Bacalhau à Lagareiro
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Bacalhau à Lagareiro
Bacalhau à Lagareiro Ingredientes: o o o o o o o o 4 postas grossas de bacalhau (600g) 1 chávena de leite 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas sal e pimenta Sumo umo de 1 limão 2 ovos batidos Pão ão ralado para envolver 2 colheres de sopa de manteiga 1 3/4 chávena de azeite Preparação: Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com alho em rodelas, sal ,pimenta e o sumo de limão e deixe de molho por duas horas. Escorra os pedaços de bacalhau, reservando o leite, envolva-os envolva os nos ovos batidos e no pão ralado e disponha numa travessa refractária e sobreponha em cada pedaço uma nozinha de manteiga. Regue com um pouco de azeite e com 2 colheres(sopa) do leite reservado reservad e leve ao forno para assar, regando de vez em quando com o molho que se forma no fundo da travessa, até o bacalhau ficar bem dourado. Retire do forno e sirva com Batatas a Murro e salada. BOM APETITE
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