Porco Chop Suey com Arroz Chau Chau

Porco Chop Suey com Arroz Chau Chau
http://www.beyourcook.com/
Porco Chop Suey com Arroz Chau Chau
Autor: Telmo Rodrigues
Arroz rico em nutrientes com carne de porco envolvida em legumes com molho de soja.
Ingredientes
300
150
150
150
1
2
200
100
1
2
1
30
50
gr
gr
gr
cb
gr
un
un
gr
gr
un
dt
cb
cs
dcl
gr
Bifanas de Porco
rebentos soja
rebentos bambu
molho soja
cogumelos
cenoura
ovos
arroz branco
ervilhas
cebola
dentes de alho
sal e pimenta
colher de sopa de farinha maizena
oleo
fiambre
As bifanes podem ser cortadas em tiras pequenas ou se quiser pode laminar a carne ainda no estado congelado para
obter tiras ainda mais finas.
A cenoura, os cogumelos devem ser laminados e o alho para picar
Os ovos são para bater para realizar uma omoleta
A cebola deve sr cortada em meias luas
Os rebentos de soja e de bambu podem ser frescos ou então em lata.
O fiambre pode utilizar uma fatia ou em cubos
1/2
Porco Chop Suey com Arroz Chau Chau
http://www.beyourcook.com/
Preparação
Para que possa ter tudo pronto ao mesmo tempo é essencial seguir esta ordem:
- Após cortas as bifanas em tiras, deve tempera-las com molho de soja (1colher de sopa), com pimenta, sal e a
farinha maizena. Deixe a repousar.
- Prepare os legumes, laminando a cenoura, cogumelos, cebola, pique os alhos
- Em seguida devera cozer a cenoura (para o chop suey) e as ervilhas (para o arroz).
- Utilize parte do alho picado e de cebola picada para o refugado do arroz branco. Quando o arroz estiver cozido
reire e repose, assim como as cenouras e ervilhas que devem ser separadas.
- Bata os 2 ovos e numa frigideira faça uma omoleta e depois corte-a em pequenos cubos para mais tarde ser
acrescentado ao arroz.
- Numa frigideira de preferência wok coloque oleo e deixe ficar bem quente, depois junte a cebola em luas e o
resto do alho picado e molho de soja e deixe alourar, junte de seguida os cogumelos, rebentos de soja e bambu, a
cenoura e vá temperando com molho de soja e sal. Assim que os legumes estiverem salteados retire e coloque numa
travessa a repousar
- Na mesma frigideira junte mais oleo se necessário e depois de bem quente junte as tiras de carnes. Deve
mecher sempre para que não se agarre e pode ir juntando molho de soja até que a carne fique com uma cor
acastanhada.
- Ao mesmo tempo numa frigideira coloque o arroz, as ervilhas, o fiambre e os cubos da omoleta e vá mexendo
durante 5-10 minutos
- Por fim retire a carne e envolva nos legumes.
Notas
Sem descrição
Tempo de preparação
Porções
País/Região
Vegetariana
Calorias
Carbohidratos
1 hora e 30 minutos
4 pessoas
China
Não
Dificuldade
Custo Total
Custo por porção
Dieta
Proteínas
normal
10€
2,5€
Não
http://www.beyourcook.com 2 / 2