pdf - sem espinhas

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couvert
Pão regional, manteiga, cenoura temperada e azeitonas
Queijo de Azeitão
2,00 €
Queijo fresco
3,00 €
4,50 €
quando o calor aperta…
Creme de gaspacho com duo de pimentos
3,50 €
Colorida, fresca e nutritiva, as cores do verão algarvio
Creme de melão com espuma de hortelã
3,50 €
Sopa fresca de melão com espuma de hortelã
para aconchegar …
Creme cinco essências com croutons
2,50 €
Selecção dos cinco legumes mais frescos do mercado
“Fumet” aveludado de ostras
5,00 €
O verdadeiro sabor do mar servido em consomê
“Ramaquine” aveludado de peixe e mariscos
5,50 €
O nosso creme do mar enriquecido com peixes e mariscos da costa
enquanto não sai…
Amêijoas à Bulhão Pato
15,00 €
Abertas em azeite e alho perfumados de coentros e um leve toque de limão
Amêijoas com gengibre e aromáticos
15,00 €
Abertas num fricassé com aromáticos e gengibre
Conquilhas da Baía de Monte Gordo
8,00 €
Abertas com azeite, alho e coentros, perfumadas com vinho branco
“Carpaccio” de atum com salmão
8,00 €
Finas lascas atum e salmão marinado, enriquecido de rúcula selvagem e azeite de manjericão
Mil folhas de salmão
6,50 €
Salmão marinado entrelaçado com crepe e creme de queijo, regado com molho de mostarda e limão
Sardinha alimada com batata-doce
5,50 €
A combinação entre a serra e o mar
Tártaro de atum em triologia
7,50 €
Medalhas de tártaro em geração de mochama e finas lascas do lombo fresco
“Verrine” de cogumelos e alecrim
6,50 €
Salteados em alecrim do jardim, envolvendo varias texturas e sabores
“Verrine” de camarão com ananás
Um cocktail em mistura de cores
6,50 €
frescas e exóticas…
Salada morna de frutos exóticos com “chevre”
sabores do fiel amigo…
9,00 €
Mistura de alfaces, tomate, manga, ananás, kiwi, queijo chevre e azeite de coentros
Salada de frango com ananás
9,50 €
9,00 €
10,00 €
12,00 €
Bacalhau grelhado com espargos
16,50 €
cá da gente...
Arroz de lingueirão
9,00 €
Tagliatele salteado no wok com legumes aromáticos e coração de palmitos
10,00 €
Risoto cremoso com cogumelos e chevre braseado
Mista de legumes e fruta na brasa
Bacalhau gratinado com grelos
Posta rica de bacalhau na brasa regado de azeite e alho
sem esquecer os vegetarianos…
“Risoto” de cogumelos selvagens e chevre
13,00 €
Cremoso com lascas de bacalhau entrelaçado com grelos salteados
Alfaces várias, lascas de bacalhau, gambas, tomate e molho de coentros
“Tagliatelle” com palmitos e legumes “al dente”
Bacalhau algarvia
Tranches do fiel amigo frito com cebola e duo de pimentos
Alfaces várias, atum, ovo cozido, azeitonas, tomate e molho maionese
Salada de bacalhau com gambas de vinagrete
13,50 €
Medalhões de bacalhau dispostos num espeto com gambas descascadas enroladas em finas lascas de bacon
Alfaces varias, frango, ananás, molho de framboesas servida na casca do ananás
Salada flôr de atum
Espetada de bacalhau
9,00 €
Legumes e fruta grelhados regados com azeite de basílico e orégãos
23,00 €
Malandrinho, feito com um estrugido de cebola e alho
Arroz de mariscos
40,00 €
Solto e colorido, com um misto dos nossos mariscos
Açorda de bacalhau e gambas na carcaça
24,00 €
O cheiro do coentro acabado de picar e os pedaços do fiel amigo
Cataplana de peixes e mariscos
39,00 €
O peixe e os bivalves cozidos em cebola, tomate, pimentos, malagueta e azeite
Massada de peixe com camarão
30,00 €
Peixes frescos da nossa costa numa saborosa e cremosa massa
os nossos peixes e mariscos…
Barriga de atum braseada
12,50 €
Braseada com flor de sal de Castro Marim
Camarão com batata-doce e tomate confitado
13,00 €
Sabores inesquecíveis
“Emincé” de camarão
14,00 €
Vindo da costa em harmonia de um misto de especiarias
Filete de linguado “au meunière” recheado de gambas da costa
15,00 €
Montados em grelos salteados e batata a murro
“Wok” de legumes com camarão
13,00 €
Os nossos hortícolas em espiral de cores
Tentáculos de polvo com mousse de batata-doce e gambas
As tenras patas do cefalópode envoltas numa cremosa mousse de batata doce e gambas
16,00 €
para quem não dispensa a carne…
Costoleta de novilho
16,00 €
T-bone no seu melhor
Entrecôte a portuguesa
12,50 €
“Rosbife”….. sabores que não se esquecem
Entrecôte Boémia
12,50 €
O verdadeiro sabor “Boémia”
Medalhão de novilho
18,00 €
As seis essências “bela combinação”
Molhos: “roquefort”, morilos, 3 pimentas, “dijonese”, chocolate, pimenta rosa
Lombinho de veado
17,00 €
Arroz selvagem e molho de vinho tinto
Lombinho de porco preto
14,00 €
O sabor do barrocal
Sela de borrego com amêndoas e basílico
