FORNO rotativo
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FORNO rotativo
Especificações Técnicas medidas externas MODELO medidas das assadeiras número de assadeiras potência térmica peso A B B1 B2 C D E F cm n. kcal/h kW kg RVT-46 RVTE-46 90 120 - - 40 50 205 35 40x60 32x53 10-13-15-18 24.000 28+2 21+2 620 680 RVT-665 RVTE-665 112 150 - - 40 70 205 45 40x80 46x66 50x70 60x65 10-13-15-18 33.000 38+2 25+2 820 900 RT-68 RTE-68 145 145 194 170 0 21 5 29 60 60 83 83 230 230 30 30 60x80 40x60 13-15-18-20 26-30-36-40 48.000 56+1.5 36+1.5 1420 RT-88 RTE-88 164 212 8 18 60 110 230 30 164 190 30 40 60 110 230 30 80x80 60x99 46x66 13-15-18-20 26-30-36-40 26-30-36-40 56.000 65+2.2 45+2.2 1880 RT-810 RTE-810 164 222 8 18 60 110 230 30 164 198 30 40 60 110 230 30 80x100 50x80 74x94 81x92 13-15-18-20 26-30-36-40 66.000 RT-812 RTE-812 190 253 8 18 60 110 230 30 190 231 30 40 60 110 230 30 80x60 (X2) 26-30-36-40 (em 2 carros) 79.000 77+2.2 54+2.2 88+2.9 72+2.9 Uma marca de confiança 1980 2100 ( E- Elétrico) Turbina exaustão F Motor plataforma giratória Coifa exaustão Trocador de calor E Turbina ventilação A B2 B1 Vista frontal Carrinho B C Forno Rotativo D Vista superior A nova linha de Fornos Rotativos da Progresso nasce para satisfazer as exigências das indústrias de panificação que se preparam para enfrentar os novos desafios do milênio, buscando equilíbrio entre tradição e inovação. Produto de vanguarda e de alta tecnologia na qual através de condutos ajustáveis proporciona uma distribuição uniforme do ar quente e limpo dentro da câmara, garantindo assim uma perfeita cocção dos produtos. Trata-se de um forno flexível, adequado para cocção dos mais diversos tipos de pães como também produtos de confeitaria. O enorme trocador de calor de estrutura inovadora e fortemente reforçada orienta a circulação do ar na horizontal proporcionando uma significativa redução do consumo. Compacto: ocupa pouco espaço com relação a grande capacidade produtiva. Pode ser alimentado com gás GLP, gás natural, diesel ou eletricidade. Queimador (Mod. RT68-RT88-RT810-RT812) Fone/Fax : (41) 3666-2814 A PROGRESSO, possui uma política de melhoramento constante e reserva-se o direito de modificar a qualquer tempo e sem prévio aviso as características das suas máquinas. FR 1007-09 Uma marca de confiança Forno Rotativo Características Técnicas A central eletrônica de controle do forno possui: • Termoregulação e estabilizador digital de temperatura. • Timer digital com alerta sonoro. • Comando manual ou automático da exaustão dos gases, da luz interna da câmara e do vapor. • Grande display de dígitos vermelhos indicando a temperatura real do forno. • Display LCD azul-branco de alto contraste com todas as funções de cozimento e programação incorporados. • Programador semanal de acendimento automático. • O painel elétrico é facilmente acessível e está inserido no interior da coluna frontal do forno com proteção IP55 resistente ao pó e água. Câmara interna de cocção e fachada inteiramente em aço inoxidável. Coifa sobredimensionada com aspirador para uma melhor exaustão dos vapores. Válvula de aspiração do vapor de duplo efeito, para obter um melhor desenvolvimento e secagem do produto. Gerador de vapor através de placas modulares removíveis de ferro fundido com dupla alimentação de água. Painel de controle eletrônico. Abertura da porta através de manopla ergonômica localizada na coluna, proporcionando uma porta completamente livre de orifícios, a fim de evitar problemas de perda de vapor. Duplo canal regulável de descarga, com fluxo de ar de baixo para cima, para proporcionar melhor cozimento à base do produto. Isolamento térmico através de lã de rocha de elevado poder isolante. Grade de ventilação para o painel elétrico. Juntas de vedação especiais para uma melhor vedação. Porta de grossa espessura com vidro duplo e dupla iluminação na janela, para uma completa visualização do produto durante a cocção. Sistema de Carros Queimador a gás Tanto o queimador e o ventilador estão instalados em seqüência, atrás do forno e eles podem ser facilmente alcançados para manutenção. (Mod. RT68-RT88-RT810-RT812) RT / RTE 68 Plataforma Giratória Gancho (modelo RVT 46, RVT 665)