cardapio Skylab correto

Cardápio de Almoço e Jantar
Lunch and Dinner Menu
Couvert (Somente Jantar / Dinner Only)
R$ 30,00
Cesta de Pães; Manteiga; Queijo; Presunto de Parma;
Tomate Seco, Cebolinha, Azeite
Bread Basket, Butter, Cheese, Parma Ham, Dried Tomatoes,
Onions, Olive Oil
ENTRADAS / STARTERS
Salada de Folhas Verdes, Cogumelos Frescos,
Aspargos e Gomos de Tomates
Green Leaves, Fresh Mushrooms, Asparagus and Tomatoes
R$ 30,00
Salada Caesar com Camarões
Shrimp Caesar Salad
R$ 59,00
Salada Caesar com Frango
Chicken Caesar Salad
R$ 42,00
Terrine de Alho Poró, Pé de Porco e Remoulade de Palmito
Garlic Leek Terrine, Pig’s Foot and Heart of Palm Remoulade
R$ 36,00
Codornas recheadas com Foie Gras, Chutney de Abóboras
Quail stuffed with Foie Gras, Pumpkin Chutney
R$ 59,00
Salmão Marinado e Creme de Aneto
Marinated Salmon and Dill Cream
R$ 45,00
Folhas de Rúcula e Bruschetta de Queijo de Cabra
Arugula Leaves and Goat Cheese Bruschetta
R$ 30,00
ATUALIZADO 06/2015
Cardápio de Almoço e Jantar
Lunch and Dinner Menu
SOPAS / SOUPS
Consommé de Camarões perfumado ao Capim Limão
Shrimp Consomme with Lemon Grass
R$ 28,00
Gaspacho com Abacate e Tartare de Camarões
Gaspacho with Avocado and Shrimp Tartare
R$ 28,00
Creme de Milho com Confit de Pato
Cream of Corn with Duck Confit
R$ 24,00
Creme de Batatas Baroa e Crepes de Carne Seca
Cream of Baroa Potatoes and Jerked Beef Pancake
R$ 26,00
MASSAS E RISOTTO / PASTAS AND RISOTTO
Fettuccine de Camarões ao Pesto
Fettuccine with Shrimp to Pesto
R$ 79,00
Linguine com Presunto Parma, Lascas de Parmesão e Tomates Cereja
Linguini with Parma Ham and Parmesan Shavings and Cherry Tomatoes
R$ 40,00
Rigatoni com Tomates e Mozarella Fresca
Rigatoni with Tomatoes and Fresh Mozzarella
R$ 40,00
Espaguete ou Rigatoni à sua escolha:
R$ 38,00
Molhos Bolonhesa, Sugo ou Champignons
Your choice of Spaghetti or Rigatoni with Bolognese,
Tomato or Mushrooms Sauce
Risotto de Camarões com Açafrão
Shrimp Risotto with Saffron
R$ 79,00
Risotto de Tomate Seco e Aspargos
Risotto Dried Tomato and Asparagus
R$ 45,00
ATUALIZADO 06/2015
Cardápio de Almoço e Jantar
Lunch and Dinner Menu
PEIXES E CRUSTÁCEOS / FISH AND SEA FOOD
Filé de Badejo Grelhado com Lagostins, Arroz Negro e Aspargos
Grilled Silver Bass with Langoustines, Black Rice and Asparagus
R$ 78,00
Camarões Salteados com Leite de Côco e
Gotas de Azeite de Dendê, Arroz Basmati
Sautéed Shrimp with Coconut Milk and Drops
of Palm Olive Oil, Basmati Rice
R$ 89,00
Filé de Robalo em Crostas de Castanhas de Cajú
e Suco de Tamarindo, Bifum de Legumes
Fillet of Sea Bass in Cashew Nut Crust,
Tamarind Juice and Vegetable Bifum
R$ 76,00
Salmão Grelhado com Lentilhas
Grilled Salmon Fillet with Lentils
R$ 65,00
Filé de Linguado, Endívias Grelhadas e Coulis de Lagostins
Fillet of Sole, Grilled Endives and Crayfish Coulis
R$ 68,00