Ao aroma do crocante e finos frutos do Algarve acompanhados de migas de tomate
15,00 €
para os pequenos …
Escalopes de Novilho
7,00 €
Escalopes de novilho com arroz e salada
Medalhões de Perca
6,00 €
Medalhões de perca cozida com legumes e batata
as calorias que sabem bem…
“Cheesecake” com frutos do bosque
4,50 €
Com creme de queijo Philadelphia e frutos do bosque
“Fondant” de chocolate e gengibre
5,50 €
Regado de mirtilos e gelado de baunilha
Semi-frio de frutos exóticos
5,50 €
Servida bem fresca com mista tropical
Semi-frio de frutos silvestres
5,50 €
Com coulis de mirtilos e sorbet de limão
Maçã no forno
5,50 €
Enrolada em massa folhada, canela e mel de rosmaninho
Profiteroles
4,50 €
Profiteroles recheados de crema catalana, gelado de baunilha e chocolate quente
Foi um prazer, volte sempre.
IVA incluído à taxa em vigor
Temos livro de reclamações
couvert
Regional bread, butter, seasoned carrot and olives
fresh and exotic…
2,00 €
Cheese from Azeitão
4,50 €
Fresh Cheese
3,00 €
9,00 €
Lettuce combination, tomato, mango, pineapple, kiwi, chevre cheese and coriander oil
Chicken salad with pineapple
9,50 €
Lettuce combination, chicken, pineapple, raspberry sauce served in pineapple peel
Tuna Flower Salad
when the heat is on…
Gaspacho cream with pepper duo
Exotic fruit warm salad with ‘Chevre’ cheese
9,00 €
Lettuce combination, tuna, boiled eggs, olives, tomato, mayonnaise
3,50 €
Cod fish salad with vinaigrette shrimp
10,00 €
Lettuce combination, cod fish slices, shrimp, tomato and coriander sauce
Colourful, fresh and nutritious, the colours of Summer in the Algarve
Melon cream with mint foam
3,50 €
Fresh melon soup with mint foam
not forgetting the vegetarians…
to comfort you…
Five essence cream with croutons
2,50 €
Selection of the five Freshest vegetables of the market
Oyster velvety ‘Fumet’
5,00 €
The real sea flavour served in a consommé
Fish and seafood velvety ‘Ramaquine’
5,50 €
‘Tagliatelle’ with palm cabbage and vegetables ‘al dente’
9,00 €
Sauté Tagliatelle in the wok with aromatic vegetables and palm cabbage hearts
Wild mushroom and chevre cheese ‘Risotto’
10,00 €
Creamy risotto with grilled mushroom and chevre cheese
Grilled vegetables and fruits
9,00 €
Grilled vegetables and fruits sprinkled with basil oil and oreganos
Our sea creamy soup enriched with fish and seafood from our coast
meanwhile…
Bulhão Pato Clams
15,00 €
Opened with olive oil and garlic perfumed with coriander and a light touch of lemon
Clams with ginger and aromatic herbs
15,00 €
Opened in fricassee with aromatic herbs and ginger
Clams from the Monte Gordo Bay
8,00 €
Opened with olive oil, garlic and coriander, perfumed with white wine
Tuna ‘Carpaccio’ with salmon
8,00 €
Fine slices of marinated tuna and salmon, enriched with rucula and basil oil
Salmon pastry
6,50 €
Marinated salmon with crepe and cheese cream, mustard and lemon
Seasoned sardine with sweet potato
5,50 €
The combination of the countryside and the sea
Tuna Tartar in triology
7,50 €
Tartar loins in dry-cured tuna and thin fillets of fresh tuna
Mushroom and rosemary ‘Verrine’
6,50 €
Sauté Rosemary, wrapping several textures and flavours
Shrimp ‘Verrine’ with pineapple
A cocktail in a mixture of colours
6,50 €
our fish and seafood…
Grilled tuna belly
12,50 €
Grilled with Fleur de Sel from Castro Marim
Shrimp with sweet potato and confit tomato
13,00 €
Unforgettable flavours
Shrimp ‘Emincé’
14,00 €
From the coast in harmony with a combination of spices
Sole filet ‘au Meunière’ stuffed with shrimp from our coast
15,00 €
On top of sauté sprouts and smashed potatoes
Vegetable ‘Wok’ with shrimp
13,00 €
Our vegetables in spiral colours
Octopus tentacles with sweet potato mousse and shrimp
The tender tentacles of the cephalopod wrapped in a creamy sweet potato and shrimp mousse
16,00 €
flavours of our faithful friend…
Cod fish kebab
for the little ones …
13,50 €
Cod Fish medallions in a kebab with peeled shrimp rolled with thin slices of bacon
Algarvia cod fish
13,00 €
with sprouts
Walleye fish medallions
6,00 €
Boiled walleye fish medallions with vegetables and potatoes
12,00 €
Creamy with thin slices of cod fish altered with Sauté sprouts
Grilled cod fish with asparagus
7,00 €
Veal scallops with rice and salad
Fried loins of our faithful friend with onion and pepper duo
Cod fish
Veal scallops
16,50 €
A grilled thick loin of cod fish sprinkled with olive oil and garlic
calories with a good taste…
‘Cheesecake’ with wild berries
4,50 €
With Philadelphia cream cheese and wild berries
Chocolate and ginger ‘Fondant’
our thing...
