Espírito de Baga

Espírito de Baga Filipa Pato
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Espírito de Baga
Vinho Licoroso
Região: Bairrada
Castas: Baga
Ano: 2010
Vol. Alcoolico: 17%
Vinificação: As uvas são cuidadosamente selecionadas na vinha e são esmagadas por pisa a pé em lagares.
Depois de alguns dias de pisa o vinho inicia a fermentação naturalmente, continuando com pisas regulares a
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fermentação é interrompida com a adição da aguardente, também ela feita com vinho de uvas baga.
Envelhece em pipas velhas durante 2 anos e depois de engarrafado pode envelhecer no mínimo por 15 anos.
Este é um vinho ligeiramente doce e perfumado, com uma deliciosa mistura de frutas, amora, groselha , cereja e
ameixa, tabaco e especiarias.
Harmonização: Perfeito para acompanhar com queijos de pasta dura, 'blue cheese', sobremesas de frutos vermelhos e
chocolate preto.
Notas:
- Espirito de Baga 2010 "My 2013 Top Twelve Fortified Wines of the year - Wine Detective (Sarah Ahmed, Jan 2014)
- Robert Parker atribui 90 pontos ao vinho Filipa Pato Espirito de Baga, 2010 (Dezembro, 2012)
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