MühlenCafe

MühlenC
ühlenCafe
Hauptstr. 146
79211 Denzlingen
Tel. 07666 – 8839738
[email protected]
Öffnungszeiten:
Mo Ruhetag (offen für Veranstaltungen)
Di-Fr 900 – 1800 Uhr
Sa, Feiertags 1200 – 1800 Uhr
So 930 – 1800 Uhr
Frühstücksbuffet sonntags 930 – 1300 Uhr
Inhaber: Massimo Casu
Kleine Geschichte der „oberen Mühle“ und des „Mühlencafe“
Das Mühlencafe steht an historischem Ort und erinnert mit seinem Namen an
die lange Tradition einer Mühle an dieser Stelle.
Diese Mühle wird in einer Aufstellung über die Schweinsrechte der einzelnen
Hofstätten im Denzlinger Urbar von 1521 genannt. Dort heißt es: „Item die
Obere Mille, zwey Recht“. Die Mühle war demnach damals Teil einer Hofstätte
und nur ein saisonaler Nebenerwerb. Der Name des Müllers ist nicht
überliefert. Im 30-jährigen Krieg ist die Mühle vermutlich, wie die meisten
Gebäude des Ortes, beim großen Brand im April 1635 zerstört worden. Wir
hören erstmals wieder 1688 von ihr. Der Müller Mathias Gießin wird mit der
Herrschaftlichen Erblehenmühle im oberen Langendenzlingen belehnt. Dies ist,
bis auf eine ganz kurze Unterbrechung, der Beginn einer jahrhundertelangen
Müllertradition der Familie Giese auf dieser Mühle. Im Jahr 1752, der Müller
Jacob Giese war in finanzieller Not, verkaufte er die Mühle an den Denzlinger
Beat Scherberger. Dabei hatte er nicht die Genehmigung der Herrschaft
eingeholt, was bei einer Erblehenmühle zwingend war. 1755 erstreitet die
Witwe des Verkäufers die Mühle für ihre Kinder wieder zurück. Es wird ein
neuer Erblehensbrief auf den noch minderjährigen Sohn Matthias Gyßin
ausgestellt.
Über lange Jahre bleibt die Familie Gyßin/Giese danach weiter im Besitz der
oberen Mühle, Hauptstr. 146. Der Müller- und Bäcker-meister Matthias Giese
(1838-1917) erweitert dann den Mühlen-betrieb um eine Bäckerei und fortan
wird der Betrieb im Volksmund „s’Giesibecke“ genannt. Als die Erbin Erna
Katharina Giese 1927 den Müllermeister Joseph Trenkle heiratet und dieser
den Betrieb weiterführt, wurde aus „s’Giesibecke“ dann „s’Trenklibecke“.
Deren Sohn Theo Trenkle musste 1973 den Mahlbetrieb einstellen. Das
Gebäude wurde, unter Beibehaltung der Bäckerei, zum Mühlencafe umgebaut.
Nach mehrfachem Wechsel und zuletzt Stilllegung, hat die Familie Casu den
Gebäudeteil
erworben
und
nach
umfangreichen
Umbauund
Renovierungsarbeiten im Dezember 2010 das „Mühlencafe“ neu eröffnet.
Dieter Ohmberger
Familie Casu
Caffè & Spezialitäten
102
espresso
doppio espresso (doppelter espresso)
espresso macchiato
€ 1,85
€ 2,90
€ 2,30
103
türkischer mocca
€ 1,90
104
cappuccino originale (mit milchschaum)
cappuccino crema (mit sahne)
cappuccino groß (doppelter espresso)
€ 3,20
€ 3,50
€ 3,90
100
101
105
116
106
latte macchiato (milch mit espresso)
€ 3,20
108
milch caffè (kleine tasse)
milch caffè (große tasse)
€ 3,30
€ 3,90
eine tasse caffè
ein caffè kännchen
€ 2,10
€ 4,00
ein tasse caffè entkoffeiniert
ein caffè kännchen entkoffeiniert
€ 2,10
€ 4,00
baileys coffee (heißer Kaffee mit Baileys & Sahne)
irish coffee (heißer Kaffee mit irischem Whiskey & Sahne)
black forest latte (Schoki & Kirschlikör mit Sahne & Krokant)
€ 4,60
€ 4,60
€ 4,60
109
110
111
112
113
120
121
115
Hinweis: alle Getränke mit Milch erhalten Sie auch mit laktose-freier Milch OHNE Aufpreis - sprechen Sie uns an.
