„Ado „Adolph`s Gasthaus“ tischt äußerst gelungen Gutbürgerliches auf
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„Ado „Adolph`s Gasthaus“ tischt äußerst gelungen Gutbürgerliches auf
Samstag/Sonntag, 1./2. Mai 2010 | Nr. 101 MAGAZIN Gastro-Ticker Gastro-Ticker Wachablösung Wachablösungam amRhein Rhein Wer Werdas dasnette netteitalienische italienischeResRestaurant taurant„Navina“ „Navina“und undseinen seinen herrlichen herrlichenStandort Standortam amRhein Rheininin Rodenkirchen Rodenkirchenzu zuschätzen schätzenwusswusste, te,aber abervermisst vermissthat, hat,bekommt bekommt seit seitknapp knappeinem einemMonat Monatedlen edlen Ersatz. Ersatz.Der Derschöne schöneBlick Blickist istnanatürlich türlichgeblieben geblieben––das daswar's war's aber aberauch auchschon. schon.Denn Denndas das„Luis „Luis Dias“ Dias“will willsich sichunter unterKölns KölnsTopTopRestaurants Restaurantseinreihen. einreihen.Das Dasververwundert wundertnicht nichtweiter, weiter,sorgte sorgte Namensgeber Namensgeberund undKüchenchef Küchenchef Dias Diaslange langeim imehemaligen ehemaligen„Assisi“ „Assisi“ ininSürth Sürthfür fürgehobenen gehobenenItalienItalienGenuss. Genuss.Das DasAmbiente Ambienteist isteleelegant, gant,die dieKüche Küchestartet startetmit mit11 11 Euro Eurofür fürPasta, Pasta,Edelfisch Edelfischund und Fleisch Fleischkosten kostenbis bisknapp knapp30 30EuEuro. ro. Luis LuisDias, Dias,Uferstraße Uferstraße16 16 50996 50996Köln Köln(Rodenkirchen) (Rodenkirchen) t t02 0221/3 21/348 4806 0655 55 Di–Sa Di–Saab ab17.30 17.30Uhr, Uhr,So Soab ab11 11Uhr Uhr Weinfest Weinfestan ander derAhr Ahr Mit Mitdem dem„Weinmarkt „Weinmarktder derAhr“ Ahr“ am amPfingstwochenende Pfingstwochenendewird wirddie die diesjährige diesjährigeWeinfestsaison Weinfestsaisondes des Anbaugebietes Anbaugebieteseingeläutet. eingeläutet.Von Von 22. 22.bis bis24. 24.Mai Maikönnen könnenauf aufdem dem historischen historischenMarktplatz MarktplatzininAhrAhrweiler weilerüber über200 200Weine Weineaus ausden den Weinlagen Weinlagenvon vonAltenahr Altenahrbis bisHepHeppingen pingenprobiert probiertwerden. werden.Zudem Zudem wird wirddort dortam amPfingstsamstag Pfingstsamstagdie die Ahrweinkönigin Ahrweinkönigingekrönt. gekrönt. www.ahr-rhein-eifel.de www.ahr-rhein-eifel.de Kunst Kunstzur zurEsskultur EsskulturininPoll Poll Um Umdas dasunerschöpfliche unerschöpflicheThema Thema „Picasso „Picassound und die dieFrauen“ Frauen“ geht gehtes esbei beieieinem nemVortrag Vortrag von vonWerner Werner Seuken Seukenim imResRestaurant taurant„Meta“ „Meta“ ininPoll Pollam am Sonntag, Sonntag,2.2.Mai, Mai,ab ab16 16Uhr. Uhr.Ziel Ziel der derAusführung: Ausführung:den denMenschen Menschen Picasso Picassobesser besserzu zuverstehen. verstehen.EinEintritt tritt55Euro, Euro,dazu dazukann kanninindem dem netten nettenLokal LokalKaffee, Kaffee,Kuchen, Kuchen, Wein Weingenossen genossenwerden. werden. Meta, Meta,Siegburger SiegburgerStraße Straße 385–387, 385–387, 51105 51105Köln Köln(Poll) (Poll) t t02 0221/29 21/2999 9970 7067 67 Infos: Infos: www.meta-restaurant.de www.meta-restaurant.de 31 GENIESSEN GENIESSEN Rhabarber, Spargel und