Razor clams rice
23,00 €
‘Malandrinho’ style rice lightly fried with onion and garlic
Seafood rice
40,00 €
24,00 €
Wild berries semi-cold
Roasted apple
5,50 €
39,00 €
Profiteroles
4,50 €
Profiteroles stuffed with catalan cream, vanilla ice-cream and hot chocolate
30,00 €
Fresh fish from our coast in delicious and creamy pasta
for those who cannot live without meat…
Veal cutlet
16,00 €
T-bone at its best
Portuguese Entrecot
12,50 €
‘Roast beef’….. flavours that you never forget
Bohemia Entrecot
It is a pleasure to welcome you. We look forard to seeing you again.
12,50 €
The real Bohemia flavour
Veal medallions
18,00 €
The six essences ‘what a combination’
Sauces: “Roquefort”, morilos, 3 peppers, ‘dijonese’, chocolate, pink pepper
Venison Tenderloin
17,00 €
Wild rice and red wine sauce
Iberian pork Tenderloin
14,00 €
The mountain flavours
Lamb loin with almonds and basil
5,50 €
Rolled in pastry, cinnamon and rosemary honey
Fish and clams with onion, tomato and peppers, chilli and olive oil
Fish pasta with shrimp
5,50 €
With cranberry coulis and lemon sorbet
The smell of freshly cut coriander together with our faithful friend
Fish and seafood Cataplana
Exotic fruit semi-cold
Served fresh with the tropical mix
Loosen and colourful, with a combination of our seafood
Codfish ‘Açorda’ and prawns
5,50 €
Sprinkled with cranberry and vanilla ice-cream
15,00 €
Crunchy aroma and fine fruits from the Algarve with bread and tomato paste
VAT included
We have complaints book
aperitivos
Pan regional, mantequilla, zanahoria sazonada y aceitunas
Queso de Azeitão
2,00 €
Queijo fresco
3,00 €
4,50 €
cuándo el calor aprieta…
Crema de gazpacho con dúo de pimientos
3,50 €
Colorida, fresca y nutritiva, los colores del Verano Algarvio
Crema de melón con espuma de menta
3,50 €
Sopa fresca de melón con espuma de menta
para consolarse…
Crema cinco esencias con crotones
2,50 €
Selección de las cinco verduras más frescas del mercado
“Fumet” aterciopelado de ostras
5,00 €
El verdadero sabor del mar servido en consomé
“Ramaquine” aterciopelado de pescado y marisco
5,50 €
Nuestra crema del mar enriquecida con pescado y marisco de la costa
mientras no sale...
Almejas a la Bulhão Pato
15,00 €
Abiertas en aceite de oliva y ajo perfumadas con cilantro y un toque de limón
Almejas con jengibre y aromas
15,00 €
Abiertas en un fricasé con aromáticos y jengibre
Coquinas de la Bahía de Monte Gordo
8,00 €
Abiertas con aceite de oliva, ajo y cilantro, perfumadas con vino blanco
Carpacho de atún con salmón
8,00 €
Lonchas finas de atún y salmón marinado, enriquecido con rúcula salvaje y aceite de albahaca
Hojaldre de salmón
6,50 €
Salmón marinado entrelazado con crepe y crema de queso, regado con salsa de mostaza y limón
Sardina aliñada con batata
5,50 €
La combinación entre la sierra y el mar
Tártaro de atún en triología
7,50 €
Medallones de tártaro con mojama y lonchas finas del lomo fresco
“Verrine” de setas y romero
6,50 €
Salteados en romero del jardín, envolviendo varias texturas y sabores
“Verrine” de langostino con piña
Un coctel en una mescla de colores
6,50 €
frescas e exóticas…
Ensalada tibia de frutas exóticas con “chevre”
sabores del fiel amigo…
9,00 €
Mescla de lechugas, tomate, mango, piña, kiwi, queso chevre y aceite de cilantro
Ensalada de pollo con piña
9,50 €
9,00 €
10,00 €
12,00 €
Bacalao a la Parrilla con espárragos
16,50 €
lo nuestro...
