Livre de recettes 2016.1 versão SED

 Livre de Recettes Français 3 Cours de Français 3 : Février– Mai 2016 Livre projet de fin de module produit par les étudiants du CEL MS, « Francês módulo inicial 3 », en avril 2016. Prof. Taïna Monclaire SUPERINTENDÊNCIA DE POLÍTICAS DE EDUCAÇÃO COORDENADORIA DE POLÍTICAS PARA A EDUCAÇÃO BÁSICA CENTRO ESTADUAL DE LÍNGUAS E LIBRAS (CEL) “PROFESSOR FERNANDO PERALTA FILHO” No mês de Abril foi realizado o projeto de criação de um livro de receitas da Turma, com o objetivo de reutilizar os saberes linguísticos e do léxico adquiridos ao longo do módulo: * Vocabulário de alimentos * Unidades de medidas * Expressões de quantidades * Imperativo * Expressões de tempo para falar de sequencia (d’abord; ensuite; puis; et; enfin; finalement). O projeto foi feito em 4 partes: 1-­‐ Produção da receita em sala com o auxílio do dicionário. 2-­‐ Apresentação Oral da Receita 3-­‐ Após a primeira correção, uma segunda versão da receita foi feita. 4-­‐ A versão final da receita foi enviada por e-­‐mail ao professor junto com uma foto. v
v
v
v
v
v
v
v
v
Risotto aux crevettes Pâtes à la Sauce tomates Barbecue “Cupim”à la sauce à la bière noire Saumon à la sauce de câpres Pizza recette spéciale Lasagne à la sauce bolognaise Bœuf Wellington Fettuccine à Putanesca 1
2
Risotto aux Crevettes Ana Maria Albuquerque INGRÉDIENTS: • 2 tasses de riz • 1 oignon émincé • 1 tasse de vin blanc • 500g de Cream Cheese • 1 l bouillon de crevettes • 1 kg de crevettes • 2 cuillères de beurre PRÉPARATION: 1-­‐ D’abord, préparez un bon bouillon de crevettes et réservez. 2-­‐ Ensuite, vous dorez l’oignon et le riz. 3-­‐ Mettez le vin et le bouillon de crevettes, 4-­‐ Assaisonnez les crevettes avec le sel et le poivre et sautez-­‐les. 5-­‐ Enfin, rajoutez le cream cheese puis rajoutez deux cuillères de beurre et ajoutez les crevettes sautées. Bon Appétit 1
2
Pâtes à la sauce tomates Elizabeth da Silva Oliveira INGRÉDIENTS: • ½ kilo de pâtes • ½ kilo de viande • 2 tomates • sel, ail, origan au goût • 1 boite de sauce tomate • huile PRÉPARATION: 1-­‐ Premièrement cuisinez les pâtes dans la casserole avec ½ litre d’eau et une cuillère d’huile pendant 9 minutes. 2-­‐ Égouttez et réservez. 3-­‐ Puis cuisinez la viande jusqu’à qu’elle soit dorée et ajoutez le sel, l’ail, l’huile et laissez frire. 4-­‐ Puis ajoutez les tomates hachées, la boite de sauce tomate et l’origan. 5-­‐ Pour finir, servir les pâtes dans des assiettes et garnir de sauce tomate. Bon Appétit 1
2
Barbecue Elton Moreira INGRÉDIENTS: (pour 10 personnes) • 2 morceaux de “picanha” de boeuf, à peu près 1,5 kilo, chacune • 2 kilos de cuisse de poulet; • 2 kilos de saucisse piquante “toscana” • Gros sel à goût • 5 kilos de charbon PRÉPARATION: 1-­‐ Enfourcher d’abord chaque pièce de “picanha” à une broche; 2-­‐ Enfourcher ensuite les cuisses de poulet à une broche; 3-­‐ Enfourcher les saucisses piquantes “toscana” à une broche; 4-­‐ Ensuite, assaisonner avec le gros sel à goût; 5-­‐ Puis, allumer le charbon. 1
2
“Cupim”à la sauce à la bière noire Enilson Queiroz INGRÉDIENTS: • 01 bouteille de bière noire • 01 paquet de crème d’oignon • 01 boîte de sauce tomate • 1,5 kg de viande “Cupim” 4-­‐ Après, ajoutez la bière noire sur la viande. 5-­‐ Fermez la Cocotte-­‐minute et puis, attendez qu’elle prenne pression. 6-­‐ Patientez 30 minutes et c’est prêt. PRÉPARATION: 1-­‐ D’abord, coupez la viande en cubes et assaisonnez avec la crème d’oignon. 2-­‐ Ensuite, mettez-­‐les au fond d’une Cocotte-­‐minute 3-­‐ Puis, mettez le contenu de la boîte de sauce tomate dans la casserole 1