Cioccolato
180
181
182
183
184
185
kleine Tasse Schokolade
kleine Tasse Schokolade mit Sahne
€ 3,10
€ 3,60
grosse Tasse Schokolade
grosse Tasse Schokolade mit Sahne
€ 3,90
€ 4,40
Schokoccino (Caffè & Schoki mit Sahne in großer Tasse)
Lumumba (heisse Schokolade mit Rum)
€ 4,60
€ 4,10
186
188
187
189
Glas Milch (0,3l)
Heisse Milch mit Honig
Glas kaltes Schoki (0,3l)
€ 2,00
€ 2,20
€ 2,30
SALEP (aromatisches Heissgetränk aus Milch und der
wildwachsenden Orchideenknolle, verfeinert mit Zimt)
€ 3,60
Tee genuss
Eine harmonische Teeauswahl finden Sie im Folgenden - jeweils 2,90 €.
169
Earl Grey – Schwarzer Tee mit Bergamotte-Aroma
Grüner Tee – Herb-frischer grüner Tee aus China
Insel der Sinne – Ayurvedischer Kräutertee mit Ingwer
Rooiboos Caramel – mit extra viel Karamell
Sanddorn-Cranberry – Sanddorn und fruchtige Cranberrys
Tulsi Harmonie - Ayurvedischer Tulsitee mit Orange
Assam - Vollmundiger Schwarztee
Waldbeere – Früchtetee mit Beerenaroma
Polarnacht – Frischer Kräutertee mit Lemongras
Kamille – Wohltuender, bekömmlicher Kräutertee
Pfefferminze – Wohltuender, frischer Kräutertee
Pflaume-Zimt – Früchtetee Pflaume-Zimt
Chai – Würziger schwarzer Tee nach Chai-Art
Darjeeling – Zartblumiger schwarzer Hochlandtee
Rooibos Natur
Rooibos Vanille – mit echten Vanille-Stückchen
24 Stunden – schwarzer Tee, entkoffeiniert
168
original türkischer Çay
150
151
152
153
154
155
156
158
159
160
161
162
163
164
166
167
€ 1,10
Kuchen und mehr
Eine große Auswahl an frischen Kuchen und Torten finden Sie an unserer
Kuchentheke. Zum Probieren gibt es unsere Mühlen-Triologie: 2 kleine
Kuchenstücke + ½ Stück Wähe Ihrer Wahl zum Ausprobieren.
140
900
901
902
Mühlen-Triologie
Stück Kuchen oder Wähe (verschiedene)
Stück Torte (verschiedene)
½-Stück Kuchen
€
siehe
siehe
siehe
4,60
Auslage
Auslage
Auslage
Eis genuss
Schöne Eisbecher – verlangen Sie nach unserer separaten Eiskarte
Null prozentiges
200
201
202
203
204
205
209
210
211
Bad Dürrheimer (mit/ohne Kohlensäure)
Flasche Mineralwasser (classic/medium)
Coca
Coca
Coca
Coca
Cola13,Fanta12,Mezzo Mix123
Cola13,Fanta12,Mezzo Mix123
Cola light12356
Cola light12356
Tannenliebe
Bionade (Holunder/Ingwer-Orange)
Sanbitter/Crodino (mit Mineralwasser oder O-Saft)
0,2 l
0,75 l
€ 1,80
€ 3,60
0,3
0,5
0,3
0,5
€
€
€
€
l
l
l
l
0,33 l
0,33 l
0,2 l
2,20
3,60
2,20
3,60
€ 2,90
€ 2,90
€ 2,90
212
Bitter Lemon4
0,2 l
€ 2,40
215
Apfelsaft (klar, 100%)
Apfelsaft (naturtrüb, 100%)
Orangensaft (100%)
Multivitaminsaft (100%)
Traubensaft (100%)
Johannisbeersaft (100%)
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
0,3
€
€
€
€
€
€
Saft-Schorle (klein)
Saft-Schorle (groß)
0,3 l
0,5 l
€ 2,00
€ 3,40
0,33 l
0,33 l
0,5 l
0,33 l
0,3 l
0,5 l
€
€
€
€
€
€
0,25 l
€ 2,80
0,25 l
€ 3,80
0,25 l
€ 3,80
216
217
218
219
220
230
231
l
l
l
l
l
l
2,20
2,20
2,20
2,40
2,40
2,40
Bier Spezialitäten
Rothaus
Pils
405
Pils (alkoholfrei)
401
Hefeweizen
406
Erdinger Hefeweizen (alkoholfrei)
402
Radler (klein)
403
Radler (groß)
400
2,90
2,90
3,80
2,90
2,80
4,20
Weine
Franz Xaver (Buchholz)
600
601
603
Müller-Thurgau
Qualitätswein halbtrocken
Grauer Burgunder
