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EXECUTIF CHEF posição HOTEL QUINTA DA SERRA Estrada do Chote Nº 4, Jardim da Serra, 9325-140 Câmara de Lobos – Madeira Maio 2014 até agora CHOUPANA HILLS & SPA Travessa do Largo da Choupana, 9060-348 Funchal – Madeira Setembro 2012 – Abril 2014 THE RITZ CAFÉ Avenida Arriaga 33, 9000-060 Funchal – Madeira Setembro 2011 – Setembro 2012 HOTEL QUINTA DO FURÃO Achada Gramacho Santana 9230-082 – Madeira Abril 2008 – Agosto 2011 GALO RESORT HOTEL Caniço de Baixo 9125-909 – Madeira Fevereiro 2004 – Abril 2008 ESTALAGEM QUINTA DA CASA BRANCA Rua da casa branca #5 9000 Funchal-Madeira Setembro 1998-Fevereiro 2001 GRAND HOTEL nacional Haldenstrasse 4, 6002 Luzerna - Suíça, Setembro 1996 – Agosto 1997 SETTLERS BEACH RESORT Restaurant “Landings”- Barbados, WI Setembro 1990 – Março 1991 HEAD CHEF posição Sua Majestade, o Rei HUSSEIN 1 Hachemite Reino de Jordânia Outubro 1994 - Agosto 1996 REID´S HOTEL Restaurante Les Faunes, Funchal 9000, Madeira - Portugal Abril 1993-Outubro 1994 Restaurante LE POULBOT 45 Cheapside, Londres, EC2-Inglaterra Outubro 1991-Abril 1993 SOB CHEF posição CLIFF BAY RESORT 147 Estrada Monumental, 9000 Funchal, Madeira, Agosto 1997 – Agosto 1998 CARLTON HOTEL Bournemouth -Inglaterra, Maio 1990-Setembro 1990 AMBERLEY CASTLE Amberley, West Sussex, BN 198 N - Inglaterra Janeiro 1989-Abril 1990 CHEF DE PARTIE, COMMIS posição Restaurante «LE DIAMANT ROSE La Colle sur Loup 350 Route de Saint Paul – 06480-França Abril 1991 - Outubro de 1991 CHEWTON GLEN HOTEL New Milton, Hampshire, B425 60S-Inglaterra Outubro 1987-Janeiro 1989 Restaurante LE VERNET Avignon 84000-, França, Abril 1987 - Março 1986 LA MOTELLERIE DU LIMONAY La Gouesnière França 35350, Outubro 1983-Maio 1982 ENSINO E CATERING CELFF. CENTRO DE LINGUA E FORMAÇÃO DO FUCHAL Rua Bela Santiago #20, 9000-115 Funchal Madeira-Portugal Abril 1999-Fevereiro 2004 EatWell CATERING empresa Abril 2000 - Fevereiro 2004 Experiência Sazonal Hotel restaurante "L'Aiglon", na França, Dezembro 1986- Abril 1987 Hotel restaurante de Paris, France Estação de inverno 1985 O Serviço Militar, 1 Régiment d'Infanterie, Sarrebourg, França, Outubro 1982 – Outubro 1983 Auberge de la Torche St. Jean d'Aulps França Estação de inverno, 1981-1982 Hotel des Voyageurs St. Malo, França, Estação de Verão, 1981 Restaurante "Le Troll" pizzaria Avoriaz, France, Estação de inverno 1980-1981 Restaurante "Le Pingouin" Dinard, França, Estação de Verão 1980 Hotel Bellevue Cancale, França, Estação de Verão 1979