menu reveillon - Pousada dos Sonhos

MENU REVEILLON
Entradas
21h às 22h
Mini piadinas italianas com mussarela de búfala e
tomate cereja confit
Mini cups com tortei de abóbora, ragu de costela
assada e picanha marinada
Mini cone de pão sírio com alface frisé e cordeiro
Mini cups com farfalle e molho de frutos do mar
Mini taça com camarão e abacaxi
Queijo brie e damasco
Stick de queijo gouda e uva rubi
Queijo grana Padano e geleia de laranja
kinkan
Casquinha crocante com pasta de salmão e
alcaparras
Copa defumada
Pumpernickel (pão preto) com bacalhau e caviar
Roquefort e cerejas
Mini cone recheado com endívias e mousse de
atum e aspargos
Cesta de pães e torradas
Pasta de camarão e palmito
Mini bruschettas com tâmara e roquefort
Pasta de berinjela e pêssego
Crostine de marreco e aipo
Pasta de queijo gruiyère e tomilho
Trouxinha crocante de vôgole ( berbigão )
Saladas
21h30min às 23h
Salada de folhas e flores comestíveis
Salada de lentilha com cebola confit e camarão
Salada de maçã, nozes e gorgonzola
Maionese de legumes com molho verde
Molhos
21h30min às 23h
Agridoce de maracujá
Pesto verde de manjericão e pesto de hortelã
Vinagrete de morango e kiwi
Iogurte com gergelim
Aceto balsâmico
Pratos Quentes
21h30min às 23h
Filé de salmão grelhado ao vinagrete de manga e
amêndoas tostadas
Vatapá de bacalhau e especiarias
Mignon ao molho de erva estragão e cogumelos paris
Lombo suíno assado sobre leito de mousse de palmito
e tomilho
Lasanha de bacalhau com especiarias
Acompanhamentos
21h30min às 23h
Arroz branco
Legumes ao vapor
Arroz sete grãos
Ragú de grão de bico e legumes assados
Ravioli de queijo brie ao creme de champanhe
Farofa temperada com alho frito
Batatas rosti
Sobremesas
23h às 23h30min
Mini cups de sorvetes diversos
Mousse de brigadeiro
Mousse de doce de leite com coco e ameixa
Melancia fatiada (Buffet)
Sortilégios da meia-noite
23h30min às 01h
Lentilha temperada com especiarias
Mesa de pães e pastas
Mesa de frutas e sementes
Bebidas inclusas
Open Bar
Sucos
Espumante
Refrigerantes
Whisky (Red Label)
Àgua com e sem gás
Chopp
Vodka (Smirnoff)