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Programação do mês de SETEMBRO de 2016 – Atelier da Gula – (21) 2255-1081/3579-0333
01/09
Quinta
14:00
às
17:00
02/09
Sexta
12:00
às
17:00
03/09
Sábado
9:00
e
às
10/09
Sábado
12:00
Sandra Freitas
(CELEBRATE)
Lina Vasconcelos
(FABBRI)
Claudia Marinho
10:00
05/09
Segunda
às
Denise Rasinhas
17:00
06/09
Terça
06/09
Terça
08/09
Quinta
09/09
Sexta
9:00
às
12:00
Antonio Braga
14:00
às
17:00
Antonio Braga
9:00
às
17:00
Carlo Möckli
14:00
às
17:00
Antonio Braga
BOLO CONFEITADO DECORADO COM GLACÊ REAL está cada vez mais em alta!
Dúvidas sobre glacê real? Então não fique de fora desta aula, 100% prática! Batimento,
consistência e muito mais. Aprenda a dividir seu bolo para receber uma decoração
perfeita de "BABADOS E GUIRLANDAS". Finalize com um lindo ramo de miosótis.
Aula imperdível!
AULA PROMOCIONAL FABBRI, NO ATELIER DA GULA! Chef Lina Vasconcelos foi
convidada a ministrar uma aula promocional Fabbri junto com a Engenheira de
Alimentos e Consultora de Vendas da Fabbri, Paula Inague. A Fabbri está voltando a
trabalhar, com força total, no mercado carioca e escolheu o Atelier da Gula para
inaugurar este trabalho! O dia será de muito ensinamento, pois a Paula Inague estará à
disposição para esclarecer qualquer dúvida sobre os produtos Fabbri. O dia começa
com o maravilhoso PETIT FOUR SALGADO DE AMENDOIM. Esta massa será
fabricada com a pasta de amendoim SEM AÇÚCAR, da FABBRI. CUPCAKE DE
FRUTAS VERMELHAS COM RECHEIO DE LIMÃO E CHANTILY DE PISTACHE. Uma
sinfonia de sabores feita com produtos Fabbri. Na massa do cupcake, a Chef Lina
utilizará a pasta de Frutas Vermelhas, no recheio o pó de limão e no topping um
delicioso chantily com a pasta de Pistache Fino. Esses produtos Fabbri são
encontrados no Atelier da Gula. Surpresa! Haverá SORTEIO de alguns produtos
FABBRI! Será servido o famoso pão de queijo para recebê-las (os) com chá e café.
Será um dia maravilhoso! Traga um agasalho, pois a sala é refrigerada.
CURSO DE CONFEITAGEM PARA INICIANTES NÍVEL 1, que desejam executar um
trabalho com beleza e perfeição. O que será ensinado: preparação da massa, assar,
rechear, nivelar, acertar laterais, calda, montagem correta para receber cobertura de
Pasta Americana Arcolor e decoração. Técnica para aplicação de Papel de Arroz.
Acabamento e decoração, com moldes de silicone e outros. Todas as dicas para seu
bolo se tornar perfeito. Apostila com receita, cálculo de preços e tabela com a
quantidade de fatias; com diversos formatos e tamanhos de bolos. É a grande
oportunidade para você, que trabalha fora, abrir a porta para seus sonhos! O bolo está
presente nos casamentos, batizados, aniversários e em todos os eventos importantes.
Aproveite e descubra esta grande fatia que o mercado lhe oferece! São 2 sábados,
dias 03 e 10 de SETEMBRO, das 9:00 às 12:00 hs. Lista de material, no ato da
inscrição. Na primeira aula não é necessário trazer o material; na segunda aula, só
será permitida a entrada do aluno, em sala de aula, com o material necessário. Vagas
limitadas. Uma única aula, ministrada em 2 sábados.
GRACIOSA CAIXA DE PRESENTE COM 3 URSINHOS SUBINDO PELAS LATERAIS.
Garanta sua vaga para esta aula prática de modelagem, onde você aprenderá a
decorar um bolo fake, com tema de caixa de presente, onde os ursinhos enfeitam as
laterais. Será tudo explicado, passo-a-passo, com muitas dicas para o sucesso da sua
decoração. Lista de material, no ato da inscrição. Somente 10 alunos.
