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Julia Kemper Branco 2011
Júlia Melo Kemper, uma advogada de profissão, sempre nutriu uma paixão pelas questões biológicas. Há uns
anos, teve a oportunidade de restaurar as vinhas da família, na região do Dão, e decidiu que o faria pela via
biológica. Com o apoio da empresa Vines and Wines, replantou as vinhas de acordo com uma orientação
biológica. Dirk Niepoort, um amigo de longa data da família Kemper, ficou impressionado com o projecto,
dada a sua qualidade e originalidade, e, por isso, prontificou-se de imediato a apresentar e distribuir os seus
vinhos.
VINIFICAÇÃO
O ano vitícola proporcionou a produção de excelentes uvas, sem registo de doenças dado o clima favorável
verificado durante o ano. As noites muito frescas permitiram uma colheita de uvas sãs, amadurecida através de
uma elevada incidência solar e disponibilidade hídrica ao longo do ano, que lhes deu um sabor concentrado e
afrutado.
Somados às particularidades do terroir preparado para as castas plantadas, o clima, a cuidadosa colheita e
selecção dos frutos produzem vinhos de qualidade superior com notas únicas de aromas e sabores.
NOTAS DE PROVA
Vinho de cor citrina com ligeiros reflexos dourados, com aromas bem presentes a fruta de pomar, ananás
maracujá e tangerina. Na boca apresenta-se fresco, longo, estruturado e muito equilibrado.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR Júlia de Melo Kemper e CESCE Agrícola, SA
TIPO DE SOLO Franco arenoso de origem granítica
CASTAS 50% Malvasia Fina, 50% Encruzado
CONDUÇÃO DAS VINHAS Royat & Guyot
VINHAS Quinta do Cruzeiro
DENSIDADE POR HA 4 000
ALTURA DO MAR 450
FORMA DE VINDIMA Manual em caixas individuais
REGIÃO Dão (Portugal)
PERÍODO DE VINDIMA Setembro
FERMENTAÇÃO Barrica de carvalho francês
ESTÁGIO Em barrica de carvalho francês: 3 meses, em garrafa: 2 meses
AÇÚCAR RESIDUAL (G/DM 3) 1.6
ACIDEZ VOLÁTIL (G/DM 3) 0.42
ÁLCOOL (%) 13.5
EXTRACTO SECO 21.2
ACIDEZ TOTAL (G/DM 3) 5.7
SO2 LIVRE DE ENCHIMENTO (MG/DM 3) 31
SO2 LIVRE DE ENCHIMENTO (MG/DM 3) 129
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO Aufschnitt, rotes fleisch (leicht gewürzt), verschiedene fischgerichte (gegrillt, ofenge