FORNO rotativo

Especificações Técnicas
medidas externas
MODELO
medidas das
assadeiras
número de
assadeiras
potência térmica
peso
A
B
B1
B2
C
D
E
F
cm
n.
kcal/h
kW
kg
RVT-46
RVTE-46
90
120
-
-
40
50
205
35
40x60
32x53
10-13-15-18
24.000
28+2
21+2
620
680
RVT-665
RVTE-665
112
150
-
-
40
70
205
45
40x80
46x66
50x70
60x65
10-13-15-18
33.000
38+2
25+2
820
900
RT-68
RTE-68
145
145
194
170
0
21
5
29
60
60
83
83
230
230
30
30
60x80
40x60
13-15-18-20
26-30-36-40
48.000
56+1.5
36+1.5
1420
RT-88
RTE-88
164
212
8
18
60
110
230
30
164
190
30
40
60
110
230
30
80x80
60x99
46x66
13-15-18-20
26-30-36-40
26-30-36-40
56.000
65+2.2
45+2.2
1880
RT-810
RTE-810
164
222
8
18
60
110
230
30
164
198
30
40
60
110
230
30
80x100
50x80
74x94
81x92
13-15-18-20
26-30-36-40
66.000
RT-812
RTE-812
190
253
8
18
60
110
230
30
190
231
30
40
60
110
230
30
80x60 (X2)
26-30-36-40
(em 2 carros)
79.000
77+2.2
54+2.2
88+2.9
72+2.9
Uma marca de confiança
1980
2100
( E- Elétrico)
Turbina exaustão
F
Motor plataforma giratória
Coifa exaustão
Trocador de calor
E
Turbina ventilação
A
B2
B1
Vista frontal
Carrinho
B
C
Forno Rotativo
D
Vista superior
A nova linha de Fornos Rotativos da Progresso nasce para satisfazer as exigências das indústrias de panificação
que se preparam para enfrentar os novos desafios do milênio, buscando equilíbrio entre tradição e inovação.
Produto de vanguarda e de alta tecnologia na qual através de condutos ajustáveis proporciona uma distribuição
uniforme do ar quente e limpo dentro da câmara, garantindo assim uma perfeita cocção dos produtos.
Trata-se de um forno flexível, adequado para cocção dos mais diversos tipos de pães como também produtos de
confeitaria. O enorme trocador de calor de estrutura inovadora e fortemente reforçada orienta a circulação do ar na
horizontal proporcionando uma significativa redução do consumo. Compacto: ocupa pouco espaço com relação a
grande capacidade produtiva. Pode ser alimentado com gás GLP, gás natural, diesel ou eletricidade.
Queimador
(Mod. RT68-RT88-RT810-RT812)
Fone/Fax : (41) 3666-2814
A PROGRESSO, possui uma política de melhoramento constante e reserva-se o direito de
modificar a qualquer tempo e sem prévio aviso as características das suas máquinas.
FR 1007-09
Uma marca de confiança
Forno Rotativo
Características Técnicas
A central eletrônica de
controle do forno possui:
• Termoregulação e estabilizador digital de temperatura.
• Timer digital com alerta sonoro.
• Comando manual ou automático da exaustão dos gases, da
luz interna da câmara e do vapor.
• Grande display de dígitos vermelhos indicando a
temperatura real do forno.
• Display LCD azul-branco de alto contraste com todas as
funções de cozimento e programação incorporados.
• Programador semanal de acendimento automático.
• O painel elétrico é facilmente acessível e está inserido no
interior da coluna frontal do forno com proteção IP55
resistente ao pó e água.
Câmara interna de cocção e
fachada inteiramente em aço
inoxidável.
Coifa sobredimensionada
com aspirador para uma
melhor exaustão dos vapores.
Válvula de aspiração do vapor
de duplo efeito, para obter um
melhor desenvolvimento e
secagem do produto.
Gerador de vapor através de
placas modulares removíveis
de ferro fundido com dupla
alimentação de água.
Painel de controle eletrônico.
Abertura da porta através de
manopla ergonômica
localizada na coluna,
proporcionando uma porta
completamente livre de
orifícios, a fim de evitar
problemas de perda de vapor.
Duplo canal regulável de
descarga, com fluxo de ar de
baixo para cima, para
proporcionar melhor
cozimento à base do produto.
Isolamento térmico através de
lã de rocha de elevado poder
isolante.
Grade de ventilação para o
painel elétrico.
Juntas de vedação especiais
para uma melhor vedação.
Porta de grossa espessura
com vidro duplo e dupla
iluminação na janela, para uma
completa visualização do
produto durante a cocção.
Sistema de Carros
Queimador a gás
Tanto o queimador e o ventilador
estão instalados
em seqüência, atrás do forno e
eles podem ser facilmente
alcançados para manutenção.
(Mod. RT68-RT88-RT810-RT812)
RT / RTE 68
Plataforma Giratória
Gancho (modelo RVT 46, RVT 665)