SUGESTÕES DE ”COFFEE BREAK COLONIAL” - Aromas, sabores & tradições
renovadas! Uma fantástica aula inédita que reunirá as últimas tendências e sugestões
para uma mesa de coffee break colonial! BOLO INGLÊS DE FUBÁ COM CÔCO E
GOTAS DE CHOCOLATE, PÃO DE QUEIJO COLONIAL, TARTELETTE DE BRIE
COM DAMASCO E AMÊNDOAS É uma deliciosa CHOCOLATADA CREMOSA.
Simplesmente inusitado. Confira!
CHALÉ DAS EMPADAS FASHION - Um show de sabores protagonizado pelas
estrelas da vitrine de salgados finos! São elas: EMPADA EXECUTIVA (cogumelos e
camarão), EMPADA COIMBRA (bacalhau e azeitonas), EMPADA DOS ANJOS
(banana, creme patisserie e canela). Não deixe de participar deste grande espetáculo
do “faça & venda” da atualidade!!!
TORTAS, ÉCLAIR, TARTELETTES - Esses doces finos são mágicos e têm sabor de
quero mais! Essa é a oportunidade de fazer e degustar tortas muito aceitas no mercado,
que têm o sabor do céu! Tortas da confeitaria internacional, já famosas, mas com sabor
brasileiro! E o melhor de tudo…. você vai surpreender a família e amigos, fazendo
sucesso! Tortas que darão lucro e satisfação, fazendo a clientela repetir o pedido! Você
quer isso? Quer ser reconhecido no ramo? Quer conhecer os segredos das técnicas de
decoração? Então esse curso é para você!
TORTA CHARLOTTE RUSSE,
TARTELETTES DUAS MUSSES, TORTA ÉPICÉ SURPRISE, ÉCLAIR FAUCHON e
PARIS-BREST ET AMANDE. Aprenda a fazer e aplicar essas técnicas na sua
produção, melhorando a qualidade e a beleza de seus produtos. Decore com emoção,
surpreenda o cliente e fique orgulhoso do seu trabalho!
Todas com
decorações maravilhosas, que dão vontade de comer com os olhos! Pura emoção!
CURSO DE BEM-CASADOS FASHION!!! O delicioso Bem-casado será eternamente
o “grand finale” das mais elegantes Festas de Casamento, Bodas, Noivados, 15 anos,
Nascimento, etc... São eles: BEM-CASADO DE DOCE DE OVOS, BEM-CASADO
BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO e BEM-CASADO DE CASTANHAS DO
R$
45,00
R$
45,00
R$
150,00
R$
120,00
R$
80,00
R$
75,00
R$
180,00
R$
75,00
13/09
Terça
9:00
às
12:00
Ana Costa
13/09
Terça
14:00
às
17:00
Ana Costa
14/09
Quarta
9:30
As
17:00
15/09
Quinta
9:00
às
12:00
Ana Costa
14:00
às
17:00
Ana Costa
15/09
Quinta
16/09
9:00
às
Ana Costa
Caio Damian
BRASIL. Simplesmente imperdível!
AULA DE SALGADOS FRITOS E ASSADOS - Nesta Aula a Chef Ana Costa irá
ensinar Salgados Fritos e Assados diferenciados. Com lindas apresentações e
combinações de sabores incríveis. Faremos uma COXINHA DOS TOPS (massa de
milho com recheio de carne e requeijão com empanação crocante), BOLINHA DE 4
QUEIJOS COM ALHO PORÓ E EMPANAÇÃO CROCANTE DE MACARRÃO,
EMPADA CREMOSA DE BACALHAU, para finalizar esta deliciosa aula, faremos um
QUICHE DE CARNE SECA COM CREME DE QUEIJO. Uma delícia de aula! Técnicas
para fazer em casa sem mistérios, com 4 bases de massas diferenciadas e muitas
dicas de como fazer os melhores e mais saborosos salgados! Não perca!
AULA DE PIPOCAS GOURMETS - A nova febre do momento Mundial são as
PIPOCAS SABORIZADAS E GOURMETS, que você poderá aprender e sair na frente!
