RSCasa Lista Dia das Mães 2016 Assados e ensopados Porções

RSCasa
Lista Setembro 2016
Assados e ensopados
Porções para 6 pessoas
Porquinho de leite assado em “baixa temperatura caseira” – R$ 440,00
Um clássico do RS
Porquinho de leite de origem controlada, assado em forno lento e servido com a pele pururuca
Cordeiro de leite assado com harissa – R$ 340,00
Paleta de cordeiro assada por horas e horas, em forno baixo, regada de tempo em tempo com harissa até ficar toda
douradinha
Lombinho de porco assado com frutas secas – R$ 290,00
Lombinho preparado a moda antiga, na panela de ferro, bem devagarinho, com frutas secas até ficar bem dourado e
macio
Confit de pato de 12hrs – R$ 345,00
Coxa e sobrecoxa assadas lentamente por 12hrs com especiarias
Carne assada de panela – R$ 280,00
Lagarto recheado com linguicinha caseira, assado lentamente na panela, como a minha avó me ensinou, até criar
aquele molhinho que dá vontade de passar o pão...
Roast beef em crosta de ervas picantes – R$ 280,00
Roast beef de filé com crosta levemente picante, cebolas assadas na brasa e molho da própria carne
Costelinha de porco assada com especiarias – R$ 285,00
Costelinha de porco assada em forno bem baixinho, até ficar tão macia que dá para comer de colher!
Bacalhau da minha avó – R$ 570,00
*encomendas com 72hrs de antecedência
Bacalhau Porto imperial assado com cebolas douradinhas no vinho do Porto branco, batatinhas assadas, pão bem
crocante, azeitonas e muito azeite de oliva...
Acompanha uma travessa de porcelana Vista Alegre exclusiva do RSCasa
*Porção para 10 pessoas
Empadão olímpico de galinha caipira – R$ R$ 270,00
Recheio molhadinho de galinha e ovos caipiras, tomate, milho, ervilha e azeitonas
Prato servido aos atletas brasileiros nas Olimpíadas de Londres 2012
Arrozes
Porções para 6 pessoas
Arroz de pato do Palácio da Alvorada – R$ 275,00
Arroz molhadinho, pato assado em lascas, linguiça picante e azeitonas
Arroz molhado de codornizes - R$ 275,00
Arroz molhadinho, codorna em lascas, tomatinhos assados, linguiça picante e azeitonas
Arroz com lentilhas, linguiça picante e cebolinha croustillante – R$ 235,00
Saladas, terrines e acompanhamentos
Porções para 6 pessoas
Salada de batata caseira – R$ 165,00
Batatas novas bem cozidas, maionese caseira, creme fresco, salsinha e muito ovo caipira cozido
Mil folhas de batata gratinada – R$ 190,00
Lâminas de batata, queijo pernambucano, creme fresco e parmigiano
Couscous com legumes assados no forno à brasa – R$ 165,00
Tabule de sêmola – R$ 170,00
Tomate, pimentão amarelo, abobrinha, passas, raspinhas de limão, salsa, hortelã
Ratatouille na brasa – R$ 175,00
Tomate, abobrinha, pimentões, berinjela
Salada de quinoa branca e vermelha, cenoura, pimentão, passas, amendoim e damascos
– 155,00
Lentilhas verdes, linguicinha picante, mostarda, creme fresco e mel – R$ 190,00
Salada de trigo inteiro, cenoura, pepino, tomate, passas, hortelã e molho de iogurte – R$
165,00
Farofa de cenoura e ovo caipira do Seu Kiko – 85,00
Doces
Porções para 6 pessoas
Bolo molhado de chocolate – R$ 320,00
Calda de chocolate ao leite
Clássico dos clássicos do RS
Mousse de chocolate amargo com caramelo salgado – R$ 275,00
Choux de brigadeiro, farofa de suspiro e calda de chocolate -15unds R$ 190,00
Choux de baunilha, morangos, farofa de suspiro e creme inglês – 15 unds R$ 220,00
Torta fondant de chocolate amargo com calda de chocolate branco – R$ 255,00
Torta de morangos com amêndoas– R$ 225,00
Torta de framboesas e licuri – R$ 290,00
Quando disponível, por favor consulte quando fizer o seu pedido
Torta de maçã com amêndoas – R$ 175,00
Torta dourada de pêra – R$ 175,00
Tortinha folheada de maçã com calda toffee - 15unds – R$ 180,00
Torta diet de chocolate amargo – R$ 255,00
Sem adição de açúcar
Torta diet de morangos e limão siciliano – R$ 245,00
Sem adição de açúcar