Fisch in Zeitungspapier Helmut Helmut Gote Gote bekommt bekommt seine seine eigene eigene TV-Kochsendung TV-Kochsendung erer nicht nicht nur nur Gote-LeGote-Leser, ser,sondern sondernauch auchGoteGoteim-Radio-Hörer im-Radio-Hörer ist ist und undgerne gerneselbst selbstkocht, kocht,kann kannnun nun frohlocken. frohlocken. Helmut Helmut Gote Gote bebekommt kommteine eineeigene eigeneKochsendung Kochsendung im imWDR-Fernsehen. WDR-Fernsehen.Heute Heutewird wird die die 30-minütige 30-minütige Pilot-Sendung Pilot-Sendung zu zu„Einfach „EinfachGote!“ Gote!“ab ab17.50 17.50Uhr Uhr ausgestrahlt. ausgestrahlt.Saisongerecht Saisongerechtgeht geht es esum umRhabarber Rhabarberund undum umSpargel Spargel und und natürlich natürlich wird wird auch auch angeangegrillt grillt –– allerdings allerdings nicht nicht mit mit Steaks, Steaks,sondern sondernmit mitLachsforelle. Lachsforelle. Die Diewird wirdgefüllt gefülltund undzum zumGaren Garen unorthodox unorthodox inin mehrere mehrere Lagen Lagen Zeitungspapier Zeitungspapiergewickelt. gewickelt. Und Undwenn wennalle alleFans Fansder derMagaMagazin-Kolumne zin-Kolumne„Gote „Gotegeht gehtessen“ essen“ jetzt jetztdenken: denken:Aber Aberdann dannkann kannjaja jeder jederKoch Kochjetzt jetztgucken guckenund undweiß weiß dann dann. .. .. .Tatsächlich Tatsächlichkonnte konnteman man schon schon vorher vorher im im Internet Internet erfaherfahren, ren, wie wie Helmut Helmut Gote Gote aussieht. aussieht. Besser Besser kochen kochen kann kann trotzdem trotzdem Nein, Nein,das dasist istnicht nichtHerr HerrGote, Gote,sondern sondernClemens ClemensWilmenrod Wilmenrod––DeutschDeutschkeiner. keiner.(don) (don) BILD: BILD:ARCHIV ARCHIV lands landserster ersterTV-Koch. TV-Koch.Er Erging ging1953 1953auf aufSendung. Sendung. W Quiz: Quiz:Ein Ein bisschen bisschen Wissen Wissen unter unter Kochshow-Freunden Kochshow-Freunden 1.1.Deutschlands Deutschlandserster ersterTVÆKoch TVÆKoch Clemens ClemensWilmenrod Wilmenrodgilt giltals alsErÆ ErÆ finder finderdes desToast ToastHawaii. Hawaii.Der Der wird wirdininhiesigen hiesigenHaushalten HaushaltenimÆ imÆ mer mernoch nochunschön unschönmit mitbanalem banalem Schmelzkäse Schmelzkäseverschandelt. verschandelt.DaÆ DaÆ bei beimuss mussauf aufdie dieAnanas: Ananas: a)a)Gereifter GereifterGouda Gouda b) b)Emmentaler Emmentaler c)c)Appenzeller Appenzeller 2.2.Die DieEntertainerin EntertainerinDésirée Désirée Nick Nickkocht kochtmit mitKochshowÆIkone KochshowÆIkone Alfred AlfredBiolek Biolekbei bei„Alfredissimo“ „Alfredissimo“ 2002. 2002.Sie Siebrachte brachteauf aufden den Tisch: Tisch: a)a)Einen Einenvegetarischen vegetarischenBohnenBohnenFeta-Topf Feta-Topf b) b) Ein Ein indisches indisches Curry Curry mit mit Kardamom-Austern Kardamom-Austern c)c)Einen EinenSkateintopf Skateintopf 3.3.Meryl MerylStreep Streepverkörpert verkörpertinin „Julie „Julie&&Julia“ Julia“die dieUrmutter Urmutterder der TVÆKöchinnen TVÆKöchinnenininden denVereinigten Vereinigten Staaten: Staaten:Julia JuliaChild. Child.Die Diewirkte wirkte aber abernicht nichtnur nurim imFernsehen, Fernsehen, sondern sondernschrieb schriebauch auchzahlreiche zahlreiche Kochbücher. Kochbücher.Das Daserfolgreichste erfolgreichste trägt trägtden denTitel: Titel: a)a) Mastering Mastering the the Art Art of of French French Cooking Cooking b) b)Der Dergroße großePellaprat Pellaprat c)c)The TheCulinary CulinaryChronicle Chronicle 5.5.InInder derPilotÆSendung PilotÆSendung„EinÆ „EinÆ fach fachGote!