Sucesso em todas as festas e eventos em geral, em SP, Rio de Janeiro e Brasília. Chef
Ana Costa vai te ensinar 3 sabores e duas técnicas diferentes de trabalhar. Ensinará
como fazer pipocas crocantes, com validade de até 60 dias sem perder a crocância e a
qualidade. Faremos a PIPOCA DE CHURROS, PIPOCA DE PAÇOCA E PIPOCA DE
NUTELLA COM NINHO. Terá, ainda, receita de pipoca de pipoqueiro com, até, 50
sabores diferentes.
AULA DE BOLOS E TORTAS CLÁSSICAS PARA FESTAS - A Chef Ana Costa
(Programa Dia Dia- Band) está de volta ao Rio com uma aula de TORTAS CLÁSSICAS
que nunca saem de moda e que fazem muito sucesso! Ela vai te ensinar a TORTA
CREMOSA CASADINHA (com massa de cerejas e recheios cremosos a base de
brigadeiro de baunilha e chocolate), TORTA DE 4 LEITES (massa de baunilha com
recheio leve e cremoso à base de 4 leites), TORTA TRUFADA DE CHOCOLATE
(massa de chocolate com creme de trufa macio e delicioso), TORTA DE FRUTAS
(massa de baunilha com creme Fraisier e frutas frescas) e para terminar essa aula
deliciosa faremos a Torta Campeã de vendas: TORTA DE LEITE NINHO COM
MORANGOS. Vai perder? Para você que está iniciando nesta área ou para quem já
atua, essas tortas irão fazer uma revolução em seu cardápio, porque além de simples
são muito saborosas e têm decorações que encantam e fazem toda diferença na
apresentação. A Chef dá muitas dicas de como armazenar, comercializar e ensina
decorações e sabores diferenciados de tudo que você já degustou! Qualidade é o
segredo do negócio. Das 9:30 às 17:00hs, com intervalo para o almoço. Inscreva-se já!
AULA DE BOLOS NO POTE E BOLOS NA TAÇA FASHION - A Chef Ana Costa,
sempre pensando em novidades, desenvolveu uma aula de Bolos de Pote sensacional.
Você já comeu Bolo de Pote com recheio de Pudim? Ou de Creme Brullè ? Pois é isso
que ela traz nesta aula. Produtos diferenciados. Faremos 3 bolos fantásticos com
muitas possibilidades de montagens. Faremos, em aula, o BOLO DE POTE OREO
(massa de baunilha com Óreo, Mousse de baunilha com biscoitos triturados e
finalizados com calda de chocolate), BOLO NO POTE ELIZABETH (Chiffon de
chocolate intercalada com Creme Brullé, Mousse de Chocolate com Passas ao rum...
um escândalo de saborosa) e para finalizar essa aula Top, iremos fazer a TORTA DA
ANA (massa fofinha de caramelo com discos de pudim de leite cremoso e sem furinhos
e mousse de chocolate, finalizado com chantilly de doce de leite). Você vai perder essa
aula? Dicas de embalagens, armazenamento e muitas idéias de recheios e bolos novos
para você incrementar seu cardápio.
AULA DE MINI TARTELETTES DOCES PARA FESTAS E COFFE BREAK - A Chef
Ana Costa lhe ensinará a diferença e utilização das massas SABLÉE, BRISÉE E
SUCRÉE. Faremos 4 Mini Tartelettes lindas e super saborosas que irão arrasar na
mesa de doces finos, na mesa de saída de café e na mesa de coffe break. Faremos a
mini TARTELETTE ROMEU E JULIETA (creme leve e delicado de queijo, com
cobertura de goiabada ao vinho do Porto, (lindamente decorada), MINI TARTELETTE
NHÁ BENTA DE MARACUJÁ (creme trufado de maracujá, com cobertura de
Marshmallow e banho de Chocolate “tipo Nhá Benta”), MINI TARTELETTE DE
CARAMELO (com creme leve de doce de leite com cobertura de mini churros) e para
terminar essa aula deliciosa, faremos a MINI TARTELETTE DE PAÇOCA E
CHOCOLATE. Essa aula vai revolucionar seu cardápio de Doces. Venha, estou te
esperando!
