingsfilet auf Kartoffel-Fenchel-Bett 7/ 72 Seeteufel mit Fenchel und Orangen 9/ 80 Rehrücken, pochiert in Birkenlaub 6/ 46 Salat mit dicken Bohnen und Ziegenkäse 8/ 70 Seeteufel mit Linsen-Zucchini-Gemüse 4/ 36 Reis (Grundrezept Sushi-Reis) 7/ 16 Salat mit warmem Ziegenkäse 10/ 75 Seezunge, pochierte, mit Paprika-Safran-Salsa 2/ 13 Remouladensauce 3/ 24 Salat, lauwarmer, von Bratkartoffeln (mit Weißwürsten) 10/ 38 Seezungenröllchen mit Erbsengemüse 2/ 13 Remouladensauce mit Sülze und Bratkartoffeln 8/ 26 Sardinen mit Tomaten-Vinaigrette 6/ 75 Rhabarber-Bowle 4/ 72 Sashimi 6/ 18 Rhabarber-Chutney 6/ 70 Rhabarberschnitten mit Streuseln 2/ 12 Sauce béarnaise 4/ 75 Soba-Nudeln 6/ 75 Rhabarbersirup 2/ 12 Sauce hollandaise mit Spargel 3/ 62 Soleier (mit Senfsauce) 1/ 48 Ricotta-Muffins 2/ 25 Sauce, schnelle, zu Filetsteaks 8/ 72 Sommergemüse, gegrilltes 8/ 40 Ricotta-Röllchen mit Tomaten-Chutney 3/ 16 10/ 60 2/ 49 3/ 24 13/ 52 Saté mit Kaffee-Erdnuss-Dip 2/ 48 Senfsauce 4/ 72 Shunsai-Sushi 11/ 53 Smörgas-Torte, Stockholmer Art Saure Zipfel 7/ 56 Soufflé mit Williams Birne 12/ 74 Scampi-Wan-Tan 9/ 79 Spanferkel mit Garnelen auf Beluga-Linsen und Linsencreme Riesling-Parmesan-Sauce 3/ 62 Scheiterhaufen 9/ 48 Spanferkel mit Ofengemüse Riesengarnelen, frittierte, in Kartoffelspiralen Rievkooche (Kartoffelpuffer) mit Apfelkompott & Bibeleskäs 2/ 48 Schellfisch mit Senfsauce 5/ 63 Spargel in Pergament Rinderfilet in Blätterteig 3/ 16 Schinken im Brotteig 5/ 16 Spargel mit Schinken und Sauce hollandaise 2/ 25 Rinderfilets mit Thymian-Jus 9/ 44 Schlutzkrapfen mit Sauerkrautfüllung 1/ 28 Spargel-Kartoffel-Gratin 6/ 33 Rinderfilets, heiß geräucherte, mit Gewürzbutter 1/ 26 Schlutzkrapfen mit Speckbutter 5/ 46 Spargel-Muffins, pikante 2/ 24 Rinderfond Schnittlauch-Cheesecake 5/ 63 Spargel-Ragout mit Gambas 2/ 27 Rinderrouladen mit Rotweinsauce 3/ 46 Schnitzel, panierte 5/ 17 Spargel-Ragout mit Kalbsrücken 13/ 51 Rindersteak mit Schoko-Marinade 13/ 38 Schoko-Chili-Cake, gefüllter 5/ 46 Spargel-Schinken-Röllchen 4/ 36 Rindfleisch-Gemüse-Topf 11/ 76 Schokokuchen mit Fleur de Sel 5/ 42 Spargelcreme grün-weiß 3/ 47 Rinds-Rouladen 13/ 18 Schokoküchlein mit flüssigem Kern 5/ 43 Spargelsalat mit Erdbeeren 4/ 35 „Risotto“, japanischer, mit dreierlei Pilzen 13/ 38 Schoko-Madeleines 5/ 43 Spargelsalat, fruchtiger 5/ 16 Risotto mit grünem Spargel 13/ 78 