D e m o i s e l l e

Demoiselle
M E N U
A
L A
C a r ne s
C A R T E
Beef
0120
Stroganoff de Filé / Beef Stroganoff
Tiras de filé mignon grelhado, temperados com pimenta-do-reino, flambado em conhaque, molho demi-glace, polpa de
tomate e cogumelos, guarnecidos de arroz pilaf e batatas salteadas em manteiga de salsa.
Grilled strips of beef tenderloin, seasoned with black pepper, flambéed in brandy, demi-glaze sauce, tomato
pulp and mushrooms, garnished with rice pilaf and potatoes sautéed in parsley butter.
0119
Escalopes ao Madeira / Beef Tenderloin Escalopes
Três escalopes grelhados de filé mignon bovino regados ao molho Madeira, acompanhados de purê de batatas.
Three grilled beef tenderloin escalopes basted with Madera sauce and mashed potatoes.
077
Paillard à Carlito / Carlito's Paillard
Dois paillards de mignon grelhados e regados ao molho Madeira, ladeados por
uma generosa porção de talharim salteado em manteiga de salsa.
Two grilled tenderloin paillards basted with Madeira sauce sided by a
generous portion of tagliateli pasta sautéed in parsley butter.
0118
Medalhões do Chef / Chef's Medallions
Dois medalhões de mignon envoltos em tiras de bacon e grelhados à perfeição,
regados ao molho demi-glace e acompanhados de batatas gaufrettes e
guarnição da casa (ervilhas, juliana de presunto e cebola, alface em fitas molho
branco).
Two beef tenderloin medallions grilled to perfection, with thin bacon
belts, dressed with demi-glace sauce and sided by gaufrette potatoes and
our house garnish (peas, ham and onion julienne, lettuce strips and white
sauce).
0124
Steak à Osvaldo Aranha
Suculento corte de filé grelhado ao seu gosto, coberto com alho frito crocante e
acompanhado de arroz pilaf, farofa e batatas gaufrettes.
A succulent tenderloin steak cut grilled to your taste, covered with
crunchy fried garlic, sided by rice pilaf, sautéed manioc flour and
gaufrette potatoes
0121
Steak au Poivre (picante / hot)
Bife alto de filé grelhado, banhado em molho demi-glace com pimenta-do-reino e guarnecido de batatas cozidas.
Grilled tenderloin steak, basted with demi-glaze sauce with cracked peppercorns and garnished with boiled
potatoes.
89006
Picanha Grelhada (na chapa) / Grilled Rump Steak (on the griddle)
Picanha fatiada grelhada ao seu gosto, servida na chapa e guarnecida de arroz pilaf, farofa, batatas fritas e molho à
campanha.
Rump steaks grilled to your taste, served in a sizzling hot griddle, garnished with rice pilaf, fries and Brazilian
barbecue vinagrete (diced tomatoes, onions and bell peppers, olive oil and vinegar)
PROCON ( 2 1) 1 5 1
R e st au r a n t e D e m o is e ll e – E - m a il : r e se r v a s @ r e s t a u r a n t e d e m o i se l le .c o m .b r
( 2 1 ) 33 9 8 - 3 2 1 9 / 3 39 8 - 3 5 1 7 T e le f a x : ( 2 1) 3 3 9 8- 53 2 0