ATUALIZADO 06/2015
Cardápio de Almoço e Jantar
Lunch and Dinner Menu
CARNES E AVES / MEAT AND POULTRY
Tournedos ao Poivre, Batatas Gratinadas
Steak au Poivre, Gratinated Potatoes
R$ 65,00
Medalhão de Filé com Cebola Roxa e Azeitonas
Fillet Medallion with Red Onion and Olives
R$ 65,00
Costeleta de Cordeiro com Berinjelas
Rack of Lamb with Eggplant
R$ 82,00
Magret de Pato com Manga, Roesti de Baroa
Duck Breast with Mango, Baroa Potato Roesti
R$ 74,00
Pastilla de Galinha D´Angola, Jus de Cominho e Folhas Verdes
Moroccan Style Guinea Fowl Pie, Caraway Jus and Green Leaves
R$ 65,00
Steak de Tartare na Ponta da Faca
Traditional Steak Tartare served with Toast
R$ 65,00
Peito de Frango Grelhado com Ratatouille e Fritas de Polenta
Grilled Chicken Breast with Ratatouille and Fried Polenta
R$ 55,00
ATUALIZADO 06/2015
Cardápio de Almoço e Jantar
Lunch and Dinner Menu
GRELHADOS / FROM THE GRILL
T Bone, Batatas Fritas, Molho Bercy
T Bone Steak (450 g), French Fries, Bercy Sauce
R$ 76,00
Picanha, Batatas Fritas, Molho Campanha, Farofa da Casa
Rump Steak (400 g), Vinaigrette Dressing, Manioc Toasted Flour
R$ 85,00
Bife de Ancho, Batatas ao Forno, Molho Chimichurri
Rib Eye (300 g) Oven-Baked Potatoes, Chimichurri Sauce
R$ 70,00
Bife de Chorizo, Batatas Pont Neuf, Molho Bearnaise
Sirloin Steak (400 g), Pont Neuf Potatoes, Bearnaise Sauce
R$ 76,00
Fraldinha, Batata Assada, Molho Roquefort
Skirt Steak (300 g), Baked Potato, Roquefort Sauce
R$ 65,00
Galeto Desossado, Arroz à Grega
Boneless Spring Chicken (600 g), Greek Style Rice
R$ 55,00
Peixe do Dia, Batatas Cozidas, Molho Manteiga Maitre D´Hotel
Catch of the Day, Steamed Potatoes, Maitre D´Hotel Sauce
R$ 65,00
Filé Chateaubriand, Molho Bearnaise
e Batatas Fritas (2 pessoas)
Fillet Steak Chateaubriand, Bearnaise Sauce,
French Fries (2 person)
R$ 130,00
Carré de Cordeiro
Roasted Rack of Lamb
R$ 79,00
ATUALIZADO 06/2015
Cardápio de Almoço e Jantar
Lunch and Dinner Menu
SOBREMESAS / DESSERTS
Fondant de Chocolate com Sorvete de Pistache
Chocolate Fondant with Pistachio Ice Cream
R$ 24,00
Spring Rolls de Abacaxi com Calda de Frutas Tropicais
Pineapple Spring Rolls with Tropical Fruit Syrup
R$ 22,00
Crème Brulée de Baunilha Taiti
Vanilla Crème Brulée
R$ 24,00
Merengue de Maracujá e Frutas Frescas
Passion Fruit Meringue and Fresh Fruits
R$ 22,00
Tarte Fine de Maçã com Calda de Tangerina, Sorvete de Creme
Apple Tart with Tangerine Syrup, Vanilla Ice Cream
R$ 24,00
CAFÉ / COFFEE
Nespresso Sabores
Nespresso
PROCON - RJ - Tel.: 151
Vigilância e Fiscalização Sanitária - Tel.: 1746 Ramal 9
Disque Segurança Alimentar - ALERJ (0800 282 0376)
Sobre os preços praticados será cobrado o valor equivalente a 10%
a titulo de TAXA DE SERVIÇO conforme acordo coletivo de trabalho
We inform you that an additional 10% service tax will be charged
ATUALIZADO 06/2015
R$ 8,00