NAKED CAKES ESPECIAlS, PARA O MÊS DAS CRIANÇAS - Depois do sucesso
dos Nakeds Cakes apresentados no ATELIER DA GULA, Chef Caio preparou uma aula
encantadora! O mês de outubro é dedicado às crianças; o confeiteiro Chef da Le Petit
Sucrèe tira da manga mais dois sabores inacreditavelmente especiais, para essas
comemorações. As lindas decorações, em caramelo modelado, irão te surpreender e
encantar seus clientes, com as mais desejadas coberturas cremosas de brigadeiro que
escorrem... Quer oferecer aos clientes produtos maravilhosos? A hora de encantar é
essa! Venha aprender com o Chef Caio, em uma super aula, (manhã e tarde, com
pausa para o almoço), os segredos para ter um Naked Cake muito bem estruturado e
cheio de sabor! O NAKED CAKE FORMIGUEIRO DE CENOURA COM RECHEIO DE
GIANDUIA E BRIGADEIROS traz os sabores da infância, com gostinho de lanche da
R$
100,00
R$
100,00
R$
180,00
R$
100,00
R$
100,00
R$
Sexta
17:00
17/09
Sábado
9:00
às
12:00
Sandra Freitas
9:00
às
16:00
Carlo Möckli
21/09
Quarta
10:00
às
17:00
Lina Vasconcelos
22/09
Quinta
14:00
às
17:00
Mauro De Lucca
19/09
Segunda
e
20/09
Terça
tarde. O outro astro da aula é o NAKED CAKE DE CHURROS, com recheio de doce
de leite que não escorre; isso mesmo, o queridinho da vez será todo montado na sala
de aula, com todos os "pulos do gato” revelados. Sabia que o segredo do Naked Cake
está na perfeita combinação da estrutura da massa e do recheio adequado? Por isso,
só quem é especialista no assunto, como comprova a revista Cake Design, pode
oferecer uma aula onde esses segredos serão ensinados! Massas de bolos, formação
dos recheios, sua aplicação, formas de montar, estrutura de andares para Naked
Cakes, decoração, princípios de escultura em açúcar, transporte, comercialização. Aula
completa e imperdível. Venha se render aos pecados da gula e incremente seu
negócio.
LEMBRANCINHAS DE BISCOITOS COMESTÍVEIS DECORADOS COM GLACÊ
FLUÍDO – Aula I. O Atelier da Gula traz, para você, uma inovação em aula prática!
Venha aprender, passo a passo, os segredinhos de um bom biscoito: Massa,
armazenamento, batimento do GLACÊ REAL e o ponto certo do “GLACÊ FLUÍDO”. A
decoração
será toda feita com glacê real
“BRUSH EMBROIDERY E MINI
ARABESCOS A MÃO LIVRE”. Somente 10 alunos. Lista de material, no ato da
inscrição! Não fique fora !
CURSO COMPLETO DE CHOCOLATE - Esse curso é meu “carro chefe”, já é um
clássico! Como consequência, mais de 1000 alunos tornaram-se profissionais, abriram
seus próprios negócios, são chefs premiados e professores. Esse é um investimento
com grande retorno financeiro! “O Globo Repórter (2014) aconselhou: “Aprenda a fazer
chocolate com quem realmente entende do assunto! O Chef Carlo Möckli tem o selo da
Rainha da Inglaterra, recebido por uma seleção de chocolates finos em Londres e,
também, diversos prêmios internacionais. Você não vai aprender, somente, a repetir
algumas boas receitas mas, também, irá adquirir um profundo conhecimento dos
princípios da chocolateria internacional: métodos da cristalização do chocolate,
princípios da criação das receitas (Ganache, Ganache de manteiga, Marzipan, Nhá
Benta e muito mais), técnicas de moldar e banhar, técnicas de decoração e, até
mesmo, o cálculo de custo. Torne-se também um expert chocolatier. A temperatura
ambiente estará entre 20°C e 22°C. É aconselhável trazer agasalho. Vagas limitadas
(apenas 12). Curso prático! Lista de material, no ato da inscrição.
