Quiche de Frango

Quiche de Frango
Group
Weight / Volume
Unit
Product
Base
1.250
g
Farinha T55
500
g
Margarina Perla Massas
210
g
Água
250
g
Ovos
12
g
Sal
350
g
Pritchitts Gold
175
g
Ovos
q.b.
q.b.
Sal e Pimenta
250
g
Frango cozido partido em pedacinhos
100
g
Cogumelos
150
g
Vegetais vários (alhos francês, cenoura, etc)
50
g
Queijo ralado (tipo ilha ou outro)
Recheio
Receita para 1 Quiche de aproximadamente 1.300 g.
Método de Aplicação
Base
Amassar todos os ingredientes até obter uma massa bem desenvolvida e deixar descansar cerca de 5 minutos.
Esticar a massa no laminador ou com a ajuda de um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 2 mm.
Forrar as formas de tarteira.
Se desejar poderá efectuar mini quiches usando para isso forminhas mais pequenas.
Recheio
Misturar bem a Pritchitts Gold com os ovos, o sal, a pimenta e reservar.
Dispor os ingredientes da quiche de frango na tarteira previamente forrada com a base e de seguida adicionar o preparado da Pritchitts Gold.
Cozer durante cerca de 60 minutos a uma temperatura de aproximadamente 210 ºC.