“ Gote!“gibt's gibt'sRhabarberÆ RhabarberÆ Crumble. Crumble.Wie Wiebereitet bereitetHelmut Helmut Gote Gotedie dieStreusel Streuselzu? zu? 4.4.Die DieKonkurrenz Konkurrenzschläft schläftnicht. nicht. a)a)Mit Mitkalter kalterButter Butter Kurz Kurzvor vor„Einfach „EinfachGote!“ Gote!“ist istdie die b) b)Mit Mitzimmerwarmer zimmerwarmerButter Butter Kochprominenz Kochprominenzim imZDF ZDFunterÆ unterÆ c)c)Mit Mitflüssiger flüssigerButter Butter wegs. wegs.Welche? Welche? a)a)Marquards MarquardsEss-Klasse Ess-Klasse Was WasSie Siemit mitIhren Ihrenrichtigen richtigenErErb) b)Die DieKochprofis Kochprofis gebnissen gebnissen anfangen anfangen können, können, lelec)c)Lafer! Lafer!Lichter! Lichter!Lecker! Lecker! sen senSie Sieim imKasten Kastenunten. unten. TV-Tipp TV-Tippund undVerlosung Verlosung Die DieKochsendung Kochsendung „Einfach „EinfachGote!“ Gote!“läuft läuftam amheutigen heutigen 1.1.Mai Maiim imWDR-Fernsehen WDR-Fernsehenvon von 17.50 17.50bis bis18.20 18.20Uhr. Uhr. Quiz Quiz&&Verlosung Verlosung Schicken SchickenSie Sieuns unsdie dieLösungsLösungsbuchstaben buchstabendes deskleinen kleinenRätsels Rätsels per perPostkarte Postkarteoder oderper perE-Mail E-Mailbis bis spätestens spätestensMittwoch, Mittwoch,5.5.Mai, Mai,mit mit dem demBetreff Betreff„Gote“ „Gote“an: an: Kölner KölnerStadt-Anzeiger Stadt-AnzeigerMagazin Magazin Amsterdamer AmsterdamerStraße Straße192 192 50735 50735Köln Köln Die DieE-Mail E-Mailan: an: [email protected] [email protected] Unter Unterden denEinsendern Einsendernverlosen verlosen wir wirzehn zehnExemplare Exemplaredes desneu neuaufaufgelegten gelegtenund undaktualisierten aktualisiertenResRestaurant-Führers taurant-Führers„Der „DerGote Gote––Die Die 50 50besten bestenResRestaurants taurantsinin Köln Kölnund undUmUmgebung“ gebung“ Im ImBuchhanBuchhandel delund undim imOnOnline-Shop line-Shopdes des „Kölner „KölnerStadtStadtAnzeiger“ Anzeiger“koskostet tetder derFührer Führer 12,95 12,95Euro. Euro. InIn„Adolph's „Adolph'sGasthaus“ Gasthaus“sitzt sitztman manininschönem schönemAmbiente Ambienteund undgenießt genießtgelungene gelungenegehobene gehobeneGasthausküche. Gasthausküche. BILD: BILD:MAX MAXGRÖNERT GRÖNERT Lammkarree perfekt gebraten „Adolph's „Adolph's Gasthaus“ Gasthaus“ tischt tischt äußerst äußerst gelungen gelungen Gutbürgerliches Gutbürgerliches auf auf VON VONHELMUT HELMUTGOTE GOTE berraschenderweise berraschenderweise führt führt die die Spur Spur für für ein ein empfehempfehlenswertes, lenswertes, gutbürgerligutbürgerliches chesRestaurant Restaurantheute heutetatsächlich tatsächlich nach nach Weidenpesch. Weidenpesch. Das Das GastGasthaus hausist istnicht nichtnur nureine eineBäckerei Bäckerei und undein einHotel, Hotel,sondern sondernein einechter echter Familienbetrieb, Familienbetrieb, wie wie man