TOP NOTCH CHRISTMAS CALES WITH GLUTEN BY CHEF LINA
VASCONCELOS!!! BOLOS COM GLUTEN TOP NOTCH PARA NATAL BY CHEF
LINA VASCONCELOS!!! Feliz Natal!!! Chef Lina preparou uma aula
com BOLOS irresistíveis e cheios de sabor, para seu cardápio natalino. O dia começa
com CINNAMON ROLL CAKE WITH CREAM CHEESE FROSTING (BOLO
CINNAMON ROLL COM COBERTURA DE CREAM CHEESE). É sempre um grande
sucesso quando a Chef Lina coloca em pauta o nome Cinnamon Roll, seja ele em
forma de rosca ou bolo. A última versão foi sem glúten e as alunas amaram! Desta vez
será a versão COM GLÚTEN. Massa úmida com um swirl de canela e cobertura de
cream cheese que explodem a cada mordida. BUTTERY RED VELVET CAKE WITH
GLÚTEN TOPPED WITH CREAM CHEESE AND WHITE CHOCOLATE SAUCE
(BOLO RED VELVET COM CALDA DE CREAM CHEESE E CHOCOLATE
BRANCO). A febre nacional é vender um produto com o nome "RED VELVET". Esta
massa leva manteiga noisette! Este e todos os produtos que ministro são testados,
aprovados e maravilhosos! HAWAIAN CHOCOLATE CAKE WITH GLUTEN AND
CALLEBAUT CHOCOLATE AND NUTELLA SAUCE (BOLO DE CHOCOLATE
HAVAIANO COM GLÚTEN, CALDA DE CHOCOLATE CALLEBAUT E NUTELA).
Mais uma versão COM GLÚTEN que foi sucesso absoluto “sem glúten” e desta vez
será usada uma mistura de avelãs e amêndoas. Esta versão leva uma calda
maravilhosa com Nutela, que deixará o bolo ainda mais gostoso e complementará o
sabor das avelãs. OREO CHOCOLATE CAKE WITH GLUTEN TOPPED WITH
MICROWAVE NINHO MILK BRIGADEIRO WITH OREO COOKIE (BOLO DE
CHOCOLATE OREO COM GLÚTEN, COBERTURA DE BRIGADEIRO DE LEITE
NINHO E OREO DE MICRO-ONDAS). Pense em um bolo gostoso, que alegra qualquer
criança e muito fácil de fazer. A cobertura será muito fácil de preparar, pois será feita no
micro-ondas. ANGEL FOOD CAKE WITH SICILIAN LEMON SCENT AND TOASTED
SLICED ALMONDS (BOLO COMIDA DE ANJO COM PERFUME DE LIMÃO
SICILIANO E AMÊNDOAS LAMINADAS E TORRADAS). Uma massa leve, com
perfume de limão siciliano sem igual, que desmancha na boca e é muito leve! Este bolo
será mais LIGHT, pois não terá a adição de gemas. Isso mesmo! Esta massa é feita
apenas com CLARA DE OVO. Você aprenderá a utilizar a forma "ANGEL FOOD
CAKE". Traga um agasalho, pois a sala é refrigerada. SEE YOU SOON!!!
DELICIOSAS RECEITAS PARA O SEU DIA FICAR MUITO MAIS FELIZ! - BOMBOM
DE PÃO-DE-MEL (um delicioso bombom ao leite, recheado com pão-de-mel e
brigadeiro gourmet), PETIT FOUR DOS AMORES (biscoito amanteigado cítrico com
chocolate branco), BRIGADEIRO PARA BEBER, delicioso para o ano todo! Não fique
fora desta maravilhosa aula!
FESTIVAL DE ÉCLAIR, o novo Macaron! Depois da febre do cupcake, o éclair é o
170,00
R$
70,00
R$
490,00
R$
175,00
R$
45,00
23/09
Sexta
14:00
às
17:00
Nadia Schinelli
24/09
Sábado
9:00
às
12:00
Caio Damian
26/09
Segunda
10:00
às
17:00
Denise Rasinhas
28/09
Quarta
10:00
às
17:00
Lina Vasconcelos
9:30
às
12:00
Caio Damian
29/09
Quinta
doce da vez! O clássico da confeitaria francesa, criado nos idos de 1850 e
popularmente conhecido como “bomba”, está conquistando, cada vez mais, espaço nas
docerias da cidade e ganhando lojas especializadas. Venha aprender com a Profª.
Nadia Schinelli, a fazer as mais bonitas e deliciosas éclairs doces e salgadas, sensação
do momento, no Rio e São Paulo.
ÉCLAIR DE LAVANDA,
ÉCLAIR DE
BRIGADEIRO, ÉCLAIR DE AMENDOIM, DE AMÊNDOAS, PAÇOCA, CANOA DE
FRUTAS VERMELHAS,
CLÁSSICAS, CROCANTES, e muito mais!
