trio de entradas / entrada / frios trio de sobremesas / doceria

MACHU PICCHU HOTEL
LUXURY EDITION
TRIO DE ENTRADAS / ENTRADA / FRIOS
INSUMO
-
Variedade de quinoas
Pesto de huacatay
Rodelas finas de abacate
Micro mix
Cubos de truta de puno
Suco de maracujá
Milho chullpi /milho / batata-doce
Sal/ají limo/ culantro/cebola
Olluco amarelo
Duxelles de verduras
Espuma de cerveja preta e algarrobina
Redução de chicha
Gelatina de chia
Flores de pensamento
Cappuccino de olluco com duxelles de verduras, ceviche
de truta em maracujá e tabouleh de quinoa com rodelas
finas de abacate.
Fondos al escoger carta con precios
TRIO DE SOBREMESAS / DOCERIA
INSUMO
-
Sonhos de chocolate
Marmelo
Creme de maçã
Sorbete de chicha
Sorbete de tangerina
Redução de chicha
Surpresa de pinha
Molho de café
Micro mix
Cigarro de chocolate
Sonhos de chocolate sobre creme de pêras, sorbete de
chicha com tangerina e surpresa de pinha.
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