2
Saumon à la sauce de câpres Gabriel Magalhães de Oliveira INGRÉDIENTS: • 1 saumon moyen (900g) • 1 boîte de câpre • 2 oignons moyen • 2 têtes d'ail • 900g de beurre sans sel • 1 citron • Sel PRÉPARATION: 1-­‐ Pour le saumon : 1.1-­‐ D’abord lavez le saumon 1.2-­‐Ensuite placez-­‐le dans un plat et perforez-­‐le avec un couteau. 1.3-­‐ Après, vous mettez 100g du beurre sans sel dans les trous. 1.4-­‐ Finalement enfournez le saumon pour à peu près 20 minutes. 1.5-­‐ Retirez-­‐le quand il est rôti. 2-­‐ Pour la sauce : 2.1 – Premièrement lavez les câpres pour enlever l'excès de sel. 2.1-­‐ Ensuite faites fondre 10g de beure dans une poêle. 2.3-­‐ Dorez l’oignon et l’ail. 2.4-­‐ Pressez ensuite un citron et ajoutez les câpres. -­‐ Vous avons besoin de prouvez pour le sel de la recette. 3-­‐ Montez l’assiette avec le saumon et la sauce. 1
2
Pizza recette spéciale Marcia Cândida INGRÉDIENTS: • 2 tasses de farine de blé • 1 cuillère à soupe de levure chimique • 1/2 tasse d'huile de soja • 1 oeuf • margarine (pour le graissage) • 1/2 tasse de lait • 1 tomate coupée en tranches • oignon au goût • Olives (0ptionnel) • 250g de jambon • 250g fromage Mozzarella • sel et origan au goût • 100g de sauce tomate PRÉPARATION: 1-­‐ D’abord, Mettre la farine dans un bol. 2-­‐ Ajoutez la levure, l'oeuf et le lait. 3-­‐ Ensuite pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. 4-­‐ Graisser la plaque à four avec de la margarine et placez la pâte dessus. 5-­‐ Mettre au four préchauffé pendant environ dix minutes. 6-­‐ Retirer la pâte et ensuite passer la sauce de tomate partout. 7-­‐ Puis placer les tranches de jambon et au-­‐ dessus les tranches de mozzarella, de tomates, l'oignon et les olives 8-­‐ Finalement saupoudrer l’origan. 9-­‐Cuire au four pendant 30 minutes. 1
2
Lasagne à la sauce bolognaise Regina Maksoud INGRÉDIENTS: • 1 paquet de pâte pour lasagne • ½ kg de fromage en tranches • ½ kg de jambon en tranches • 1 kg de viande hachée • 1 boite de sauce tomates • Beurre, oignon, ail et sel (au goût). PRÉPARATION: 1-­‐ D'abord assaisonnez la viande hachée avec l'ail et le sel. 2-­‐ Dorez la viande hachée avec le beurre, ensuite ajoutez l'oignon et laissez frire. 3-­‐ Puis ajoutez la sauce tomates et l'eau. Laissez bouiller. 4-­‐ Dans un plat de cuisson monter la lasagne: 4.1 -­‐Premièrement placez la sauce ; 4.2-­‐ Puis placez une couche de pâte de lasagne ; 4.3-­‐ Une couche de fromage en tranches ; 4.4-­‐ Une couche de jambon en tranches puis la sauce, jusqu'à la finition des ingrédients. 5-­‐ Finalement faites cuire au four pendant trente minutes. Bon Appétit 1
2
Boeuf Wellington Ricardo Sitorski Lins INGRÉDIENTS: • 1 Pièce de Filet Mignon; • 250g de Pâte Feuilletée; • 250g de Shiitake PRÉPARATION: 1-­‐ D’abord, pour faire le Boeuf Wellington, sellez la viande à la poêle à frire. 2-­‐ Ensuite, ouvrez la pâte, puis mettez les champignons au dessus. 3-­‐ Après, posez le filet sûr le shiitake puis roulez. 4-­‐Enfin, laissez cuire ou four pendant deux heures et c’est prêt! 5-­‐ Servir avec une branche de romarin. 1
2
Fettuccine à Putanesca Robson Sitorski Lins INGRÉDIENTS: • 1 boite de sauce tomate • 1 morceau de lard • 1 oignon • 1 ail • Un peu d’olives noire • 1 paquet de fettuccine. PRÉPARATION: 1-­‐ Pour la sauce: 1.1-­‐ D’abord faire dorrer l’oignon avec l’ail et le lard. 1.2-­‐ Ensuite rajouter la sauce tomate. 1.3-­‐ Après, ajouter les olives noires et laisser boullir un peu. 2-­‐ Faire bouillir de l’eau dans une casserole pour le paquet de fettuccine. 3-­‐ Pour finir, verser la sauce sur les fetuccine et voilá! v