Arroz de navajas
9,00 €
Tagliatelle salteado en el wok con verduras aromáticas y corazón de palmitos
10,00 €
Risoto cremoso con setas y chevre braseado
Mixta de verduras y fruta en la brasa
Bacalao gratinado con brotes
Trozo rico de bacalao en la brasa regado con aceite de oliva y ajo
sin olvidar los vegetarianos…
“Risoto” de setas salvajes y chevre
13,00 €
Cremoso con lonchas de bacalao entrelazado con brotes salteados
Mescla de lechugas, lonchas de bacalao, gambas, tomate y manojo de cilantro
“Tagliatelle” con palmitos y verduras “al dente”
Bacalao Algarvia
Filete del fiel amigo frito con cebolla y dúo de pimientos
Mescla de lechugas, atún, huevo cocido, aceitunas, tomate, salsa mayonesa
Ensalada de bacalao con gambas de vinagreta
13,50 €
Medallones de bacalao dispuestos en un pincho con gambas peladas y enrolladas en lonchas finas de bacón
Mescla de lechugas, pollo, piña, salsa de frambuesas servida en la cáscara de la piña
Ensalada flor de atún
Pincho de bacalao
9,00 €
Verduras y fruta a la parrilla regados con aceite de albahaca y oréganos
23,00 €
Tipo Malandrinho, hecho con un rehogado de cebolla y ajo
Arroz de marisco
40,00 €
Suelto y colorido, con una mezcla de nuestros mariscos
Açorda de bacalao y gambas en pan
24,00 €
Olor del cilantro acabado de picar y los pedazos del fiel amigo
Cataplana de pescados y marisco
39,00 €
El pescado y los bivalvos cosidos en cebolla, tomate y pimientos, chile y aceite de oliva
Pasta de pescado con langostino
30,00 €
Pescados frescos de nuestra costa en una sabrosa y cremosa pasta
nuestros pescados y mariscos…
Barriga de atún braseada
12,50 €
Braseada con flor de sal de Castro Marim
Langostinos con batata y tomate confitado
13,00 €
Sabores inolvidables
“Emincé” de langostino
14,00 €
De la costa en harmonía con una mezcla de especias
Filete de lenguado “au Meunière” rellenado de gambas de la costa
15,00 €
Montados en brotes salteados y patata al horno golpeada
“Wok” de verduras con langostinos
13,00 €
Nuestros hortícolas en un espiral de colores
Tentáculos de pulpo con mousse de batata y gambas
Las tiernas patas del cefalópodo envueltas en una cremosa mousse de batata y gambas
16,00 €
para quién no pasa sin carne…
Chuletón de ternera
16,00 €
T-bone en su punto
Entrecot a la Portuguesa
12,50 €
“Rosbif”….. sabores que nunca se olvidan
Entrecot Bohemia
12,50 €
El verdadero sabor “Bohemia”
Medallón de ternera
18,00 €
Las seis esencias “buena combinación”
salsas; “roquefort”, morilos, 3 pimientas, “dijonese”, chocolate, pimienta rosa
Lomito de venado
17,00 €
Arroz salvaje y salsa de vino tinto
Lomito de cerdo ibérico
14,00 €
El sabor de la sierra
Silla de cordero con almendras y albahaca
Al aroma crocante y finos frutos del Algarve acompañados de migas de tomate
15,00 €
para los pequeños …
Escalopes de ternera
7,00 €
Escalopes de ternera con arroz y ensalada
Medallones de perca
6,00 €
Medallones de perca cocido con verduras y patata
las calorías que saben bien…
“Cheesecake” con frutos del bosque
4,50 €
Con crema de queso Philadelphia y frutos del bosque
“Fondant” de chocolate y jengibre
5,50 €
Regado de arándanos y helado de vainilla
Semifrío de frutos exóticos
5,50 €
Servida bien fresca con mixta tropical
Semifrío de frutos silvestres
5,50 €
Con coulis de arándanos y sorbet de limón
Manzana al horno
5,50 €
Enrollada en hojaldre, canela y miel de romero
Profiteroles
Profiteroles rellenados de crema catalana, helado de vainilla y chocolate caliente
Gracias por su visita, vuelva cuando quiera.
4,50 €
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