THe ProPer Glass

Durch Augenbinde
Excerpts from:96„ stern ”51/2009
Journal NR. 51 10.12.2009
und Handschuhe
Link to full Article
auf die Eindrücke
ling! Georg Riedel
von
Nase
und
kann Kunden überZunge beschränkt,
zeugen. Er deutet
eine
JourNAl
WEiHNACHTSKüCHE
hebt Juror Nr. 14
Verneigung an, blickt
seine Stimmkarte
m Gast tief ins Auge, zeigt läfür das Glas seiner
elnd ein paar Zähne und stößt
Wahl. Jeder Teilnehmer testete
Kling! „Zum Wohle!“ Kling!
tigsten Glashütten (s. Kasten Seite
30 Gläser. Noch nie,
Ortswechsel, die eigene Küche.
98) zur Blindverkostung und bat
sagten
die
Chefs
ack – trocken und hart. Knack
Have theydergot
to be handblown? are expensive wineglasses worth the
price?
trocken“ v
sie um Einsendung der ihrer MeiGlashütten,
das Geräusch,
das mangut
fürchheimrat
J.
auffällig
benoteten
die
juroren
die
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von
Zalto und Zwiesel.
Bei
riesling
trocken“
von den
Weingütern
Gehaben
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Two
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one,
specialists
and
the
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consumers,
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the
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nung
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jeweils
besten
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Wieder
Glas exekutiert,
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leich
und ein
Burgunder
waren sie genau punktgleich,
allein
die
Preisdifferenz
entschied
über
die
1.
Plätze.
professionellen
heimrat
J. Wegeler.
die Katefür drei
Weine:
Riesling,Für
Spätburof stemware
from
to 55
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surprisingly conclusive.
n Stiel vom KelchGut
gedreht,
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Test
erlebt
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und beim
ausgesprochen
preiswert
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maschinengefertigte
Glaswere
von stölzle
gunder
undleichtere,
Bordeaux.duftreiche Rottrocknen. Meist hat man selbst
Blauschief
weine
ein
„2007
Spätburgunder
Text Christian Wenger, Bert gamersChlag Photos Christian KerBer
Hunderte Kartons waren entgehuld, nicht aufgepasst. Oder
er-Näkel
u
Blauschiefer“
vom
Weingut
Meygenzunehmen und zu lagern, 600
gt’s vielleicht doch am Glas, ist
körperreic
er-Näkel
undeinzeln
für die auszupaGruppe der
filigrane
Gläser
nicht gar zu fein, zu zerbrechChâteau d
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Rotweine
ein zu
„1997
cken,
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von Hand
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Saint Estèp
Château de Pez, Cru Bourgeois,
K
2
THe QuesTion of
THeFachjury
ProPer Glass
Bordeaux
riesling
Burgunder
1. PlaTZ
Professional
Jury
Anschaffung, der Preis? Ist es
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schmack?
Georg Riedel macht Weinglävielleicht die besten überupt. So erfolgreich arbeitet er,
s jeder weiß oder zumindest
l gehört hat, dass Wein aus
ren Gläsern besser schmeckt
aus normalen, sagen wir, Ikeasern. Riedel kennt die Angst
Kunden vor dem Knack ebenZalto wie ihre Furcht davor, einer
Denk’Art Weißwein, mundgeblasen,
ren Einbildung aufzusitzen.
bleifrei, bei www.zaltoglas.at,
ch all dem weiß er zu begegPreis 27,50 Euro
n, er hat es oft erprobt.
Zalto er gern
Zunächst demonstriert
Denk’Art White wine,
Unverwüstlichkeit seiner Glähand-blown, lead-free
– er schenkt
Burgunder in ➔
from www.zaltoglas.at
riesling
Zwiesel 1872 The First Riesling,
mundgeblasen, bleifrei,
Zwiesel
Fachhandel,
Preis 31,95 Euro
1872 The First Riesling,
hand-blown, lead-free;
in specialty shops.
Lobmeyr Trinkservice
276, Champagner A,
Lobmeyr
mundgeblasenes,
bleifreies Kristall,
Trinkservice
276, Champagner
A,
www.lobmeyr.at,
Preis
50 Euro
hand-blown leadfree
crystal,
www.lobmeyr.at
96 stern
spülen und von Hand zu trocknen
Estèphe“. nach der Pround Saint
bereitzustellen,
ie J
be erneut zu spülen und zu trockie Jury beurteilte, welches Gl
nen, einzuwickeln, zu verpacken
Glas den Wein am besten und
und confirmed
zurückzusenden. KellnerNever,
tiert – in d
1st PLACE
und typischsten präsenohne Ende!
und am Ga
the stunden
directors
of
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tiert – in der Nase, auf der Zunge
sie, welche
und
am
Gaumen.
Dazu
bewertete
glassworks,
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sie, welches am angenehmsten
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Dienst
amaLeser. Die könlanciert ist
der Hand liegt, am besten ausbanen
sich nun sicher sein
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and
lanciert ist und den besten takt
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in der
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vermittelt.
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Damit die Juroren die Stiele
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und
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Denk’Art Burgund, mundgeblasen,
Denk’Art Bordeaux, mundgeblasen, blindfold
schmack
des
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so
sehr
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white
palette
den die Gläser auf einer Karton- mit
bleifrei, bei www.zaltoglas.at,
bleifrei, bei www.zaltoglas.at, gloves
flussen,
es doch wohl,
viert,
palette
mitlohnt
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Preis 30,50 Euro
Preis 29,50 Euro
sie zu
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Zalto
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Denk’Art Burgundy,
Denk’Art Bordeaux,
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hand-blown, lead-free,
hand-blown, lead-free,
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Text CHriSTiAN WENGEr,from
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GAmErSCHlAG Fotos CHriSTiAN KErBEr
from www.zaltoglas.at
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Alle
Glashütten
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zwei
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Aus verschiedenen
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sehr
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stimmt
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Ergänzt
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DieSommeliers.