Schoko-Mousse, weiße, mit Sauerkirschen 5/ 42 Spargelsuppe mit Orange 6/ 58 Roastbeef Schoko-Pie aus dem Weckglas 5/ 42 Spargelsuppe, geeiste, mit Avocado 7/ 32 Rochen mit Nussbutter und Kapern 13/ 69 Schoko-Pralinen, festliche 9/ 21 Speckknödel 3/ 77 Rohrnudeln mit Rotwein-Gewürz-Birnen 13/ 69 Schoko-Trüffeln 9/ 20 Speckknödel-Salat 8/ 27 Rollbraten mit Tomaten-Nuss-Füllung 13/ 24 Schokolade, heiße, mit Marshmallows 3/ 62 Spiegelei auf Rahmspinat 6/ 32 Romanasalat und Aprikosen im Schinkenmantel 13/ 79 Schokoladen-Espresso-Parfait 6/ 34 Rondini-Pfanne, mediterrane 13/ 17 Schokoladen-Mousse mit Kumquat-Kompott 7/ 18 Steak mit Schalotten 8/ 72 Rondini, gefüllte 13/ 78 Schokoladen-Süppchen mit Ananas-Spieß 6/ 32 Steckerlfischchen mit Gurken-Minz-Joghurt 2/ 57 Roquefort-Sauce Schokoladensauce 7/ 71 Stockfisch-Püree 2/ 57 Roquefort-Sauce mit knackigen Zucchinistreifen Schokowaffeln mit Blaubeerkompott 4/ 32 Sukiyaki (japanisches Rindfleisch-Fondue) 4/ 73 Rotbarbe, gegrillte 2/ 49 Scholle mit Vanilleschaum 6/ 8/ 70 Rotbarben im Zucchini-Mantel 3/ 34 Scholle, gebackene 9/ 79 Tagliatelle mit Tintenfisch und Vongole 3/ 54 Rotkohlsalat mit geräucherter Entenbrust 3/ 55 Schwarzwurzeln, karamellisierte, mit Zander & Essig-Linsen 7/ 75 Tapenade 2/ 64 Rotwein-Buttersauce 8/ 68 Schweine-Medaillons mit Zucchini & Möhren 7/ 56 Tarte mit Sauerkirschen 2/ 30 Rotwein-Honig-Sauce mit Schalotten 7/ 34 Schweinebraten, normannischer Rotweinkuchen mit Schalotten und Salbei 2/ 25 12/ 65 11/ 20 2/ 77 11/ 22 6/ 69 2/ 77 13/ 18 Rotwein-Pflaumensauce 6/ S 11/ 76 Spinat- und Gorgonzola-Küchlein T 11/ 42 Tarte Tatin mit karamellisierten Tomaten Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce 5/ 74 Tartelettes mit Erdbeeren und Lavendel 12/ 48 Schweinefilet mit Rosmarin-Honig 11/ 62 10/ 39 Schweinefilet süßsauer mit buntem Gemüse 8/ 26 T-Bone-Steak mit Grilltomaten Tartelettes mit Tiroler Speck & Ziegenkäse 13/ 70 Sacher-Würfel 4/ 38 Schweinefleisch, in Ingwer-Sojasauce gebratenes 4/ 48 Temaki-Sushi 12/ 76 Safran-Fenchel-Creme 2/ 26 Schweinerollbraten mit Majoransauce 4/ 75 Tempura 2/ 68 Sahne-Dill-Dressing 1/ 74 Seehecht-Pies 5/ 33 Thai-Spargel mit Hähnchenbrust 1/ 26 Sahnesuppe mit Gruyère-Gebäck 2/ 49 Seeteufel in Riesling-Parmesan-Sauce 2/ 25 Thymian-Jus 4 2011 Rezept-Register 9/ 21 13/ 24 Tirteln (Teigtaschen mit Topfenfüllung) 6/ Z Toffees mit Meersalz 9/ 