Spätlese trocken
Kerner
604
Spätlese feinfruchtig
Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein halbtrocken
0,25 l
€ 4,10
0,25 l
€ 2,80
0,25 l
€ 3,80
0,25 l
€ 4,10
Müller-Thurgau
Qualitätswein trocken / halbtrocken
Spätburgunder Weissherbst
Qualitätswein trocken / halbtrocken
Pinot Noir – Blanc de Noirs
Qualitätswein trocken
Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken / halbtrocken
0,25 l
€ 2,80
0,25 l
€ 3,80
0,25 l
€ 3,80
0,25 l
€ 4,10
Weissweinschorle (süss/sauer)
Rotweinschorle (süss/sauer)
0,25 l
0,25 l
€ 2,80
€ 3,40
Alle Weine auch als 1/8l
jeweils die Hälfte
Martin Frey (Denzlingen)
650
652
655
Müller-Thurgau
Q.b.A. trocken / halbtrocken
Grauer Burgunder
Q.b.A. trocken
Spätburgunder Rotwein
Q.b.A. trocken
Schümperlehof (Wildtal)
700
702
704
706
750
751
Liköre & Schnäpse & Diverse
450
451
452
Hugo
Aperol Sprizz
Kirschwasser
0,25l
0,25l
2 cl
€ 4,80
€ 4,80
€ 2,20
453
454
455
456
457
458
460
Williams
Zwetschgenwasser
Grappa
Zibärtle
Baileys
hausgemachter Eierlikör
Crema di Limoncello
(hausgemachter Zitronenlikör nach Sardischer
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
Art)
€
€
€
€
€
€
€
2,20
2,20
3,00
3,50
3,30
3,30
3,30
Sekt
760
Martin Frey Sun Secco
0,75 l
€ 18,00
Superb (trocken/halbtrocken)
Blattmann Sekt (extra trocken)
0,75 l
0,75 l
€ 18,00
€ 21,00
Sekt piccolo (divers)
Sekt Orange
Glas Secco (Sun Secco)
0,2 l
0,1 l
0,1 l
€ 3,90
€ 2,40
€ 2,90
(trocken, Weissburgunder Perlwein)
761
762
770
771
772
Frühstück
950
960
959
961
Wir laden Sie ein zum Genießen...
belegtes Brötchen/Brot1,2,7 wahlweise auf Baguette oder Bagel
mit Käse oder Wurst oder Salami
€ 2,90
mit Briekäse oder ital. Ziegenkäse
€ 3,20
mit gekochtem oder geräuchertem Schinken oder Thunfisch
€ 3,90
mit Lachs oder Tomaten-Mozzarella
€ 4,50
500
frühstarter
ein Croissant mit Butter und hausgemachte Marmelade
oder Honig oder Nuss-Nougat-Creme
€ 3,40
501
französisches frühstück
ein Croissant und ein Baguette-Brötchen, Butter und
hausgemachte Marmelade
€ 4,50
502
englisches frühstück
€ 5,60
2 Scheiben Toast, Butter und Orangenmarmelade, 2 Spiegeleier
503
bayrisches frühstück
€ 6,40
3 Weisswürste zu süßem Senf, serviert mit Brezi und Butter
504
fit & fresh frühstück
€ 8,40
ein Multivitaminsaft (oder Orangensaft) 0,2l, ein Baguette- und
Körner-Brötchen, Kräuterfrischkäse, Butter, Honig und Früchtequark
505
italienisches frühstück1,2,7
€ 10,50
ital. Schinken, Mortadella und ital. Salami, mit Tomate-MozzarellaSalat und Oliven, garniert zu Ciabatta-Brötchen
506
vegi frühstück
€ 11,40
ein Multivitaminsaft (oder Orangensaft) 0,2l, ein Croissant, ein
Baguette- und Körner-Brötchen, Kräuterfrischkäse, Butter, Honig und
Früchtequark, sowie 2 Scheiben Gouda und ein Stück Brie-Käse
507
meeresbriese
€ 12,10
Glas Sekt 0,1 l, Lachs- und Forellenfilet mit Sahnemeerrettich,
Thunfischaufstrich, mit Oliven und Zitrone ausgarniert, serviert mit
Baguette-Brötchen
508
romeo & julia1,2,7 (genießen zu zweit)
€ 26,00
Je 1 Glas Orangensaft oder Secco 0,1 l, gemischte Wurst-, Schinkenund Käseplatte, Lachs- und Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, 2 div.