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routinierten
Zwiesel Zwiesel Ferner lud der stern,
DiEstellverFACHJury
1872 The First Burgunder,
1872 The First CS-Bordeaux, THEtretend
für
alle
Leser,
20
TeilnehProfEssioNaL Jury
DiE FACHJury
mundgeblasen, bleifrei,
mundgeblasen, bleifrei,
mer der „Weinschule“ (stern Nr.
ZwieselPreis 31,95 Euro
Zwiesel
Fachhandel,
Fachhandel, Preis 31,95 Euro
2/2007 bis 13/2008) dazu. Sie bilGlasfachleute: Eberhar
1872 The First Burgunder,
1872 The First, CS-Bordeaux,
deten die Laienjury. Die Jurys verValentin Eisch, Frauena
hand-blown, lead-free;
hand-blown, lead-free;
Glasfachleute:
Eberhard
Eisch,
Glashütte
getrennt
voneinander,
Georgkosteten
Riedel, Tiroler
Glashütte,
Kufstein;
Zwiesel Kristallglas, Zw
in specialty shops.
in specialty shops.
Valentin
Eisch,
Frauenau;
Gerhard
beaufsichtigt
von einem
höheren
Eberhard
Eisch, Glashütte
Eisch;Frank,
Leonardo,
Bad Driburg;
Zwiesel
Kristallglas,
Zwiesel;
Oliver
Kleine,ist
Richter,
recht
weinfroh
Gerhard
Frank, der
Zwiesel
Kristallglas;
Glasmanufaktur,
Neuna
3rd PLACE
Leonardo,
Bad
Driburg;
Josef
Karner,
Zalto
und
sichStölzle-Lausitz;
einen Tag Urlaub
nahm.
Johann
Nagl,
Johann
Nagl, Stölzle-La
Glasmanufaktur,
Neunagelberg,
Österreich;
Um jeden
Einfluss Georg
alleinRiedel,
der Tiroler Gl
Leonid Rath,
J. & L. Lobmeyr;
JohannGlasform
Nagl, Stölzle-Lausitz,
Weißwasser;
auszuschließen
und
Andreas Ravelli, Orrefors,
Kosta;
Österreich; Leonid Rath
Georg nur
Riedel,
Tiroler
Glashütte,
Kufstein,
Nase
und
Mund
Oliver Kleine,
Leonardo;
Josefurteilen
Karner, zuAndreas Ra
Österreich;
Österreich; Leonid Rath, J. & L. Lobmeyr,
Wien,
trugen die 40
Juroren
Zalto lassen,
Glasmanufaktur;
Schweden;
Österreich; Andreas Ravelli, Orrefors,
Kosta,Peter Stege
Augenbinden.
Handschuhe
Mathias
Dathan, Sommelier;
Ina
Finn, erSommeliers
Schweden; Peter Steger, Oneforall,
Berlin und Journa
schwerten
den Glashütten-Chefs
Sommelière;
Elisabeth
Füngers,
Mathias
Dathan, Somm
Sommeliers und Journalisten:
das Erkennen
des eigenen
Glases Elisabeth
Sommelière;
Bert
Gamerschlag,
stern;
Mathias
Dathan,
Sommelier;
Ina Sommelière;
Finn,
Stiel.
Hagenam
Hoppenstedt,
Sommelier;
Bert Gamerschlag, ster
Sommelière;
Elisabeth Füngers,
Sommelière;
Pro Durchgang
hatten
die Juro-Caro Maure
Caro
Maurer,
Weinjounalistin;
Gerhard
Bert Gamerschlag, stern; Hagen Sommelier;
Hoppenstedt,
Orrefors Stölzle ren
je zehn Gläser
vor
sich,
gefüllt
Retter,
Sommelier;
Hendrik
Thoma,
Gerhard
Retter, Somme
Sommelier; Caro Maurer, Weinjournalistin;
Difference Primeur,
Experience Bordeaux,
mit
demselben
Wein.
FürThoma,
Weiß-Lidwina We
Sommelier;
Sommelier;
Lidwina
Weh,
Sommelière;
Gerhard
Retter,
Sommelier;
Hendrik
Orrefors
Stölzle
mundgeblasenes,
bleifreies Kristall, Experience
maschinengefertigtes,
weine
ein Weinjournalist
Riesling,
„2005 GeChristian
Wenger, Wein
Christian
Wenger,
Difference Primeur,
Bordeaux, bleifreies Kristall,
Sommelier;
Lidwina
Weh,
Sommelière;
Fachhandel,
Preis
39
Euro
Fachhandel,
Preis
5,55
Euro
➔
heimrat
J,
Riesling
Spätlese
hand-blown leadfree crystal,
machine-made lead-free crystal,
Christian Wenger, Weinjournalist
in specialty shops
in specialty shops
D
D
Die Frage der richtigen
K
Burgundy
Bordeaux
Gläser
lohnen teure Weingläser? Müssen es mundgeblasene sein?
Mit getrennten Jurys aus laien und Fachleuten
testete der stern den Markt der Gläser von 5 bis 55 euro.
Das ergebnis war überraschend eindeutig
2. PlaTZ
Teilnehmer
Teilnehmer
waren:
Members among others:
3. PlaTZ
98 stern
5 1 /2009
98 stern
51/2009
51/2009