78 Zander auf mediterranem Tomatenschnitzel 4/ 37 Tofu auf Eis mit Bonito-Flocken 9/ 49 Zanderfilets, gratiniert mit Meerrettichsauce 4/ 72 Tofu mit Sesam 10/ 60 Zander im Kohlkleid 8/ 41 Tomatenbrot mit Rosmarin 12/ 65 Zander mit Petersilien-Anis-Kruste 10/ 58 Tomaten-Crêpe-Säckchen mit Couscous-Füllung 2/ 77 Zimt-Sabayon 4/ 34 Tomaten-Eier-Suppe 6/ 76 Zitronen-Cookies, feine 8/ 13 Tomaten-Essenz mit Wan Tans 7/ 75 Zitronencreme, feine 8/ 13 Tomaten-Kichererbsen-Topf 5/ 18 Zitronen-Kapern-Dip 8/ 13 Tomaten-Melonen-Salat mit Schinken 1/ 52 Zitrus-Dessert 8/ 40 Tomaten mit viererlei Füllungen 8/ 54 Zucchini-Cappuccino mit Serrano-Gebäck 2/ 52 Tomaten-Pesto mit Fenchelsamen 8/ 72 Zucchiniblüten, gefüllte 7/ 83 Tomaten-Tarte 8/ 54 Zucchinicremesuppe, gelbe, mit krossen Gemüse-Chips 8/ 41 Tomatenmarmelade zu gebackenem Camembert 8/ 69 Zucchini-Gratins und Hackbällchen 2/ 56 Tomatensauce 8/ 54 Zucchini-Kräuter-Salat 8/ 12 Tomatensuppe, cremige, mit frittiertem Basilikum 8/ 55 Zucchini-Linguine-Salat 5/ 64 Topfen-Mousse auf Erdbeersauce 8/ 81 Zucchini-Quark-Brötchen 1/ 31 Topfenstrudel mit Vanillesauce 6/ 68 Törtchen mit Johannisbeercreme 7/ 73 Zwiebel-Confit 1/ 50 Tortelli mit Rosmarin-Kartoffel-Füllung 7/ 74 Zwiebelkuchen mit Sardellenpaste 11/ 26 Trüffel-Tartelettes mit Parmaschinken 3/ 17 Zwiebel-Speck-Kuchen 6/ 4/ 32 10/ 75 12/ 74 U/V 10/ 77 Zucchini-Schinken-Röllchen Zwiebeln, gefüllte, in der Aluschale geschmort Udon-Nudelsuppe Ungarisches Gulasch, geschmortes 2/ 76 Vanillesauce 2/ 49 Vanilleschaum 9/ 80 Variationen von Waldpilzen 4/ 74 Venusmuscheln in Miso-Sauce 2/ 69 Vinaigrette 6/ W 2/ 30 Wacholder-Zimt-Sauce 9/ 59 Waldbeeren in Sekt-Gelee aus Holundersirup Fehlt ein Heft in der Sammlung? 3/ 34 Waller im Wurzelsud mit Meerrettichsauce Sie können Hefte nachbestellen im Internet unter: www.burda-foodshop.de 10/ 21 Walnuss-Birnen mit Rotwein-Eiscreme 12/ 28 Walnussknödel 11/ 74 Walnusskuchen mit Steinpilzen 9/ 20 Weinsuppe, Terlaner Art 3/ 54 Weißkrautsalat mit Schäufele 2/ 47 Weißweinsauce 5/ 33 Wilder Spargel mit Reisnudeln 5/ 43 Wildspargelsalat 13/ 16 Windbeutel mit weißer Schokosahne 10/ 22 Wolfsbarsch, in der Salzkruste gegart 13/ 50 Würstchen mit Schoko-Ketchup 3/ 16 Wurstsalat mit Radieschenblätter-Pesto 4/ 35 Wurzelspinat in Sesamsauce Besuchen Sie uns auch auf www.facebook.de/lustaufgenuss oder www.lust-auf-genuss.de 5