Allegrini Palazzo della Torre IGT 2011

Allegrini
Palazzo della Torre IGT 2011
Allegrini
Vêneto-Valpolicella / Itália
www.allegrini.it
SOBRE O PRODUTOR:
“A família Allegrini é um dos mais sólidos alicerces das seculares tradições vitivinícolas da região
de Valpolicella e tem sido fundamental na renascença que essas tradições estão experimentando
atualmente... Graças aos seus incansáveis esforços de divulgação e promoção, eu, definitivamente,
coloco Marilisa Allegrini na lista dos cinco mais importantes embaixadores de Valpolicella.”
(Monica Larner, Robert Parker/Wine Advocate #209).
Valpolicella, uma das mais prestigiosas regiões vitivinícolas da Itália, produz vinhos desde a
Antiguidade, como a etimologia de seu nome sugere: Val Polis Cellae significa, literalmente, “vale
de muitas adegas”. Valpolicella fica no leste do Vêneto, entre Verona e o Lago de Garda.
Os Allegrini tem sido protagonistas da história do vinho vêneto desde o século XVI. As gerações
da família se sucederam, mas a vocação e a paixão por produzir vinhos só se tornaram mais fortes.
Hoje, a Allegrini possui sete vinhedos fantásticos, legítimos Crus: Palazzo della Torre, La Grola,
La Poja, Villa Carvarena, Fieramonte, Monte dei Galli e Vila Giona.
A comunhão de paixão, capricho, matéria-prima de alto nível e competência só poderia
desembocar em vinhos excelentes. E os Allegrini realmente o são! É o que confirma o sucesso
entre consumidores e críticos com seus elogios, pontuações e prêmios de alta relevância.
SOBRE O VINHO:
O super famoso vinho Palazzo della Torre é produzido com uvas do vinhedo Podere Palazzo
della Torre, cru situado em uma colina de Fumane di Valpolicella (240 msnm). O solo é
predominantemente argiloso-calcário e as vinhas têm idade média de 40 anos. O Palazzo
resulta de duas fermentações. A 1ª de uvas frescas colhidas no final de setembro. A 2ª (cerca
de 30%) com as uvas postas a secar e desidratar por cerca de 3 meses, colhidas no inicio de
setembro! O resultado é um vinho que mescla vigor com elegância de maneira sublime.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: tinto seco.
Uva(s): 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella e 5% Sangiovese; colheita manual.
Vinificação: ambas em tanques de aço inox termocontrolados (1ª 25-29°C / 2ª 08-22°C).
Amadurecimento: 15 meses em barrica de carvalho francês (2º uso) + 7 meses em garrafa.
Graduação alcoólica: 13,85%
Acidez: 6,1 g/l. (pH 3,71)
Açúcar Residual: 5,4 g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: vermelho-rubi intenso, brilhante e com reflexos violetas.
Aroma: intenso, límpido e complexo, com muita fruta escura, rescendendo a cereja madura,
especiarias doces, com toques de grafite, café, menta e tostado.
Sabor: na boca é também intenso, cheio fruta e especiarias; boa densidade, encorpado com
elegância, com taninos firmes, mas de qualidade, gostoso frescor e final super persistente.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Perfeito com os típicos pratos da cozinha italiana, como massas e risotos com molhos
escuros, massas com funghi, carnes vermelhas (grelhadas, assadas ou cozidas), aves de carne
escura, embutidos, queijos de massa semi-dura...
Servir a 16-18°C.
PREMIAÇÕES:
- 2010: WA90 / WE90 / LM91
- 2009: WS89 / LM88
- 2008: WS90/ WA89 / LM90