man das das eigentlich eigentlicheher ehervon vonkleinen kleinenOrtOrtschaften schaften auf auf dem dem Lande Lande kennt. kennt. Nicht Nichtnur nurdie dieEltern Elternals alsInhaber, Inhaber, sondern sonderndazu dazuauch auchnoch nochdie diedrei drei erwachsenen erwachsenen Kinder Kinder mit mit ihren ihren jeweiligen jeweiligen Ehepartnern Ehepartnern arbeiten arbeiten hier hiermit. mit.In Indem dembistroartig bistroartigeineingerichteten gerichteten Lokal, Lokal, das das trotzdem trotzdem seine seine gutbürgerliche gutbürgerliche Herkunft Herkunft nicht nicht verleugnet, verleugnet, serviert serviert die die freundliche freundlicheFamilie FamilieAdolph Adolpheine eine Mischung Mischung aus aus bewährter bewährter deutdeutscher scher Gasthausküche Gasthausküche und und interinternational national beeinflussten beeinflussten ZubereiZubereitungen, tungen, die die eigentlich eigentlich jedem jedem schmecken schmeckenmüssten. müssten. Ü Zwiebelrostbraten Zwiebelrostbraten oder oder Spargel Spargel Alles Allesaus ausguten gutenProdukten Produktenfrisch frisch zubereitet, zubereitet,alles alleszu zugastfreundligastfreundlichen chen Preisen Preisen im im Verhältnis Verhältnis zur zur Qualität Qualität und und alles alles inin ziemlich ziemlich großen großenPortionen. Portionen.Standards Standardswie wie Gote geht geht essen essen Das DasRestaurant Restaurant Adolph's Adolph'sGasthaus Gasthaus Rüdellstraße Rüdellstraße11 50737 50737Köln KölnWeidenpesch Weidenpesch t t02 0221/974 21/97451 5150 50 Öffnungszeiten: Öffnungszeiten:täglich täglichvon von99 bis bis24 24Uhr Uhr(warme (warmeKüche Küchevon von 11.30 11.30bis bis22 22Uhr) Uhr) der der Zwiebelrostbraten Zwiebelrostbraten aus aus der der Rinderhüfte, Rinderhüfte, rosa rosa gebraten, gebraten, zart zart und undmit mitguten gutenBratkartoffeln Bratkartoffelnsosowie wie dem dem obligatorischen obligatorischen BeilaBeilagensalat gensalat (15,90 (15,90 Euro) Euro) sind sind schlicht schlichtund undeinfach einfachgutes gutesEssen. Essen. Zurzeit Zurzeit rollt rollt natürlich natürlich auch auch hier hier die dieSpargelwelle Spargelwelledurch durchdie dieSpeiSpeisenkarte senkarte und und die die Küche, Küche, wobei wobei sich sich die die Köche Köche allerdings allerdings nicht nicht nur nurauf aufdie dieüblichen üblichenSpargel Spargelmit mit Kochschinken Kochschinken und und PetersilienPetersilienkartoffeln kartoffelnbeschränken, beschränken,sondern sondern gerne gerne mal mal variieren: variieren: Der Der schön schön bissfest bissfestgebratene gebratenegrüne grüneSpargel, Spargel, mit mit Serrano-Schinken Serrano-Schinken umwiumwickelt ckeltund undRucola, Rucola,schmeckte schmeckteals als Vorspeise Vorspeise (8 (8 Euro) Euro) ebenso ebenso gut gut wie wie der der mit mit Limette Limette gebeizte gebeizte Lachs Lachs mit mit Salat Salat vom vom weißen weißen Spargel Spargelinineiner einerKerbelvinaigretKerbelvinaigrettete(9,20 (9,20Euro). Euro). Die Die hausgemachten hausgemachten Ravioli Ravioli von von der der Tageskarte, Tageskarte, mit mit KaninKaninchen chengefüllt gefülltund undinineiner einerfruchtifruchtigen genSoße Soßevon