Éclairs
Salgadas: (3 sabores) : PATÊ COM PEPINO,
MAÇÃ COM PRESUNTO E
MOSTARDA DIJON e QUEIJO COM PRESUNTO.
1000 x BRIGADEIROS ESPECIAL BRIGADEIROS PARA CASAMENTO. O Chef
Pâtissier Caio Damian, da Le Petit Sucrèe, preparou uma série de brigadeiros
maravilhosos, com sabores irreverentes e deliciosos. O BOMBOM DE BRIGADEIRO
DE DAMASCO COM AMÊNDOAS COM BANHO EM CHOCOLATE AMARGO, tem
uma exuberante combinação de sabores, além de um visual avassalador! O
BRIGADEIRO DE MENTA COM CHOCOLATE tem um resultado elegante e
sofisticadíssimo dado pelas notas refescantes da menta somado aos flakes amargos da
Barry Callebaut. Para terminar, um lindíssimo BRIGADEIRO BUBBLE DE WHISKY
trará um sabor exuberante e texturas ainda não conhecidas!
Chef Caio ensinará os
segredos dos brigadeiros com recheios líquidos. Surpreendente! Serão ensinados,
também, os segredos do brigadeiro, ponto ideal, congelamento e decoração, que
valorizam seu doce e agregam valor ao mesmo.
BOLO FAKE COM TEMA DE PRINCESA - Aprenda, nesta aula prática, a decorar um
lindo bolo fake, com tema de Princesa. Esta modelagem será em 2D e terá um belo
cenário na lateral do bolo. Aproveite essa idéia genial, pois tudo será feito passo a
passo, com muitas dicas!
GLUTEN FREE COOKIE AND COMPANY IS GOOD FOR ME BY CHEF LINA
VASCONCELOS!!! COOKIE SEM GLÚTEN E CIA É BOM PARA MIM BY CHEF LINA
VASCONCELOS!!! Feliz Natal para todos nós!!! Chef Lina começou a preparar as
aulas focadas nas vendas de Natal!!! Este dia será de cookies americanos, na
versão "MINI". Embalado com criatividade torna-se um presente fantástico para vendas
rápidas. GLUTEN FREE GINGERBREAD COOKIE (COOKIE GINGERBREAD SEM
GLÚTEN). YES!!! Vai ser sucesso absoluto quando você avisar aos clientes que está
fazendo o Cookie Gingerbread na VERSÃO SEM GLÚTEN. Esta massa perfuma o ar,
dando a sensação de que o Natal chegou, com o cliente muito feliz!. GLUTEN FREE
CHOCOLATE CRACK COOKIE (COOKIE DE CHOCOLATE CRACK SEM
GLÚTEN). Existe a versão craquelada do cookie de chocolate e a Chef Lina traz a
versão sem glúten, utilizando o melhor cacau disponível no mercado, o Plein Arome da
Cacao Barry. GLUTEN FREE MINI OATMEAL RUM RAISINS COOKIE (MINI COOKIE
DE AVEIA SEM GLÚTEN COM PASSAS AO RUM). Inigualável o sabor deste cookie,
com o perfume das passas ao rum. É claro que a Chef Lina utilizará
aveia "CERTIFICADA
SEM
GLÚTEN".
Vai
perder
esta
oportunidade? REFRIGERATOR GLUTEN FREE GINGERBREAD CHOCOLATE
COOKIE (COOKIE DE GELADEIRA SEM GLÚTEN DE CHOCOLATE
GINGERBREAD). Esta massa é muito prática e saborosa, pois o cookie é enrolado...
Ah! Ficou curiosa? A explicação só no dia da aula! GLUTEN FREE SICILIAN LEMON
COOKIE (COOKIE SEM GLÚTEN DE LIMÃO SICILIANO). Imagine um biscoito de
limão siciliano que derrete na boca! Então você encontrou, pois esta massa é leve,
perfumadíssima, deliciosa e derrete na boca! ALFAJOR SIN GLUTEN COM RELLENO
DE DULCE DE LECHE (ALFAJOR SEM GLÚTEN COM RECHEIO DE DOCE DE
LEITE). Alfajor sempre encanta os brasileiros; mas na versão sem glúten é muito difícil
de encontrar, principalmente saborosos! Mais uma opção de “faça e venda” para
ampliar seu cardápio "SEM GLÚTEN", ficando sempre à frente da concorrência! Traga
um agasalho, pois a sala é refrigerada. SEE YOU SOON!!!
