HöRNLI-AUFLAUF

HöRNLI-AUFLAUF
klassiker
Vor- und zubereiten: ca. 30 Min. Backen: ca. 50 Min.
Für eine weite ofenfeste Form von ca. 3 Litern, gefettet
300 g Hörnli (mittel)
Salzwasser, siedend
200 g Schinkenwürfeli
100 g geriebener Sbrinz
2 Esslöffel Petersilie,
fein geschnitten
Hörnli al dente kochen, abtropfen, in die
vorbereitete Form geben
alles daruntermischen
Guss
4 dl Milch
3 dl Vollrahm
4 Eier
1 Teelöffel Salz, wenig Pfeffer
alles verrühren, über den Auflauf giessen
Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten
Ofens.
Pro Person: 48 g Fett, 39 g Eiweiss, 60 g Kohlenhydrate, 3481 kJ (833 kcal)
Tipp > L ässt sich vorbereiten: Auflauf ca. 1 Tag im Voraus bis und mit Petersilie in
die Form geben. Guss zubereiten. Beides separat zugedeckt im Kühlschrank
aufbewahren. Guss kurz vor dem Backen gut aufrühren, über den Auflauf
giessen. Die Backzeit verlängert sich um 5–10 Minuten.
Rezept Betty Bossi
Gratins & ... / 2011
© Betty Bossi AG
www.bettybossi.ch