Brotaufstriche, Brotkorb mit Croissant, Körner- und BaguetteBrötchen, Butter, Honig, Marmelade, Nuss-Nougat-Creme und
Früchtequark
1010
Frühstücksbuffet1,2,7 (sonntags, nur mit Reservierung)
€ 19,00
Ausgedehnt frühstücken so viel man kann, Säfte und (normaler)
Kaffee inklusive, Kinder 1-6 Jahre zahlen nach Alter in €
Kinder 7-14 Jahre erhalten ein warmes Getränk
€ 8,50
1011
Zusätzliches
510
Landfrauen-Marmelade, Honig oder Nuss-Nougat-Creme,
hausgemachter Kräuterquark
511
Körner- oder Baguette-Brötchen oder Bagel
512
Käseteller (2 Scheiben Schnittkäse, 2 Stück Briekäse)
513
Wurstteller (3 versch. Aufschnittsorten)
514
Schinkenteller (2 Scheiben roher und gekochter Schinken)
515
Fischteller (Lachs, Forelle, Sahnemeerrettich, Oliven)
516
kleiner frischer Obstsalat mit Früchtequark
517
grosser frischer Obstsalat mit Früchtequark
518
Portion Butter
519
Landei
520
3 Spiegeleier mit Brot oder Brötchen
521
3 Rühreier mit Schnittlauch mit Brot oder Brötchen
522
3 Rühreier mit Speck2,7 mit Brot oder Brötchen
523
Croissant
540
Brezel
541
Butterbrezel
543
kleines Schälchen Müsli (nur zusätzlich zum Obstsalat)
544
kleine Säfte 0,2l (Orange/Multivitamin)
545
zusätzliches Gedeck
€ 1,10
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
1,10
3,10
3,10
3,60
4,10
2,10
4,00
0,60
1,10
4,60
4,90
5,50
1,90
1,10
1,60
0,90
1,90
1,50
Vesper
wöchentlich wechselndes Hauptgericht (siehe Aushang)
belegtes Brötchen/Brot - siehe unter „frühstück“
954
966
962
963
952
951
953
964
955
Flammkuchenbaguette2,7
Belegte (warme) Seele mit Käse/Schicken2,7
Flammkuchen Elsässer Art mit Speck & Zwiebeln2,7
Flammkuchen Vegi mit Oliven & Ziegenkäse2,7
Tomatencremesuppe mit Sahnehaube
€
€
€
€
€
3,80
4,50
6,80
7,20
3,90
2 Bockwürste2,7,8 mit Scheibe Brot, Senf / Ketchup
ein paar Wienerle2,7,8 mit Scheibe Brot, Senf / Ketchup
Tomaten-Mozzarella-Salat (klein) oder
Tomaten-Mozzarella-Salat (gross)
€
€
€
€
4,10
3,20
3,90
6,60
(in feinem Balsamico-Essig und Olivenöl und Ciabatta-Brot)
520
521
522
956
3 Spiegeleier mit Brot oder Brötchen
3 Rühreier mit Schnittlauch mit Brot oder Brötchen
3 Rühreier mit Speck2,7 mit Brot oder Brötchen
€ 4,60
€ 4,90
€ 5,50
Strammer Max2,7
€ 6,80
(2 Scheiben Brot, gekochter Schinken, Spiegelei & Käse)
957
958
Wurstsalat2,7 mit Brot
Wurstsalat Elsässer Art1,2,7 mit Brot
€ 6,90
€ 7,50
Besonderes zum Schluss…
Möchten Sie zum Geburtstag oder sonstigen Anlässen jemanden verwöhnen,
so können bei uns auch Gutscheine erwerben.
Allerlei Geschenk- und Verkaufsartikel, wie z.B. die Landfrauen-Produkte wie
Marmeladen und Bücher, finden Sie im oberen Bereich in unseren Verkaufsregalen.
Für allerlei Anlässe, wie Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Kommunionen,
Konfirmationen und Beerdigungen, können Sie bei uns Reservierungen
vornehmen.
Für abendliche Veranstaltungen erfragen Sie die Bedingungen bei unserem
Service-Personal.
Wir freuen uns, Sie in besonderer Weise verwöhnen zu dürfen und wünschen
Ihnen in unserem Cafe einen angenehmen Aufenthalt.
Ihre Familie Casu und das Mühlencafe-Team.
Legende
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
mit Farbstoff
mit Antioxidationsmittel
koffeinhaltig
chininhaltig
mit Süssungsmittel
enthält eine Phenylalaninquelle
mit Konservierungsstoffen
mit Phosphat
Die Allergen sind in einem separaten Ordner zu lesen – bitte fragen Sie danach.