v
v
v
v
v
Mousse aux fruits de la passion Gâteau à la banane avec avoine Crème brûlée Brigadeiro Delicieuse recette de Pudim Shake Nature 1
2
Mousse aux fruits de la passion Arianny Correa INGRÉDIENTS: • 1 Boîte de lait concentré • 1 Boîte de crème fraîche • 3 Fruits de la passion PRÉPARATION: 1-­‐ D'abord, battez la pulpe des fruits de la passion au mixer, filtrez et réservez. 2-­‐ Puis, battez le lait concentré et la crème fraîche au mixer et finalement ajoutez le jus de fruit de la passion peu à peu. 3-­‐ Versez le mélange dans un réfractaire et mettez au réfrigérateur pour environ une heure. 4-­‐ Servir glacée. 1
2
Gâteau à la banane avec avoine Gislane Alves INGRÉDIENTS: • 3 oeufs • 1 verre de sucre • ½ verre d’huile • 1 verre de farine de blé • 2 verres d’avoine • 1 cuillère à soupe de cannelle • 1 cuillère à soupe de levure chimique • 3 ou 4 bananes écrasées • Noix de Pará émincé à volonté • Raisin sec à volonté PRÉPARATION: 1-­‐ D’abord, dans un mixeur, battez les oeufs, le sucre et l’huile pendant 5 minutes. 2-­‐ Ensuite, mettez les bananes écrasées et battez. 3-­‐ Rajoutez la farine, la cannelle et l’avoine. 4-­‐ Mettez le raisin sec, les noix de Pará et la levure chimique et mélangez lentement. 5-­‐ Mettez la pâte dans un moule et pour finir mettez au four. 1
2
Crème Brûlée Guilherme Augusto Fernandes Oliveira INGRÉDIENTS: • 8 jaune d’oeufs • 200g de sucre • 1 litre de crème fraiche • vanille et caramel PRÉPARATION: 1-­‐ D’abord, mélangez les jaunes d’oeufs, le sucre, la vanille et ajoutez la crème au mélange jusqu’à ce que la crème lisse. 2-­‐ Ensuite, allégez-­‐la au feu au bain-­‐marie et remuez jusqu’à ce qu’elle forme une couche mince sur la cuillère. 3-­‐ Puis, divisez la crème dans six bols. 4-­‐ Après, laissez la crème dans le réfrigérateur pendant 5 heures. 5-­‐ Pour finir, mettez du sucre sur chaque bol et réchauffez pour former le caramel. 1
2
Brigadeiro Nathália Albuquerque Leite INGRÉDIENTS: • 1 boîte de lait sucré concentré • 2 cuillères à soupe de beurre • 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre • chocolat granulé pour la décoration. PRÉPARATION: 1-­‐ Dans une casserole mélangez tous les ingrédients puis mélangez-­‐les pendant 20 minutes. 2-­‐ Laissez refroidir. 3-­‐ Ensuite, avec un peu de beurre dans les mains formez des boulettes. 4-­‐ Finalement, passez chaque boulette dans le chocolat granulé. Bon Appétit 1
2
Delicieuse recette de Pudim Vinicius Braga Gonçalves INGRÉDIENTS: • 1 Boîte de lait sucré • 2 œufs • 1 Boîte de lait (la même mesure de lait sucré) • 2 Tasses de sucre PRÉPARATION: 1-­‐ D’abord, vous devez mettre le lait sucré, les œufs et le lait dans la centrifugeuse. 2-­‐ Ensuite, vous pouvez battre tous les ingrédients pendant 5 minutes. 3-­‐ Après, vous devez caraméliser le sucre et le verser dans le moule. 4-­‐ Pour finir, rajoutez le contenu de la centrifugeuse au caramel dans le moule. 5-­‐ Laissez au four pour à peu près 40 minutes et après laissez refroidir ou mettez dans le frigo. 1
2
Shake Nature Wallace Pereira INGRÉDIENTS: • Banane • Céréale d’avoine • Céréale de blé • Céréale de granola • Sucre • Lait PRÉPARATION: 1-­‐ D’abord mettez une tasse de lait dans la centrifugeuse. 2-­‐ Ensuite ajoutez une cuillère de céréale de blé, une cuillère de granola, une cuillère de sucre, une cuillère d’avoine et une banane. 3-­‐Après blousez pendant 30 secondes, enfin c’est prêt à boire.