demichef de cuisine (m/w)

Das am Rande des Hochschwarzwaldes gelegene
4-Sterne Precise Carlton Hotel in Donaueschingen ist
ein stilvolles Stadt- und Ferienhotel. Die exotischen
Möbel, Wasserfälle, Wasserlilien und ein Koifi sch-Becken
erzeugen eine fröhliche und gelöste Atmosphäre. Mit seinem
außergewöhnlichen Design und seiner sonnenlichtdurchfluteten
Hotelhalle ist es eines der schönsten Hotels der Region. Als
ruhiger Rückzugsort von der Hektik des Alltags wurde es von seiner
wunderbaren Umgebung inspiriert und vermittelt dennoch das Gefühl, an
einem Ort fern der Heimat zu sein.
WIR SUCHEN ZUM NÄCHSTMÖGLICHEN ZEITPUNKT EINEN
DEMICHEF DE CUISINE (M/W)
Das sind Ihre Aufgaben:
Sie gewährleisten die Wirtschaftlichkeit der Abteilung und steigern sie. Sie sind zuständig für Lagerhaltung und Verbrauch von
Lebensmitteln. Sie sorgen für die Einhaltung von Rezepturen, Mengen- und Gewichtsangaben. Sie stellen die sachgemäße und
qualitativ gute Behandlung von Waren und technischen Einrichtungen sicher. Sie erstellen das Mise en Place für die einzelnen
Posten. Sie übernehmen Nacharbeiten und arbeiten auf den einzelnen Posten unter Einhaltung der Hygienevorschriften sowie
in den Kühlhäusern und Lagerräumen mit. Sie arbeiten mit bei der Produktion der täglich frisch hergestellten Menues und
á la carte und der Produktion von Buffets und Warenpräsentationen. Sie leisten Zuarbeit bei der Warenbestellung. Sie arbeiten
bei Inventuren mit. Sie gewährleisten die Einhaltung der Unfallverhütungsvorschriften und übernehmen Sonderaufgaben.
Das ist Ihr Profil:
Eine abgeschlossene Ausbildung als (Diät-)Koch/-Köchin, in der Hotellerie oder Gastronomie. Ein freundliches, aufgeschlossenes Verhalten. Eine serviceorientierte Arbeitsauffassung. Leidenschaft bei der Verarbeitung und Zubereitung
hochwertiger Produkte. Ein Herz für die Erstellung perfekt angerichteter Speisen. Mathematisches Verständnis. Kreativität.
Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse wünschenswert. Bereitschaft zur Schichtarbeit.
Sind Sie interessiert? Dann sind wir gespannt auf Ihre Bewerbung.
Precise Carlton Hotel Donaueschingen
Stefan M. Paul
Hotel Manager
Hagelrainstraße 17
78166 Donaueschingen
Tel: +49 (0) 771 89 86 44 820
Fax: +49 (0) 771 89 86 44 100
[email protected]
www.precisehotels.com
www.grandcityhotels.com