Bauernhaus aus der Silikonbackform
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Bauernhaus aus der Silikonbackform
Bauernhaus aus der Silikonbackform etwa 16 Portionen etwas Übung erforderlich bis 60 Min. Für die Silikon-Backformen Knusperhaus: etwas Fett Teig: etwa 44 geschälte Mandeln (etwa 60 g) 200 g Margarine oder Butter 250 g Zucker 500 g Weizenmehl 1 TL Dr. Oetker Original Backin 2 Eier (Größe M) 1/2 Rö. Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma 1 gestr. TL Dr. Oetker Kakao 1 Vorbereiten: Backformen fetten. Backofenrost auf die Arbeitsfläche legen und eine Backform darauf geben, die andere Backform auf die Arbeitsfläche legen. Mandeln halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die 2 Mulden für das Dach als "Ziegeln" legen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C 2 Teig: Margarine oder Butter in einem Topf unter Rühren zerlassen, Zucker zugeben und verrühren. Mehl mit Backin mischen. Eier, Aroma und Zucker-Fett-Mischung zufügen und mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. 3/4 des Teiges sofort mit einem Esslöffel auf alle Formmulden, bis auf die 2 für das Dach verteilen, gleichmäßig verstreichen und gut andrücken. Den Teig für die Dachplatten mit dem Kakao verkneten, portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche flach drücken, in flachen Stücken auf die Mandeln geben und andrücken. Backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 25 Min. Backform mit dem Backofenrost aus dem Ofen nehmen, auf einen Kuchenrost ziehen und 10 Min. stehen lassen. Zweite Backform backen. Gebäck aus der Form lösen und auf dem Kuchenrost erkalten lassen. 4 Verzieren: Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Etwa die Hälfte der Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und ein Fachwerkmuster auf die einzelnen Gebäckplatten malen. Die Fenster mit grüner Zuckerschrift umrahmen. Am unteren Rand etwas mehr Grün auftragen und rote und gelbe Tupfen darauf setzen. 1 Std. trocknen lassen. 5 Guss: Zum Verzieren: 100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter Dr. Oetker Zuckerschrift einige Schokolinsen Guss: 1 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß 175 g Puderzucker 10 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke etwa 2 EL Wasser Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Puderzucker und Gustin in eine Rührschüssel sieben. Gelatine ausdrücken und nach Packungsanleitung in 2 EL Wasser auflösen. Gelatineflüssigkeit sofort vollständig zum Puderzucker-GustinGemisch geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) etwa 2 Min. aufschlagen. Hinweis: Falls der Guss sehr fest wird, noch ein paar Tropfen warmes Wasser zugeben. Sofort in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen und das Bauernhaus auf einem flachen Teller oder einer Tortenplatte zusammensetzen: Zuerst die Front und eine Seitenwand, dann die Rückseite und die andere Seitenwand, zuletzt das Dach. 6 Fertigstellen: Die Dach- und Hauskanten noch einmal mit Schokolade anstreichen, am besten mit einem Backpinsel. Anschließend Tür anbringen, Männchen und Tanne aufstellen. Das Haus mind. 4 Std. trocknen lassen. Tipps aus der Versuchsküche • Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, geben Sie den Guss in einen Gefrierbeutel und schneiden eine Ecke ab. • Bei Heißluft Backformen auf dem Rost und einem Backblech zusammen in den Backofen schieben. Dr. Oetker wünscht Ihnen gutes Gelingen mit Ihrem Bauernhaus aus der Silikonbackform Rezept. © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de E-Mail: [email protected] · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)