vonZwergorangen Zwergorangenund und gehackten gehacktenWalnüssen Walnüssen(7,80 (7,80EuEuro), ro),genügen genügendurchaus durchaussogar sogaretetwas washöheren höherenAnsprüchen. Ansprüchen.Auch Auch das dasaromatische aromatischeKarree Karreevom vomwawalisischen lisischen Lamm Lamm (19,40 (19,40 Euro), Euro), perfekt perfekt am am Knochen Knochen gebraten gebraten und und sehr sehr saftig, saftig, liegt liegt im im oberen oberen Bereich Bereich gutbürgerlicher gutbürgerlicher Küche Küche und undbekam bekamnoch nochaußergewöhnliaußergewöhnliche cheBeilagen Beilagenzur zurSeite Seitewie wieeine eine gebratene gebrateneScheibe Scheibevon vonApfelpoApfelpolenta lentaund undfein feinsautierte sautierteSaubohSaubohnen. nen. Selbst Selbst bei bei asiatisch asiatisch orientierorientierten ten Gerichten Gerichten schwächeln schwächeln die die Köche Köchenicht, nicht,auch auchwenn wennder dermit mit Sojasauce Sojasauce marinierte marinierte SpanferSpanferkelrücken kelrückenauf aufgedünstetem gedünstetemPakPakchoi, choi,Shitake-Pilzen Shitake-Pilzenund undMango Mango mit mitknusprig knusprigfrittierten frittiertenReisbällReisbällchen chen (17,20 (17,20 Euro) Euro) inin dieser dieser Kombination Kombination auf auf keinem keinem fernfernöstlichen östlichenTeller Tellerlanden landenwürde würde–– trotzdem trotzdem lecker. lecker. Die Die kaum kaum gege- würzten würztenSteinbuttfilets Steinbuttfiletsmit mitmedimediterranem terranem Gemüse Gemüse und und PellkarPellkartoffeln toffeln wirkten wirkten dagegen dagegen dann dann schon schonetwas etwaszu zubieder. bieder. Klassische Klassische Desserts Desserts Ganz Ganz klassisch klassisch geht geht es es bei bei den den Desserts Desserts zu: zu: Neben Neben Vanilleeis Vanilleeis mit mitheißen heißenHimbeeren Himbeerenund undSahSahne ne (6,50 (6,50 Euro) Euro) stand stand allerdings allerdings ein einSchichtdessert Schichtdessertauf aufder deraktuelaktuellen len Schiefertafel, Schiefertafel, dem dem sehr sehr schwer schwerzu zuwiderstehen widerstehenist, ist,wenn wenn man man üppige üppige Süßigkeiten Süßigkeiten mag. mag. Das Daswar warein eingroßes großesGlas, Glas,schichtschichtweise weise gefüllt gefüllt mit mit einer einer sehr sehr gegehaltvollen haltvollen Mousse Mousse von von weißer weißer Schokolade Schokolade und und BrombeerkomBrombeerkompott pott mit mit ganzen ganzen Früchten Früchten (7,20 (7,20 Euro) Euro)––so soschön schönaltmodisch altmodischwie wie großartig. großartig. Die Die Weinkarte Weinkarte ist ist ordentlich ordentlich bestückt, bestückt, die die offenen offenen wie wie der der rheinhessische rheinhessischeGrüne GrüneSilvaner Silvaner(6 (6 Euro Eurofür für0,2 0,2l)l)oder oderdie dierote, rote,südsüdafrikanische afrikanische Cuvée Cuvée aus aus StellenStellenbosch bosch(5,20 (5,20Euro) Euro)halten haltendas dasNiNiveau veau des des Essens. Essens. Die Die Terrasse Terrasse vor vordem demHaus Hausmacht machtdieses diesesununprätentiöse prätentiöseGasthaus Gasthausan anschönen schönen Sommerabenden Sommerabenden zusätzlich zusätzlich zu zu einer einer guten guten Adresse Adresse für für jeden jeden Tag. Tag. SM31SA/2 30