Pierogi - Receitas Secretas

Pierogi
Sugerido por: Receitas Secretas
Ingredientes:
Massa:
2 1/2 chávenas de farinha
1 colher de chá de sal
1 ovo
2 colheres de sopa crème fraîche
1/2 chávena de água morna
Recheio:
2.250 kg de batatas
900 gr de cebolas
sal
pimenta
Preparação:
Massa:
Misture todos os ingredientes e amasse um pouco.
A massa não é muito suave, é bastante pegajosa.
Deixe a repousar coberto com uma tigela invertida para 1/2h antes de usar.
Coloque a massa em cima de um balcão previamente polvilhado com farinha e estenda-a até que tenha 1,5mm de espessura.
Recheio:
Pique a cebola e frite em manteiga até dourar.
Descasque as batatas, corte-as e cozinhe até ficarem macias.
Depois de cozidas, escorra-as completamente e faça puré.
Adicione as cebolas fritas, o sal e a pimenta a gosto.
Sugestão:
Pode rechear com carne picada ou queijo.