PALHA ITALIANA GOURMET IRREVERENTE E BEM CASADOS DE PALHA
ITALIANA- O Chef Pâtissier Caio Damian, da Le Petit Sucrèe, preparou um festival de
deliciosas PALHAS ITALIANAS para alegrar seu dia e incrementar seus eventos. Venha
aprender os segredos dessa deliciosa combinação de cremosidade e crocância, que
vem conquistando o paladar do brasileiro! A TRADICIONAL PALHA ITALIANA
combina Brigadeiro de Chocolate ao Leite belga BARRY CALLEBAUT e Biscoito, que
poderá ser transformada em vários sabores como nozes , amêndoas, etc... Em uma
linha mais ousada, de sabores não convencionais, surge a PALHA CUBANA, bananas
maceradas em rum, chocolate amargo e biscoito comporão essa novidade!
Para
terminar, com “Chave de Ouro”, o BEM CASADO DE PALHA ITALIANA DE
FLORESTA NEGRA é uma deliciosa e clássica combinação de cerejas e chocolate.
Nessa receita teremos uma PALHA NEGRESCA, que será recheada com Brigadeiro de
Baunilha e cerejas. Simplesmente imperdível! Aula cheia de sabores e novidades. O
ALUNO QUE FIZER 2 AULAS NO MESMO DIA, PAGARÁ R$ 160,00.
SEGREDOS DO TRIGO - Nessa série de aulas fazemos viagens pela cultura da
panificação e os segredos vem sendo trazidos para a sala de aula, pelo Chef Pâtissier
R$
75,00
R$
85,00
R$
120,00
R$
175,00
R$
85,00
29/09
Quinta
30/09
Sexta
14:00
às
17:00
Caio Damian
09:00
às
17:00
Kelly Leite
Caio Damian, da Le Petit Sucrèe, que é consultor para panificação e confeitaria em
grandes hotéis e restaurantes, desvendando os mistérios e técnicas profissionais da
produção de pães, sempre de forma lúdica, precisa e eficiente! Nessa nova aula os
sabores italianos serão imperadores! Apresentaremos a elegante COROA RECHEADA
DE PERAS COM GORGONZOLA E NOZES. Outra deliciosa composição é a GALETA
CAPRESE com recheio de Mozzarella di Buffala, Pomodoro et Basilico ( muçarela de
búfala, tomates e manjericão). Para finalizar, que tal uma bela CIABATTA? Aprenda,
ainda, como saborizar com sementes de mostarda, azeitonas ou tomate seco. São
técnicas profissionais de fácil reprodução em casa. Chef Caio ensinará como
transformar seu forno doméstico em um exímio forno para assar todos os tipos de pães
que desejar! Apenas um adjetivo define essa aula: Estupenda!
AULA DE PINTURA EM BOLOS, TEMA ROMERO BRITO - Venha aprender técnicas
básicas de pintura em bolos, usando os materiais adequados para criar sua arte, além
de muitas dicas para deixar seu bolo ainda mais valorizado. Não é necessário saber
desenhar. Aula totalmente prática. Lista de material, no ato da inscrição. Das 9:00 às
17:00 hs, com pausa para o almoço. Não perca essa oportunidade!
NOVIDADES
* Recebemos etiquetas adesivas de Alfajor, Bem-Casado, Bolo de
Pote, Brownie, Palha Italiana, Pão de Mel, Trufa...
* Recebemos novos modelos de Bicos Russos.
* Recebemos Sicao Gotas Chocolate Branco de 2,05K e Sicao Chips
Branco de 1Kg.
***************************************************************
*Nossas cadeiras são numeradas; para o aluno garantir sua vaga é necessário
efetuar o pagamento.
* O não comparecimento ao curso, sem prévio aviso até 24 horas antes do início,
não dará direito à devolução do valor pago ou à troca. (Lei 8078/90 código do
consumidor).
* Devolução de valores, somente com recibo.
* O Atelier da Gula reserva-se o direito de cancelar qualquer curso por
insuficiência de alunos ou problemas técnicos.
* Não é permitido acompanhante (adulto e criança).
* Não serão permitidas filmagens durante as aulas.
R$
85,00
R$
380,00